Как и къде мога да съхранявам лука в апартамента

Ако изкопаете луковица през този период, можете да се уверите, че тя вече е покрита със златиста (бяла или червена, ако говорим за съответната степен) защитна обвивка, а шията е станала тънка. Случва се обаче, че календарните дати на прибиране на реколтата вече са пристигнали, а леглото с лук продължава да става зелен. В такава ситуация зреенето на лука трябва да бъде „прибързано“, в противен случай може да нямате време да го подготвите правилно за съхранение.

Различните методи, прибягнати от градинарите, предизвикват двусмислено отношение сред учените, например се прилагат такива опции:

• отсечете изцяло въздушната част на растението (след такава процедура по-голямата част от реколтата просто остава в земята, така че опцията далеч не е най-успешната);
• спуснете върховете към земята и леко натиснете, като внимавате да не се счупи напълно;
• подкопават корените с лопата, поставена под растението под тъп ъгъл;
• изпълнете същата задача, като леко издърпате перата, сякаш се опитвате да повдигнете растението над земята (друг вариант е да вкарате вилата до корена и леко да повдигнете цялата земна бучка);
• извършете процедурата, противоположна на хълцането - да изгребнете земята от растението, леко излагайки я.

Смисълът във всеки случай е, че растението престава да получава хранителни вещества от земята, но в същото време изпраща всичко, което се е натрупало в стъблото, за да завърши образуването на луковицата. Препоръчва се да оставите възстановения лук за 1-2 дни, легнете на леглото със изсушени върхове, като внимателно изваждате всяко копие от земята (правете това само с ръце, не трябва да се допуска разклащане и потупване; такива движения могат да доведат до механично увреждане на деликатната крушка).

Следващата стъпка е сортирането. Незрели, болни, нестандартни екземпляри се избират за незабавна употреба, като останалата част се отрязва надземната част на височина 4-5 см от шията (ако се предвижда лъкът да се съхранява в плитки, подрязването се извършва по-горе). Долната част на луковицата също трябва да се обработи - внимателно отсечете всички корени, в никакъв случай без да повредите самото дъно.

Кой лук се съхранява най-добре

Многобройните сортове лук се различават един от друг по различни критерии, включително запазване на качеството, тоест, годност за дългосрочно съхранение. Ето защо, избирайки подходящ за себе си сорт, опитни летни жители винаги вземат предвид тази техническа характеристика и освен високодобивни и притежаващи желаните вкусови качества (пикантност или, напротив, сладост) сортове, те със сигурност ще засаждат тези, които могат да се съхраняват без проблеми до пролетта.

Освен това трябва да знаете, че някои сортове лук с висока устойчивост на замръзване могат да бъдат засадени през зимата, за да получите по-ранна реколта, докато други са подходящи само за пролетно засаждане. В този случай зимните, както и ранните узрели и средно узрели сортове, като правило, трябва да се консумират веднага след прибирането на реколтата, а най-новият лук трябва да се остави на реколтата.От гледна точка на полезните свойства именно той е най-ценният, тъй като по време на узряването той успява да спечели максималното количество витамини, минерали и други биологично активни вещества, от които се нуждае нашето тяло. И още едно важно правило: за съхранение луковиците, отглеждани не от семена, а от така наречените семена, са по-подходящи - малки главички с диаметър 15-30 мм.

Избирайки разнообразие от лук за създаване на запаси за зимата, трябва да обърнете внимание на следните опции:

Как да изсушим лука

Дори и най-малкият сорт лук няма да се съхранява дълго, ако се разреди в кутии и изпрати в мазето веднага след изваждането му от земята, следователно, преди прибирането на реколтата през зимата, реколтата трябва да се изсуши много внимателно.

В зависимост от метеорологичните условия и възможностите на летния жител има няколко начина да направите това:

1. Оставете директно на земята, така че всяка глава да е запалена и затоплена възможно най-добре.. Такива слънчеви бани не само ще премахнат излишната влага от горните люспи на люспите, но и ще се превърнат в отлична естествена дезинфекция за луковиците. Всичко, което един градинар трябва да направи, е от време на време да върти глави, така че „тенът“ да става равномерно.
2. Поставете под навес в добре издухан участък - в беседката, на открития балкон, в сянката на дърветата върху легло от водоустойчив материал и др. Този метод се използва, когато беритбата се извършва през есента и слънчевите лъчи вече не могат активно да затоплят земята.
3. Поставете импровизирани "хамаци" от мрежа с малка мрежа, оборудван на парцел между дървета, на тавана или на открит балкон. Този метод осигурява много по-ефективно издухване и сушене, в допълнение, крушките в този случай няма нужда да се обръщат.

