Възможно ли е да се ядат мухари: снимка и описание на годни за консумация и отровни гъби

Наименованието "мухоморка" обединява голяма група гъби, които имат подобни симптоми. Повечето от тях са неядливи и отровни. Ако ядете мушама, тогава ще има отравяне или халюциногенен ефект. Някои сортове от тези гъби се считат за годни за консумация, но те трябва да могат да бъдат разграничени от опасните представители..

Как изглежда мухомор?

Всички представители на тази група са с големи размери. Педикълът е централен, при младите екземпляри е в общ покрив. Шапката е месеста, често изпъкнала. Лесно се отделя от стъпалото. Оцветяването е разнообразно: червено, оранжево, бяло, зелено. Люспите или клапите остават на шапката. Краищата са гладки, оребрени..

Плочите са разположени свободно или растат до стъблото. Цветът им е бял или жълтеникав. Кракът е прав, с цилиндрична форма, разширява се до основата. Месото е бяло, променя цвета си след рязане.

Гъбата Аманита на снимката:

Fly agaric автотроф или хетеротроф

По вид на храненето мухарикът е представител на хетеротрофите. Това включва живи организми, които се нуждаят от готова органична материя. В същото време гъбите се хранят с мъртви и разлагащи се тъкани - дърво и листа. За разлика от автотрофите, те не са в състояние самостоятелно да преработват неорганични вещества в органична материя. Първите включват водорасли и всички наземни растения.

Какви животни ядат мухарици

Гъбите служат като храна за много горски жители. От животни мухари се хранят с лос, елени, катерици. Пулпът съдържа вещества, които унищожават паразитите. Те обаче не оказват вредно въздействие върху животните. Опасните токсини се отстраняват от тялото им и не проникват в кръвта.

Смята се също, че мухариците служат като антисептик за животни и помагат да се отървете от болестите. Колко гъби трябва да се ядат, те избират интуитивно.

Защо гъбата мухарица се нарича "мухомор"

Името на гъбата се дължи на факта, че често се използва в ежедневието. На негова основа беше получено средство за контрол на мухите. Първоначално името се прилага само за червения вид, но постепенно се разпространява в целия род.

Видове мухарик със снимка и описание

Всички видове мухомори могат да бъдат разделени на ядливи и отровни. Първата група включва представители, които имат право да ядат. Несъбираемите видове са смъртоносни за хората.

Ядлива мухоморка със снимка и описание

Основните ядливи видове:

1. Гъба Цезар. Шапката е с размери от 6 до 20 см, има яйцевидна, полусферична форма. С течение на времето тя става отворена и изпъкнала. Цветът е оранжев или червен, като постепенно става жълт. Кракът е месест, здрав, клубовиден. Пулпът е гъст, белезникав, с приятен вкус и мирис. Периодът на плододаване е от началото на лятото до октомври. Среща се в светли широколистни гори в близост до брези, буки, леска. Отличава се от отровните сортове по своя жълт пръстен и плочи..
   Внимание! В Далечния Изток има още един ядивен сорт - Цезарово. Той се отличава от отровните представители по подобни признаци, като гъбата Цезар..
   
   
   
   

   

2. Яйцевидна. Условно годни за консумация видове, които се ядат. Той разполага с твърда шапка в бяло или сиво. Има яйцевидна форма, като постепенно става по-плоска. По краищата са люспи. Кракът е удебелен в основата, в горната част има голям пръстен. Предпочита варовити почви и букови гори. Когато го събирате, важно е да не бъркате яйцеобразната мухоморка с бледо зеле. Ако се съмнявате, вземете тези гъби..
   
3. Сиво розово. Шапка с размер до 15 см, полусферична или изпъкнала. При по-старите екземпляри той придобива плоска форма. Цветът е сиво-розов, с червеникав или кафяв оттенък. Крак с дължина до 10 см, с диаметър не повече от 3 см, цилиндричен. В основата има удебеления. Пулпът е бял, месест, с лек послевкус. При увреждане става розов. Период на прибиране на реколтата от началото на лятото до късната есен. Преди употреба пулпата се вари.
   
