Гъбен чай квас у дома: ползи и вреди, рецепти

Medusomyces (Medusomyces Gisev) е чаена гъба, която е желеподобно вещество (zoogley), което се образува от симбиозата на бактерии от оцетна киселина и гъбички от дрожди. Съществуват и увеличават размера си могат само в определена среда. За развитието е необходима аскорбинова киселина, а за нейния синтез - танините, съдържащи се в чая. За да направите квас от Комбуча тоник и здравословен без захар и чай няма да работи. 

Цветът на Комбуча е бежов или светлокафяв, на външен вид прилича на медуза

Какво е полезен квас от Комбуча

През 70-те години на XX век в Русия квасът от комбуча бил доста популярен. Мнозина го смятаха за панацея от всички заболявания, докато други, поради неестетичния вид на медузомицет, бяха предпазливи. Популярността намалява през годините на Втората световна война, когато захарта се оказва недостиг. Дълго време не се използва чаена напитка. Но модата за натурални продукти възроди традицията. Квас е не само вкусна сладко-кисела напитка, но има и безспорни полезни качества.

Горната част на медузите е гладка и лъскава, долната част с процеси под формата на нишки. В тази част протичат всички химични процеси, благодарение на които напитката съдържа витамини и елементи, необходими на организма. Ценни са медузите - естествен антибиотик.

Комбуча от Комбуча има следните полезни свойства:

1. Подобрява чревния статус чрез потискане на патогенната микрофлора.
2. Нормализира производството на стомашна секреция, премахва киселинността.
3. Помага при запек и диария.
4. Нормализира и ускорява метаболитните процеси.
5. Витаминният състав засилва устойчивостта на организма към инфекции.
6. Kvass се препоръчва при камъни в пикочния мехур или бъбреците.
7. Намалява "лошия" холестерол в кръвта, предотвратява развитието на тромбоза.
8. Намалява болката при неврологични патологии на мозъка.
9. Облекчава безсънието.
10. Понижава кръвното налягане.

Къде мога да взема комбуча за квас

Отглеждането на Комбуча в европейски, азиатски страни и Америка се пуска на поток. В състояние на биологично сънливост медузомицетът може да бъде дълго време, след като влезе в благоприятна среда, той започва да расте. Можете да закупите комбуча за квас от приятели или роднини, които продават интернет ресурси чрез реклами във вестници. Проблеми с покупката не трябва да възникват. След това остава самостоятелно да отглеждате гъбата от изходния материал.

Как да си направим Квас от Комбуча

Процесът на приготвяне на квас от Комбуча у дома е доста прост. Продуктите с отметки винаги са под ръка във всяка кухня. Ако напитката няма тоник, а насочена медицинска цел, се добавят аптечни билки. Предварително подгответе материала и капацитета, в бъдеще просто спазвайте технологията.

Напитката Комбуча е кехлибар

Подбор и подготовка на съставките

Комбуча от комбуча се приготвя у дома, като се използва сух чай и захар. Няма проблеми с тези продукти. Но самият медузомицет изисква предварителна подготовка:

1. За възпроизвеждане горният слой е напълно отделен от зооглея. Не можете да вземете парче, защото има риск Kombucha да изчезне.
2. Добре измити и поставени на дъното на стъклен буркан. Метални контейнери за квас не се използват, тъй като в процеса на окисляване вкусът и химичният състав на напитката може да не се променят към по-добро.
3. Ако медузата, закупена чрез интернет, е в изсушен вид, тя се залива със слаба чаена варка, преди да се направи квас, така че течността да я покрие напълно.
4. Оставете за няколко дни, докато масата се увеличи, едва след това използвайте за приготвяне на напитка.

Комбуча набира стандартно тегло за около 30 дни, след което бурканът може да бъде заменен с по-голям.

Как се вари квас от гъбата

За готвене вземете чист стъклен съд. Ще трябва да работите с вряла вода, така че трябва да спазвате правилата за безопасност. Последващи действия:

1. Захарта се изсипва на дъното, количеството й зависи от рецептата.
2. Налейте чай отгоре.
3. Изсипете вряща вода в около 250 мл, изсипете течността в центъра, така че да не влиза в контакт с краищата.
4. Тогава стените на контейнера се нагряват с кръгово движение, движещи се компоненти в процеса.
5. Напълнете съда и оставете да се охлади..

