Коноп гъби: снимка и описание на годни за консумация и фалшиви гъби

Конопените гъби имат много разновидности и форми на растеж. Най-известните и много полезни от тях са гъбите на пънове. Множеството причини за тяхната популярност сред любителите и професионалните гъбарници включват редките вкусови качества, които има само тази гъба, и простотата на прибиране на реколтата, тъй като расте в множество колонии около пънове. Според повечето професионални готвачи всяка медена агарика е годна за консумация, но това не е напълно вярно..

На кои дървета растат медени гъби

Независимо от сезона на годни за консумация и растеж конопените гъби се появяват както на мъртви, така и на живи дървета. По-специално, те се размножават върху гнило или повредено дърво. Планинските райони обаче се характеризират с появата на медни агарици върху иглолистни дървета: смърч, кедър, бор и лиственица. Такива гъби се отличават по време на дегустация по горчив послевкус и тъмно оцветен крак, което не влияе на хранителната им стойност. Летните видове от горски места растат до 7 см височина с диаметър на стъпалото 1 см. Обикновено стъпалото има стръмен велум и е покрито с малки люспи.

Как изглеждат конопените гъби

Трудно е да се обърка подобни гъби с други мицел, тъй като те имат характерни отличителни черти. Отровните аналози се отличават и по някои признаци, така че е почти невъзможно да се отровите с гъби. Заслужава да се отбележи, че неядливите конопени гъби се определят от ниско ниво на токсичност, което ги прави опасни при ниска степен на отравяне. По принцип есенният меден агарик паразитира по дърветата и засяга над 200 вида годишно. Гъбичните колонии могат да бъдат разпознати по пръстеновидната форма на растеж около пънчето. Единичните случаи са изключително редки..

Есенният меден агарик расте само няколко месеца върху пънчетата на отсечени брези. Хората получиха няколко имена: есенно стадо, меден агарик, предположение гъба. Среща се по блатисти брезови гори, където има много изгнили дървета и пънове. В иглолистните райони рядко се срещат гъби с мед, въпреки че можете да намерите техните струпвания в стария смърч. Зимният коноп мицел расте в основата на всяко отсечено дърво от северната страна, в блатиста местност.

Снимка и описание гъби от коноп

Както всяка дива гъба, медоносният агарик има няколко фалшиви колеги, които трябва да могат да се определят по външен вид. С такива знания рискът от отравяне на прибраната реколта се елиминира. Всеки вид расте при определени метеорологични условия. Също така, външните характеристики имат свои собствени характеристики, което не позволява да се обърка годна за консумация гъба с отровна.

Фалшиви конопени гъби

За предпочитане, неядливи гъби растат на гнили пънове, които по време на живота са били засегнати от кореново гниене, рак или земни насекоми. На външен вид плодовото тяло може да се различи по ярка шапка, която има нежен розов или тен. Най-опасните винаги са ярко кафяви или оранжеви, с изключение на цвета е сярно жълт мед. Повърхността на капачката е гладка, без люспи. Гъбата е хлъзгава на пипане, лепкава се появява след дъжд. Под шапката няма стръмен велум, споровите плочи бързо придобиват мръсен маслинен, зелен или син оттенък. Гъбичките ви съветват първо да усетите аромата на мицел и ако има миризма на земя, мухъл, тогава мицелът е отровен. Те включват:

1. Макова фалшива пяна. Изглежда и има вкус като лятна гъба. Може да се разпознае по ярко оранжев крак, който става жълт по-близо до шапката. Височината на мицела достига 8-10 см, сивите плочи растат до стъблото.
   
2. Тухла червена. Смята се за условно годни за консумация, много е горчив по време на дегустация. Шапката е голяма с червено-кафяв цвят, расте до 10 см в диаметър. При нарязване кракът на гъбата е кух.
   
3. Сярно жълто. Гъбата с малка бледожълта шапка и висок крак е 10-12 см. Има остра и неприятна миризма. Расте в множество колонии върху горски пънове. Младият мицел расте под формата на камбана.
   

Ядливи конопени гъби

По природа медоносните агарици се хранят с остатъчни пънове, които не са били заразени със сериозно заболяване. Ядливият мицел се характеризира с появата на тънък крак с пръстен от филм от средата на гъбата. Цветът на гъбите зависи от района, където расте пънът. Колониите, растящи близо до тополата, имат медно-жълт оттенък, при пънчетата от иглолистни дървета - червеникав или кафяв, при дъб или бъз - кафяв, сив. Здравите плочи винаги са кремави или жълтеникаво бели. Гъбите са надарени с фин аромат на карамфил и сладко-кисел финал. Те растат в същите гори като неядливи колеги, могат да живеят съвместно на пънове в квартала, което не се отразява на качеството на истинските гъби.

Безвредните гъби се наричат ​​есенни, зимни, летни и ливадни сортове на мицел. Първите имат характерна и закачлива шапка, повърхността на която е покрита с малки люспи. Плодовото тяло има приятен гъбен аромат, консистенцията на краката е светло жълта на цвят, влакнеста. Есенният сезон на конопените гъби започва в края на август и продължава до средата на октомври. Лятото и поляната изглежда много сходно: мицел със среден размер с диаметър на шапката 5 см и височина на краката до 10 см, среща се в ливади и гори. Единствената разлика: поляната не расте на пънове, семейството им се появява под формата на кръг на малки струпвания.

