Как да и кога да вземете малини, бързи начини и дали да миете горски плодове

Малината се счита за капризен храст, изискващ повишено внимание от засаждането до прибирането на реколтата. Полезните свойства и вкусът на плодовете зависят от това колко правилно са били събрани. Как да събираме узрели малини, така че да има приятен вкус и максимално снабдяване с витамини?

Какъв е най-добрият начин да вземете малини за обикновен градинар любител? За да ускорят процедурата, те използват различни трикове и устройства, които ви позволяват да освободите двете си ръце и да ги включите в работа. И така, буркан или друг малък съд се окачва около врата или се носи заедно с него, прикрепени удобни дръжки.

Когато събирате плодове, опитайте се да не докосвате повърхността им. Тънката кожа се разрушава при най-малкото налягане, в резултат на което се отделя сок. За да не нараните малините и да удължите срока им на годност, се препоръчва да се използва специална технология за събиране. С лявата ръка вдигнете клонката и я задръжте.

Дясната ръка се поставя с длан нагоре и се поставя под плода. Стъблото се прищипва с палеца и показалеца, а малините, уловени в дланта на ръката, се преместват внимателно в приготвената чиния. Дръжте на дланта си не повече от 5 плодове наведнъж, в противен случай те ще бъдат запомнени.

Когато берете, опитайте се да оставите дръжки с дължина около 6 мм. Малини с повреди, признаци на разваляне или без стрък се изпращат в отделна купа. Подобно сортиране спестява време в бъдеще и помага да се поддържа качеството на плодовете..

Какво е по-добре да се събере реколтата

Какво да вземем узрели малини, за да не се смачкат и да пуснат сока? За прибиране на реколтата се избира контейнер, в който плодовете ще запазят търговските си качества възможно най-дълго. По-добре е, ако купата е плитка, но широка.

Това ще даде възможност плодовете да се нареждат на тънък слой. В противен случай те ще се задавят под собственото си тегло и до дестинацията могат да се доставят само задушени плодове.

Летните жители изграждат специални контейнери за събиране на малини, чийто обем не надвишава 2 литра. Те се характеризират с ниски страни и плоско широко дъно. Можете да направите такова ястие от импровизирани материали. В същото време се оставят малки слотове за вентилация, за да се предотврати парниковият ефект, в резултат на което плодовете се влошават с висока скорост.

Малки плетени кошници, които вече имат вентилационни отвори за проветряване на горски плодове, са добри за бране на малини.. След като кошницата се напълни, тя се изпраща на сенчесто, хладно място..

Трябва ли да мия плодовете след прибиране на реколтата

След прибирането на малини възниква логичен въпрос: трябва ли да мия плодовете? Повечето градинари са против тази процедура поради следните причини:

• плодовете след измиване се превръщат в каша;
• малината вече има бактерицидни свойства, следователно не се нуждае от измиване;
• витамините се измиват по време на процеса на измиване, а полезните качества са значително намалени.

Но от миенето на плодове може да се откаже само ако са събрани в собствената си градинска зона, разположена далеч от прашни пътища и ауспух на автомобили. Ако плодовете се купуват на пазара, тогава купувачът не може да знае надеждно на какви места и с какви ръце е бил набран. В този случай е по-добре да ги измиете, но това трябва да се направи непосредствено преди хранене, тъй като мокрите плодове ще се влошат веднага.

Малините, предназначени за варене на сладко или друга топлинна обработка, не трябва да се мият. На тази процедура се подлагат само плодове, които са били химически напръскани. Топлината ефективно убива повечето известни бактерии. Не мийте малини, предназначени за замразяване. В противен случай тя ще изтече в сока и ще бъде неподходяща за тази процедура..

Къде и колко пресни плодове се съхраняват

Пресните малини имат много кратък срок на годност. При температура на околната среда около +20 ° C той може да се съхранява само 8 часа. За да се увеличи този период, плодовете се прехвърлят в пластмасови контейнери на не повече от 2 слоя. Съдът трябва да е сух. След това контейнерът се покрива със салфетка или разхлабен капак и се изпраща до хладилника на средните рафтове.

На тъмно и прохладно място реколтата от малини запазва свойствата си до 10 дни, но опитни градинари твърдят, че е по-добре да се съхраняват не повече от седмица. Недопустимо е културата да се съхранява за дългосрочно съхранение във мокър контейнер. Ако берете плодове в замразена форма, тогава те не губят полезните си свойства до една година. Същият период е запазен за настърганите и замразени плодове..