Гъбена завивка (дъб): подробно описание

Дъбовото дърво е гъба, което говори само за себе си, че расте под дъб в широколистни гори. Той е много подобен на прищявка, но има и някои разлики. Семейството гъби включва не само ядливи видове дъбови дървета, но и добре познатата сатанинска гъба, която представлява сериозна опасност за човешкото тяло.

Други имена на гъби

Кракът на гъбите е покрит с определена тъмна мрежа, по която човек може да различи обикновен дъб. Дъбовата гъба е кафява на цвят с различни нюанси, затова се нарича още:

• маслинено кафяв дъб;
• завивка;
• poddubovik;
• мръсно кафяв полет.

Описание и характеристики на дъба. Как изглежда гъба?

Самата гъба е вкусна, има приятен аромат, но е важно да не я обърквате с други, по-малко вкусни и не толкова полезни гъби. За да направите това, трябва да се запознаете с външния му вид.

глава Има голям диаметър, който може да достигне 20 сантиметра. Шапката е масивна, месеста, полусферична. Той практически не е прикрепен към крака, можем да кажем, че се носи на него. С времето се отваря и става като възглавница. Горната част е кадифена, с различни цветове: жълто-кафяво, сиво-кафяво, тъмно оранжево. Шапката е боядисана неравномерно. Месото е жълто, а на мястото на счупване придобива синьо-зелен цвят.

крак доста дебела, масивна, с формата на клуб, височината на която е до 12 сантиметра. Под шапката кракът има жълт цвят, а по-нисък е, цветът потъмнява, а в корена е тъмно оранжев. Отличителна черта на гъбата е мрежата, която покрива крака, плътта е червена.

месо жълт, при силен натиск или при взаимодействие с въздух в нарязан вид, той става син. Вкус и аромат приятен, но не изразен.

Ако използвате гъбата дъбова гъба във връзка с алкохолни напитки, е възможно тежко отравяне.

Кога и къде можете да срещнете гъбата?

Гъбата расте на варовикова почва, където слънцето добре затопля земята, често могат да бъдат намерени в близост:

• брезови дървета;
• дъб;
• ела.

Сезонът на прибиране на реколтата започва от май до юни, след това те изчезват и пълзят отново от земята през август и септември..

вид

Обикновеното дъбово дърво има и сортове, които са идентични по състав с оригинала, но имат различен вид и размер.

Пъстър дъб

Пъстър дъб е годна за консумация гъба с приятен вкус и аромат.

глава кадифени, могат да бъдат кафяви, тъмно сини, кестеняви или кафяви, които потъмняват с най-малкото натиск върху пулпата. Формата е с възглавница или полусферична форма.

крак достига до 16 сантиметра височина и има червено-жълт оттенък, покрит с точки или вид решетка.

месо ярко жълт или оранжев цвят, на мястото на счупване или разрез, в крайна сметка придобива синкав оттенък. Без силен вкус и аромат.

двойки. Сатанинска гъба (отровна), на мястото на счупването месото се зачервява и едва след това придобива синкав оттенък. Жълтият маточник е различен по това, че гъбата има напълно жълт крак и може да се намери само в Западна Европа. Dubovik Kele е много рядък вид гъби, расте само на варовита почва.

Кога и къде да се срещнем? Гъбата расте от май до октомври:

• в Сибир;
• в Кавказ;
• Далечен Изток
• Европейска част на Русия.

Понякога се намира в Ленинград. В иглолистни и широколистни гори, на блатисти и кисели почви в близост до смърч, ела и дъб.

Маслиново кафяво

Ядливата гъба, принадлежаща към род Borovik, вкус и аромат не са изразени.

глава изпъкнала, с диаметър 20 сантиметра, рядко е плоска. Цветът е кафяв с маслинен оттенък, понякога има жълто-кафяв нюанс. Краищата на шапката са червеникави, долната част на нейния тръбен цвят бордо.

крак 12 сантиметра височина; цветът е същият като шапката.

месо месест, на мястото на счупване става зелен. Има приятен, не изразен вкус и аромат.

Кога и къде да се срещнем? Най-често маслинено-кафявата завивка се среща в широколистни и смесени гори в низините. Той главно расте до или под дъба, откъдето идва и името. Расте от юли до септември.

Какво мога да объркам с обикновен дъб?

Обикновената дъбова гъба е малко подобна на другите гъби, както отровни, така и ядливи. Преди да сложите гъбата в кошница, трябва да я инспектирате и да се уверите, че тази гъба не вреди на здравето.

Можете да объркате дъба със следните гъби:

• пъстър дъб (годни за консумация гъби);
• розово-златист дъб (ядивен след топлинна обработка и отровен в суровия си вид);
• сатанинска гъба (отровна дори след термична обработка).

Този вид гъби не е често срещан, но ако човек не разбира гъби, е по-добре да не събира дъбовите дървета. Разбира се няма да има фатален изход, но може да се спечели сериозно отравяне..

Обработка и приложение

За да можете да ядете дъбова гъба, тя трябва да се накисва за половин ден, през което време на всеки 1-2 часа е необходимо да сменяте водата на чиста. След това се сваряват и едва след това може да се готви по рецептата, която харесвате. Въпреки че има малко токсини в тази гъбичка, те все още се унищожават по време на готвене. Ако не лекувате гъбите правилно, тогава това може да доведе до проблеми на стомашно-чревния тракт.