Ярък представител на зимните гъби се появява с началото на зимното размразяване върху старите пънове от тополи или върби. Краката на гъбите са кухи, кадифени на пипане. Плодовото тяло расте до 8 см височина и 3-4 см в диаметър. Шапката с лъскав блясък има охрено-кафяв цвят. Кракът е кух, плътта не е горчива, придава приятна миризма. Споровите плаки винаги са светлокафяви или кремави..

Защо медените гъби се установяват на пънове

Тъй като медоносните агарици принадлежат към класа паразитни гъби, логично е да се предположи, че пънът, засегнат от болестта, е благоприятно местообитание за тях. Намерените гъби на ствола на дървото характеризират наличието на инфекция, която вече е проникнала дълбоко в багажника. Мицелът не расте веднага, но с появата му се получава ускорено унищожаване на дървесината. Първо се развиват сапрофити, след това се появяват основни плодови тела. Те трансформират местообитанието от кисели в алкални, след което гъбите шапка растат и дървото напълно губи формата си. Следователно гъбите гъби растат на коноп само няколко години, тогава местообитанието губи стойност. Също така пънът на мъртво дърво е богат на целулоза, с която се храни мицелът. Това разнообразие от паразитни гъби може да се нарече горска медицинска сестра, тъй като поради своя растеж и размножаване, младите дървета остават здрави.

Тъй като медните агарици започват да растат на пън

Когато едно дърво получи механични повреди или се зарази с болест, започва постепенният процес на отмиране от кората и други части на багажника. Всеки сорт меден агарик има свои собствени предпочитания за местообитание. Фалшивата гъба се развива само върху мъртва дървесина от мека дървесина, ядливи екземпляри могат да се намерят почти навсякъде през определен сезон. Растежът на мицел започва със спори, навлизащи в мястото на увреждане. Следва развитието на несъвършени микроорганизми, които се хранят с остатъчни живи клетки. Тогава те напредват към базалния мицел. Местообитанието се подкислява, междинните продукти на разпад навлизат в храната. Веднага след като запасите от целулоза в края се появяват други видове паразитни гъбички, които разграждат протеини и фибри. На етапа на загуба на форма и цялост дървото става гниещо, обрасло с мъх и други микроорганизми, което в крайна сметка води до началото на развитието на медоносните агарици. Те минерализират органичните клетки, като по този начин оцеляват поради мъртъв пън.

Колко дни растат конопените гъби

Растежът на мицела и неговата скорост зависят от такива фактори като температурата на местообитанието, влажността, наличието на полезни организми. Благоприятната температура на въздуха за покълване на плододаващите тела е от + 14 до + 25 ° С. Заслужава да се отбележи, че това е подходящ климат за ливадни гъби. Сортовете есенни, зимни и пролетни медоносни агарици, които растат на пънове, са достатъчни + 3 ° C, за да започне развитието на спори. При такива условия плододаващите тела покълват след 2-3 дни. Ако температурата достигне + 28 ° C, процесите спират. Когато има добра почвена влага в диапазона от 50-60% и приемлива температура, гъбите активно растат, дават плодове няколко пъти на сезон. Темпът на краката може да спре за 24 часа, ако в почвата присъстват червеи или насекоми. Пълното узряване настъпва на 5-6-ия ден.

След есенния дъжд е възможно да се придвижите напред за гъби за 2-3 дни. Също така си струва да се имат предвид мъглата от септември и октомври. След оттеглянето им можете да забележите увеличение на добива на пънове. Есенните видове могат да се намерят през ноември, ако температурата е положителна. Тук катализаторът на растежа е влажността, която често липсва на меден месец. Що се отнася до зимните сортове, така че те могат да забавят растежа в момента на замръзване и да го продължат, когато температурата на въздуха достигне 0 или + 7 ° C.

Къде да събираме конопени гъби

В Русия има много климатични зони, в които могат да бъдат открити колонии от мицел от всякакъв сорт. Отново местоположението на семействата зависи от удобството и благоприятните условия. Есенните видове растат върху иглолистна дървесина, паднали дървета, разпространени в напълно иглолистни и смесени гори. Летните и пролетните конопени гъби растат главно в широколистни гори. Те често могат да бъдат намерени на дънери на дървета: дъб, бреза, акация, топола, ясен или клен. Зимните гъби предпочитат дъбови пънове, върху които е изгодно да се размножават поради хранителната стойност на дървесината.

Кога да събираме конопени гъби

Сезонът на прибиране на реколтата зависи от климатичния фактор в дадена зона. Можете да отидете на лов за пролетни гъби от април до май. Наред с ядливите екземпляри можете да намерите фалшиви гъби, растящи по дървета, подобни на медени гъби. Реколтата от лятото пада през юли и август. След това есенните видове започват активно да се развиват, приблизително от края на август до началото на ноември. Зимата е рядкост, но ако тръгнете да търсите мицел през ноември или декември, можете да съберете 1-2 слоя плодови тела.

заключение

Гъбите на пънове са по-често срещани за гъбарниците, отколкото другите, по-ценни сортове. Те имат запомнящ се аромат и външен вид, така че да ги объркате с токсични аналози е почти невъзможно. Гъбите са богати на витамини и макроклетки, които рядко се срещат в продуктите от природата в такива количества. Струва си да се помни, че без знания за фалшиви колеги гъбарникът трябва да внимава, за да проведе тих лов..