Ryadovka син крак (люляк крак): описание и снимка

Лилавият затоплящ крак е гъба, която може да се яде след предварителна обработка. Неговият външен вид е доста необичаен, но все пак можете да го смесите с двойници, така че трябва внимателно да изучите характеристиките.

Как изглеждат боровинките като гъби

От снимката и описанието на греблото с люляк или синята обувка е очевидно, че най-лесният начин да го разпознаете е по крака - сивкаво-виолетов или синкав. На височина той се простира до 10 см, в обхват достига 3 см. В младите плододаващи тела, по краката можете да забележите останките на покривалото, подобно на неравномерни люспи, но като остаряват, повърхността на краката се изглажда.

Шапката е сплескана с лека издутина, във формата на възглавница, средно до 15 см в диаметър. В горната част шапката е гладка на пипане, а отдолу е покрита с тънки широки плочи с жълтеникав или кремав цвят. На цвят самата шапка обикновено е жълтеникава с лек виолетов нюанс, в среза - сиво-виолетов, сив или сиво-кафяв. Плодовото тяло има гъста каша с плодов аромат.

Където расте люляк

Синият крак избира да расте главно в южните райони, но понякога може да се намери в централна Русия. Най-често тревата с люляк расте на пасищни поляни и горски поляни, на плодородни почви в близост до ферми или в близост до компостни ями. В горската зона можете да я намерите по-рядко..

Кога да събирам люлякови крака

Плододава синината през топлия период. Може да се намери за първи път вече през април, а гребането с люляк продължава да расте до средата на октомври. Затова можете да го събирате през цялото лято, най-добре е да тръгнете да го търсите след дъждовни дни, тъй като през този период плодоносните тела са най-активни в растежа.

Гребане с люляк с крака или годни за консумация

Въпреки необичайния вид на синьото краче, е позволено да го ядете. Редът на люляковите крака обаче принадлежи към условно годни за консумация, с други думи, изисква внимателна обработка преди готвене.

Вкусно качество на гъбите

Синият крак принадлежи само към 4 категории храни и е по-нисък от много други гъби. Опитните берачи на гъби обаче твърдят, че вкусът й е много приятен под всякаква форма - пържена, варена или маринована. Някои сравняват вкуса на боровинките с вкуса на шампионки.

Допълнително предимство може да се счита, че гребането с крака на люляк запазва формата и еластичността си по време на обработката, приятно е, не се разпада и не се разхлабва.

Ползите и вредите за организма на гъбичките от редовете на синините

Синята гъба има много богат химичен състав. Кашата му съдържа:

• витамини А, С, В и D;
• важни минерали - манган и калий, фосфор и желязо, цинк и фосфор;
• аминокиселини - главно лизин, аланин и треонилин;
• глутаминова и стеаринова киселини;
• протеин;
• tregalazol;
• естествени антибиотици - фомецин и клитоцин;
• полизахариди.

Благодарение на този състав люлякът с люляк има изразени ползи за организма, а именно:

• насища организма с всички необходими микроелементи и витамини;
• подобрява метаболизма и укрепва имунната система;
• повишава издръжливостта поради голямото количество протеин в пулпата;
• Има анти-стареене и противовъзпалителни ефекти;
• има доказан антираков ефект - клитоцинът и фомецинът са инхибитори на раковите клетки.

Разбира се, с всички предимства, човек не трябва да забравя за вредните свойства на ядливото гребане с люляк. Не се препоръчва използването му:

• с хронично заболяване на червата;
• с панкреатит;
• с мудно храносмилане и склонност към запек.

Тъй като синият крак е протеинова храна, която се усвоява доста трудно, важно е да се спазват умерени дозировки на продукта. Необходимо е да се гарантира, че е напълно свеж и правилно приготвен, в противен случай може да се развие отравяне с коремна болка, повръщане и диария..

Фалшиви удвоени гъби гребане син крак

Въпреки че люлякът на ряпа има много характерни външни характеристики, той все още може да бъде объркан с други гъби. Двойките съществуват както годни за консумация, така и неядливи, затова е важно да можем да ги разграничим помежду си в условията на есенна гора.

Лилав ред

Две разновидности принадлежат към един и същи род и затова са много сходни помежду си по размер, структура на шапката и краката. Синият крак на люляк обаче има люляк оттенък само на крака, докато лилавият ред се отличава с равномерен виолетов цвят. Подобно на самото гребане с люляк, двойникът му също принадлежи към категорията условно годни за консумация.

