Вкусни рецепти за джинджифил

Предварителната подготовка на съставките включва стандартни процедури за готвене. Всички продукти трябва да бъдат добре почистени под течаща вода от почвени остатъци и други замърсители и след това да се изсушат добре.. На следващо място, джинджифилът трябва да бъде обелен с кухненски нож или белачка за картофи. Останалите плодове се почистват при необходимост, ако това се изисква от рецептата..

Стъпка по стъпка рецепти за прибиране на джинджифил за зимата

Днес готвенето просто е пълно с разнообразни ястия на основата на корен от джинджифил, но не всички от тях са станали наистина популярни. Често това е свързано с повишена топлинна обработка, което се отразява негативно на полезните свойства на крайния продукт. По-долу разглеждаме най-полезния и вкусен набор от рецепти, обичани от много стюардеси..

400 g

1. Нарежете джинджифила на възможно най-тънки филийки, след което ги поставете в дълбок, предварително стерилизиран буркан.
2. Сложете 500 мл вода в отделен съд, донесете го до кипене и след това посолете добре.
3. Изсипете сварените филийки с вряща смес за 5 минути и след това изцедете течността.
4. Комбинирайте останалата вода и захар, след което сварете сместа и изсипете джинджифил върху нея.
5. Оставете контейнера настрана и охладете.
6. След като всичко се охлади, добавете оцета в буркана, затворете го с плътно капак и прехвърлете в хладилника.
7. Коренът на туршия трябва да бъде поне 24 часа. След това време ястието става напълно готово за употреба..

Рецепта номер 2

С лимон

350 g

1. Нарежете кореновите грудки с пръстени (с дебелина 1-2 мм) и ги потопете в студена вода.
2. Накиснете филийките във вода за 2-3 дни, докато поне 3 пъти на ден, не забравяйте да смените течността.
3. Отцедете и поставете накиснатия джинджифил в отделна купа, след което комбинирайте със ситно нарязани лимони..
4. Поръсете всичко със захарта, разбъркайте внимателно и след това оставете настрана за час. През това време захарта ще се разтвори и сместа ще се насити с лимонов сок.
5. Прехвърлете захарно-плодовата смес в тигана и след това оставете да къкри за около 15 минути..
6. Оставете сместа да се охлади, след това отново загрейте и кипете около 15 минути.
7. Гответе още няколко пъти, докато джинджифилът стане бистър.
8. Изсипете горещата смес в стерилни буркани и я разточете под капака. Този обрат е особено добър през зимата, като алтернатива на редовното сладко.
Важно е! По време на кипене плодово-захарната смес трябва да се разбърква редовно, в противен случай тя ще изгори и ще получи неприятен послевкус..

Рецепта номер 3

С мед и лимон

250 g

1. Смелете джинджифила на ситно ренде и поставете в отделен съд.
2. Направете пюре от лимони, за това е необходимо да ги смилате на пасатор.
3. Добавете настърган джинджифил и мед към нарязаните лимони и след това отново разбъркайте всичко добре, докато стане гладко..
4. Поставете сместа в стерилен буркан и затворете капака. Полученият продукт е идеалното допълнение към чая, особено по време на силна настинка.

Рецепта номер 4

Компот с ябълки

5-6 бр.

1. Нарежете джинджифила на половин пръстени и го сложете в дълбока купа.
2. Обелете ябълките от семената, нарежете ги на малки филийки, с дебелина до 2 см.
3. Извадете жар от лимона, след това комбинирайте с джинджифил и ябълки.
4. Залейте плодовете с вода и след това добавете към тях захар, мед и канела..
5. Довеждаме сместа до кипене, варим 2-5 минути, изсипваме в стерилизирани буркани и навиваме под капака.
6. Накиснете ябълковата напитка, докато изстине под топло одеяло за най-малко 24 часа.

Рецепта номер 5

Зеле с джинджифил

1 кг

1. Настържете джинджифил на ситно ренде, нарязайте чесъна на малко кубче и нарежете лютите чушки на тънки пръстени.
2. Нарежете зелето на малки кубчета, нарязайте морковите на ситно ренде и след това разбъркайте добре зеленчуците.
3. Поставете смес от зеле и моркови в предварително стерилизиран буркан.
4. В отделна купа смесете вода, сол, захар, оцет, соев сос, кориандър, смлян чесън, джинджифил и чили.
5. Изсипете маринатата върху зеленчуците, след което затворете буркана със стегнат капак и поставете в хладилник за 2-3 дни.
Важно е! Необходимо е да добавите течност в студена, незаварена форма, в противен случай зеленчуците ще загубят своята структура и аромат.

Правила за съхранение на домакинствата

След като джинджифилът се е превърнал в ароматен препарат за зимата, ястията трябва да бъдат осигурени с подходящи условия за съхранение. Това е единственият начин да се гарантира, че детайлите могат да зарадват с изобилие от вкус и аромат след много седмици. Ястията със студено мариноване се съхраняват в хладилник при температура 0 ... + 5 ° C. Това прави възможно поддържането на завъртания в продължение на 4 седмици..

Горещите консервирани храни се съхраняват в мазе, зеленчуков магазин или изба, при температура не по-висока от + 15 ° С. Това ви позволява да ги запазите до 3 години. При стайна температура срокът на годност на такива заготовки се намалява значително, поради което се препоръчва използването им в рамките на година след приготвяне.

Въпреки факта, че за мнозина джинджифилът остава лечебно растение, коренът може да се превърне в една от най-добрите съставки за всички видове консервирани храни. Неговият пикантен и богат вкус ще бъде изящно допълнение към всички видове солени и сладки продукти, както и основен акцент на зимните завъртания. Използвайте описаните по-горе рецепти и ще видите това.