Топ 10 най-добри рецепти за консервиране на боб за зимата в банки

Полезните свойства на бобовите растения са известни на много летни жители, които отглеждат растения на сайта. Производителите на зеленчуци се чудят кои рецепти за приготвяне на боб за зимата в буркани са най-вкусни, запазват максимума от хранителни вещества и се съхраняват дълго време. Отговорът на този въпрос понякога се търси от години. И особено успешните летни жители намират своя първи път.

Консерви без домат

Запазването по този начин ще позволи експериментиране през зимата, създаване на кулинарни шедьоври с помощта на този детайл.

компонента:

• боб - 2 килограма;
• лук - 0,4 килограма;
• моркови - 0,4 килограма;
• сладък пипер - 0,4 килограма;
• сол, захар и подправки на вкус;
• растително масло.

Фасулът се готви, докато се свари наполовина. Всички зеленчуци се измиват, обелват, нарязват се на ивици и се пасират в растително масло. Комбинирайте всички съставки заедно, сол, добавете гранулирана захар и подправки. Задушете, докато бобът е готов. Горещо се изсипва в предварително стерилизирани контейнери. Навийте и увийте на топло място, докато изстине.

Метод на готвене в собствен сок

Този метод на готвене на боб се нарича натурален или "като магазин". Приготвянето е лесно.

компонента:

• 1 килограм боб;
• сол на вкус;
• вода - 5 литра.

Фасулът се сортира, вземат се всички подозрителни екземпляри и се заливат със студена вода за 10-12 часа. Ако е възможно, сменете водата няколко пъти.

В края на времето бобът се измива с вода и се слага на бавен огън. Варете час.

Не можете да солите веднага, в противен случай бобът ще остане твърд.

След това, когато водата заври малко, съдържанието се осолява и се сварява докрай. В гореща форма се поставят в буркани, покриват се с капаци и се изпращат да се стерилизират. Времето зависи от размера на резервоара.

Когато стерилизацията приключи, бурканите се усукват и увиват до пълното им охлаждане.

Със зеленчуци в манастир

Приготвянето на плодовете на културата по тази рецепта не отнема много време. Освен това резултатът изумява дори изискания гурме, детайлът е отличен, просто облизвате пръсти.
компонента:

• боб - консерва от 700 грама;
• 1 килограм черен пипер;
• 0,6 килограма лук;
• 0,5 килограма моркови;
• 2,5 килограма домати или 2 литра сок;
• 2-3 глави чесън;
• 150 милилитра масло;
• 2 супени лъжици сол;
• 3 чаени лъжички гранулирана захар;
• оцет - 1 супена лъжица.

Предварително накиснете основната съставка. Тъй като той трябва да набъбне, това ще намали времето за готвене.

След 7-8 часа бобът се измива и се оставя да къкри на слаб огън. Сварете, докато се свари наполовина. Препоръчва се смяна на първата вода, след това леко сол.

Докато ври, зеленчуците се варят, обелват и измиват. Нарежете както искате, както предпочитат домакинствата.

Всички съставки, с изключение на боб и домати, се смесват и се слагат на огън, задушават се около 20 мин. Междувременно доматите се усукват в месомелачка. Добавете към детайла и продължете да къкри за 10-15 минути..

В края се добавя боб - излива се течността, в която е бил варен. Изсипете захар и чесън, нарязани на случаен принцип. Те дават възможност на сместа да заври добре, като се разбърква добре и се избягва изгарянето.

След това се налива оцетът и се оставя да къкри още 5 минути. Заготовката е готова. В гореща форма те се опаковат в буркани и се навиват на руло. Почистете, докато напълно изстинат под капака..

С домати

Разнообразие от рецепти е невероятно. Има метод за готвене, който ще се хареса на всички домакинства. Само не се страхувайте от експерименти.

компонента:

• боб - 1 килограм;
• домати - 3 килограма;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица сол;
• подправки на вкус.

Както в предишните рецепти, основната съставка се накисва за 8-10 часа. След това го слагат да се готви до омекване..

Доматите в рецептата се използват без кори. Един прост начин ще ви помогне да го премахнете: зеленчукът трябва да се намаже с вряла вода, а кожата лесно да се отстрани. Готовите домати се усукват с помощта на месомелачка.

Посолете готовата течност, изсипете гранулирана захар и всички подправки, поставете на огън. В продължение на 30 минути, като бъркате постоянно, оставете да къкри сместа на слаб огън.

Не оставяйте заготовката да изгори, това ще съсипе вкуса на готовото ястие.

