Как да съхранявате тиквички

Тиквичките и тиквичките дават отлична реколта, а ястията от тях са вкусни и здравословни. Наистина искам да запазя тези зеленчуци за дълго време, за да разнообразя зимното меню, което е оскъдно от витамини. Помислете как да съхранявате тиквичките и от какви периоди на съхранение зависи..

Как да съхранявате тиквички

Изберете сортове

В идеалния случай приготвянето на тиквички за съхранение започва предварително - дори на етап „проектиране“, докато едно от основните условия за дългосрочно консервиране е правилно подбран сорт.

Освен това плодовете, чиито семена са засети директно в земята, имат най-доброто качество на запазване..

тиквички

Сред сортовете тиквички Aeronaut се радва на добра репутация - рано е узрял, но при правилно съхранение лежи в избата до края на есента.

Тъмнозелените сортове Negro и Diamant имат добро качество на запазване - обикновено се съхраняват до средата на есента.

Също така за дългосрочно съхранение можете да отглеждате Закуската на петрола, Салвадор и черния красавец.

тиквички

Степен на тиквички се препоръчва да се избере Златна чаша за съхранение през зимата, а във формата на круша може да се съхранява до пролетта.

Добро поддържане на сорта Жълтоплоден, Арлика и Аралско море (до края на есента - средата на зимата).

В този смисъл Фестивалът и Динята се считат за шампиони - те могат да се пазят до лятото, а понякога и до нова реколта.

Скуошът няма добро качество на запазване, бързо губи вкусовите и хранителни свойства, така че да ги оставяте свежи за дълго време няма смисъл.

обучение

За да спестите тиквички за зимата, трябва да ги съберете при достигане на зрялост, но не по-късно - презрелите зеленчуци няма да лежат дълго време. Освен това отстраняването на плодовете трябва да се извърши преди настъпването на замръзване, в противен случай те ще замръзнат и изгният.

Зеленчукът се отрязва, оставяйки „бут“ от 6-8 см. В бъдеще може да се използва за наблюдение на състоянието на плодовете - гниене, презимуване и др..

Преди да изпратят плодовете в избата, те се избърсват със суха кърпа от земята и се изсушават малко.

Не можете да измиете тиквичките, да ги увиете или да ги опаковате в нещо - за безопасност те се нуждаят от достъп на въздух и добра вентилация.

Как се съхранява

Условията за съхранение на тиквички са различни: собствениците на частна къща най-често имат мазе, а в градски апартамент има само балкон (и това не винаги е така). Следователно правилата варират, по-добре е да обмислите всичко предварително.

Много зависи и от размера на хладилника и наличието на допълнителен фризер.

Тиквичките могат да се съхраняват у дома

В апартамента

Съхранявайте тиквичките в апартамента при определена температура (от 5 ° C до 10 ° C), ниво на влажност (не по-високо от 80%) и сянка. (На светлина плодовете бързо узряват и губят хранителните си свойства).

Преди настъпването на студеното време зеленчуците могат да се държат на балкона в затворена кутия, а след това - да се прехвърлят в апартамента.

Не е трудно да се намери засенчено място - например под легло или в килер, но температурата у дома обикновено надвишава необходимите 10 ° С.

За най-доброто съхранение на реколтата, опитайте се да намерите най-якото място, във всеки случай - далеч от батерии и отоплителни уреди.

В хладилника

Можете да съхранявате тиквички в хладилника, но не за дълго, докато са подходящи само пресни плодове: те се поставят в хартиени торби с няколко отвора за вентилация.

Никога не ги мийте, преди да ги поставите в хладилника..

По-добре сложете в кутия отделно от останалите зеленчуци.

Във фризера

Съхраняването на тиквички във фризера е най-добрият вариант (те ще се съхраняват там за възможно най-дълго време).

Разбира се, замразените зеленчуци се различават от пресни зеленчуци, но те запазват по-голямата част от хранителните вещества.

Нарежете обелените тиквички с извлечените зърна на малки кубчета или пръстени и поставете във вакуумни контейнери или торбички.

Що се отнася до тиквичките - те могат да бъдат нарязани цели, заедно с кожата. След размразяване добавете филийките за задушаване, хайвер, супа или друго ястие..

В избата

Добре подготвената изба или изба ще бъде най-доброто място за съхраняване на култури.

Можете да ги поставите на рафтове, в кутии или кутии (подредете в един слой!). Препоръчва се да направите картонени прегради между плодовете, така че да не се допират един до друг.

Основните условия са поддържане на желаната температура и ниво на влажност, както и навременна вентилация на помещението.

От време на време плодовете трябва да бъдат инспектирани за разваляне или гниене и отстраняване на повредени екземпляри..

Време за съхранение

Зависи от сорта и условията на съхранение, колко дълго тиквичките лежат свежи:

• „Плодовете-шампиони“ се съхраняват не само до пролетта, но и до следващата реколта, без да губят повечето от свойствата си;
• Други сортове се съхраняват най-добре за не повече от 3-4 месеца, тъй като вкусът им се влошава и нивата на хранителни вещества рязко спадат.;
• Пресните тиквички могат да се съхраняват в хладилника за около 3 седмици, а във фризера толкова;
• Вкъщи, като поддържат необходимата температура и влажност, плодовете се съхраняват толкова дълго, колкото в мазето;
• Ако апартаментът е прекалено топъл - скуошът няма да продължи повече от 1-2 месеца.

Ако плодът отива лошо

Важно условие за правилното съхранение е навременната проверка на тиквичките и отстраняването на развалени. Трябва да преглеждате реколтата поне веднъж седмично.

Ако плодовете пожълтяват, потъмняват, гният или плесен, те трябва незабавно да бъдат изхвърлени. Не поемайте рискове и ги яжте..

Ако някои екземпляри са само леко пожълтели и набръчкани, опитайте се да ги почистите и подрежете. Ако основната част на пулпата не е засегната - тя може да се използва за готвене. В този случай се изисква кулинарна обработка.

заключение

За да съхранявате успешно тиквичките, трябва да изберете подходящия сорт и да създадете необходимите условия. Изба и фризер са най-добри..

При добри условия зеленчуците ще ви зарадват цялата есен и дори зимата, а в някои случаи и по-дълго..