Паяжина лилава: невероятна годна за консумация гъба

• Agaricus violaceus

съдържание

• Микологична характеристика
• Полза и евентуална вреда
• География на растеж и време за събиране
• Фалшиви двойници
• Технология на готвене
• Фармакологична употреба
• За да обобщим
• Gomphos violaceus
• Болотник - популярно име

• Царство: гъби
• Отдел: Basidiomycetes (Basidiomycota)
• Клас: агарикомицети (Agaricomycotina)
• Семейство: Паяжина (Cortinariacee)
• Род: паяжини (Cortinarius)
• Видове: паяжина виолетова (Cortinarius violaceus)

Паяжина лилава: невероятна годна за консумация гъба

Микологична характеристика

Cobweb лилава гъба - годни за консумация сортове от агаричния ред на семейството на кортинариума.

Външното описание е дадено в таблицата:

Полза и евентуална вреда

В гъбите има много микроелементи

Полезните свойства на паяжините са в техните богати на витамини групи по химичен състав. Освен това те съдържат цинк, мед, манган, ергостерол и стеаринова киселина.

С ограничение си струва да консумирате гъбичките за хора, които имат заболявания на храносмилателната система и червата, склонни към алергични реакции и деца на възраст под 3 години.

География на растеж и време за събиране

Видът е често срещан на европейския континент, както и в австрийски, беларуски, белгийски, датски, италиански, латвийски, румънски, полски, финландски, чешки, украински и естонски гори..

Той е рядък в Русия и има защитен статус. Той е вписан в Червената книга. Вирее главно в Красноярск и Приморие.

Предпочита иглолистни и широколистни дървета, а също така се среща сред мъх в брезови гори с висока влажност. Намира се под ели и борове, понякога близо до блатата и езерата, като се избягват слънчевите поляни и планини.

Расте поединично, по-рядко - в няколко групи. Плододаването започва през август и продължава до октомври, включително. Плодове не всеки сезон.

Фалшиви двойници

Ядливата лилава паяжина в природата има подобни отровни колеги, които имат сходен цвят с плодоносните тела..

Основната разлика между фалшивите гъби е различна палитра на хименофор. В истинския агарикомицет цветът на плочите съвпада с сянката на капачката на гъбите..

Свързани случаи:

• Брилянтно. Отровен вид. Различава се от ядливата мукозна капачка с влакнест люспест център. Цветът не е контрастен, но има жълт или бяло-сив оттенък, понякога има червени петна. Пулпата и гъбата крак са жълти, миризмата е хляб.
• Синьо-равен или прав. Ядлив вид. Отличава се с тънката повърхност на шапката в тъмнокафяв или маслинено-оранжев оттенък. Виолетката присъства само на крака.

Технология на готвене

Той има 4 категории хранителна стойност. Подходящ за пържене и готвене. Някои берачи на гъби предпочитат да ги мариноват и мариноват..

Внимание! Сурови, не са подходящи.

За кулинарни цели, не се събират масово поради присвоения статут на опазване.

Фармакологична употреба

Фармакологията използва лилавата гъба като естествен антибиотик, произвеждайки лекарства с противовъзпалително спектър на действие на нейната основа..

С екстракт се правят лекарства за лечение на хипогликемия, тъй като химическият състав съдържа вещества, които понижават глюкозата в кръвта.

За да обобщим

Лилавата паяжина принадлежи към агарикомицетите от семейство кортинарии. Той има редица полезни свойства за човешкото здраве..

Ирина Селютина (биолог):

За биологията и екологията на гъбата може да се каже следното:

• космополитен, защото има обширно местообитание по целия свят;
• вписано в Червената книга и подлежи на закрила;
• симбионт - образува в огромното мнозинство микориза с корените на бреза, дъб и бук, по-рядко - с представители на иглолистни дървета;
• е изключение от правилото - яркото оцветяване не потвърждава от гледна точка на биологията неговата токсичност;
• при младите екземпляри арахноидът затваря плочите, създавайки определен микроклимат за съзряване на спорите.

Използва се като естествен антибиотик при освобождаване на лекарства. ядивен.