Ябълки granny smith - легендарен сорт

Granny Smith е популярно разнообразие от зелени ябълки, които са повсеместни на рафтовете на магазините. В рускоезичните страни те също се наричат ​​„Granny Smith“ или „Grani Smith“. Този сорт спечели сърцата на градинарите със своята непретенциозност, а изисканият вкус на плодовете ги направи популярни в готвенето за приготвяне на пайове и различни десерти.

Ябълки на баба Смит - легендарно разнообразие

История на създаването

Има две версии за произхода на този сорт..

• Според обща легенда, представеният сорт е отгледан през далечната 1868 г. от Анна Мария Смит. Възрастна дама от Австралия обичаше да развъжда и кръстосва местен сорт с дива ябълка, донесена от Франция. От тук идва и името, което буквално се превежда като „Granny Smith“ или „Granny Smith“.
• Според втората версия, единственото дърво расте в резултат на случайно опрашване.

Както и да е, ябълките на баба Смит започнаха да печелят популярност и в други страни, започвайки от Нова Зеландия. През 1935 г. те се разпространяват в цяла Англия, а след 41 години се появяват в Америка и Канада.

В наши дни плодовете се транспортират по целия свят, те са сред десетте най-продавани в Съединените щати, а също така са истинска марка на Австралия..

Характеристики на степента

Ябълковите дървета са полу-джудже, образуващи 2,5-3,5 м височина с разперена, гъста корона с висящи клони, изискващи подрязване.

Младите дървета се характеризират с бърз растеж, който се забавя след периода на плододаване.

Ябълки с ярко зелен цвят, сочни на външен вид и големи размери, средно тегло - 250-300 g.

Те са с кръгла или леко удължена форма, покрити с плътна кора, седят здраво на клони и не отпадат, ако се спазват всички препоръки за грижа. Понякога на повърхността могат да се появят кафеникави петна - „слънчева руж“.

Плодовете се отличават с отличен вкус и нежна и много вкусна каша..

вкус

Незрелите ябълки са безвкусни - това е абсолютно безлично, защото съдържа малко захар. Но плодът, който е излял, е друг въпрос..

Въпреки че някои ги оценяват като кисели, те са по-скоро кисело-сладки, а плътта е пълна със сок и има твърда консистенция. На практика няма аромат. С всеки ден на съхранение сладостта се увеличава.

Полезни свойства, съдържание на калории, BZHU

Представеният сорт се счита за най-добрият по отношение на съдържанието на хранителни вещества и е сред нискокалоричните храни с оптималната комбинация от KBZhU, за да се лекувате с диета.

Теглото на една ябълка е 200-300 g, докато водата е приблизително 87%.

100 г - 47 ккал (съдържание на калории по-ниско от повечето други сортове).

Гликемичният индекс е 30..

• Протеини - 0,44 g;
• Мазнини - 0,19 g;
• Въглехидрати - 13,61 g;

Витамини и минерали - магнезий, калий, фосфор, тиамин, йод, калций, натрий, рибофлавин, желязо, ниацин, аскорбинова киселина и др..

Плодовете са подходящи за диета

BJU с ниски нива на мазнини и прости въглехидрати ви позволява да добавяте ябълки Granny Smith към диетата за затлъстяване, атеросклероза и диабет. В същото време високото съдържание на фибри стимулира чревната подвижност.

Сортът е хипоалергенен, поради което е подходящ дори за малки деца.

Полезни свойства:

• повишаване на имунитета;
• сърдечно-съдова регулация;
• нормализиране на стомашно-чревния тракт;
• благоприятен ефект върху нервната система.

Независимо от това, въпреки че ползите са очевидни, ябълките на Granny Smith могат да навредят, поради високото съдържание на органични киселини. Не се препоръчва използването на този продукт за хора с гастрит, колит, язви и други ерозивни лезии на лигавицата на храносмилателната система, както и за хора с повишена чувствителност на зъбите и фин зъбен емайл.

продуктивност

Ябълковите плодове дават плодове всяка година и принадлежат към „средно продуктивните“ овощни дървета. С едно дърво с подходяща грижа и спазване на препоръките на градинарите можете да съберете до 15-20 кг ябълки.

опрашители

Този вид е частично самоплодороден, което изисква опрашители: Глостър, професор Сплингер, Джоналголд, Айдаред, Муцу, Елизе, Розова дама, Лигол. В някои случаи се препоръчва пръскането на съцветия с вода и мед за привличане на пчели..

Устойчивост на замръзване

Ябълковите дървета имат средно или високо ниво на устойчивост на замръзване според различни източници, но не се препоръчват за засаждане в северните ширини, тъй като дърветата не реагират добре на дълъг зимен период. Следователно, ябълките се доставят в страни с дълги зими от страни с мек климат и дълъг селскостопански период, но сортът е подходящ за отглеждане в средната лента, като същевременно осигурява необходимото подслон на дърветата за зимата.

Устойчивост на болести

Ябълковите дървета имат средна устойчивост на често срещани заболявания на овощните дървета, включително краста, монилиоза, брашнеста мана. Дърветата са по-податливи на брашнеста мана и ръжда..

