Описание на гъбата

В умерен климат редните гъби растат продуктивно. Те се срещат във всички региони на Русия. Когато събирате, трябва да знаете описанието на ядливи и неядливи сортове.

Описание на гъбата

Външен вид и местообитание

Гъбата, или ребената, образува плод с шапка и крак. В семейството шапката е плоска, с плочи, различава се в цвета на подвида. Кракът е дълъг, цилиндричен.

Ryadovki - смлени видове гъби. По-често мицелът подбира почвата до иглолистни дървета. Жизнената форма е изолирана, но индивидите растат на малки групи в купища. Колонии не се образуват. Има много места, където растат производители: те са гора, поляна, растат в горички и дори в паркове.

Географски обхваща цяла Русия. Гледка нараства в Крим. Кримските плодове се берат активно от ранна пролет до средата на зимата поради топлия климат. Най-вече плодовото време на семейството е есента. Есенните плодове достигат пик на месота и количество. Някои подвидове се появяват през пролетта, докато други дават плодове преди настинката. Гъбата Ryadovka обединява много подвидове, чието описание е полезно за всеки гъбарник, за да не се слагат фалшиви гъби в кошницата.

Разнообразни сортове

Сред сортовете на сорта има ядливи, условно годни за консумация и отровни плодове..

Ядливи подвидове

Редът на земен (земен) в младостта има шапка с формата на камбанка, при възрастните тя е изпъната - 10 см в диаметър. Ryadovka има земен равномерен тъмносив цвят на шапката, структурата отдалеч наподобява гладка купчина, кракът е бял или светлосив. Пулпът е белезникав, плътен с приятна флорална миризма.

Редката като отварачка има "капак" на крака, който наподобява отварящ пръстен.

Подтип Описание:

1. Плодове до 10 см в диаметър.
2. Цветът на шапката е кафяв, понякога върху него останките на покривало с филм. Краищата са назъбени.
3. Пулпа с лека миризма, влакнеста, горчива.
4. Чести чинии с бял крем.

Гигантската шапка Ryadovka расте от 8 до 20 см в диаметър. Тя също получи името Ryadovka гигантски. Крак до 10 см, дебелина 4 см. Цветът на шапката е кафяв, кракът е бял с кафяви петна. Пулпът е гъст, бял. Тип, посочен в Червената книга.

Редът от мишки (или редът на излюпването, обикновен) прилича на глинен подвид. При младите индивиди шапката е тъмно сива, холистична. А при възрастните се разрушава, появява се грапавина по ръба, гнилост. Цветът е тъмносив, кракът е белезникав. Мишката има брашнест вкус на каша. Има подвид в Крим, Новоросийск. В топъл климат, плододаване до декември.

Редът златни (кафяво-жълти) има жълти или жълто-кафеникави шапки. В средата има малка депресия. Цветът е равномерен, но има петна от ръжда. Пулпът е гъст с характерен аромат на анасон, с горчив послевкус. Повечето източници го смятат за отровен, а няколко - условно годни за консумация. Но плодовете винаги се обработват чрез накисване и варене.

Обикновената люспеста (кафеникава, сладка или черно-люспеста) е ядлив подвид. Цветът на шапката е тен или червено-кафяв с люспи, кракът е по-светъл, но с равномерен цвят. Формата на крака е цилиндрична, при младите индивиди е плътна, при възрастни - с празнини. Люспестият ред има бяло-кремави или кафеникави плочи. Прахообразна миризма.

Shod гребане - деликатен вид. Известен като Matsutake, Pine гъба, Pine rogs. Расте на Изток, особено ценен в Япония и Китай. В Русия те се срещат в Урал, в Източен Сибир, Амурска и Хабаровска области. Търсенето на плода се усложнява от зеленината, под която се крие.

Тази гъба има сирене горчив вкус и приятна миризма на анасон. Особеността на подвида е в крака, поставен дълбоко в почвата. При събиране на редицата от бор, плодовете се изкопават ръчно, за да се избегне увреждане на плодовото тяло. Подтип Описание:

1. Шапка с диаметър до 20 см. Цветът е бяло-кафяв, ръбът е неравномерен. Шапката е гъста, еластична, има люспи в светли области.
2. Кракът е дълъг, във формата на цилиндър. Стеснява се, почти изцяло в почвата. Отдолу има характерно "чорапче" с пола. Той е бял с кафяви петна, полата също е кафява. Над полата кракът е бял с малки люспи..
3. Пулпът е бял с приятен плодов аромат.

Matsutake е причудлив плод. Изисква специални почвени и температурни условия. Не расте на едно място повече от 10 години. Период на плододаване септември-началото на октомври.

