Как да различим истински ялтовски червен лък от фалшив

• 
• Зеленчукова градина
• лук
• Видове лук
• лук

Известният ялтовски лък е една от визитните карти на южното крайбрежие на Крим. Отличният вкус и невъзможността да се отглежда този лук навсякъде другаде, освен Ялта, го правят изключително популярен сред туристите. Прочетете за сорта, къде расте и как се различава от обикновения лук..

Описание на Ялта лук

През 19 век първите луковици от този сорт идват от Португалия. Това бяха екземпляри с лилаво-червена кора и бяла плът. Размерът им варираше от среден до голям, а вкусът значително се различаваше от местните сортове: беше мек, без горчивина, леко сладък. Развъждането му е започнало в Никитската ботаническа градина, затова сортът понякога се нарича Никитски. Ялта лук се отнася до салата. В луковиците му има повече флавоноиди и фибри, отколкото в традиционните леки сортове.

Смята се, че комбинация от уникални фактори - планински въздух, микроклимат, осветление, състав на почвата, влияе върху лука, което го прави по-сочен и вкусен от същия, но отглеждан в степната зона. Описаният зеленчук често се използва суров, той се готви на скара или се комбинира в ястия с други продукти, добавя се като украса за салати. Нейният пилинг е естествено багрило и може да се използва за боядисване на тъкани.

• Лукът има много полезни свойства:
• В него има много етерични масла. Етерите лесно проникват в клетки, включително вътре в бактериите, причинявайки тяхната смърт - това осигурява на зеленчука антибактериални свойства. Обикновено в лука има много сяра - именно той причинява разкъсване, когато го нарежете, но в Ялта той почти липсва.
• Лукът се използва за лечение на респираторни инфекции благодарение на алицин - мощна антимикробна съставка в състава му..
• Зеленчукът е особено богат витамин С участието си в регулирането на имунитета, производството на колаген и възстановяването на тъканите. Витамин С действа и като мощен антиоксидант, предпазва клетките от увреждане, причинено от свободните радикали..
• Лукът съдържа много антиоксиданти и съединения, които облекчават възпалението, понижават холестерола и съответно намаляват риска от сърдечни заболявания. Техните противовъзпалителни свойства могат да нормализират високото кръвно налягане и да предпазят кръвоносните съдове от кръвни съсиреци..

Разлики от другите сортове

Външно истинският лук Ялта е подобен на други сортове от същия червен лук. Но има разлики и има доста от тях. За да не купувате фалшив, трябва да можете да определите автентичността на външния вид и органолептичните свойства.

Разлика на лука планина Ялта от другите:

Трябва да се има предвид, че въпросният сорт узрява през юли и може да се продава не повече, отколкото ще се съхранява, следователно лукът, който се продава през пролетта, не е Никитински.

Как да изберем и различим от фалшив лък на Ялта?

За да сте сигурни, че имате правилния лук, просто внимателно погледнете лука. Намерете външните разлики, опитайте зеленчука за вкус и мирис - това ще ви помогне правилно да определите вида на покупката. Помнете точно външните разлики на сорта, тъй като някои недобросъвестни продавачи могат да формират лукови плитки от две разновидности, които се преплитат: по-простата степ и планина Ялта. Цената на планински лук е много по-скъпа, следователно, такъв трик е от полза за продавача, но купувачът трябва да внимава.

Функции за отглеждане

Лесно е да се отглежда планинският лук Ялта като всеки друг вид - разликата съществува само в климата. Ялтенският лук е двугодишен, като всеки лук. През първата година семената се поставят от семена (чернушка), а след това през втората година се получават обикновени едри лук. Отглеждат се от севка. Основното изискване е осветяването на културите. Парцелът трябва да получава максимално количество слънце. Липсата на слънчева светлина ще причини горчивина.Планинската почва е Тавридски схитове, кредави седименти от мезозойската ера. Следователно почвените слоеве са редуване на глинени скали със слоеве от кварц. Намерени са и междинни слоеве от пясъчник: такава структура позволява нагряването на топлина от нагрятата почва в кварц и постепенно я дава на растенията през нощта. Това създава специален температурен режим за тях, подобен на оранжерия за корените: този фактор се счита за основен фактор за получаване на уникален лук.

Отглеждане на разсад

Семената за разсад се засаждат 4 седмици преди последната пролетна слана. Времето за трансплантация в почвата започва, когато перото достигне височина 6 см. Датите на сеитба: края на февруари - март. Дати на кацане: април - май.

Преди засаждането семената се дезинфекцират в леко розов разтвор на калиев перманганат. Пригответе почвата от смес от тревна земя и хумус. Наредете го в контейнери за разсад.

Засаждане на семена:

• направете плитки канали с дълбочина 0,5 cm;
• сеят семена;
• напръскана с вода;
• поставете контейнера за семена на място с добро осветление;
• покрити с пластмасова обвивка.

Семената ще покълнат след 4–10 дни. В началото на покълването оптималната температура ще бъде + 25 ° C, но след появата на кълнове тя се намалява до +15 ... + 18 ° C. В рамките на 4 седмици, докато разсадът ще се развие, редовно се полива, така че почвата да е леко влажна. 2 седмици след началото на растежа се извършва торене с амониев нитрат и калиеви торове.

