Полезни свойства на гроздови листа

Много хора обичат да пируват с гроздови плодове. В същото време гроздовият лист има и изящен вкус и ползи за организма. Гроздови листа успешно се използват в готварството, медицината и козметологията..

Полезни свойства на гроздови листа

За здравето

Ползите от гроздови листа се основават на техния богат състав и наличието на голяма част от растителните влакна. Консумирайки листовки за храна, ние се запасяваме с витамини С, А, Е, К, РР, както и холин и бета-каротин. Витамин А и мастните киселини, които съставляват продукта, са отлични антиоксиданти. Получавайки ги от гроздови листа, тялото по-добре се съпротивлява на рака и преждевременното стареене..

Калций, магнезий, калий, фосфор, мед и други минерални вещества се получават от гроздови листа. Здравето на костите, ставите и вътрешните органи зависи от тези минерали. Листата от грозде ползват като подобряват кръвообращението и работата на сърдечно-съдовата система, засилват имунитета и насърчават правилния метаболизъм. Те имат антисептичен ефект: помагат за заздравяване на рани, противодействат на кариеса и допринасят за отделянето на храчки при заболявания на бронхите.

За стройност

Гроздови листа имат полезни свойства за отслабване и помагат да се отървете от отоци..

С богат витаминен и минерален състав гроздовият лист има ниско съдържание на калории - само 93 kcal на 100 g.

Изобилието от растителни влакна допринася за нормалното храносмилане и метаболизъм, а също така за дълго време създава усещане за ситост..

Подуване и разширени вени са проблеми, които често са свързани с наднормено тегло и заседнал начин на живот. Включвайки в диетата ястия с гроздови листа и правейки компреси от тях, ще бъде възможно значително да се подобри кръвообращението, да се намали подуването и болката (има и специални хапчета, мехлеми и кремове с екстракт от гроздови листа за разширени вени). Подобрява метаболизма и насърчава здравословното отслабване..

За красота

Листата от грозде имат способността да укрепват ноктите, придават здрав вид на кожата и косата. За да подобрите състоянието на ноктите, можете да пиете отвара или чай с продукта. Също така, натрошени гроздови листа се добавят към ваните или маските за нокти. За да направят косата блестяща, мека и еластична, те се изплакват със специална инфузия (сухите гроздови листа се заливат с вряла вода, оставят се да се влеят за четвърт час и се филтрират през марля). Ако косата е мазна, добавете винен оцет към инфузията (1 ч.л. на 1 литър течност).

Козметиците препоръчват да използвате гроздови листа, когато приготвяте домашни маски за лице. Най-лесната маска за омекотяване на кожата - настъргани млади листа, смесени с натурален мед. Тази каша се нанася върху кожата и се оставя за четвърт час, след което се отмива с топла вода. Маската помага за изглаждане на бръчките, подхранва и тонизира, обновява кожните клетки и създава защита срещу ултравиолетово лъчение..

В готвенето

Вкусни ястия, използващи листо.

Най-известното ястие с гроздови листа принадлежи към кухнята на няколко страни. Така наречената „долма“ или „толма“ е разнообразие от малки зелеви ролки, в които вместо зеле се използват гроздови листа. Готвенето на турски, арменски или азейбарджански се различава под формата на подправки и някои характеристики на рецептите, но всъщност ястието е кайма с ориз, увита в листа от младо грозде. Азиатското готвене включва използването на агнешко месо в долма, но за по-леко диетично ястие, мляно пиле.

Този продукт се използва не само в долма. Често се добавя към настъргана супа, сладък пилаф, пълнен не само с месо, но и с гъби, зеленчуци, бобови растения, ориз със стафиди. Чаят от гроздови листа има прекрасен аромат, интересен вкус и изключителна полезност. Лечебните му свойства помагат в борбата срещу хепатит, млечница, кариес, заболявания на венците и зрението, хемороиди и други заболявания.

Противопоказания

Ползите и вредите от гроздови листа зависят от правилната им употреба. Основният принцип тук е поддържането на чувство за пропорция. Веднъж или два пъти седмично ястие с гроздови листа няма да навреди на тялото, но значително ще обогати диетата. Злоупотребата ще доведе до проблеми със стомаха, особено ако храносмилателната система е слаба и често се повреди. При наличие на язви или хронични заболявания на храносмилателната система е по-добре да откажете този продукт.