Общо трябва да се отделят поне 7 дни за времето на сушене, но при облачно и влажно време тази процедура може да отнеме много повече време. За да сте сигурни, че реколтата е готова за съхранение, можете да държите ръцете си свити между сгънати крушки: ако ръката преминава лесно и луковиците изглежда се разделят пред препятствие с характерно шумолене, сушенето е приключило.

За допълнителен контрол експертите съветват да се опитате да превъртите шията около оста си. Един добре изсушен лук ще го счупи. Ако лятото беше студено, влажно и дъждовно, препоръчва се преди изсушаване да се измие и обели горният слой на люспите. За 2-3 седмици на открито лукът е обрасъл с един тънък слой млада люспа, което ще му даде сравнително добро качество на поддържане.

Съществува и метод за експресно изсушаване, с който можете да се свържете, ако не е наличен нито един от горните методи (например няма начин да оставите събраната реколта в страната, а апартаментът няма открит балкон). В тази ситуация се препоръчва използването на фурна. Загрейте го до + 40 ... + 45 ° C, сложете лист за печене с лук, положен върху него, оставете вратата на фурната отворена и по този начин затоплете реколтата в продължение на 12 часа с периодично разбъркване.

Начини за запазване на лука в апартамента

След като лукът, подходящ за прибиране на реколтата, е избран и изсушен, можете да пристъпите към най-важното - полагане на реколтата за дългосрочно съхранение. Има няколко начина за това..

Къде да се съхранява

Първото нещо, което трябва да решите, е изборът на подходящ контейнер. Основното изискване, което му се представя, е, че материалът трябва да „диша“, в противен случай гнилостни процеси в плодовете ще започнат много бързо. След като незабавно изключихме стъкло и монолитна пластмаса по тази причина, ще разгледаме по-успешните варианти.

В чекмеджета

Дървените щайги са идеални за задачата, тъй като първоначално имат празнини между дъските, които се използват за естествена вентилация. Ширината на такива слотове трябва да бъде най-малко 10-15 мм, в противен случай трябва да се правят изкуствени отвори в долната част. Пластмасовите кутии изпълняват тази функция малко по-лошо.Въпреки че те също могат да се използват, ако страните и дъното на контейнера са направени под формата на решетка с малка клетка. Колкото по-тънък е слоят лук в контейнера, толкова по-добре (максималният допустим индикатор е 40 см), така че е най-добре да изберете чекмеджетата ниски и след това да ги подреждате една върху друга..

В картонени кутии

Картонът е добър естествен материал за съхранение на зеленчуци, но в такива кутии няма готови дупки, така че трябва да ги направите сами отдолу и отстрани. В противен случай изискванията за размера на контейнера и поставянето на реколтата в него са подобни на описаните по-горе. Подходящият микроклимат в кутията също ще помогне за създаването на сухи билки (най-добрите коприва) или предварително изсушени люспи лук.При липса на картонени кутии лукът може да се съхранява и в обикновени хартиени торбички, въпреки че от практическа гледна точка тази опция все още не е много удобна, тъй като хартията, дори дебела, под теглото на зеленчуците, поставени в нея, може да се спука по всяко време.

В кошничките с лозя

Ако домакинята има такъв контейнер, той трябва да се използва. Изработен е от естествени суровини, има ниска топлопроводимост и е добре вентилиран. И освен всичко останало, запасите, подредени в такива контейнери, изглеждат много по-естетични от кутиите и кутиите, което е важно и за градския апартамент. Трябва само да се помни, че кошниците не трябва да се избират много големи, с очакването, че във всяка от тях не са поставени повече от 8-10 кг лук. Оптимален обем на контейнера - 5–6 l.

В платнени торби

Лен, памук, юта, коноп, въже, кенаф и други естествени материали като основа на тъканта за изработка на торбичките ги правят отличен опаковъчен материал, който ви позволява да съхранявате зеленчуци в него, включително лук за дълго време. Както в случая с кошници, най-добре са торбите да се шият малки, така че можете значително да увеличите показателите за ефективност.