Ryadovka е двуцветен, също е люляк - ядлив подвид на семейството. Устойчив на по-ниски температури, толкова късно. Берете плодове до тежки студове. Шапката е във формата на възглавница, стегната на пипане. Цветът е сиво-виолетов или жълто-сив. Кракът е дълъг, цилиндричен. Цветът на краката, както при шапките, но има ярки лилави бразди или петна. Плочите са чести, бели или сивкави на цвят. Пулпа от бял цвят с приятна плодова миризма.

Брадатият разбойник има слаби гастрономически характеристики. Принадлежи към класа на условно годни за консумация. Външният вид е същият като този на люспеста, но по ръба на капачката има ресни от влакна. Брадата има лека миризма и вкус..

Кафявият ред е подобен на други подвидове от семейството, които имат тъмнокафяв цвят на шапката. Но в кафявата Ryadovka той гравитира до червено-кафяв или жълто-кафяв. На външния вдлъбнат ръб на шапката се виждат вертикални тъмнокафяви ивици. При повишена влажност на крака се образува слуз. Пулпът е гъст, миризмата е месеста, а вкусът - горчив.

Гребането с гъби има много разновидности

Леписта буйна или мръсна - обикновени плодове, все още неразбрана. Тя има тъмносив цвят, понякога с лилав оттенък. Пулпът не е месест, а тънък и крехък. Често шапките избледняват и растат до 8 см. Често се бъркат с подвида Purple, но няма опасност: и двете гъби са годни за консумация.

Гребането с лимон се нарича зеленолист. Цветът на плода варира от зеленикаво жълт до светло зелен. Понякога плодовете са ярко жълти. При обработка цветът не изчезва. В центъра на шапката е тъмно сиво петно, покрито с люспи. Често се напуква около ръба. Месото от лек лимонов цвят, счупено, потъмнява, има миризмата на прясно брашно. Расте само под иглолистни дървета.

Такси Ryadovki гол (лилав) се извършва през есента. Външният вид отблъсква берачите на гъби, защото ярките цветове в природата имат отровни плодове. Но този подвид е условно годни за консумация. Тя се различава от Ryadovka по люляковия крак, равномерен цвят на шапката, а краката са лилави. Пулпът има приятен аромат на анасон.

Гъбата се предлага в различни цветове:

• виолетов;
• гълъб;
• Люляк;
• розово;
• джинджифил;
• оранжев.

Различават се и видовете дървета, с които създават микоза. По този критерий гъбата Ryadovka се случва:

• бреза;
• дъб;
• Аспен;
• елша.

Но този вид рядко образува микоза с дъб и предпочита бреза и иглолистни дървета. Вкусни и сочни плодове растат под борове и трепетлики..

Неядливи подвидове

Ядливите редици трябва да се разграничават от неядливи, защото причиняват чревни разстройства или отравяне..

Плодове Обикновените влакнести се считат за неядливи поради горящ вкус. Външно изглежда като подвид на мишка..

Обикновеният тигър (или леопард) е опасен за хората. Причинява тежко отравяне. Цветът на шапката е сребристосин със сиви надлъжни люспи. В средата има изпъкнал туберкул. Плочите са маслинено зелени. На крака гъба от рода Ryadovka тигър има характерно прахообразно покритие. Плодовете мамят с приятна миризма на каша.

Редът за сапун е кръстен заради миризмата на пулпа, която наподобява сапунен сапун. Гъбите от сорта сапун Ryadovka имат полусферична шапка с вълнообразен ръб. Във външния кръг цветът е светлосив, потъмнен до центъра до цвета на тъмна мед. Кракът е сив, дълъг.

При почивката плътта се зачервява. При готвене неприятната миризма само се засилва.

Заостреният ред външно прилича на Сив и Земни. Но основните разлики между опасния плод са:

1. Чадър форма на шапка и заострена кота в средата.
2. Горчив вкус, прахообразна миризма.
3. Цветът на капачката е разнороден, понякога с бели петна. При влажно време, повърхността на лигавицата.

Понякога Ryadovka е райе, а също Ryadovka гори. Редът от ивици съдържа мускарин токсин в пулпата, който е класифициран като силна отрова.

Петната от трева е забелязана (или съсипана) - леко отровен подвид. Външно подобен на годни за консумация, но от безопасни редове, той се различава по малки тъмно лилави или сиви петна по шапката по-близо до ръба. На капачката има и слуз, а кракът е влакнест. Потъмнява при докосване и по вина.