Противопоказанията се отнасят и за хора с диабет (гроздови листа съдържат много захар). Същите противопоказания важат за хора със затлъстяване и жени по време на бременност..

Как да изберем и поръчаме

За готвене се препоръчва използването на бели гроздови листа: те се различават по-деликатен вкус и удобна форма с гладки ръбове. Предпоставка: листата трябва да са млади, следователно, избирайки продукт на пазара, обърнете внимание на цвета - той трябва да е бледозелен, а не тъмен.

Цената на пресни гроздови листа не е твърде висока - 300-400 рубли. за 1 кг. Листовете с консерви струват от 150 до 200 рубли. за половин литров буркан. При закупуване на консервиран продукт е важно да прочетете описанието на етикета. Обърнете внимание на използваните добавки, калориите и сроковете на годност.

палка

Има смисъл да се берат гроздови листа за в бъдеще, горският плод расте в страната. Най-лесният начин да определите подходящия размер, като поставите ръката си към листото: именно в този "контейнер" е най-удобно да увиете долма. Прост начин е да замразите продукта в торбичка или буркан, след измиване, сушене и къдрене с „ролки“.

По същия начин сгънатите листа се осоляват в буркан, първо се попарват с вряла вода и след това се пълнят със саламура или доматен сок. За да приготвите изсушени листа, използвайте специална сушилня или конвенционална фурна. В последния случай фурната се загрява до 65 ° C, след което се изключва и се поставят в нея листата, изложени върху листа за печене, оставяйки вратата отворена.

предупредителен

Само здрав лист ще бъде полезен за човешкия или животинския организъм. По начина, по който растението изглежда, те преценяват състоянието на здравето му и наличието на каквато и да е инфекция. Те обръщат внимание на всичко: цвят, структура на листата, отваряне на дръжки, промяна във формата и жилавността. Така че, ако краищата на листата на гроздето са увити или листата "ръждясват", не бива да се яде.

Понякога болното растение става оцветено и по-тъмно в началото на лятото, въпреки че е характерно за неговото състояние през есента. Бялата плака също е опасна: това е резултат от активността на паразитите, която може да се изследва само под микроскоп..

Навременното третиране на храста помага за предотвратяване на заболявания, когато 5-ти лист се появи на растението. Ако заболяването се появи, важно е правилно да го идентифицирате и да използвате подходящи мерки за лечение. Използването на листа от такъв храст по това време е противопоказано.

Полезни съвети

• Продуктът е полезен не само за хората: препоръчват да се хранят зайци с гроздови листа. Само няколко броя на ден ще ви помогнат да осигурите на домашните любимци необходимите минерали и витамини. Зайците не трябва да се хранят твърде много, за да не им навреди излишната захар..
• Използването на гроздови листа за консервиране на зеленчуци заслужава специално внимание. Такова листо в буркан с домати или краставици придава на туршията специален вкус и аромат. Опитайте се да изберете най-младите листа за осоляване.
• Не можете да използвате необработени листа (например за салати), за да не причините вреда на храносмилането. Един добре измит пресен лист се препоръчва да се дъвче веднъж на ден. Това е предотвратяването на кариес на зъбите и пародонтоза..
• Гроздови листа помагат не само при физически неразположения. Те също така помагат за премахване на психологическата депресия, депресията, тревожността и копнежа. Омега 3 мастните киселини, които съдържат, намаляват цитокините, които увеличават предразположението ви към депресия и нарушения в хормоналната стрес..

заключение

Полезни свойства на гроздови листа се доказаха в готвенето, красотата и козметологията. Предимствата на продукта включват бюджетна цена, универсалност, прости методи за приготвяне и приготвяне. Правилно използваните гроздови листа (като се вземе предвид чувството за пропорция и противопоказания) ще бъдат чудесна помощ за здравословен начин на живот, ще помогнат за разнообразяване на менюто, придаване на красота, жизненост и емоционална стабилност..