Каша от тиква от луна

Тиквата се отглежда навсякъде, тя съдържа достатъчно захари, за да използва зеленчука, за да направи дестилат у дома. Нишестето в състава ускорява процеса на ферментация. Тиквеният лунен лук е мек, с нежен аромат. В зависимост от технологията на производство и превоза, доста висока якост.

Как да направите лунен лъч от тиква у дома

За да направите луна, трябва да се запасите с тиква, захар и мая. Препоръчва се да се използват тиквени сортове тиква, тъй като има повече захари от фураж. Подходящи са сортовете индийско орехче, дестилатът на изхода ще има бананов послевкус. Изискване за сурови материали:

1. Напълно узрели зеленчуци.
2. Без механични повреди и следи от гниене..
3. За да приготвят продукта, те вземат тиква, която лежи 30 дни след събирането, в нея по-висока концентрация на нишесте, отколкото в току-що набраната, и минимално количество пектин.

Веществото е токсично за организма. Следователно, колкото по-дълго е отлежала тиквата, толкова по-чиста луна е от нея. Подготвителна работа преди готвене:

1. Измийте зеленчуците под течаща вода.
2. Разделена на 2 части.
3. Реколта семена с камери за семена.
4. Нарязва се на парчета, приблизително 15 см ширина.
5. Поставен в контейнер.
6. Изсипете вода, така че течността леко да покрие парчетата.
7. Поставете на огън за кипене..

Гответе тиквата, докато се свари, тя трябва да е мека и лесно да се отделя от корите. Приблизителното време за готвене е около 1 час. След готовност контейнерът се отстранява от огъня, суровините се оставят да се охладят до стайна температура. Във всяка рецепта за тиквена луна, дестилатът се получава само от каша.

Рецепти за тиквени каши

Има няколко начина за приготвяне на каша, можете да използвате захар или не, предварително пригответе малц със или без него. Обикновено се добавя захар. Ако използвате само една тиква, ще има по-малко луна, с малко сила. В процеса на хидролиза алкохолът се синтезира от взаимодействието на захарта с дрождите, силата на напитката е напълно зависима от количеството на глюкозата.

Със захар

За да направите тиквено каша у дома, ще ви трябва:

• тиква - 10 кг;
• мая - 50 г;
• вода - 7 л;
• захар - 3 кг.

Технология на готвене:

1. Варените парчета тиква се изваждат от съда.
2. Водата, останала след готвене, ще отиде към варенето.
3. Парчетата се поставят върху гевгир или сито.
4. Омесете, отстранете корите, смилайте.
5. Резултатът е хомогенна жълта маса.
6. Суровините се поставят в резервоар за ферментация.
7. Захарта се слага в бульона, загрява се до температура +300 С, разтваря се.
8. Добавете към резервоара за ферментация.
9. Сухата мая е предварително напълнена с вода, когато набъбнат, се добавя към кашата.

На резервоара е инсталирана водна пломба, поставена в топла стая.

Процесът на ферментация продължава 4-7 дни, в зависимост от количеството суровини и температурата на въздуха. Краят на ферментацията се определя от утайката на дъното и спирането на отделянето на въглероден диоксид. Крепостта може да се провери с алкохол. Ако продуктът е готов, цифрата ще бъде около 11.50.

Можете да приготвите суровини, като изцеждате сок от тиква. Не го варят, а го прецеждат, след което го смесват с тортата и слагат кашата по същата технология като приготвената.

Без захар

За да получите алкохолна напитка от тиква, без да добавяте захар, ще ви трябва:

• Десертно цвекло с висока концентрация на нишесте - 10 кг;
• вода - 10 л;
• ечемичен малц - 150 г;
• мая - 50 g.

Малцът може да бъде заменен с глюкаваморин или амилосубтилин в същата доза..

Метод на готвене:

1. Обелете, семената се отстраняват от тиквата.
2. Смелете в месомелачка.
3. Тиквената маса се комбинира с вода.
4. Варете 1 час.
5. Извадете от котлона, оставете да се охлади до 550 С.
6. Добавете малц.
7. Увийте контейнер със суровини, настоявайте 2,5 часа.
8. Оставете да се охлади до стайна температура, добавете мая.

Изсипете тиквено каша в ферментационен резервоар, поставете водна пломба. Процесът ще бъде по-малко интензивен, отколкото със захарта, и по-дълъг - в рамките на 2 седмици. След приключване на процеса, тиквената заготовка за луна се филтрира и дестилира 2 пъти. Изходът ще бъде в рамките на 3 l от 300 дестилат.

