Топ 10 рецепти за приготвяне на мента и маточина за зимата

Наскоро любителите на чая започнаха да откриват билкови напитки. Те не съдържат консерванти, оцветители, имат общо укрепващ ефект върху организма. Най-популярно е приготвянето на мента и лимонов балсам за зимата..

Билковият лигамент трябва да е малък, в противен случай вътрешните стъбла няма да изсъхнат, те ще започнат да гният.

Как да замразите ментата

Когато съхранявате мента в найлонов плик, клонките започват да почерняват. Такива суровини не са подходящи за по-нататъшно съхранение; те се отхвърлят. Препоръчително е да замразите ментата веднага след покупката. Първо тревата се измива, изсушава на хартиена кърпа.

Замразяването става по три начина:

1. В кутии или торби. За този метод откъснете листата, внимателно подредете, без да подправяте. Такава заготовка се съхранява от шест месеца до 9 месеца при -17-18 ° C.
2. В целофанов филм. Върху пластмасова повърхност разстелете листа от мента, плътно сгънете. Съхранявайте във фризера за 8-9 месеца.
3. В ледени форми. Този метод ще позволи ментата напълно да запази ценните си свойства, той е идеален за напитки. Листата се подреждат в съд, заливат се с филтрирана вода, поставят се във фризер.

С всички методи за замразяване растенията бързо се размразяват, не губят полезните си качества, поддържат първоначалния си вид.

Ароматизирана прясна ментова захар

Десерти, сладкиши, коктейли се украсяват с ментова захар. За готвене се нуждаете от 1 куп мента и маточина, чаша захар. Билките се измиват, стъблата се отделят, изсушават. Смесете захар с мента в блендер, важно е да не превърнете сместа в каша, захарните кристали трябва да останат непокътнати.

За дългосрочно съхранение масата се разстила върху лист за печене, изсушава се във фурната за половин час. Готовият продукт се изсипва в контейнер.

Сироп от мента

Сиропът е идеална добавка за коктейли и напитки. Изсипете вода (200 g), захар (200 g) в малка емайлирана тенджера, донесете до кипене и варете 7-10 минути, докато сиропът се сгъсти. Настърган джоджен се добавя към течността, отстранява се от котлона, настояват 40-50 минути. След това сместа се вари отново чрез добавяне на лимонена киселина. Сиропът се филтрира, излива се в стерилизиран съд, запечатва се.

Вкусно желе

За необичайно желе трябва да се запасите:

• желатин (10 g);
• мента (1 китка);
• захар (1 чаша);
• вода (1 чаша).

Растението се накисва в гореща вода за половин час. Желатинът се изсипва 2 с.л. л. вода, оставете да набъбне, след което сложете на огън. След разтваряне на желатина се добавя мента, която се вари 10 минути. Горещата течност се излива във формата, изчаква се да се охлади, поставя се в хладилника.

Сок от мента

Сокът се приготвя от прясно набрани джоджови стъбла и листа. За готвене се нуждаете от такива компоненти:

• ментова каша 200 г;
• вода 1 чаша;
• захар 100-150 g;
• лимонов сок, жар.

Измитите растения се смилат с нож или пасатор. Всички съставки се смесват в тиган, слагат се на печката, варят се. Свалете от котлона, оставете за 60 минути, след което отново кипнете. Горещата течност се излива в стерилизирани бутилки, запушва се. Срок на годност е 9-10 месеца..

Сос от мента

За да създадете соса, трябва да се запасите:

• мед 3 с.л. л .;
• прясна мента 50 г;
• половин лимон;
• вода 100 мл;
• соев сос 1 супена лъжица. л.

Измийте лимона, нарязани на квадратчета, отстранете жар, разпределете в тенджера. Отделно кипнете вода, изсипете лимон, настоявайте 30 минути. След това се изсипва соевият сос, разтопеният мед, варят се. Охладената маса трябва да се филтрира, добавете нарязана джоджен, оставете да втаса.

Мелиса за чай

Топла напитка с маточина може да се консумира по всяко време във всяко количество. За чай ще ви трябва:

• 1-1,5 чл. л. сух маточина;
• 1 литър вряла вода;
• 2 ч.л. мед.

Мелиса се залива с вряла вода, настоява се слага мед. След внимателно разбъркване, напитката е готова за пиене..

Оцет с Мелиса

Можете да приготвите необичаен оцет, като използвате следните компоненти:

• листа от пресен лимонов балсам 50-60 г;
• винен оцет 500 мл.

Измитите листа се смесват с винен оцет, запушват се, настояват 14 дни, като периодично се разклаща контейнера. След като разтворът стане прозрачен, той се филтрира, излива се в бутилка.

Ликьор на Мелиса

Алкохолната течност върху мелиса се приготвя със следните компоненти:

• сушен лимонов балсам 35-45 г;
• алкохол 90о 1 л;
• захар 1 чаша;
• вода 200 мл.

Мента се слага в съд, залива се с алкохол, настоява 5-7 дни при стайна температура. След това отделно пригответе сироп с вода и захар. След кипене и пълно разтваряне на гранулирана захар, течността се излива в тинктурата. Всички се разбъркват старателно, филтрират се, се наливат в бутилка.

Условия за съхранение

Сушените суровини се съхраняват не повече от 1,5-2 години. Билките се съхраняват в стъклени буркани, хартиени торби, платнени торби, картонени кутии, дървени съдове, стъклени бутилки. Категорично е забранено съхраняването на сухи продукти в пластмасов контейнер или найлонов плик. Това е изпълнено със загуба на мента и разваляне на продукта..