В полиетиленови мрежи

Често лукът се транспортира и продава в специални торбички със зеленчукови мрежи. Те са изработени от различни полимерни материали, най-често полипропиленови прежди. Предимството на такава опаковка е нейната висока якост, издръжливост, практичност, ниска цена, добра вентилация, както и визуалната наличност на стоките в нея.

Според тези показатели зеленчуковите мрежи могат да се използват за дългосрочно съхранение на лук, но за предпочитане е да изберете минималния размер, изчислен за 5 кг зеленчуци от целия асортимент. Стандартните размери на такава чанта са 25х30 см. Някои домакини съхраняват запаси от лук в стари найлонови чорапогащи или чорапи.

Колкото и да е странно, подобен метод има право да съществува и като цяло по никакъв начин не отстъпва на полипропиленовата или полиетиленовата мрежа. И накрая, заслужава да се спомене друг традиционен начин за прибиране на лука за зимата - плитки и венци, по време на тъкането на които, освен собствените върхове на растението, се използват сламени стъбла, тънък канап или прежда за по-голяма здравина.В допълнение към добрата вентилация и свеждането до минимум на риска от конденз, тази опция, за разлика от всички по-горе, може да се счита за много стилна декорация на стаята - килер или кухня. Друго предимство на плитката е, че е много удобно да се използва: ако е необходимо, можете лесно да изберете и нарежете лука, който харесвате, докато трябва да развържете торбичките, да отворите кутиите и след като извлечете правилното количество зеленчуци от тях, извършете процедурата за обратно опаковане.

Условия за съхранение

Независимо кой контейнер за съхранение на лук е избран, реколтата трябва да се съхранява при строго определени условия, основните от които са прохлада, сухота, липса на ярка светлина (на тъмно, лукът не е толкова предразположен към покълване) и добра вентилация.

Микроклиматът в помещението, където се съхранява лукът, трябва да отговаря на следните изисквания:

В хладилника лукът може да се съхранява само за най-кратко време, за дългосрочно прибиране тук няма важно условие - циркулация на въздуха.

Как да съхранявате лука през зимата - на балкона или в мазето

Колкото и да е странно, изба за зимно съхранение на лук не е най-добрият вариант. За собствениците на частни къщи за тази цел е по-добре да използват таванско помещение или суха мазе, където влажността на въздуха е много по-ниска, или прибягвайте до допълнителни трикове, например, да поставите контейнери, пълни с дървени стърготини или друг материал, в непосредствена близост до кутии или кутии с лук, които могат да поемат излишък влага.

В градски апартамент помещения със стайна температура (шкафове или килерчета) могат да се използват за съхранение на лук, но неотопляеми, но остъклени лоджии са по-добри за тези цели. Нежелателно е да съхранявате зеленчуци на открити балкони или веранди: през есента е твърде мокро, през зимата е студено.Ако температурата на затворения балкон може да падне под критичния показател, посочен в таблицата, опитните домакини предварително се опитват да изолират кутии или кутии с лук, като поставят допълнителен слой топлоизолационен материал, например полистиролова пяна, отгоре, отдолу и отстрани. Старото памучно одеяло обаче може да играе същата роля..

Въпреки това, изолацията на опаковките все още трябва да се третира с голямо внимание, тъй като в топлината и ограниченото подаване на въздух зеленчуците започват да произвеждат кондензат, а това от своя страна стимулира патогенната микрофлора и започва процеси на гниене. Когато съхранявате лука в отопляемо помещение, трябва да разберете, че такива условия значително намаляват времето, през което зеленчукът може да остане използваем, а също и леко да намалят неговото качество.

При никакви обстоятелства, колкото по-хладен е въздухът в стаята, толкова по-добре. И накрая, за да се увеличи срокът на годност на реколтата, експертите съветват тя да бъде редовно инспектирана. За да направите това, най-малко веднъж месечно кутиите или кутиите трябва да се внасят в къщата, да се отварят и сортират, като се премахват всички копия, които показват поне леки признаци на повреда (не е необходимо да ги изхвърляте, просто ги поставете в хладилника и пуснете в употреба възможно най-скоро).Съхраняването на лука е отнемащ време и отговорен процес. Може би основният ключ към успеха в случая е правилният избор на суровини и пълната му предварителна подготовка. Но като направите всички тези мерки, човек не трябва да забравя за запасите за дълго време, само по този начин е възможно да се предотврати началото на гниещ процес и да се спаси по-голямата част от реколтата от бързо разваляне..