С добавяне на малц

За максимално използване на захари в състава на тиквата се препоръчва максималното разграждане на нишестето, за целта се използва малц, взет от всякакви зърнени култури, предназначени за варене.

Съставът на рецептата:

• тиква - 10 кг;
• мая - 50 г;
• малц - 100 г;
• вода - 10 л.

За да направите каша, имате нужда от варена тиква и вода след готвене.

Алгоритъм за действие:

1. Тиквата се отделя от корите, със смесител, доведен до състояние на хомогенна маса.
2. Охлажда се до 550 С, инжектира малц.
3. Капацитет на увиване, стойте 2 часа.
4. Добавете вода, разбъркайте добре.
5. Изсипете тиквените суровини в ферментационните съдове, добавете маята, поставете затвора.

В тази рецепта можете да добавите захар или да направите без нея. Ако решението е взето в полза на захарта, ще ви трябват 3 кг. Предварително се разтваря във вода. Вместо естествен малц могат да се използват ензими, дозировката се изчислява според инструкциите.

Дестилация на тиквения лунен лъч

Приготвянето на самогон върху тиква по всяка рецепта изисква 2 дестилации. За по-добро качество на продукта е препоръчително да прецедите каша. Има начини, когато утайката и целулозата се използват при дестилацията, поставяйки ги в апарата, така че да не докосват деня. Но това не е необходимо, методът в крайна сметка няма да добави сила и количество лунен лъч.

Прецедената каша се излива в резервоара на апарата, дестилира се до 300. След това останалите суровини се изхвърлят и дестилират дестилат втори път. Можете да добавите вода към суровата, така че течността да се окаже 250, или да я дестилирате неразредена.

Дестилирана тиквена луна при ниска температура, капков метод, първите 10% от общия алкохол се отстраняват. Не е подходящ за консумация, има високо съдържание на метанол - това е технически алкохол. Вземете течност най-малко 400. В резултат на това от 3 кг тиква трябва да се получи 1 кг от готовия продукт. Силата на луната е в рамките на 800. Втората дестилация се разрежда с вода до 40-450 и се поставя в хладилника за 2-3 часа. В резултат на това тиквеният луна е прозрачен на цвят, мек, с вкус и мирис на мед и пъпеш. Може да се използва в чист вид или да се правят всякакви тинктури.

Тайните на приготвяне на тиквена тинктура

Има достатъчно рецепти за тиквени тинктури, за да изберете правилната. Основата е самогон, водка, ром с добавка на всички видове подправки. Тиквата съдържа голям брой полезни за организма витамини и минерали. Като част от тинктурата те са напълно консервирани, тъй като тиквата се приема прясна, десертна или трапезна разновидности. Цветът на пулпата ще определи цвета на тинктурата или ликвора. Предпоставка при избора на тиква - тя трябва да е узряла, без следи от мухъл или гниене.

Тинктура от тиквени семки във водка

Тинктурата върху тиквените семки се прави на луна или водка, използва се като средство за лечение на хелминти, за прочистване на кръвоносните съдове, отърване от алкохолната зависимост. Последователност на готвене:

1. Предварително събрани семена от узряла тиква.
2. Изсушете до напълно изпаряване на влагата.
3. След сортиране се сортира, за да няма некачествени суровини.
4. Смелете до прахообразно състояние заедно с твърда черупка.

За тинктура ще ви трябва:

• тиквени семки - 100 г;
• водка или самогон - 0,5 л;
• инфузия на дафинов лист - 50 мл.

Инфузията върху дафинов лист се прави със скорост 4 листа на 50 мл вряла вода. Варете в термос, настоявайте ден.

Инструментът върху тиквените семки се изсипва в непрозрачен контейнер, поставя се на хладно място за седмица. Пийте на празен стомах от 30 g.

Тиквена тинктура на водка с мед

Компонентите на рецептата:

• тиква - 0,5 кг;
• мед - 100 г;
• самогон или водка - 0,5 л;

Получаване:

1. Пулпата от тиква (без семена и кори) се натрошава до състояние на хомогенна маса.
2. Добавете алкохолната основа, изсипете в непрозрачна бутилка, запушете.
3. Поставете за 14 дни на тъмно място, периодично разклащайте.
4. Филтрирайте течността, изхвърлете остатъците..
5. Загрейте мед до течно състояние, добавете към тинктура.

Почиствайте 10 дни, не разклащайте. След това внимателно се декантира с епруветка, утайката се изхвърля, поставя се в хладилник за 3 дни, за да се стабилизира вкусът.