След време разпределете боба и задушете 10-15 минути. Като готова сместа се разстила по банките в гореща форма. Навийте и оставете за съхранение. Затворете плодовете на културата с тази рецепта изобщо не е трудно.

Запечени със зелени

Това празно ще се хареса на всички любители на витамините. За нея трябва да сготвите зеленина и самия боб. Останалите съставки са под ръка..

компонента:

• боб - 1 килограм;
• домати - 1 килограм;
• 1 куп копър и магданоз;
• сол - 100 грама;
• люта чушка - на вкус.

Накиснете основната съставка във вода за няколко часа. Колкото повече струва, толкова по-малко време ще отнеме готвенето. Варено, докато бобът е мек, лесно се разчупва наполовина.

Смелете домати по всякакъв удобен начин. Добавете малко сол и черен пипер. Нарязваме ситно зелените. Сложете усуканите домати на огъня, доведете до кипене. Изсипете билките и варете 5-10 минути. Запълване готово.

Вареният боб се подрежда в контейнери, банките не са пълни. Оставете 4-5 сантиметра до върха, изсипете вряща маса.

Готовите буркани се поставят в контейнер за стерилизация. Продължителността на процеса е 1,5 часа. Когато са готови, консервите се изваждат, навиват се и се оставят за съхранение.

печен

Има много начини за събиране на плодовете на културата. Освен готвене и кисели краставички се правят печен боб. Гответе го бързо, съхранява се дълго време.

компонента:

• 500 грама боб;
• 250 грама домати;
• 1 лук;
• оцет - 1 супена лъжица;
• сол на вкус.

Фасулът се вари, докато се свари наполовина. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени и се запържва в растително масло до златисто кафяво. Тогава към него се добавят произволно нарязани домати..

Всички смесени заедно, поставени в чиния, подходяща за печене. Задайте температурата във фурната и изпратете сместа там за около 20 минути. 3-4 минути преди края на готвенето добавете оцетна киселина. Оставете във фурната до края на времето..

Горещо разположено по банките, навито на руло, почистено под одеяло, докато се охлади напълно.

Топъл боб с чушки

За валцуване по този начин ще ви трябва горчив пипер, всяка домакиня определя количеството си независимо, в зависимост от личните предпочитания.

компонента:

• 5 чаши боб;
• 25 парчета сладък пипер;
• 7 парчета лук;
• 2-3 горчиви чушки;
• чесън - 1-2 глави;
• слънчогледово масло;
• сол - 50 грама;
• гранулирана захар - 200 грама;
• оцет 9% - 100 милилитра.

Фасулът се готви, докато се свари. Лукът се нарязва на кубчета, от които 2 парчета се оставят сурови, останалото се запържва до златисто.

Горчият пипер също се нарязва на кубчета. Сладко нарежете малко по-едро. Свържете чушките заедно и запържете в олио. Белен чесън настърган.

Доматите се натрошават по всякакъв удобен начин. Изсипете в съд и добавете към тях всички лук и чушки. Доведете до кипене и оставете да къкри 10 минути..

След това разпределете боб и чесън. Сол, изсипете захар. Оставят го да заври, наливат оцет и след като заври за 5 минути, го изключват.

Горещо опаковано в банки, завъртяно и увито в топло одеяло.

маринован

Има много начини да се оберат плодовете на културата. Всяка домакиня избира метод, удобен за себе си. Важно е да следвате рецептата, а вкусна закуска ще зарадва домакинството в средата на зимата.

компонента:

• боб - 1-2 килограма;
• 70% оцет - 1 чаена лъжичка;
• сол и захар - по 40 грама всяка.

Боб сортиран, накиснат. Сложете на бавен огън. След като заври, сол и изсипете захар. Готовност на боб Оцетна киселина се изсипва преди завършване и се оставя да заври.

Готовата смес се подрежда в буркани и се навива на руло. За да консолидирате резултата, увийте одеяло и оставете на стайна температура, докато се охлади напълно.

Как да съхранявате буркани за консервиране

Всяка домакиня иска да запази заготовките си. За целта тя се опитва стриктно да спазва рецептата и стерилността по време на работа. Но това не е достатъчно. За да бъдат добре съхранени обратите, е необходимо да се спазва температурния режим на мястото, където са запасите.

Оптималната температура е от 0 до +15 ⁰С. Като има предвид, че влажността трябва да бъде не по-висока от 80%. Спазвайки тези показатели, готовият продукт се съхранява в продължение на 1 година или повече.

Приготвянето на боб за зимата изобщо не е трудно. Готовите плодове на културата намаляват значително времето за готвене на любимите ви ястия с употребата му.