Отглеждане и грижи с комбуча

Kombois, или Kombucha, е вкусна и здравословна напитка. Суровините за него могат да бъдат взети от познати или отгледани независимо. Отглеждането на Комбуча и грижата за него е труден процес, но си заслужава..

Отглеждане и грижи с Комбуча

Технология на отглеждане

За да отглеждате Комбуча у дома от нулата, трябва да създадете определена среда за това. Инструкции за отглеждане:

1. Растете в чист стъклен съд. За тази цел е подходящ литров запечатан контейнер.
2. Сварете обикновен черен чай с питейна вода без добавки или аромати. Правим чай от големи листа. Пакетно не е добре. Напитка трябва да бъде направена със средна сила.
3. След това добавете към него захар: за 1 литър - 2-3 с.л. л. захар. Разбъркайте добре и прецедете, така че да няма чайове.
4. Изсипете в литров съд (попълнете една трета от обема), защото за развитието на микроорганизми, които са в състава, е необходим въздух.
5. Затворете буркана с найлонов капак и поставете на място, където няма слънце.

Постоянна трансплантация

След една седмица можете да наблюдавате резултата - ако на повърхността се появи мътен филм (плесен), тогава появата на мицела е започнала.

Когато е било възможно да произхожда Комбуча, контейнерът трябва да се остави на същото място още 1,5-2 месеца. През този период гъбата ще достигне необходимия размер и ще бъде готова за трансплантация. Обикновено за това се използва трилитров съд..

Преди трансплантацията се измива с топла вода. Сварете пресен черен чай, охладете, филтрирайте и напълнете буркана за 2/3 от обема. Гъбата се потапя в разтвора на чай, съдът се покрива с марля. Първо пада, след това се издига в равен слой към повърхността.

Комбуча дивизия

Когато гъбата е пораснала, започнете да я разделяте. Майчината медуза ще бъде готова за разделяне, когато достигне дебелина 3-4 см. Твърде млад не трябва да се пипа, за да не се разкъсва. Също така, не откъсвайте парчета от него, което също ще се отрази негативно на по-нататъшния му растеж. Дръжте упорито силно.

Разделянето се извършва на мястото на отделяне на майчината медуза. При наличието на такива слоеве гъбата винаги лесно се разделя на части. Всеки от тях се поставя в чист буркан с пресен чай разтвор..

В някои случаи възрастна гъба независимо отделя младата комбуча от себе си. Той се дави и тънка мухъл се издига до диаметъра на консервата - сега можете спокойно да пресадите в друг контейнер. Гъбата, която се удави, трябва да се измие и да се трансплантира в нов разтвор..

Има и друг вариант, как бързо да получите нов екземпляр. Това ще изисква не варене на чай, а готова напитка, в която имаше медузи на майката. Завързва се с марля и се поставя на топло място, но не на слънце. След няколко дни тя се разраства плесенясало, което означава, че се е появила нова медуза. Микроорганизмите, съдържащи се в чаената напитка, стимулират бързия процес на отглеждане на нова комбуча.

Характеристики за грижа

Грижата за гъба няма да ви създаде проблеми

Грижата за комбуча у дома не е трудно. Най-доброто място за съхраняване е прозрачен стъклен буркан, през който ще получава достатъчно количество светлина.

Основни грижи:

