Кога да берат брюкселско зеле

Климатът на района

Климатичните особености на определен район са един от първите критерии, които влияят на времето за прибиране на реколтата. Разбира се, в централната част на Руската федерация плодовете узряват по-бързо, отколкото в Сибир, така че ако ще отглеждате брюкселско зеле в сурови региони, ще трябва да се грижите за необходимия подслон. Средно разликата във времето за прибиране на реколтата между различните климатични райони е не повече от 2 месеца.

Време за кацане

Ако разсадът е бил засаден в открита почва в края на април или началото на май, тогава най-вероятно ще можете да съберете глави през септември. В случаите, когато младите растения трябваше да бъдат трансплантирани, те трябваше да изчакат до юни, можете да премахнете главите на зелето не по-рано от октомври-ноември. Като се има предвид поетапното узряване на брюкселското зеле, реколтата на плодовете през есента може да продължи няколко месеца, а в някои случаи прибирането на реколтата приключва само с настъпването на слана.

Основните признаци на зреещи брюкселски кълнове

Въз основа на датата на засаждане можете да изчислите приблизителното време за прибиране на реколтата, но за да определите точното време, струва си да вземете предвид външните характеристики на растенията. Първите плодове се берат вече, когато достигнат размерите на орех, а техните два или три долни листа променят цвета си в жълт (препоръчително е веднага да се откъснат такива листни остриета). Не си струва да прекалявате зелето на храста, в противен случай горните глави зеле ще се образуват много по-бавно.

Как да събираме брюкселско зеле

Както вече беше отбелязано, реколтата от белгийско зеле ще трябва да се събира на няколко етапа, тъй като плодовете му узряват. Можете да ускорите този процес, като въвеждате хранителни вещества в почвата, но дори и по този въпрос трябва да бъдете много внимателни, за да не пренаситите почвата с органична материя и да не провокирате кълцане на главата.Подходяща ориентация на прибиране на реколтата е отдолу нагоре, тоест първо трябва да отрежете плодовете, разположени в долната част на растението, а след това, докато останалите узреят, да се придвижите към върха на културата. По едно време от един храст могат да се съберат до 15 малки глави зеле и след около седмица ще трябва да повторите тази процедура отново (избирайки най-подходящия момент за прибиране на реколтата, винаги се фокусирайте върху цвета на листните плочи на културата: при узрели екземпляри отделните листа ще жълти).

Средно, с топла есен и правилни техники за отглеждане на земеделие, рязането на плодове може да се направи до ноември, като всеки път се премахват 10-15 нови глави зеле. При този обем на реколтата само 3-4 растения ще бъдат достатъчни за едно малко семейство, което напълно ще гарантира достатъчно количество хранителни вещества, които влизат в тялото заедно с приготвени глави зеле.

Брюкселското зеле може да се бере при всяко време. истина, ако е имало студове през нощта, тогава за да се запазят естествените хранителни и вкусови свойства на един зеленчук, е по-добре да се събират плодове следобед или в късния следобед. След няколко часа зелето постепенно ще замръзне и леко ще изсъхне, което е важно за по-нататъшното успешно съхранение. Що се отнася до използваното оборудване, не се нуждаете от никакви специални устройства за прибиране на глави: те са много лесни за избухване с пръсти или разрязване с остър къс нож.

Видео: Отглеждане и бране на брюкселско зеле

Правила за съхранение на реколтата

Прибраните глави на брюкселско зеле не са с дълъг срок на годност, поради което в първите дни след прибирането е необходимо плодовете да се използват за храна или да се обработват за по-дълго съхранение през зимата.

Можете да съхранявате прясно зеле само в помещения с температура на въздуха не по-висока от + 2 ... + 5 ° C, като предварително поръсите долните части на нарязаните стъбла (заедно с главите на зелето) с чист пресетен пясък. В тази форма плодовете могат да лежат в мазето или на балкона до два месеца, без да губят основните си качества през това време.В случай, че първите есенни студове покриха земята преди време и образуваните глави на брюкселско зеле не са имали време да узреят, можете да изкопаете цялото растение и да го изкопаете в оранжерия или оранжерия. Така той успешно узрява дори в студените месеци, което се доказва от променящото се състояние на листата и плодовете на храста. По-нататъшното прибиране на реколтата се извършва по обичайния начин: подходящи плодове се нарязват при необходимост.

Съхраняването на брюкселско зеле в хладилника е възможно за не повече от десет дни, и след това, ако не забравите да поставите плодовете в дупка в найлонови торбички или специален контейнер с клапан за съхранение на такива продукти предварително. Ако има място във фризера на хладилника, е още по-добре, защото измитите, сушени и замразени пресни плодове запазват хранителните си качества по-добре от останалите и могат спокойно да легнат до нова реколта.

Ако никога не сте опитвали брюкселско зеле - не забравяйте да засадите този сорт във вашия район. Със сравнителната простота на отглеждане и лесното прибиране на реколтата, засадените храсти със сигурност ще ви зарадват с голям брой вкусни и необичайно здравословни плодове, които всяка домакиня със сигурност ще намери приложение.