Начини за съхранение на тиквички у дома

Тиквички обикновено дават богати култури. Искам да спестя зеленчуци за зимата, защото те са богати на витамини и минерали. От тях можете да направите кисели краставички и да загубите някои от ценните вещества или да направите пресни запаси. Ако осигурите правилното съхранение на тиквичките, те ще зарадват вкуса ви през зимата и пролетта.

Начини за съхранение на тиквички у дома

Сортове за зимно съхранение

Не всички сортове тиквички са подходящи за съхранение на свежи зими. Такива сортове добре запазват външния вид и вкуса:

• сортове Gribovsky, Festival, Golden Cup - те имат гъста кора и малък брой семена, лежат до 5 месеца;
• Аеронавт с тъмнозелени плодовити плодове се съхранява за около 4-4,5 месеца;
• Arlik, Yellowfruit, Asset запазват свойствата си за 3-4 месеца .;
• черно-зелените плодове от сорта Negrotenok са в състояние да лежат не повече от 2 месеца.

Сортовете тиквички, Золотинка, Циганин, Зебра, Пчела, Скуруша също могат да се събират за зимата.

обучение

Кожата на тиквички, подходяща за дългосрочно съхранение, трябва да е гъста и плътна, за да предпази плодовете от загниване. Не трябва да има повреди по повърхността на корите. Одрасканите тиквички се ядат най-добре веднага след прибиране на реколтата..

Необходимо е да съберете зеленчуци от градината заедно с дръжката, нарязани на 6-9 см. Той предпазва от гнилостни процеси и изсушаване на пулпата. Състоянието на краката определя качеството на плода. Ако е стегнато, тиквичките все още могат да се съхраняват. Плодовете с меки крака няма да продължат дълго, те трябва да бъдат изядени веднага.

Плодовете, избрани за запас, не се допускат да се мият. Те се избърсват със суха кърпа от земята, изсушават се от влага. Плодовете са подредени в обикновена дървена кутия вертикално, с крака нагоре, в един или повече слоеве. Чистите листове от картон се поставят между редовете..

Домашно съхранение

При правилна подготовка и подбор на помещенията за тиквички, цялото време, отделено за сорта, ще се съхранява без загуба на външен вид и вкусови характеристики. Стаята за това трябва да е тъмна, така че семената да не започнат да покълват. Също така е важно да се осигури добра вентилация, за да се избегне гниене..

При стайна температура

Оптималната температура за консервиране на пресни тиквички е 10 ° C. При стайна температура 20-25 ° C в градски апартамент, плодовете ще лежат не повече от 30-40 дни. Добри вкъщи са тиквичките.

За да съхранявате плодове, трябва да изберете тъмни места в апартамента:

• под мебелите;
• в килера;
• близо до балконската врата зад плътна завеса.

Не можете да поставите реколтата на балкона. Когато температурата е нестабилна, плътта ще ферментира и гниенето ще започне..

В хладилника

Зеленчуците могат да се съхраняват в хладилник за месец и половина

В чекмеджетата за плодове и зеленчуци на дъното на хладилника температурата се поддържа на 5 ° C. Индикаторът е подходящ за съхранение на тиквички, но високата влажност намалява периода до 1-1,5 месеца.

За да запазят зеленчуците в хладилника по-дълго, те се увиват в хартия. В обвивката са направени няколко отвора за свободен достъп на въздух.

Измитите, обелени и нарязани тиквички се съхраняват в хладилник за не повече от 3-4 дни. Те са опаковани в полиетилен..

Във фризера

За съхранение във фризер зеленчуците трябва да бъдат специално подготвени:

• измийте добре под топла течаща вода;
• нарязани на пръстени или кубчета (по-добре е да не замразявате целия плод);
• поставете в специален контейнер.

За съхранение на зеленчуци по този начин се препоръчва в специални Судочки, изработени от пластмаса за хранителни продукти (полипропилен). На дъното на контейнера трябва да се нарисува снежинка или да се посочи минус температура. Такава пластмаса няма да отделя вредни вещества, когато е изложена на външната среда и няма да повлияе на качеството на продуктите..

Във фризера хранителната стойност на плодовете не се губи, но техните външни свойства се променят. След размразяване зеленчуците ще станат меки, подходящи само за пържене или задушаване.

В избата

Тиквички, тиквички и тикви могат да се съхраняват в мазето на къщата или мазето, ако има добра вентилация. Ако се поставят на стелажи, плодовете се полагат върху слама на разстояние един от друг. Те също могат да бъдат увити в суха, естествена материя..

Можете също да съхранявате зеленчуци в мазето в щайги от дървени дъски или картонени кутии. Между редовете се поставя кърпа или картон, за да се предпази от по-ниски температури или проникване на слънчева светлина..

Ще бъде възможно да запазите тиквички до пролетта, ако в стаята няма плъхове, мишки или плесени.

Време за съхранение

Времето за съхранение на тиквички при стайна температура, в хладилник, фризер или изба зависи от сорта. При спазване на правилата за събиране и подбора на подходящи условия зеленчуците ще лежат 4-5 месеца от датата на прибиране на реколтата. Тиквичките се съхраняват най-дълго - от лятото до средата на пролетта.

Проверявайте качеството на плода на всеки 10-14 дни като стрък. Също така зеленчуците трябва да бъдат обърнати и подменени, за да не се прецедят и да се осигури по-дълго съхранение.

Използване на развалени тиквички

При проверка на качеството на плодовете в общата маса е необходимо да се извлече развален, за да не се загуби цялата реколта. Ако стръкът стане черен и изсъхне, започва гниене. По-нататъшните действия зависят от мащаба - напълно разгнилите екземпляри се изхвърлят. Ако стеблата пожълтяват, станат меки, зеленчуците скоро ще започнат да се влошават.

Ако това се случи на едно място, парцелът се отрязва и тиквичките се приготвят по всякакъв начин. Меките зеленчуци са подходящи за яхнии или хайвер. Плодовете, които са запазили плътността си, могат да бъдат пържени, добавени към супа.

Кутията, в която са намерени гнили зеленчуци, се освобождава, измива, суши. Плодовете се проветряват, картонът се сменя на прегради, поръсва се с настъргана креда.

Ако спазвате правилата за премахване на тиквички от градината с крака и добре ги проверете за увреждане на кожата, те няма да изгният. Плодовете ще останат свежи през цялата зима.