1. На всеки няколко дни квасът ще бъде готов, така че половината от обема се отлива и се допълва с прясно приготвен разтвор. Прецедена, леко топла и подсладена напитка се добавя в буркана. Захарта или чаят не трябва да попада на гъбата.
2. Някои любители изцеждат целия чай с квас и след това го допълват с ново решение, което отнема малко повече време. За готвене можете да използвате не само черен, но и зелен чай, отвара от дива роза, дива ягода, къпина, подопенник или коприва. Основното е, че кремът продукт не съдържа багрила и ароматизатори.
3. Шийката на контейнера не може да бъде покрита с найлонова покривка, в противен случай гъбата просто ще се задуши, ще се покрие с черна плесен и ще умре. Покрийте с марля, след което завържете с еластична лента. Удобно е по време на източване - няма да е необходимо да се филтрира допълнително..
4. Старата гъба, която е покрита с кафяв филм, трябва да бъде разделена и прехвърлена в нов разтвор с нов контейнер. Веднъж месечно гъбата трябва да се мие в топла вода, за да се измият ненужните частици и микроби.
5. Основната грижа за къщата включва осигуряване на определен температурен режим - 20-25 °. При температури под умира. Същият резултат го очаква, ако поставите буркана на пряка слънчева светлина. При температура от 18 ° - растежът спира и гъбичките са покрити с черно покритие, в него са започнали плесени или червеи..
6. Най-голямата хранителна стойност е напитка, която е на не повече от 10 дни. Ако го преекспонирате, полезни свойства ще се загубят, той ще се превърне в оцет и ще стане неизползваем.
7. След седмица на стареене напитката се газира и съдържа малък процент алкохол. Затова си струва ½ питие да се отдели, а в останалата част да добавите пресен разтвор.

Шипшина Комбуча

Самоусъвършенстването е прост процес. За да направите това, ще ви трябва:

• Вместимост 1 литър;
• 15 розови ханша;
• чаени листа;
• захар.

Варете не твърде силен чай - 1 ч.л. на 1 литър вода. Настоявайте 20 минути, прецедете, добавете гранулирана захар, разбъркайте. В съд с шипки от шипки добавете пресен чай разтвор, затворете буркана с найлонов капак и поставете на светло, топло място. След 1,5 месеца контейнерът се отваря. Ще забележите, че на повърхността на разтвора се появи филм - процесът на нуклеиране беше успешен.

Прехвърля се внимателно в чист трилитров съд. Изсипете инфузия на чай, захар и шипки. Бульонът се филтрира, охлажда и се изсипва в стъклен съд. Покрийте с марля и поставете на светло място. В това състояние гъбата ще остане седем дни. Първо изскача, става през резервоара, след това изравнява и лежи палачинка върху повърхността на разтвора.

При всяко изпускане трябва да се добавя нов, прясно приготвен разтвор. Трябва да се грижите за него, както и за комбуча.

Полезни свойства

Квас извежда токсините от тялото

Употребата на напитката е популярна не само заради вкуса на вкуса, но и поради уникалните си лечебни свойства:

1. Помага за отслабване. Тя включва компоненти, които ускоряват метаболизма. При ежедневна употреба квасът помага за елиминирането на токсините от тялото.
2. Елиминира възпалителните процеси в организма. Гъбичката помага да се справи с чревните инфекции и помага при конюнктивит. Трябва да го пиете на всички, които имат грип, ARI, SARS.
3. Може да се използва външно за премахване на акне, циреи, гъбични инфекции на кожата и ноктите.
4. Този продукт може да се използва като упойка. Компреси се правят от напитката при изгаряния, използвани за изплакване на устата за зъбобол.
5. Терапевтичните свойства на напитката са оценени от пациенти, страдащи от ревматизъм, артрит и атеросклероза. Чаят ква има диуретичен ефект и помага за премахване на камъни и пясък от бъбреците..
6. Благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, премахва силно главоболие.
7. Има положителен ефект върху нервната система.
8. Полезно е да се използва за хора, чиято работа е свързана с психически стрес. Кофеинът, който е част от напитката, тонизира тялото, придава енергичност, сила и енергия.

Противопоказания

Има някои предпазни мерки, които трябва да използвате:

• съдържа захар и мед, така че не може да се консумира при диабет и затлъстяване;
• противопоказан за хора с гъбични заболявания поради съдържанието на захар;
• за всички, които страдат от висока киселинност, струва си да се пие с малко количество мед (той неутрализира киселинността на кваса);
• не може да се преекспонира, защото напитката се превръща в ябълков оцет;
• не използвайте заместител на захарта в процеса на готвене.

заключение

Отглеждането на Kombucha от нулата и грижата за него е лесно. Правейки това у дома, ще получите вкусна лечебна чаена напитка.