Podmolochnik (euphorbia, гърда червено-кафяво): снимка и описание

Гъба podmolochnik - един от най-популярните ламелни видове, принадлежащи към семейството на Syroezhkovye. Принадлежи към условно годни за консумация групи. Той е с голямо търсене сред гъбарниците, препоръчва се за кисели или кисели.

Как изглежда гъбата под млекарката

Видът е известен с няколко имена: червено-кафява гърда, гладка риба, млечна жълт, шпергея, храстовик, Lactarius volemus и най-добрият лактарий. Гъбата е тъмнокафява или буйна. На стъргалката или резена се появява бял млечен сок, който бързо потъмнява и се сгъстява.

Описание на шапката

В началото на вегетационния сезон шапката е кръгла, изпъкнала със сгънати краища. С течение на времето формата става отворена, ръбовете се издигат, в центъра се образува лека вдлъбнатина.

Описанието на капачката на гъбата, показано на снимката, е следното:

• диаметър - от 6 до 16 см;
• повърхността на младите гъби е кадифена, след това суха, гладка, с липса на влага се появяват пукнатини;
• цветът често е равномерен, при възрастни млечница, централната част може да е по-тъмна;
• кремообразни спороносни плаки, рядко разположени, спускащи се към стълбчето, на ръба на капачката от долната страна има съкратени плочи;
• прах от спори е светло бежов или бял;
• плътта е плътна, твърда, светложълта.

Вкусът е сладък, гъбата може да се яде сурова, миризмата е ядка.

Описание на крака

На снимката на гъбата на млечницата ясно се вижда, че кракът е кръгъл, цилиндричен по форма, заострен към основата.

Дължината му е 10 см. Цветът на горната част не се различава от цвета на слоя на плочата, долната е по-тъмна от тон. Структурата е твърда, повърхността е гладка, покрита с малки, плътни опушени.

Къде и как расте

Зона на разпространение на хлебопекарната: от юг на Русия до европейската част. Първите копия се появяват през юли, а последната колекция е през октомври. Млечната водорасла е най-ранната гъба от семейството си. По-често расте поединично, по-рядко в малки групи в иглолистни и смесени гори. Образува микориза с леска, смърч или дъб.

Еуфория с гъби за годни за консумация или не

Ядливият млечен сос има сладък вкус, млечният сок не е горчив. Не се изисква накисване на плодови тела преди обработка. Euphorbia се вари преди пържене, така че пулпата на краката да стане по-мека. Използвайте за осоляване или мариноване. След обработката гъбите придобиват еластичност, се характеризират с висок гастрономичен рейтинг. На Запад ястията на скара се класифицират като деликатеси..

Червено-кафяво осоляване за зимата

Подмолката е идеална за прибиране на реколтата за зимата. Ламелните млекари се считат за най-вкусните след осоляването. За преработка се вземат млади гъби, които не са повредени от насекоми. Старите екземпляри са най-добре оставени за мариноване, тъй като в процеса на осоляване плодовото тяло губи своята еластичност и характерна хрускане.

Преди осоляване гъбите се обработват:

1. Реколта излята, сортирана по размер.
2. Отстранете защитния филм от повърхността на капачката и краката.
3. Слоят на чинията се почиства от трева и отпадъци..
4. Измити няколко пъти.
5. За да се отървете от насекомите, накиснете във вода с добавяне на оцет и сол. Стойте в разтвор за 2-3 часа.

Метод на горещо осоляване

За да съберете гъби за зимата ще ви трябва:

• гъби - 5 кг;
• вода - 5 л;
• дафинов лист -10 бр .;
• чесън - 2 глави;
• листа от касис - 15 бр .;
• копър - 1 китка (по желание);
• сол - 10-12 супени лъжици сол.

Технология на готвене:

1. За саламура се вари вода в тиган с емайл, добавете сол, дафинов лист.
2. Сортираните и измити гъби се поставят във вряща саламура за 30 минути.
3. Гъбите се изваждат от саламура и се измиват с вода..
4. В контейнера за осоляване се изсипва сол, гъбите се подреждат на слоеве. Поръсете със сол, копър, чесън.
5. Отгоре покрити с листа от касис.
6. Затворете капака, който се натиска с товар.
7. След няколко дни гъбите ще започнат сок, те могат да бъдат прехвърлени в стерилизирани консерви и затворени за зимата.

Съхранявайте заготовки в мазето.

Терапевтични свойства и противопоказания за червено-кафява гърда

Многокомпонентният химичен състав на мелницата намери приложение в народната медицина. Естественият продукт се цени за способността му да:

• блокира лошия холестерол;
• подобряване на състоянието на микрофлората в червата;
• действат като антиоксидант;

При обостряне на пептична язва или гастрит, при алергии, еуфорията се консумира в ограничени количества.

Двойки и техните разлики

Машината има толкова пъстър вид, че е трудно да я объркаш с другите. Euphorbia няма отровни двойници. Хигрофороидното млечно отдалече прилича на подмлека.

При двойно цветът на шапката е неравномерен, със центрични кръгове, рядко сух. Млечният сок не променя цвета си от контакт с кислород. Плочите са разположени по-рядко, отколкото на млечните водорасли. По хранителна стойност видовете са еднакви.

заключение

Гъбичният субмелк расте от средата на лятото, той се появява в смесените и иглолистни гори като един от първите доилни. Ярко кафява еуфория се използва за мариноване или мариноване. Полезният състав на плододаващото тяло намери приложение в рецептите на традиционната медицина.