Тиквената тинктура на луна или водка с добавка на мед се оказва светло кехлибарена на цвят, с миризма на мед, сладка на вкус.

Вкусен тиквен ликьор

За да направите алкохол ще ви трябва:

• самогон или водка - 0,5 л;
• тиквена каша - 0,5 кг;
• захар - 100 г;
• вода - 100 мл;
• индийско орехче - 20 g.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Тиквената каша се натрошава до състояние на пюре
2. Смесено с алкохол.
3. Задайте да настоявате 5 дни.
4. деформация.
5. Пригответе сироп (вода + захар).
6. Към сиропа се добавя индийското орехче.
7. Смесете с тиквената тинктура.

Почистено да настоява 15 дни на неосветено място. След това се филтрира повторно. Тиквеният спирт ще бъде готов след 45 дни.

Оригиналната рецепта за тиквен спирт върху ром

За да приготвите тиквен спирт върху рома вземете:

• хомогенна маса варена тиква - 400 г;
• ром - 0,5 л;
• тръстикова захар - 300 г;
• карамфил - 6 семена;
• канела - 6 бр .;
• ванилин - 1 саше;
• вода - 0,4 л.

Готвене на тиквена тинктура:

1. В контейнера се налива вода, налива се захарта, приготвя се на слаб огън сироп.
2. Добавя се тиквената маса и се вари, като се бърка непрекъснато в продължение на 10 минути.
3. Поставете всички съставки на рецепта.
4. Варете за 30 минути.

Махнете масата от огъня, оставете да изстине. След това през тензух, остатъците се филтрират и изстискват. Добавете ром. Изсипва се в бутилка, настоявайте 3 седмици.

Ароматна тиквена тинктура с канела и ванилия

Продукт от тиква, напоен с лунен лъх с подправки, е десертна напитка. Има лек тръпчив аромат, мек аромат и кехлибарен цвят..

Съставът на рецептата:

• тиквена каша - 0,5 кг;
• самогон - 0,5 л;
• захар - 100 г;
• вода - 100 мл;
• ванилия - 10 г;
• канела - 10 g.

 Получаване:

1. Тиквата се прекарва през месомелачка.
2. Сложете в съд, добавете луна.
3. Плътно затворен, настоявайте 10 дни.
4. Напитката се филтрира, утайката се изхвърля..
5. Пригответе сироп, инжектирайте подправки.
6. Охладената маса се смесва с тиквената тинктура.

Стойте 15 дни, леко изцедени, за да не повлияете на утайката. Поставете в хладилника за 2 дни.

Пикантна тиквена тинктура с подправки

Този вариант на тиквена напитка е един от най-изисканите и най-скъпите. Компоненти на компонента:

• Тиква Хокайдо - 0,5 кг;
• коняк (водка, самогон) - 0,7 л;
• семе кардамон - 2 бр .;
• анасон - 1 бр .;
• люта подправка - 2 грах;
• шафран - 5 г;
• захар - 0,5 кг;
• жар - 1 лимон;
• джинджифил (пресен) - 25 г;
• карамфил - 3 бр .;
• канела - 1 пръчка;
• ванилия - 10 г;
• индийско орехче - 20 g.

Готвене на тиквена тинктура:

1. Тиквата се нарязва заедно с корите на малки квадратчета.
2. Поставят се в неметален съд, керамични или стъклени съдове са подходящи.
3. Добавете всички съставки, освен захарта.
4. Изсипете коняк, плътно затворете.
5. Стойте 21 дни.
6. Изцедете, почистете в хладилника.
7. Останалата маса се пълни със захар.
8. Настоявайте 25 дни, периодично разклащайте.
9. Получената течност внимателно се отцежда и се смесва с коняк от хладилника.

Стойте 14 дни, филтрирайте, бутилирайте, плътно затворете.

Как да съхранявате тиквената тинктура

Съставът на тиквената тинктура съдържа алкохол, този компонент увеличава срока на годност на продукта. Напитката се съхранява 6-8 месеца в мазето или в хладилника. Предпоставка е непрозрачен капацитет и липса на осветление. След изтичането на тиквената тинктура може да стане мътна, да загуби вкуса и миризмата си.

заключение

Тиквеният лунен лук има мек вкус и приятен аромат. Може лесно да се направи у дома. Подходящ за употреба в чистата му форма, служи като основа за приготвяне на тиквени напитки с разнообразен набор от съставки. Умерената употреба не е вредна за здравето.