Комбуча се изважда, измива, ако има тъмни петна, те се отстраняват, това не е проблем за медузомицетите, бързо ще се възстанови. Ако не се изрежат тъмни петна, готовата напитка ще има аромат на плесен. Когато основата се охлади, тя се разбърква добре, така че да няма останали кристали. Частиците захар, попадащи върху Комбуча, оставят тъмни петна.

След това течността се филтрира и се поставя отгоре на Комбуча. Покрийте с чиста марля или салфетка. Не използвайте найлонови или метални капачки, те блокират достъпа на кислород. За да предотвратите навлизането на насекоми в буркана, се нуждаете от подслон от плат.

Рецепти за гъби Квас 

Можете да направите квас от Комбуча от черен или зелен чай.

Отглеждането на Комбуча ще отнеме около 60 дни.

В процеса на дейност медузомицетът не абсорбира химичния състав и миризмата на чай, просто използва танини. Следователно те вземат класическата версия или с ароматизирани компоненти. За засилване на терапевтичния ефект се добавят билки в съответствие с болестта.

На черен чай

Технологията на приготвяне не зависи от вида на чая. Можете да си направите напитка на нова бензиностанция или да смесите със старата. Вторият случай е релевантен в случай на недостатъчно развитие на медузомицет. Ако сложите повече захар, отколкото в рецептата за квас от комбуча, ще трябва да чакате по-дълго за готовност, но това няма да донесе вреда. Ако е по-малко, тя ще спре да расте и напитката ще се окаже кисела. При чая ефектът е точно обратният. За 1 литър вода ви трябват 45 г захар и 1 с.л. л. на чай.

На зелен чай

Можете да направите чай от квас не само на черен чай. Основата на зеления сорт е лека, но това не е показател за здравина. Наборът от микроелементи в зеления чай е по-разнообразен от този на черния. Зеленото намалява налягането, в комбинация с комбуча, ефектът се засилва, така че те поставят съставката стриктно според рецептата:

• вода - 3 л;
• зелен клас - 2 супени лъжици. л .;
• захар - 11 супени лъжици. л.

На трева

Зареждането с гориво ще отнеме повече време, ако билката се добави към състава. Това може да е единичен вид или колекция. Използвайте растения според дозировката на опаковката. Ако се добива независимо, вземете същото количество с чай, предварително смачкани суровини.

Можете да направите квас от Комбуча по следната рецепта:

• вода - 3 л;
• чай - 2 супени лъжици. л .;
• трева - 2 супени лъжици. л;
• захар - 9 супени лъжици. л.

Основата е направена с добавяне на всички компоненти, оставете да вари за 6-8 часа. След това се филтрира. Течността е готова за приготвяне на квас.

Дати и правила за настояване

Комбуча расте в рамките на 2 месеца, по това време не използвайте течност за консумация. Поставя се в друг съд и се прави прясна основа. Пълноценният медузомицет ще даде отлежало питие след 4-7 дни, скоростта на процеса зависи от температурата.

Оптималната температура за развитие е 23-25 ​​0С, ако индикаторът е по-нисък, химичните процеси се забавят, ще премине повече време преди готовност. Поставете буркана на осветено място.

Как да пием домашен квас от гъбата

Режимът на варене на чай, приготвен у дома, зависи от състава. Класическата версия се пие преди хранене или след, основното е, че дневната норма не надвишава 1 литър. Ако напитка с включване на лечебни билки, пийте в 3 дози преди хранене, 150 мл.

Ограничения и противопоказания

Използването на квас от чаена гъба за организма не е под въпрос, съставът не носи вреда, ако не надвишава дневната норма. Напитката е противопоказана:

• хора с диабет, защото захарта присъства в състава;
• с обостряне на хроничен гастрит поради съдържание на киселина;
• нежелателно е да се дават малки деца;
• жени по време на лактация.

Не можете да пиете напитка с отблъскваща миризма, тя се счита за презряла, терапевтичният ефект на такъв състав е нисък, но вредата може да бъде огромна.

заключение

Приготвянето на квас от Комбуча не е трудно, не отнема много време и материални разходи. Можете да закупите медузи в мрежа за разпространение, да вземете назаем от приятели или сами да ги отгледате. Zoogleya остава суха за дълго време, след поставянето му в необходимата среда, бързо възобновява растежа.