Плевенен ред

Пурпурно-краката рабина има голяма прилика с друга гъба от рода Леписта. Но буренясалото или мръсното гребане има няколко важни разлики - цялото плододаващо тяло е напълно лилаво, а мръсното гребане е с много по-малки размери от синините.

Лилав лак

Лакът леко напомня на синьо-крак по форма и цвят, но е доста трудно да объркате гъбите помежду си. Виолетовият лак е с много по-малки размери, диаметърът на шапката му достига средно само 5 см. Оттенъкът на шапката е тъмно лилав, но кракът е светъл, белезникав.

Люляковото гребане се различава от люляковия лак по това, че последният често може да се види не в открито пространство, а в гъсти гори. Можете да го ядете в храна, но само след преработка.

Лилава паяжина

Тази годни за консумация гъби имат ярко лилав цвят крака и шапки, в млада възраст е много подобна на синьо-крака структура. Сортовете могат да бъдат разграничени един от друг по цвят - по паяжината тя е еднаква за цялото плодоносно тяло, в допълнение има останки от покривалото на крака, а възрастните редове имат гладък крак.

Бяла и лилава паяжина

Неядимият паяжина и безобидното гребане на люляк-крак са подобни една на друга в плоско-изпъкнала форма и блед оттенък на шапка. Но кракът на паяжината обикновено е по-лек от този на гребането, а пулпата на среза е мека и ронлива. Основната отличителна черта на неядливата паяжина е наличието на ясно изразена миризма на плесен..

Кози паяжини

Тази гъба може да бъде объркана със синьото краче поради сходното си оцветяване. Но гребането с люлякови крака има крак с по-тъмен цвят от шапката, но козият паяжина обикновено има шапка с лилав оттенък и по-светъл крак. Гъбичката е неядна и мирише неприятно, според гъбарниците ароматът й най-много прилича на ацетилен.

Чист микен

Неядна мицел с халюциногенни свойства има сплескана шапка с туберкул в центъра, а шапката и кракът й са боядисани в люлякови нюанси. Но кракът на мицена е по-лек от шапката и най-важното - миниатюрният размер е типичен за мицена. Ако може да се издигне на 8 см над земята, тогава диаметърът на шапката най-често не надвишава 5 см.

Правила за бране на гъби в редове от синьооки

Основното плододаване на синьото стъпало се случва през лятото, въпреки че той може да бъде открит в гората още в средата на пролетта и той изчезва по-близо до първата слана. Най-добре е да отидете на сбирката в края на лятото, когато гребането с люлякови крака расте особено активно.

Потърсете синината на откритите места - на поляни, поляни и пасища. В гората тя също се натъква, но много по-рядко. Най-голямата реколта може да бъде събрана, ако отидете на полето след обилни дъждове.

Тъй като греблото с люлякови крака е условно годни за консумация гъби с много двойници, е необходимо внимателно да проучите находката, преди да я поставите в кошницата. Забранено е яденето на сурови гъби капачки - това е изпълнено с хранително отравяне, дори ако видът на гъбата е определен правилно.

Как да се готви ред люляк с крака

Преди да използвате натурален продукт за храна, той трябва да бъде внимателно обработен:

1. Първо, редът от люляк-крак се отрязва, от него се отстраняват плочи със спори, тоест долната част на шапката. Във всеки случай плочите не се усвояват от тялото и могат да причинят отравяне..
2. Също така трябва да отрежете краката, те обикновено не се консумират за храна, така че можете да премахнете краката не само у дома, но и на полето, на етапа на прибиране на реколтата. В допълнение, в този случай кошницата с гъби ще се побере повече.
3. Преди готвене гъбата трябва да се накисва в студена подсолена вода за най-малко 40 минути.
4. След това редът се измива два пъти под течаща вода и се вари около половин час.
5. Когато заври, се препоръчва да добавите малко лимонена киселина - това ви позволява да запазите необичайния цвят на гъбата и нейния аромат.

Преработеният син крак може да се приготви по всеки от основните методи - рецептите на гребането с люляк предлагат да се запържи, маринова и сол на вкусна гъба. Правилно приготвена синина върви добре със зеленчуци и супи, месни ястия и картофи, спагети.

заключение

Лилавият крак-жаба е вкусна и доста полезна гъба с ярък и разпознаваем цвят. За да съберете добра реколта на синята обувка, трябва правилно да проучите нейния външен вид и характеристики, както и да разгледате снимките на фалшивите двойници.