Описание на чадъра за гъби

Чадърите за гъби заеха всички континенти, с изключение на Антарктида. Те са сапротрофи. Те растат на свободни поляни в гората. Ядливите видове могат да бъдат засадени в открита земя или в оранжерия..

Описание на чадъра за гъби

вид

Чадър гъбичка е базидиомикот. Принадлежи към класа агарикомицети, е част от агаричния ред, семейството на шампиньони. Повечето чадъри са род Macrolepiot.

Гъби от чадър са ядливи (2-4 категория) и отровни. За да разграничите правилно отровните колеги, трябва да се запознаете с описанието на основните видове. Плодът има шапково-кожна структура на тялото от малки до големи размери.

Името на плода се дължи на удължените крака. В края му има куполна шапка, която прилича на чадър с чадър, когато е отворена.

глава

Шапката достига 10-40 см, което зависи от сорта на плода. Долната част е с дължина до 38-45 см. Горната част се характеризира с белезникав цвят с пръскане. Това са люспите, които гъба от чадър може да покаже, когато узреят. Формата на капачката се променя от яйцевидна и полусферична до почти плоска, наподобява широк чадър.

Независимо от сорта, плодът има централна кота, подобна на малка могила.

Плочите често са разположени, лошо прикрепени към крака. С нарастването на плода те потъмняват, побеляват. Бели или кремави спори.

крак

Долната част на плода е цилиндрична, понякога равномерна или наклонена. Вътре е куха, боядисана при нарязване. Основата има леко уплътнение, наподобяващо грудки.

Ходилото има тесен или широк пръстен. По структура тя е филмова. Лесно се движи. Цветът на пръстена е бял или кафяв. Случва се в два цвята: бял отгоре и тъмен отдолу.

Ядливи видове

Берат се младите пресни плодове. Тяхната полза е, че хранителните вещества на гъбите се усвояват напълно, дори плодовете да са изсушени.

Използват върховете на чадъри: имат ронлива нежна плът с приятен аромат. Краката не яжте. Старите, едри плодове се пресяват поради скованост.

Преди употреба внимателно инспектирайте плодовете за наличие на паразити. Разнообразният чадър е особено разположен към тях. За дезинфекция на плода за 20 минути. накиснати в подсолена вода. След това се препоръчва да се готвят, сушат или замразяват.

Често срещан метод за готвене е пърженето на филийки в тесто. Плодовете запазват формата, вкуса си, не се разпадат. Някои гъби се използват в китайската кухня като гурме вид. С тях се правят полезни салати и супи. Често плодовете се пекат със зеленчуци или месо.

Съдържанието на калории в плода е ниско. Използва се в диетична храна..

Плодовете трябва да бъдат замразени. Използвайте стерилни контейнери. Гъбите могат да издържат на съхранение не повече от 3-4 месеца. Замразяването запазва полезни свойства.

бял

Често срещан почвен сапротроф е бяла или полева гъба. Друг бял чадър се нарича "Цвете". Предпочита степи, открити поляни на смесена гора..

Зона на разпространение:

• Европейска част;
• Иран;
• Турция;
• Сибир;
• Далечен Изток
• Американски континенти;
• някои части на Куба, Шри Ланка.

Гъбата се среща в групи или по една. Беритбата се извършва от юни до 2 септември.

Не всички чадъри са годни за консумация.

Плодът прилича на отровна миризлива мухарица. Отличава се със слуз върху капачката. Модел на люспи също присъства..

Кракът се отличава с покривало, наподобяващо торба. Понякога е потопена в земята..

глава

Плодовете се отличават с малка удебелена месиста шапка, която достига 10-12 см в диаметър.

Цветът на кожата е бежов и белезникав. Краищата на капачката са обсипани с обемни бели влакна. В средата ясно се различава тъмнокафяв туберкул. При докосване е груб. Вътре плътта е безцветен.

Плочите на младите плодове са ярко бели. В стари - различни нюанси на кафяво.

крак

Долната част на плода е висока 7-12 см, а дебелина 0,5-1 см се характеризира с леко удебеляване в основата. Бяло-сив резен.

Кракът е гладък, жълтеникав от пръстена надолу. Отгоре е бяло или бежово. Потъмнява до кафяв при докосване.

елегантен

Плодът се среща на поляни и ниви. Предпочита пясъчна почва.

Среща се в Южен Кавказ, Приморски край, САЩ, Канада и някои африкански страни..

Той е често срещан в много страни от европейската част на континента, с изключение на:

• Норвегия;
• Балканите;
• Република Беларус.

