Какви гъби растат сред мъхове

В цялата територия на Русия има гори. В гъсталаците им и на открити поляни растат плодове, лечебни билки, цветя и много гъби, имената на които е невъзможно да се изброят. На засенчени места гъба се скрива сред мъх, в широколистни или иглолистни гори, любителите на "безшумния лов" търсят плячката си.

Какви гъби растат сред мъхове

описание

В мъх растат много видове гъби: Porcini, Boletus и Volnushki. Но най-често срещаният е маховикът. Оттук и името му.

Принадлежи към семейство Болетови и прилича на Podberezovik. Всички видове маховици имат определено сходство в описанието:

• капачката има кадифена външна част;
• диаметър на капачката до 10 см;
• долната част е спорообразуваща;
• спорите са тръбни, широки;
• характерен аромат, среден.

Всички видове, растящи в мъх, с изключение на паразитни (фалшиви), са годни за консумация.

Цветът на шапката зависи от светлината. Произвежданият витамин D причинява определен цвят на повърхността. Гименофорът или хименията (споровата част), в зависимост от вида, има различен цвят (жълто, червено или жълто-зелено). Цветът на споровия прах също се променя..

видове

Общо има 18 вида Моховиков. Но най-популярните ядливи включват:

• зелен;
• червен цвят;
• жълто-кафяв;
• полски;
• разпада.

Има няколко фалшиви вида (неядливи):

• жлъчния
• пипер;
• паразитни;
• кестен.

зелен

Това е най-популярният и разпространен тип. В гората е лесно да се разпознае по златния цвят на шапката. Формата му е подобна на средно голяма сплескана възглавница (до 10 см), шапката се държи на крак, удебелен до височина 8-10 см и диаметър 3-3, 5 см. Кракът има червеникав цвят с тухлен нюанс и плътна и бяла плът на извика веднага става син.

Гъбата се намира под широколистни дървета, на открити поляни, в близост до пътища и пътеки. Те започват да го събират в края на пролетта, през май и завършват през октомври.

Кафяво жълто

В мъха има няколко разновидности на гъби

Този подвид принадлежи към рода oleracea, въпреки че описанието му не е подобно на обичайния Oiler:

• цветът на шапката е кафеникаво жълт;
• ръбът е прибран към долния слой;
• размер на повърхността в диаметър до 14 см;
• плътта става синя при рязане или при натискане;
• цилиндричен крак;
• височина до 10 cm.

Ароматът е приятен, вкусът е характерен, среден. Пулпът има твърда равномерна консистенция, светъл цвят в млада възраст. При старите гъби става червеникав. Намерен в мъх, иглолистни дървета, в смесените гори на Русия, от края на юни до края на октомври.

червен

В тревата или в мъховете има червен маховик, който е невъзможно да не се забележи и да се обърка с други видове..

Тялото има малиново краче, върху което се държи красива шапка с форма на възглавница, с диаметър до 9 cm.

Пулпата е хомогенна, доста гъста, жълтеникава. Долният слой (под шапката) е жълт и става синьо след натиск върху него. Плододаване около месец: август-септември.

полски

Второто име на полски е кафява гъба. Това се дължи на кафявия цвят на краката и шапките му. Жълтата тръбна повърхност е разположена под горната част, която достига диаметър 20-22 см. Тя става кафява, не е покрита с красиви петна, след натискане.

Шапката опира на красив плътен цилиндричен крак. Тялото достига височина 14-18 см. Има оригиналната каша, с аромат на плодове и гъби. Расте в мъх от юли до ноември, в широколистни и смесени гори.

разпада

Този вид предпочита иглолистни и лиственица. Масовото събиране продължава от юли до октомври. Капачката му, покрита с пукнатини, е гъста и месеста. Пулпът може да има различен цвят, бял или червен. Капачката е със среден размер, седи плътно върху цилиндричен крак и е слабо отделена от нея. Цветът на краката е жълт до средата и става червеникав по-близо до шапката.

Плътта на разреза пожълтява. Продължителният контакт с въздух води до синкаво рязане.

паразитен

В неядливите подвидове се включва паразитен, който се намира върху останките на фалшив дъждобран или в брадавичния му вид..

Това са условно годни за консумация гъби, те не могат да бъдат отровени. Вкусът е горчив.

Ароматът е слаб, а размерът не е голям, в диаметър шапката достига 4-5 cm.

жлъчни

Жлъчната гъба има отвратителен вкус

Жлъчният камък се среща в горите през лятото и началото на есента. Външно много прилича на благородния Бял.

• кракът е дебел, силен, плътен;
• гъба структура на капачката;
• на почивката шапката вътре е розова;
• вкусът е горчив;

Тази гъба не се харесва дори от насекоми и горски вредители поради отвратителния вкус..

кестен

Фалшивите маховици включват гъбата кестен, която расте на същите места като братята, годни за консумация. Има кафява или червеникава изпъкнала шапка, среден размер (до 7-8 см).

Кракът е често срещан за тези видове, цилиндричен и плътен. Цветът съответства на цвета на повърхността на капачката. На височина не повече от 4 см и в диаметър до 3,5 cm.

Кестенът често се бърка с полски ядливи и сатанински отровни..

Полезни свойства

Тези гъби имат много полезни свойства за хората. Те помагат за понижаване на кръвната захар, стабилизиране на кръвното налягане и нормализиране на общото състояние на имунната система..

Тези свойства се дължат на химичния състав на Моховиков, който включва следните елементи:

• витамини;
• калий;
• цинк;
• изгладят;
• аминокиселини;
• влакно;
• и т.н..

Храненето редовно по време на вирусни епидемии помага да защитите тялото си от болести. Фибрите, включени в състава, помагат за регулиране на червата.

Противопоказания

Наред с полезните свойства, маховиците са способни да навредят. Те трябва да се използват с повишено внимание, хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания. Хитинът се натрупва в краката им, което инхибира храносмилането и насърчава развитието на гнилостни бактерии в стомаха.

Горските организми имат свойството на гъба, която в природата абсорбира всички вредни вещества от почвата, въздуха и водата. Средата, в която те растат, оказва пряко влияние върху качеството на гъбите. Затова маховиците не трябва да се събират в близост до сметища, градове, железопътни линии, пътища и др..

За по-възрастни хора, бременни жени и деца е по-добре да се яде „горско месо“ умерено и след консултация с лекар.

приложение

Гъбите се използват за различни цели, в медицината и фармацевтиката, в диететиката и народните лекарства. Ядливи видове, популярни в готвенето.

Зеленият маховик не може да се съхранява дълго. Става черен и се влошава. Следователно, той не се изсушава и не се полага за зимно съхранение. Този сорт е вкусен при пържене, мариноване и осоляване..

Червеният Моховик има приятен и силен аромат, което му позволява да се използва в горещи ястия, в супи, в гарнитури. Но не можете да го съхранявате дълго време. Червеният вид става тъмен и грозен, губи вкуса си и се влошава.

Фрактурата се събира и изяжда в млада възраст. Старите гъби стават тънки и безвкусни. Този вид се поддава добре на замръзване, запазвайки целия си вкус и външен вид.

заключение

Брането на гъби сред мъх е лесно. Но пътуване до гората трябва да бъде придружено от внимателна подготовка. Погрижете се за собствената си безопасност, вземете със себе си нож, вентилирана кошница, защита от комари, кърлежи и компас.