4. Поплавъкът е с тен. Гъба с гладка, мукозна шапка с размери от 4 до 10 см. Цветът е кафяв, със златист или оранжев нюанс. Формата на шапката е изпъкнала или плоска. Кракът е кух, крехък, височина до 15 см. Среща се на влажни места, в блатата, в смесени и иглолистни гори. Те ядат храна само след варене, защото поради термичната обработка вредните токсини излизат от пулпата. Вкус добър.
   Важно! Можете да различите плувка от отровна мухоморка по отсъствието на пръстен на крака.

   

Най-отровната мухоморка

Следните видове мухомор са най-опасни за хората:

1. Red. Според снимката и описанието Amanita muscaria има сферична шапка. С течение на времето тя става плоско изпъкнала. Цветът е червен или оранжев, на повърхността има множество люспи, които често се отмиват от дъжд. Намерен под смърч и бреза, предпочита умерен климат. Период на растеж от август до октомври. Гъбичката е отровна, при поглъщане има психотропно действие.
   
2. Бледа жаба. Една от най-опасните гъби, смъртоносно отровни за хората. Признаци за отравяне се появяват след 8 часа, понякога след 2 дни. Бледото гребе се отличава с камбанена или изпъкнала шапка с размери до 10 см. Цветът е бял, зеленикав, жълт или бежов. Стъблото е дълго, достига 12 см, с диаметър до 2 см. Бледо зеленото расте в широколистни и иглолистни гори..
   
3. Pantherina. Расте в смесени и иглолистни масиви в пясъчна почва. Плодовите тела се появяват от юли до средата на есента. Шапка с размер до 12 см, сферична или изпъната. В центъра има туберкул, краищата са оребрени. Цветът е сиво-кафяв, на повърхността са разположени бели люспи. Видът е смъртоносно отровен, той е един от най-опасните видове гъби. Симптомите на отравяне се наблюдават 20 минути след прилагане.
   
4. Amanita бяло или пролетно кълбо. Расте в иглолистни и смесени гори. Предпочита топли райони на умерената климатична зона. Плодовите тела се срещат от юни до август. Шапка с размер от 4 до 10 см, кръгла форма. Цветът на цялата гъба е бял. Кракът е кух, цилиндричен, удължен. Пролетното гребе е отровно, яденето му не е допустимо.
   
5. Зряло. Смъртоносна отровна разновидност на бяло или сиво. Шапката е с размери от 6 до 10 см, първо тя има конусовидна форма със заострен връх. Постепенно става изпъкнала. Кожата е лъскава, лигавица. Кракът е цилиндричен, висок до 15 см. Цветът на шапката е бял, понякога има розов нюанс. Расте от юни до октомври в умерената зона.
   

Когато мухарите растат в гората

Аманита започва да расте през август. Периодът на плододаване продължава до октомври. В Русия тези гъби са повсеместни. Те предпочитат кисела почва и умерен климат. Често образувайте микоза с смърч и бреза.

Как и кога могат да се берат гъби

Гъбите от аманита в гората се събират на екологично чисти места. Изберете обекти, отдалечени от промишлени съоръжения, електропроводи, магистрали. В пулпата от гъби се натрупват вредни вещества, които влизат във въздуха и почвата в резултат на човешката дейност.

Плодовото тяло се нарязва с нож. За събиране се използват широки кошници. Не се препоръчва да слагате гъби в найлонови торбички. Събраната маса не се съхранява дълго време, трябва да се използва възможно най-скоро.

За какви цели се събира мухомор

Fly agaric се използва в народната медицина. С тяхна помощ се получават средства за борба с кожни заболявания, заболявания на ставите и разширени вени. Пулпът съдържа компоненти, които могат да облекчат болката, да спрат кървенето, дезинфекцират и заздравят раните..