Плодът не расте едър. Шапката е с камбана, светло жълт цвят. Стъблото расте до 13-15 см. Диаметърът му е до 2,2 см. Долната част променя цвета си в зависимост от възрастта на гъбата: при младите е лека, при зрели плодове потъмнява. Кракът е покрит с жълти или кафяви люспи. Ядрото на гъбата има свежа миризма, добър вкус..

на петна

Пъстър чадър е открит на територията на страните на американските континенти, Евразия. Той се адаптира добре към студения климат..

Гъбата е пъстър чадър - най-големият и най-високият от ядливите. Шапката достига до 42 см ширина с относителна финост (2-3 см). Шапка с ярко кафеникаво-червен оттенък. Пъстрият чадър има чести, добре отделящи се люспи..

Краката на младия плод е напълно кафява. Стар - става кафяв. Появяват се кафяви люспи, които приличат на отпечатък от змия.

Широка пола се вижда точно под шапката. Потъмнява, докато узрява..

Конрад

Гъбите от Корнада са популярни за прибиране на реколтата за зимата

Конрад предпочита парк. Расте в Европа, Азия.

Шапката е изтънена до краищата. Формата е сферична, кръгла, камбанария, подобна на чадър. Повърхността на капачката е почти бяла. Той завършва, не достигайки ръба. Черен туберкул в средата.

Кракът расте до 12-15 см, има диаметър 0,7-1,2 см. Цветът му е кафяв. Към основата се сгъстява.

Плочите се отличават с бял, кремав нюанс. Те са свободни, широко разположени..

Често срещан метод за готвене е прибирането на реколтата за зимата. За да направите това:

• шапката е отрязана от крака;
• почиства се, измива се добре;
• варете за 10-15 минути;
• варени по някоя от рецептите.

Неядливи сортове

Фалшивите отровни чадъри съдържат токсични вещества, които не са напълно изяснени. Нездравима гъба, отровен чадър има халюциногенни ефекти. Отравянето с гъби възниква поради съдържанието на силно токсични вещества:

• Fallin;
• фалоидин;
• amanitin.

Fallin може да бъде неутрализиран чрез термична обработка. Остават други токсични вещества, които могат да доведат до трайни повреди и смърт без навременна помощ..

Гребен Lepiota

Плодовете растат в умерени гори на север. Културата предпочита европейската част на континента.

Шапката е малка, до 5 см в диаметър. Формата е същата като тази за момиче. Тя се различава в описанието на туберкула в средата. Той е малък, яркочервен. Чадърът на момичето има тъмна могила. Везните на шапка са редки, шипасти. Те са жълти или буфери.

Пръстенът на крака е розово на цвят, тънък, подвижен. При рязане целулозните влакна са ясно видими. Миризмата е остра, неприятна.

Лепиота груба

Видът се нарича чадър с заострени пръсти. Среща се в Европа, Мексико, в Северна Африка..

Шапката е месеста, пухкава, яйцевидна. Нараства до 14-15 см. Има характерни люспи на нюанс на ръжда.

Тези гъби чадъри имат крака с бледожълт цвят с едва различими хоризонтални вълнообразни ивици.

Широкият пръстен има кафяви петна. Вкусът на плът е горчив, неприятен. Миризмата е остра.

Хлорофилум оловен шлак

Видът расте в Австралия, Европа, САЩ, Северна Африка. Плодът прилича на пъстър чадър. Двойките се различават в описанието:

• розови редки люспи на шапка;
• голям горен диаметър - до 35 см;
• сърцевината на разреза, която става оранжева или кафява;
• липса на миризма, вкус;
• зелено-сиви плочи в зрели гъби.

Хлорофилум тъмно кафяв

Горските фалшиви плодове са често срещани в Унгария, САЩ, Хърватия, Словения. Предпочита райони с влажен блатен климат..

Кафявата шапка на неядливия гъбен чадър достига диаметър 13-14 см. Кракът се променя от бежов до кафяво-кафяв. В основата на крака е характерен грудков растеж, нарастващ до 5 cm.

Ядрото на плода е бяло. Разрез във въздуха променя цвета си в оранжево червен.

заключение

За ясно разграничение между годни за консумация и опасни гъби, проучете съответната информация. Берат се само добре известни плодове. Ако се съмнявате, не берете гъбата.

Не се препоръчва да берете плодове в замърсена зона. Те натрупват тежки метали, пестициди, радионуклиди. Отровните гъби е най-добре да не пипате, заобикаляйте.