Предимства и недостатъци

приземяване

Времето

Кацането се извършва в началото на пролетта (април-началото на май) или през есента (втората половина на октомври-началото на ноември). Технологията на кацане не се различава.

Ако засадите ябълково дърво през пролетта, тогава до зимата разсадът ще има време да се засили, а есенното засаждане позволява на дърветата да се вкоренят през пролетта.

технология

Мястото за кацане се подготвя предварително

Месец преди засаждането е необходимо почвата да се подготви добре - без плевели, да се копае дупка, да се добави тор под формата на микроелементи, оборски тор или компост.

В почвата се добавя вар с излишна киселинност..

Размерът на ямата зависи от размерите на дървото, но средно трябва да е около 60-80 см в диаметър и 30 см или повече в дълбочина.

• Преди засаждането земята се полива.
• Разсадът се изважда от временния контейнер, без да се счупи земната кома. Ако има голи корени, тогава е необходимо равномерното им разпределение по дъното на ямката и навлажняване.
• Растението е покрито с плодородна почва и леко утъпкано. Не се изискват специални субстрати..
• Оформен е варелен кръг с валяк, който влияе върху събирането на дъждовната вода.

По-добре е да купите разсад в контейнер с торове - това защитава кореновата система и увеличава шансовете за оцеляване.

Разстоянието между дърветата трябва да е достатъчно за свободен растеж. Също така не се препоръчва поставянето на ягодоплодни храсти в квартала..

Успехът зависи от мястото на засаждане - най-доброто ябълково дърво расте в закътано от вятъра и добре осветено място.

Представеният сорт не обича висока влажност, следователно, при високо ниво на подземни води, е необходимо да се оборудва дренаж и да се засаждат разсад на повишени места. За да се предпазите от пориви на вятъра, можете да завържете малко дърво към колче.

грижа

Баба Смит не изисква сложна грижа, но има няколко правила, които трябва да спазвате:

Короната се подрязва ежегодно (започвайки от 2-ра година след засаждането). Образуването се извършва през пролетта, преди подуването на бъбреците.

Първите години дървото се полива обилно през лятото - до 4 литра вода на растение седмично.

Освен това е необходимо да се контролира сухотата на почвата в близост до багажника и да се навлажни земята, ако е необходимо. Ако подземните води се намират близо до повърхността, тогава скоростта на напояване се регулира.

Поливането се намалява през периода на зреене на реколтата, тъй като повишената влажност има лош ефект върху вкусовите качества на ябълките.

Захранването се въвежда веднага след слизането. Първата порция азотни торове - в средата на май, втората - след месец. На 3 и 4 години горната превръзка е минимална, което допринася за плододаването.

Препоръчва се мулчиране с компост или хумус..

Защита срещу болести и вредители

Когато се появят признаци на заболяване, трябва да се използват специални фунгициди..

Ябълковото дърво може да се разболее

В ранните години вредителите са опасни: ябълков пчелояд, довгоносици, краста, малина, плодово гниене, листен молец.

• Химическото пръскане се извършва по време на периоди на пъпкуване и падащи венчелистчета.
• Поливането на почвата за профилактика се извършва от края на април до 1 септември веднъж за 1-2 месеца.

В студени райони за зимата се препоръчва корените на дърветата да бъдат изолирани с оборски тор.

Характеристики на зреене и плододаване

Можете да събирате първите ябълки за 2-3 години след засаждането.

• Дървото е в състояние да дава култури за 8-10 години с максимални темпове на възраст 5-8 години.
• С възрастта ябълковото дърво престава да дава плодове ежегодно, тъй като ще трябва да направи допълнително торене.

Цъфтежът настъпва през май, а плодовете в топлите региони узряват в края на септември. В студено лято те могат да се деформират и да променят цвета си в жълт. По време на суша плодовете се свиват.

Събиране и съхранение

Ябълките се берат през септември-октомври, в зависимост от мястото на растеж - сортът принадлежи към късната група.

При правилна грижа плодовете не падат, следователно, почти не изгнили.

Можете да съхранявате реколтата до пролетта - при дългосрочно съхранение месото само придобива сочност и става по-сладко.

Какво е различното от Златното

На пръв поглед ябълката Granny Smith изглежда като Golden Delicious, който също е сред десетте най-популярни видове сред градинарите, широко се използва в готвенето и се съхранява дълго време..

И двата сорта имат отлична вкусови качества и средна грижа..

Основната разлика е, че Златният вкус е сладък, а не кисел. Също така цветът ви хваща окото - не зелено, а ярко жълто и по-малък размер на плодовете.

Отзиви за градинари

Ябълковото дърво Granny Smith е популярно в цял свят - подходящо е за засаждане в умерен климат, включително Русия, Украйна, Беларус и други региони с леко студена зима, но кратък летен период изисква по-трудни грижи.

Градинарите забелязват изобилния цъфтеж и страхотния вкус на ябълките. Представеният сорт се препоръчва както от опитни градинари, така и от начинаещи летни жители. Цената на разсад е ниска.