Какво ще се случи, ако ядете сурова мушама

Яденето на гъби в суров вид не се препоръчва. След интоксикация се наблюдават халюцинации, дезориентация в пространството. Това състояние продължава 6-7 часа.

Защо мухата е толкова опасна

Опасността за здравето на мухар се дължи на съдържанието на токсични съединения. Много от тях имат психотропен ефект и причиняват вазодилатация. В резултат на това се нарушава работата на стомашно-чревния тракт, сърцето, дихателната система и черния дроб. В редки случаи настъпва смърт. Смъртоносната доза на Amanita е 15 кап.

Симптоми на отравяне с мухомор

Аманита отровна при поглъщане причинява отравяне. Първите признаци се появяват половин час след приема на гъбите.

Симптоми на отравяне с мухомор:

• болка в стомаха и червата;
• обилно слюноотделяне;
• повръщане;
• диария;
• сърцебиене;
• фебрилитет.

Мускаринът, който се съдържа в пулпата, разрушава мозъка. Резултатът е холинергичен синдром, който се определя от задух и стесняване на зениците. Жертвата изпитва свръхвъзбуда, изглежда раздразнена. В случай на предозиране бързо настъпва апатия и сънливо състояние. Телесната температура спада, кожата става бледа, очните протеини пожълтяват.

При усложнения се появява белодробен оток, което води до задушаване. Най-сериозните последици от използването на мухоморка са спиране на сърцето, загуба на съзнание, смърт.

Първа помощ при отравяне

В случай на отравяне с отровни гъби, първата помощ се оказва на жертвата:

• давайте топла вода и предизвиквайте повръщане;
• сложете се в леглото и осигурете спокойствие;
• дайте активен въглен или друг сорбент.

Не забравяйте да се обадите на лекар, който преглежда и предписва лечение. Възстановяването се извършва в токсикологичното отделение на болницата. На пострадалия се дава антидот - атропин. Това вещество подпомага функционирането на сърцето и предотвратява абсорбцията на токсини в кръвта..

Периодът на възстановяване зависи от количеството изядени гъби, възрастта и здравето на жертвата. При необходимост се предписват допълнително лекарства за възстановяване на микрофлората на стомаха, поддържане на дихателната функция, нормализиране на сърдечната честота и др..

Забранено ли е брането на гъби в Русия

В Русия няма забрана за събиране на мухомор. Тази гъба също не е включена в списъка на продуктите, които са свързани с наркотични вещества. Следователно съхранението и използването му не са ограничени от закона..

Интересни факти за употребата на мухомор

Аманита се използва от хората от древни времена. От 13 век токсичните свойства на тази гъба са добре известни. Инфузията се използва за борба с мухи и други насекоми. Когато са изложени на вода, алкалоидите се отделят от пулпата. Когато насекомите пият такава инфузия, те попадат в сън и се давят във вода.

Аманита е била използвана за религиозни церемонии. Жителите на северен и източен Сибир го използвали вместо алкохол. Ефектът от рецепцията е подобен на тежката интоксикация: настроението на човек се променя, появяват се халюцинации, очертанията на предметите са изкривени. Тогава има загуба на съзнание.

Древните угриски шамани използвали пулпата от отровни гъби, за да влязат в транс. Сред марийците и мордовците мухари се считали за храна на духове и богове. Чукчи добиват сушени плодови тела и се консумират на малки парченца. Смятало се е, че тези гъби дават смелост и допълнителна енергия.

заключение

Ако ядете мушама, това ще доведе до тежко отравяне. В такива случаи на жертвата се оказва първа помощ и се извиква лекар. Сред тези гъби има токсични и безопасни представители. Последното може да се яде след предварително лечение. Всеки вид от семейство мухомори има свои собствени характеристики, които го отличават от останалите..