Картофено бебе

На рафтовете на супермаркетите и пазарите все по-често започват да се появяват бебешки зеленчуци (от английското Baby - бебе), обичайните, по същество, дарове на земята, но малки по размер. Примери, познати на всички: чери домати, корнишони, перлен лук. Те станаха популярни, защото поради малкия си размер са чудесни за декориране на готови ястия, не е необходимо да се нарязват, следователно по време на готвене се съхраняват повече хранителни вещества.

Историята на бебешкия картоф Практически зеленчуков "бебешки бум" започна от практичните японци. Техните маркетингови проучвания показаха, че стоките в малки опаковки, нарязани на малки парчета или характеризирани със собствен малък размер, по-бързо напускат рафтовете. Именно по тяхна поръчка швейцарските учени изнесоха бебешко разнообразие от популярни зеленчуци: репичка, карфиол и картофи и те направиха това през 70-те години. миналия век.

На нашите рафтове бебешките картофи се появиха сравнително наскоро, в големи търговски вериги. Основните доставчици на продукти са Москва, или по-скоро Дмитровски район на Московска област, и Тулска област. Но можете да отглеждате малък картоф, на който малките деца с удоволствие се наслаждават във вашия район.

Как да отглеждаме бебешки картофи

Миниатюрните зеленчуци, включително бебешките картофи, са плодове, отглеждани или от семена на джуджета, или по специална технология. Картофи с джудже - няма такива семена, така че те прибягват до агротехнически трикове, за да получат специален малък сорт.

Избор на степен

За отглеждане на малки картофи се подбират сортове, които отговарят само на един критерий: по дата на падежа сортовият тип е ранен или в средата на сезона. Домашните фермери препоръчват:

• "Червена скарлатина" - ранен високодобивен сорт, устойчив на суша, златиста нематода, с висок вкус;
• "Късмет" - ранен високодобив домашен картоф, устойчив на типични заболявания на културата, универсално кулинарно приложение.

За засаждане в летни къщи и дворове изборът на бебешки картофи се основава на описанието на сорта, неговите характеристики, приспособимост към климатичните условия и личните вкусови предпочитания.

бебе

Характеристики на селскостопанската технология

Основният принцип на отглеждане - растенията трябва да бъдат много претъпкани. При стандартно засаждане разстоянието между храстите се наблюдава от 20 до 40 см (по-точно определя категорията на сорта). За да направите грудките малки, стъпката на засаждане се намалява на 10-12 см, редовете са разположени един от друг, така че да можете да преминавате между тях.

Друг начин за получаване на малки грудки е разделянето на маточната грудка на части според броя на очите. Лятните жители отдавна са забелязали: малки части от посадъчен материал носят малки плододаващи тела.

За картофите могат да бъдат създадени тесни условия, като ги отглеждате в саксии за цветя - нещо като мини градина, която може да бъде поставена на добре осветен балкон или лоджия.

За да се ускори появата на разсад след засаждането, грудките се покълват предварително според общите правила: поставете здрави грудки в кутии и поставете на топло светло място, докато се появят кълнове, обикновено за няколко седмици.

Когато кълновете достигнат 2-3 мм височина, покълнали картофи се засаждат на подготвени легла. Ако засаждането ще се извърши на части с две кълнове, клубените се нарязват, оставят се да се режат резените, да се изсипва с дървесна пепел и едва след това се поставя в дупките.

Условия за кацане:

• дневната температура се поддържа на + 10 ° С в продължение на няколко дни;
• почвата леко влажна или суха.

Почвата и лехите за засаждане се подготвят по стандартния метод. По-добре е да засадите бебешки картофи в окопи с дълбочина до 12 см със стъпка от 10-12 см. Те се запълват с 6-8 см почвен слой.

Първото олющване се извършва, когато разсадът нарасне до 9-10 см, земният хълм се повдига на височина 5-6 см. Вторият път земята се изсипва по същата схема.

Бебешките картофи се поливат и хранят в съответствие с сортовата принадлежност и климатичните особености..

картофено растение в саксии

Ако няма градински парцел, но има желание да се почерпите със силни млади клубени, бебето може да се отглежда в обикновена саксия за цветя с обем от 7 литра или повече - толкова почва ще е необходима за един храст.

В картофената саксия се отлага дренаж на дъното, отгоре се изсипва 5-8 см от хранителния субстрат, полага се покълналата грудка, 6-8 см се покрива със земя. След това земята се изсипва на няколко етапа, като внимавате върховете да не нараснат повече от 10 см. До земята добавете тор по график за открита земя.

Те копаят реколта от ранни сортове около 10 седмици след засаждането (третата седмица след началото на цъфтежа). Прави впечатление, че така ранните реколтирани картофи имат пълен сортов аромат с намалено съдържание на нишесте. Беритбата се извършва по два начина:

1. Те изковават храста с вилици, внимателно подбират по-големите грудки и оставят по-малките да растат. Тогава храстът внимателно се връща на мястото;
2. Те изкопават цялото гнездо изцяло и засаждат други градински култури на свободното място..

Предимства и недостатъци на детските картофи

Основното предимство на бебешките картофи е, че не е необходимо да се обелват преди готвене. Тънката кожа не влияе на вкуса на ястието, но помага да се запазят ценни вещества в по-голяма степен. Не е необходимо да режете картофи - малък размер (до 3-4 см) ви позволява да ги използвате цели. Можете да готвите по всякакъв начин: вари, пържете, печете във фурната.

Безспорно предимство - „бебето“ може да се отдаде на диетични продукти: в 100 г готови картофи 61 ккал. (стандартно, от 80 kcal.) Също така съдържанието на въглехидрати в него е с 26% по-ниско, отколкото в нормалното.

Недостатъкът е краткият срок на годност. Големите стопанства прилагат специални агротехнически методи за повишаване устойчивостта на своите продукти, но за малка площ тези мерки са нерентабилни..

Отглеждането на бебешки картофи на вашия парцел не е по-трудно от отглеждането на обикновени картофи. Диетичните свойства на крайния продукт несъмнено ще допринесат за разпространението на методологията на отглеждане, включително и в оранжерии.