В Русия са известни случаи на отравяне от миризлива Рядовка, въпреки че площта на растеж е ограничена до Амурска област:

1. Плодовото тяло на подвида е напълно бяло. Шапка отворена с туберкул в средата и неравните ръбове. Системата от плочи, слети с шапка.
2. Отровната плът има миризмата на лек газ, заради който гледката получи името си. Опасният токсин причинява слухови и зрителни халюцинации..

Но зловещият смърч е изключително подобен на Зеленушката. Тя има мръсна зелено-жълтеникава шапка. Често се бъркат с Товари, но те образуват микоза с широколистни дървета, а змията - само иглолистни. Възрастни смърч смърч образуват фуния в средата на шапката.

Видове неясна етиология

Сред сортовете гъби от сорта Ryadovka има и неидентифицирани, които приличат на представители на други семейства:

• Elm. Подобен по вид растеж на гъбите. Те растат на плодни дървета, имат светли или бяло-жълти шапки. Научно наименование - бряст лиофилум или гъба от стриди;
• Royal (или опушен говорещ);
• Степни. Често се бърка с ливадни пчелни пити и обратно. Отличителна черта - пола на крака.

Полезни свойства

Гъбите могат да понижат холестерола в кръвта

Сортът, подобно на други, съдържа витамини A, B, група PP, E. И също така полезни микроелементи Калций, Магнезий, Калий, Натрий, Мед, Фосфор. Пулпата, съдържаща пектин, почиства червата от токсини.

Горските дарове не са нискокалоричен продукт, но те бързо се насищат. На 100 g от 30 до 40 kcal. В пулпата почти няма мазнини и въглехидрати, по-голямата част от масата е вода и протеини. Горските видове съдържат всички видове аминокиселини, които са необходими на човека..

Плодове с редовна употреба:

• укрепване на имунитета;
• понижава нивото на холестерола в съдовете;
• подобряване на зрението;
• работят като антиоксиданти;
• понижаване на кръвната захар.

приложение

Гъбите Ryadovka се използват широко в готвенето и медицината. Но преди да използвате плода за медицински цели, консултирайте се с лекар.

готварство

Ядливи сортове гъби.Ридоварите са горчиви, ако не се проведе необходимото лечение. Той осигурява накисване в студена вода в продължение на няколко дни. Редовно се оттича водата и се налива нова. След това плодовете се варят 15 минути и горчивината отминава.

Популярни методи за обработка:

• туршия за мезета;
• туршия за няколко дни;
• консервиране за зимата;
• някои видове се запържват след варене.

Сушенето на гъбите не е практично. Кашата без третиране е горчива и твърда. Пресните плодове се съхраняват в хладилник до 3 дни, осолените плодове - до 3 месеца. Плодовете се съхраняват най-дълго, без загуба на качество и вреда за здравето при дълбоко замразяване и консервирани със стерилизация - до 1 година.

медицина

В Ryadovka полезните свойства не се ограничават до вкуса и наличието на микроелементи и витамини. Ползата от вида в медицината е производството на антибиотици. Вещества, открити в пулпата Matsutake, от която в бъдеще ще се получават антибиотици и противотуморни вещества.

Хората считат вида полезен за пациенти с туберкулоза, но официалната медицина не потвърждава данните. Тинктурите от сушени плодове се използват и като лосиони за кожа. Мехлемите и инфузиите с екстракт от гъби отдавна се използват за подмладяване на кожата..

Противопоказания

Ядливите гъби от сорта Ryadovka не препоръчват:

• хора със заболявания на стомаха и стомашно-чревния тракт;
• възрастни хора
• деца под 7 години;
• хора с алергии или индивидуална непоносимост;
• бременна.

Не яжте гъби. Събрани на токсични места..

Методи за отглеждане

Обикновените гъби често се отглеждат у дома в затворен мицел или домашни градини. Те могат просто да бъдат засадени самостоятелно, като изкопаят горска земя с мицел:

1. Смесва се със земя върху парцел в съотношение 2: 1.
2. Мицелът се засажда през есента при температури под 15 ℃.
3. За по-добра аерация са необходими поръчка и подслон на леглата от слънцето и дъжда..
4. Когато се образува нов мицел, добавете почва.
5. След всяка реколта е необходимо да се добавя прясна почва.

заключение

Има гъби. Ядливи и неядливи гъби. Понякога е трудно да се установи принадлежността на плода към някакъв вид поради външни прилики. Ако гъбарникът не е сигурен в качеството или семейството на плода, той не трябва да рискува здравето си. Matsutake, който расте в източните райони на Русия, се счита за вкусен.