Бране на гъби в района на нижни новгород през 2019 година

Феновете на „безшумния лов“ очакват с нетърпение прогнозите за това кои гъби в района на Нижни Новгород за 2019 г. ще зарадват голяма част от горите. Гъбарниците знаят, че богатата "реколта" от горски дарове в този регион може да бъде получена в районите, които са в периферията.

Бране на гъби в района на Нижни Новгород през 2019 година

Характеристики на региона

Регион Нижни Новгород е разположен в средната зона на Русия, неговата територия е покрита с гори, водни тела. Такива условия са най-благоприятни за активния растеж на многобройни сортове гъби. Ако лятото на 2019 г. е умерено влажно и топло, тогава през есента гъбарите ще могат да събират пълни кошници.

Поради факта, че гъбите растат в този район в райони, отдалечени от градската инфраструктура, събраният продукт ще бъде екологично чист и полезен, тъй като не съдържа токсични вещества. Също така гъбите в района на Нижни Новгород са голямо и широко разнообразие..

Всеки вид гора се характеризира с определени видове гъби:

• в твърдите дървета често се срещат истински бели гъби, дъбови дървета, метли, валуи, русула и др..;
• стриди, есенни и зимни гъби, трепетлики предпочитат иглолистните гори;
• всички видове гъби растат в смесени (кифлички, закачалки, гъбички с прах и др.).

Активирането на растежа на гъбите става в началото на есента. В края на пролетта и през цялото лято те също могат да се събират, но обемите ще са малки.

Ядливи гъби

Сред най-често срещаните годни за консумация гъби, които се срещат в района на Нижни Новгород, гъбарниците разграничават следните сортове:

• Бели гъби: те растат поединично или на групи. Цветът на шапката зависи от вида на гората, където расте гъбата: тя е светло бежова или тъмнокафява. Следователно имената им включват името на растителната общност, в която те растат. Например, свинска бреза, свинска порция, смърч. Пулпът е бял, когато се нарязва не потъмнява, ароматно, с орехов вкус. Гъбата е сред благородните видове от 1-ва категория по хранителна стойност. Сезонът на прибиране на реколтата започва през май и продължава до първите есенни настинки..
• манатарки: повърхността на краката е грапава, люспеста. Цветът на шапката може да бъде различен, в диаметър тя достига 10-15 см. Активният растеж започва през юни и продължава до есенния студ..
• трепетлика: тяхната характерна черта е ярко-оранжева шапка с червеникав нюанс, който в диаметър може да достигне 25 см. Кракът е плътен, дебел, люспест. Теглото на едно копие може да бъде 2 кг. След рязане плътта бързо променя цвета си, с течение на времето става черен.

Ирина Селютина (биолог):

Боровинката и капачката са част от рода Leccinum (Obabok). Техните видове, както кафяви, така и боровинки, не се различават много по вкус, поради което гъбарниците ги обединяват в такива общи групи. За успешен „лов на гъби“ обаче е важно да се знаят екологичните характеристики на всеки вид.

• гъби: те са получили това име заради жълтия или оранжево-розов оттенък на плододаващото тяло. На шапка, чийто диаметър достига 15 см, се виждат концентрични петна. С почивка гъбата отделя червен или портокалов сок, не се атакува от червеи. Неопитни гъбарници често объркват шафран гъби с розов трън, въпреки че има млечен сок безцветен, а кракът има доста забележимо опушване.
• Есенни гъби: растат в големи групи върху или в близост до пънчета, поради което са получили това име. Шапките са ламелни, конусовидни, отворени с възрастта, което допринася за разпръскването на спорите. Кракът е тънък, с бял пръстен в средата. Те имат неядливи двойници (фалшиви гъби). Можете да берете гъби през септември-октомври;
• манатарки: имат специфичен аромат и сочна каша. Шапка с диаметър 5-15 см, бежова или кафява, покрита с хлъзгав, мокър и плътен филм, която трябва да се отстрани преди употреба. Те растат на групи, появяват се в голям брой в иглолистни гори. Сред тях има много червеи екземпляри. Най-добре е да събирате ръкавици.
• пачи крак: вкусен вид. Той принадлежи към първата категория на хранителната стойност. Лисичките растат, обикновено на групи. Цветът на плодовото тяло е светло жълт или светло оранжев, шапката е конусовидна или вдлъбната с диаметър 3-10 см, червените екземпляри са изключително редки.
• Бели гърди: често растат в широколистни и смесени гори, са широко разпространени. Когато се готви, агарикът придобива приятен плодов аромат. Бялата шапка има вдлъбнатина в средата, присъствието на каустичен млечнобял сок е характерно. Във въздуха става сярно жълт.

Районът също е богат на редове, мореници, русула, в някои райони можете да се натъкнете на такава рядка гъба като трюфел. Трябва да бъдете изключително внимателни: почти всеки вид има неядливи или отровни двойници, което е еднакво опасно за начинаещ гъбарник, който вече има опит.

Отровни гъби

Благоприятни за появата на гъби, климатичните условия допринасят за факта, че в този регион представители на не само годни за консумация, но и отровни видове активно и в голям брой. Ето защо, отивайки за горски дарове, първо трябва да се запознаете с тяхното описание и характеристики, за да не сложите опасна гъба в кошницата.

Amanita muscaria

Fly agaric се използва за медицински цели.

Отровният обитател на гората има толкова поразителен външен вид, че е невъзможно да не го забележите. Яркочервена или оранжева шапка е разположена на висок тънък, но доста силно изглеждащ цилиндричен крак. На повърхността на шапката често се виждат бели точки, като люспи, които често се отмиват по време на силен дъжд.

