3 Популярни вида див чесън

От началото на пролетта до средата на лятото ценителите на здравословното и естествено хранене започват прекрасен сезон - див чесън узрява. Той е известен на всички, само под различни имена: Див чесън, мечен лук, див лук, колба, горски чесън.

Невъзможно е да объркате див чесън с друго растение, тъй като благодарение на летливите етерични масла ароматът му се разпространява с най-малкия дъх на вятър.

Цъфти със снежнобяли малки цветя, събрани в чадъри, а след това образуват кутии с черни и кръгли грахови семена. Размножава се както от семена, така и с разделяне на корена - луковици, който отива в земята до 50см.

Където расте

Той е доста често срещан в централна Русия, в Европа, Украйна, Беларус. Може да се намери в подножието на Кавказ, в Турция.

През април, в зависимост от скоростта на топене на сняг, можете да отидете на колекцията на този деликатес. В низините, където преобладават храсти, е доста влажно, див чесън улавя цели поляни, те се наричат ​​Мечки мечки, тъй като в началото на пролетта, мечките попълват запасите си от витамини в такива поляни, затъмнени от храсти.

Видове див чесън

Съществуващите видове е трудно да се объркат, защото изглеждат външно и имат вкус съвсем различно. Всички се отнасят за лука, имат лук, аромат на чесън и аромат в различна степен, с различни нюанси.

Ъглов лък

Нарича се Мишки лук, често се среща в Централна Азия, в заливите на сибирските реки, в някои европейски части, в Беларус. Достига половин метър на височина, има тъмнозелен цвят. Ядима като коренище - луковицата и дългите листа.

Той е високо ценен заради луково-чесновия вкус, витаминното съдържание, както и бактерицидното действие. Въпреки значителната отдалеченост на растежа си, хората през сезон събират и събират този вид диво растение в големи количества.

Поклон на победата

Той е по-широко разпространен от носовия лък и ъгловия. Може да се намери в Северна Америка, Китай, планинските райони на Урал и Сибир, на Сахалин, в подножието на Кавказ.

С дръжка достига височина 120 см, листата са гъсти, дълги - до 30 см, от корена те прилягат плътно към стъблото и приличат на крушка - така се нарича в Sbir.

Поради това широко разпространение, той се използва още по-активно в културите на народите. На места този вид се обработва в индустриален мащаб.. Използва се като едно от най-добрите анти-цинготични средства, както обикновено в северните страни. С настъпването на пролетта се добива и изяжда от местните жители.

Полезни свойства

В това растение витамините и микроелементите присъстват в максимално възможна степен за човек, чието тяло спешно се нуждае от тях през пролетта. Това изглежда като прекрасен лек за много заболявания. В началото на пролетта, когато нито едно растение не позелене толкова диво, див чесън може да спаси организма от витаминоза.

Още през април съдържа:

• Витамин С;
• B витамини;
• Витамини PP;
• каротин;
• нестабилна;
• Етерични масла;
• влакно;
• Органични киселини.

В допълнение към деликатния вкус, който може да украси всеки сос, месо и рибно ястие, ценителите на див чесън го използват през целия сезон и като пълнеж за пайове, и под формата на заготовки.

Неговата полза не може да бъде намалена, тъй като съставът е максимално адаптиран, така че човешкото тяло напълно усвоява всички свойства на чесъна.

В допълнение към готвенето, див чесън се използва в народната медицина, козметология и много известни домашни лекарства от това невероятно растение.

Див чесън:

• Допринася за повишен апетит и лесно храносмилане;
• Понижава кръвното налягане поради диуретичния ефект;
• Подобрява храносмилането с ниска киселинност;
• Подобрява състоянието с бъбречно заболяване поради бактерицидно действие и диуретичен ефект;
• помага при лечение на пневмония, и други белодробни заболявания;
• Има изразено антихистаминов ефект, когато се използва в продължение на няколко дни;
• Подобрява липидния метаболизъм, което означава - помага при изгаряне на мазнини.

Използвайте в готвенето и в домашната медицина

Дивият чесън е известен от много години като основен компонент в салатите, пълнежът за пай и ароматният компонент в сосовете..

Лечебните му свойства също се предават от много култури на следващите им поколения.

Дивият чесън не само може да се консумира през сезон, но и да се прибира за семейството, да се наслаждавате на ароматни ястия през цялата зима и да ядете балансиран състав на витамини.

Така че дивият чесън може да се съхранява в:

• Замразена форма. Нарязан и замразен, може да се съхранява до 6 месеца;
• изсушена форма. Листата се нарязват и изсушават на проветриво място без слънчева светлина. Съхранява се няколко години;
• Солена форма. Листата и стъблата се осоляват без използването на марината. Магазин до 3 месеца.

Приготвяне на лекарствени продукти от пресен див праз

1. С рани, които лекуват дълго време, гной, както и с херпес - достатъчно фино, докато се образува сок, се смила листата, лежи върху раната, превръзката и се оставя за няколко часа. След това отстранете превръзката с каша и без измиване изсушете.
2. С артрит, артроза, ревматизъм - ситно нарязаните диви праз се заливат с водка със скорост 1/4 и стоят на тъмно място за половин месец. Втрийте готовата тинктура преди лягане.

1. С пародонтоза - настоявайте водка в размер на 1/1 с каша от прясно смлян див чесън за 1 седмица. Преди лягане изплакнете устата си с три супени лъжици тинктура.
2. От авитоминоза, за профилактика на настинки и белодробни заболявания - в сезона на зреене на див чесън е необходимо да ядете 150 - 200 грама пресни листа и стъбла ежедневно, без термична обработка. Можете да го хапвате ежедневно под формата на салата или в ролята на зелени за горещи ястия.

Свежа салата от див чесън с яйце и шунка

• 200 г пресен див чесън;
• 3 варени яйца;
• 150 г шунка или варено месо;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;

Шунка и яйца с зарове. Лайка ситно нарязвате, сол и каша ръце. Смесете съставките, добавете заквасена сметана, черен пипер и сол на вкус.

Плънка за чеснов пай или пайове

• 500-700g. пресен див чесън;
• 2 пресни яйца;
• 5 супени лъжици високомаслена заквасена сметана;

Нарежете на ситно дивия праз, осолете и намачкайте малко с ръце. Вкарайте яйцата в масата. Добавете заквасена сметана и разбъркайте.. Използвайте като пълнеж за пай или пайове.

Чесън сос с месо и див чесън

• 300 g. всяко прясно месо за гулаш или сос;
• 300 g. пресен див чесън;
• 1 литър вода.

Сварете месото почти до готовност. Към бульона добавете грубо нарязания див праз, необходимите подправки и зеленчуци. Доведете до готовност и сервирайте месен чеснов сос със заквасена сметана.

Дивият чесън е прекрасен дар на природата във време, когато изтича сила. Яжте естествено, колкото е възможно повече. - дори дивият чесън може да бъде както гурме ястие, така и отличен лекар.