Отворена трансплантация

След последната слана разсадът се засажда в земята. Не забравяйте, че лукът понася прохладата, но не образува лука.

Схема на сеитба:

1. Опитайте се да приготвите легло, което би било подобно на Ялта. В долната част на изкопа трябва да поставите дебел слой от кварц (дебелина най-малко 15-20 см).
2. Отгоре трябва да се сложи слой от глинена почва, смесена с хумус..
3. Направете бразди. Разстоянието между тях трябва да бъде 40 см, а между луковиците - 10 см.
4. Засадете разсад.
5. Поливайте леглата.

Модел за засаждане на лук.

Грижа за посевите

Основата за по-нататъшна грижа за лук е поливане. Ако има плевели на площадката, тогава те трябва периодично да се отстраняват и почвата да се разхлабва, за да я отслаби, което дава на луковиците повече място за растеж. Ако няма желание често да тъчете, тогава покрийте пътеките с мулч: това може да бъде дървени стърготини, слама, други материали.

Имайки предвид особеностите на развитието на планинския лук, опитайте се да поставите кварц или камъчета в пътеките. Отоплени през деня, те ще отделят топлина на растенията през нощта. Важно е да подхранвате културите с торове, да добавяте амониев нитрат и суперфосфат месечно.

Превенция на заболяванията

В планинските райони лукът почти не е податлив на атака от вредители и болести. Въпреки това, в нормален климат ще трябва да предприемете действия срещу обикновените летни насекоми..

Основната паразити лук:

1. Лук кърлеж - много малко насекомо. Основните симптоми на инфекция са забавяне на растежа на растенията, луковиците гният в земята или по време на съхранение, се покриват със сиво покритие, корените умират. Увреждането на растенията от луковици от акари води до вторично нахлуване от други патогени, а също така причинява гниене на културата. Третирането на кърлежи се провежда с Apollo или Vertimek акарициди.
2. Листа миньори - това са ларви на мухи или молци, които оставят бели дълги ивици по листата, гризащи пасажи вътре. Това причинява преждевременно падане на зелените листа и намален добив. От средства за пръскане нанесете "Pyrethrum". Но е по-добре да закупите ездачни бръмбари в градинския център - те ще унищожат тези вредители.
3. дребно насекомо вредител - малки черни насекоми, смучещи сок. Симптомите на появата им са обезцветени петна, белези по листата, сребрист оттенък на местата на лезията. Те се лекуват с Актара.
4. Лукова муха - насекомо, подобно на обикновените домашни мухи. Опасно е, че снася ларви, които увреждат кореновата шийка и луковицата. За борба с него се използва поливането на лехите със зеленчуци с физиологичен разтвор (200 г / 10 л вода).

За борба с вредители, поръсване на редовете с пепел, смлян пипер. Повечето вредители не понасят остри миризми. Това се счита за по-екологична защита на културите от пръскането с инсектициди. Болестите на луковиците възникват поради неправилно поливане и изгниване на корените.

Трудността е, че е трудно да се забележат повечето заболявания, тъй като луковиците са в земята. За да се защити зеленчука, преди засаждането семената се третират с препарати от серията Baikal-EM или леко розов разтвор на калиев перманганат.

Основната болест:

1. Брашнеста мана - заболяване, засягащо стъблата. Симптоми - сребристо или жълтеникаво покритие на листата. Ако откриете проблем, временно спрете поливането. За борба с гъбичките прилагайте пръскане на културите с Fitosporin, Fitocid-M, Alirin B и др..
2. Сиво гниене - Той засяга кореновата шийка и след това се разпространява по цялата крушка. За предотвратяване на гниене се използва пръскане с лекарства на базата на триазол през втората половина на вегетационния сезон.
3. Лук ръжда - различава се по петна с характерен цвят. Неговите симптоми са малки обезцветени петна по листата и стъблата, които се превръщат в кръгли или продълговати оранжеви пустули. Тежката инфекция може да доведе до увяхване и смърт на растенията. Що се отнася до борбата с други гъбични заболявания, се използва пръскане с лекарства на базата на мед - "HOM", 1% течност Бордо и др..
4. Фузарийно увяхване - проявява се под формата на омекване и гниене на крушката. За борба с гъбичките в почвата се третира с "Quadris" и е желателно семената да се обеззаразяват по време на засаждането..

Събиране и съхранение

План за планиране на лук за юли. Реколтата е готова за прибиране на реколтата, ако луковиците са достатъчно големи и зелените стъбла започнат да избледняват. Ако 10% от върховете пожълтяват, спрете поливането. Оставете лука в това състояние за 2 седмици. Трябва да се уплътни, обелката ще стане по-гъста, което ще увеличи срока на годност. След това изкопайте луковиците и отърсете от рохкава почва.

Ако времето беше дъждовно или земята не е достатъчно суха, изсушете луковиците, като ги разнесете в един слой за 3-4 дни, след което ги съберете в кутии. Съхранявайте реколтата на сухо място с добра циркулация на въздуха, за да не изгние. Температурата на въздуха по време на съхранение трябва да бъде от +1 до + 10 ° C, а влажността не трябва да надвишава 60%. Получаването на добра реколта от лук е съвсем проста, но за това е важно да се създадат подходящи условия за нея, описани по-горе в статията.