Въпреки токсичността, алтернативната мухарка се използва в алтернативната медицина.

Сатанинска гъба

Принадлежи към отровните колеги на говедата. Предпочита дъбови, липови или габърни гори, лешници. Възрастният екземпляр достига впечатляващи размери: диаметърът на капачката на някои гиганти е 40 cm.

Съдържащите се в него токсични вещества са изключително опасни за човешкото здраве, употребата на гъби може да бъде фатална. Тя се различава от годни за консумация гъби от свинско месо по това, че мястото на филийката придобива първо син, а след това яркочервен цвят.

Гълъбче бледо

Принадлежи към семейството на мухомор, е една от най-опасните гъби. Шапка с жаба с диаметър е 6-15 см, цветът може да бъде различен - от светло маслинено до жълтеникаво, почти бяло, тялото на младите плодове е покрито с тънък филм - покривало.

Размерът и формата на гъбата зависи от нейната възраст. Токсичните вещества не изчезват дори след продължителна термична обработка, което показва тяхната стабилност. Симптомите на отравяне могат да се появят ден след ядене на жаба..

Фалшив меден агарик

Според описанието той има ярко оранжева шапка, която придобива тухлен оттенък, докато расте. По краищата му, през целия период на растеж, остават люспи, наподобяващи ресни.

Фалшивата гъба се различава от ядливата по липсата на бял пръстен на крака. Места на техния растеж - върху гнило дърво, пънове или мъртва дървесина, т.е. където се заселват техните ядливи братя.

Gall Mushroom

Един вид неядливи двойни гъби колеги. Има масивен здрав крак и полусферична шапка със спонгиозна хименофор. Пулпът е розов, горчив. Поглъщането дори на малко парче гъба на езика предизвиква усещане за парене..

Лисицата е фалшива

Плодовото тяло е ярко оранжево; докато расте, става светлочервено, диаметърът на капачката е 2-6 см, формата на фуния в центъра има вдлъбнатина. Краищата са гладки, подредени. Пулпът е гъст, има неприятна земна миризма.

Amanita fetid

Второто име на вида е бяло зеле. Шапката е бяла в правилна форма. Аманита секретира неприятен вискозен секрет, който се оттича от краищата. Той разпространява зловонна миризма, напомняща миризмата на белина, която се засилва с времето. Употребата му предизвиква тежки токсични реакции..

Предпочита пясъчни почви от влажни борови и смърчови гори, представлява микориза, образуваща корен от гъбички с представители на различни видове иглолистни и широколистни дървета..

Карта на места с гъби

Берачите на гъби съставят специални картички, върху които отбелязват на кои места и кои гъби могат да се събират. Всяка година любителите на "безшумния лов" съставят доклади, които посочват такива места и резултат.

Гъбите трябва да се събират далеч от пътищата

Южната част на региона е по-малко залесена от северната, така че там има повече места за събиране на гъби. За да вземете пълни кошници с горски подаръци, отидете на гъбари Борски, Городецки, Богородски райони. В южните части на региона гъбите растат в малки гори, крайбрежии..

Може да се насладите на специално разнообразие от гъби в горите на районите на Кстовски и Бор. Не всички места могат да бъдат достигнати с обществен транспорт: мицелът се намира на голямо разстояние от индустриалната зона, в гъсти непроницаеми гори, в които е лесно да се изгубите.

През 2019 г. можете да отидете на „тих лов“ в тези гъбни места на региона на Нижни Новгород, които са особено популярни сред феновете на тази дейност:

• Семеновски район: сред разнообразието от гъби в разгара на сезона тук най-често се срещат стриди;
• Области на възкресение и Балахна: благодарение на техния влажен климат винаги можете да намерите гъби и гъби;
• Уренски и Краснобаковски райони: тези отдалечени места са известни с много гъсти и мащабни гори, така че е много лесно да се изгубите там - в широколистните гори често има бели истински гърди;
• Област Бор: той е избран от лисички, кафяв подбел и маточина;
• Област Городецки: ще успеете да изкопаете рядък трюфелен успех в този гъбен резерват;
• Далконконстантиновски район: има изобилие от линии и морилки.

Предпазни мерки за безопасност

За да могат събираните гъби да носят полза и удоволствие, трябва да се спазват следните правила при събирането им:

• строго е забранено да се приема гъба, в ядливостта на която има дори и най-малкото съмнение;
• вредните вещества се натрупват в големи количества в стари обрасли гъби, поради което не се препоръчва събирането им;
• мястото за бране на гъби трябва да бъде на достатъчно разстояние от пътища и промишлени съоръжения, извън границите на града, на няколко километра от големите индустрии - продуктът абсорбира токсични вещества от околната среда;
• гъбите не трябва да бъдат вкусвани, смачкани, набръчкани в ръцете;
• ранните сутрешни часове са по-добри за събиране;
• не се препоръчва да поставяте гъби в найлонови торбички и пластмасови контейнери - продуктът може да ги блокира;
• ако сте отишли ​​на непознато, отдалечено, неприлично място, вземете със себе си всички необходими неща (мачове, фенерче, вода) и кажете на приятелите си за вашия маршрут;
• ако след консумация на гъби се появят признаци на отравяне, незабавно потърсете лекарска помощ.

През 2019 г. всеки може да намери гъби по свой вкус в различни видове гори в района на Нижни Новгород.