Duboviki може да се маринова и ако хвърлите и малко лимонена киселина в буркана, гъбата ще запази цвета си дори след продължително съхранение.

Също така дъбът може първо да се свари, след което да се запържи, подправяйки с любимия си сос. В допълнение, на базата на гъби правят супи, сосове, дресинги в допълнение към гарнитурата. Дори при термична обработка дъбовото дърво не губи стойностите си, ухае добре и има добър вкус.

Стойност в медицината

В народната медицина дъбовите дървета стават известни като лекарство срещу злокачествените тумори. От древни времена от тези гъби се правят лосиони и балсами, когато се прилагат, умората намалява, състоянието на депресия изчезва, нервите се успокояват и умората изчезва.

Ползите и полезните стойности на дъба

Всички ядливи гъби съдържат много полезни киселини, витамини и микроелементи. Обикновената гъба от дъб не изостава от останалите и освен това има много полезни вещества. Основните компоненти са цинк, магнезий и желязо, които имат редуциращи свойства и други полезни вещества.

цинк - полезен за правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. Този микроелемент е в състояние да се натрупва в панкреаса, участва в храносмилането и спомага за правилното усвояване на хранителните вещества.

мед - възстановява клетките, подобрява метаболизма, образува хормони и подобрява кръвообращението.

желязо - нормализира количеството на хемоглобина в кръвта. Систематичният прием на гювеч, дори в минимални количества, допълва нуждата на организма от важни компоненти.

Аминокиселини - способни да подобрят умствената и зрителна памет, да добавят енергия, жизненост и сила, да повишат умствената активност, а също и да предотвратят развитието на атеросклероза.

Бета глюкани - съдържащи се в обикновените дъбови дървета в големи количества влияят положително на имунната система на човека.

Противопоказания и вреди

По принцип дъбовите дървета не могат да навредят на тялото, важно е да ги сглобите правилно, без да бъркате с отровната сатанинска гъба, защото на външен вид те са подобни. Основната разлика е неприятна остра миризма, а отровната гъба има зеленикава шапка.

Гъбите са специфична храна, която съдържа голямо количество хитин. Те несъмнено са от полза за организма, но е важно да се разбере, че при деца под 12 години все още не са се образували ензими, които ще позволят добро усвояване на този продукт. Ето защо в детството не е необходимо да давате ястия с присъствието на гъби, за да избегнете неприятни последици. Също така не можете да ядете гъби за хора, които имат алергична реакция.

Отглеждане на гъби

Много любители на гъби или просто летни жители искат да имат ядливи и вкусни гъби в градината си, но малко хора знаят откъде да започнат и как обикновено протича този процес..

Има два начина за отглеждане на костур:

• обширна;
• интензивен.

обширен

Благодарение на първия метод за отглеждане на гъби, при който всички условия са максимално близки до естествените, по-вероятно е да получите голяма реколта. За този метод не се нуждаете от специално оборудване или някакви умения. Единственото лошо е, че всичко зависи от метеорологичните условия и климата, ако времето е лошо, тогава гъбите ще дават плод по-лошо и по-бавно.

За отглеждане на дъбови гъби е необходимо близо до широколистните дървета, най-добре е близо до дъба. Насаждението, където ще растат дъбовите дървета, трябва да бъде защитено от слънцето, тоест директните лъчи не трябва да падат. Около дървото се отстранява 20 сантиметра в почвата с дебелина около един квадратен метър. Това място трябва да се полива добре, след което се поръсва с почва, приготвена по следния начин:

• смесете торф;
• листа от дърво;
• дървени стърготини;
• конски тор.

Смесете всичко с почва и легнете около багажника. На всичкото отгоре поръсете мицела със суха почва и го напълнете с родна почва, отстранена по-рано и „капе“ вода. В горещите летни месеци почвата трябва периодично да се полива, а през зимата да се изолира с мъх, паднали от дървото листа и слама. Можете да започнете такова засаждане през пролетта или лятото, ако всичко е направено правилно, след 6 месеца можете да приберете първата реколта.

интензивен

Що се отнася до втория метод, той е по-ефективен, тъй като гъбичките ще дават плодове независимо от климата и метеорологичните условия. Недостатъкът е известна сложност и финансови инвестиции в този въпрос. Необходимо е да се оборудва мицелът, така че винаги да има оптимална влажност, температура и осветление.

Мицелът трябва да се засява върху предварително подготвена здрава и влажна дървесина. Можете да го нарежете 4 дни преди засаждането на гъби. След това се изрязват дупки и в тях равномерно се поръсва мицелът. Можете да сеете мицел и да берете гъби през цялата година, дори и през зимата. Дървото ще даде плод, докато не бъде напълно унищожено от мицела..

Дубовик, макар и трудно да се намери в гората, но въпреки това всеки гъбарник трябва да го постави в кошницата си и да го занесе у дома. Всеки трябва да го опита, защото той е не само вкусен и ароматен, но и е от полза за организма, защото съдържа много витамини и минерали. Той ще подобри паметта, ще увеличи имунитета и просто ще добави жизненост и сила..