Ползите и вредите от пчелния мед

Ако купуваме мед на пазара в началото на есента или през горещо августовско лято след не по-малко знойния юли, тогава най-вероятно имаме работа с меден мед, смесен в цвете. Въпреки че елдата и слънчогледът също цъфтят късно, продуктът от тези медоносни растения лесно се различава по мирис, цвят и вкус. Меденият мед има свои отличителни характеристики..

В тази статия ще анализираме какво е медена роса, ще говорим за нейния животински и растителен произход..

Във всички останали случаи сладостта му се усеща малко, но има вкус на горчивина. Понякога вкусът му е неприятен и отблъскващ.

Характеризира се с повишена хигроскопичност, така че бързо се подкислява.. Не е подходящ за дългосрочно съхранение. Кристализацията е бавна, понякога не съществува или се получава утайка на течната фракция.

По времето на царска Русия им било забранено да търгуват, тъй като се смятало, че това е продукт с нисък клас и качество. Изразът „на риба без риба и рак е риба“ се отнася до медоносната роса. Но това се отнася до избора на пчела. Ако тя наистина трябва да избере, тогава тя ще даде предпочитание на нектар от цветя..

В Западна Европа медът от медена роза се цени повече от мед от цветя заради полезните му свойства. Традиционно предпочитаме, подобно на пчелите, цветен вид.

Състав: Витамини и минерали

Съставът на медена роса е различен. Зависи от рибата, от която пчелите вземат подкуп. Например, медът, събран от борова игла 5-6 пъти, съдържа по-малко фосфор, отколкото от подложка от листа от пепел.

Същото се отнася и за съдържанието на калий. Има летливи, които са естествени антибиотици. Има и много минерални соли (желязо, кобалт, фосфор, манган). Според тези показатели този сорт надвишава цветето, така че е толкова ценен за хората.

В медена роса има много полизахариди.. В допълнение, тя съдържа фруктоза, захароза, глюкоза и други захари. Присъстват много свободни аминокиселини. Протеинът в такъв мед съдържа 3-4 пъти повече, отколкото в цветя. 100 грама от продукта съдържа 324 килокалории. Това е висок процент..

Полза и вреда

Той има безценни ползи за организма. Отличава се с антисептични и бактерицидни свойства, той е отличен антидепресант. Възвръща силата, повишава общия тонус на тялото.

Полезно е да го приемате в отслабено тяло, особено на деца след заболяване или за повишаване на имунитета. Използва се в традиционната и алтернативната медицина, козметологията..

Структурата е унищожена, тя е стратифицирана, губи цвета и привлекателността си. Вкусът също се променя в посока на увеличаване на горчивината.

Противопоказания за употреба

Поради съдържанието на калории и голямото количество минерали, той се приема умерено. Страдащите от алергия не се препоръчват да приемат този сорт, тъй като това може да навреди на тялото. Същото важи и за хората с диабет..

Ежедневният прием е ограничен до три хранения на ден по една супена лъжица. Тоест дозата за възрастен е 110-130 грама.

За медоносното растение

В прекалено сухи периоди пчелите вземат падане за подкуп. Той е от растителен и животински произход. В първия случай това е сладко-прозрачна течност, която се отделя от растенията (листа и издънки).
Някои го наричат ​​„медена роса“. Ако сте видели капчици безцветна течност по листата на дърветата сутрин, тогава това не е роса, а растителна подложка. Случва се и от животински произход. Това са отпадъчните продукти от насекоми, които се хранят с растителен сок, като растителни въшки..

Но една пчела дори при липса на медоносни растения ще откаже да вземе подложка, ако нейният състав не надвишава 4% захароза и няма достатъчно ароматни вещества.

Условия за съхранение

Падев мед се съхранява лошо. Това се дължи на неговия химичен състав и повишена хигроскопичност. Затова не говорим за дългосрочно съхранение.

Ако решите да се запасите за бъдеща употреба, изискванията за условията на съхранение са общи за всички сортове. Основното е, че се спазва температурния режим, а влажността е в нормални граници. Освен това излагането на мед на пряка слънчева светлина е нежелателно..

За краткосрочно съхранение задаваме температурата в района на 15 градуса топлина. За дългосрочно съхранение - в района на 7 градуса с плюс. Поддържаме влажността на въздуха на 60%. Използваме стъклени контейнери. Като изключение - пластмаса.

Лечебни свойства

Падев мед, използван в медицината след операция за възстановяване на отслабено тяло.

Със загубата на кръв, за да го възстанови, той също ще направи голяма услуга.. За тези, които имат болки в ставите или страдащи от летаргия на червата, този вид мед се препоръчва. Той ще помогне по-добре от другия.

Медовият мед във всеки смисъл е специфичен сорт. Наред с недостатъците (лошо се съхранява, няма приятен аромат и деликатен вкус), той има лечебни свойства, благодарение на минералите, летливите и полизахаридите, присъстващи в състава.