Производство на конско мляко

Ако говорим за количеството мляко в конете, то поради особеностите в анатомията и физиологията на животните, не е толкова много. Вимето на кобилите има значителни разлики от кравите, освен това има 4 лопата, но те са комбинирани (отзад и отпред) с едно зърно в сдвоена част.

Образуването на мляко става, както следва:

• тялото на коня е наситено с хранителни вещества, витамини и микроелементи чрез фураж;
• в храносмилателния тракт е асимилацията на получените вещества, през кръвоносните съдове те навлизат в алвеолите на вимето;
• всички получени артикули отиват за производство на млечни продукти;
• получената течност отива в каналите и се освобождава през зърната.

Структурните особености на вимето на кобилите включват малкия размер на всеки лоб, където се образува мляко. Жребият е 10-11 месеца, поради тази продължителност жребците се раждат добре развити и в кратък период от време се обучават да се хранят самостоятелно. Малко количество мляко навлиза в вимето на кобилата, необходимо за хранене на жребчето в продължение на няколко дни, след което то започва да служи като хранене.

Друга особеност е, че пикът на млечността при кобилата пада в края на 2-3 седмици след раждането на жребчето. От този момент броят на ежедневните обеми на производство започва да намалява. Ако сравним кравите и кобилите, тогава първото доене се характеризира с постоянен растеж в продължение на няколко месеца, а периодът на рецесия започва едва по-късно. Тук факт е, че телетата се кърмят по-дълго време.

Какъв е съставът на млякото и каква е неговата полза

Външният вид на млечните продукти е практически неразличим от млякото, което се получава от други селскостопански животни. Има гъста консистенция, синкав оттенък и стипчив вкус. Човешкото тяло перфектно усвоява млякото на кобилите, но само по себе си съдържа полезни вещества в големи количества.

Можете да се запознаете с химичния състав на кумиса в следната таблица.

По калорично съдържание продуктът има 41 ккал на 100 грама. Характеристика на млякото на кобилата е, че алергиите рядко се появяват в човешкото тяло и затова и деца, и възрастни могат да го консумират. Млякото има редица полезни качества:

• имуностимулираща;
• регенеративен;
• антиоксидант.

Ако пиете мляко редовно, тогава се забелязва цялостно подобрение в състоянието на организма, освен това се предотвратяват различни заболявания.

Употреба на млечни продукти

Млякото от кобила има много предимства, което увеличава търсенето на него. Има различни продукти, произведени от суровини и това се отнася не само за хранително-вкусовата промишленост, но и за козметологията..

Хранителна промишленост

Млякото е подходящо не само за прясна употреба за храна: казахи, монголи, киргизи, башкири, татари правят кумуш от него, което има различна сила и превантивен ефект срещу редица заболявания. Напитката ви позволява да успокоите нервите, да установите сърдечна дейност, да я използвате за предотвратяване на туберкулоза.

Много често при производството на кисели млека като основа се взема кобилото мляко, което подобрява вкуса на крайния продукт (надарете му със свойства, близки до кумиса).

Млякото на кобилицата се абсорбира бързо от човешкото тяло, съдържа голям брой витамини и минерали, поради което се използва в детската храна: използва се за приготвяне на заместител на кърмата, който дава на бебето всички необходими вещества, от които тялото се нуждае за развитие и растеж.

козметика

Млякото се използва и в тази област поради следните качества на продукта:

• ефективно почистване на порите, почистване на кожата от кератинизирани епителни клетки;
• благоприятен ефект върху кожата с различни раздразнения;
• овлажняване и омекотяване на кожата на ръцете;
• помага да се отървете от кожни заболявания (алергичен обрив, екзема, невродерматит, възпалителни процеси);
• избелване на кожата и лицето;
• постепенно премахва възрастовите петна.

Млечни кобили

Разликите в вимето на кобилите и кравите вече бяха обсъдени и следователно процесът на доене ще бъде донякъде специфичен. Животните за доене имат два лопата, в които се образуват около 1,5 литра продукция.

Кобилите могат да бъдат доени от 4 години до 16 години. В повечето случаи за получаване на млечни продукти е необходимо да има жребче до кобилата, при негово отсъствие лактационният период при женската може да приключи.

Вимето на кон е малко и затова доенето е най-добре ръчно няколко пъти на ден. Първоначално гърчът възниква в цистералната част, след кратък интервал от време основната част на млякото се изразява (наречена алвеоларна). По продължителност целият процес отнема около 2 минути. Доенето се извършва 4-8 пъти на ден.

Напоследък във ферми с голям брой животни се използва машинно доене с помощта на доилна машина DDA-2 с двоен режим. Доенето се извършва в специална машина, оборудвана с прозорци с капак, така че производството на мляко се стимулира от жребчето. Също така в машината има малка хранилка, където слагат превръзка за кобилата, така че тя по-скоро да влезе в машината.

В Казахстан е разработена мобилната инсталация „Верига“, тя включва доилна платформа, където 10 машини са разположени една след друга. Използването на доилни машини може да увеличи производителността с 20-25% , също така подобрява качеството на продуктите и спомага за спестяване на човешкия труд.

Ползите от млечните продукти, получени от кобили, са известни от много отдавна, но разпространението им е възпрепятствано от ниската производителност на кобилите и трудностите при доенето.