Описание и характеристики на гроздето rkatsiteli, история на селекция и правила за грижа

Преведено от грузински език, името на сорта грозде Rkatsiteli се превежда като "червена лоза". Самото име на сорта показва, че произхожда от Джорджия и по-точно от региона Кахети. Принадлежи към групата на техническите винопроизводителни сортове на черноморския басейн, е ценен заради вкуса му. Можете да отглеждате във всеки регион с подходящ климат, плодовете не губят вкусния си аромат, но обикновено имат малко кисел вкус.

продуктивност

Според експерименталните данни на лозарите, минималният добив на сорта Rkatsiteli е 90 ц / хектар, средно е 150 ц / хектар. Нивото на добива от година на година може да варира значително, в зависимост от броя на плододаващите издънки, климатичните фактори и други условия.

Вкус и здравословни качества на плодовете

Плодовете имат лек тръпчив вкус. Но благодарение на голям брой минерали и витамини, те имат лечебни свойства, подобряват храносмилателната система.

Една от отличителните характеристики на сорта Rkatsiteli е високото съдържание на захар. Това означава, че дори малко количество плодове може да задоволи глада и да възстанови енергийните резерви..

Съдържание на калории

Един килограм грозде съдържа 170-250 грама глюкоза. Калория Rkatsiteli е 60 килокалории на 100 грама. В сравнение с други сортове този показател е нисък. Например калорийното съдържание на Кишмиш е 90 килокалории.

киселинност

Киселинността на сока от плодовете на този сорт е 7-9 грама на литър. Този параметър може да се колебае през вегетационния сезон, зависи от метеорологичните условия..

Устойчивост на замръзване и болести

Rkatsiteli - устойчива на замръзване култура. Храстите, които не са защитени за зимата, се повреждат само ако температурата на въздуха падне под -25 ° С. Освен това сортът показва устойчивост на болести и вредители: сиво гниене, филоксера, мухъл.

Растящ регион

Отглеждането на грозде, включително в индустриален мащаб, се извършва в райони с мек топъл климат. Културата активно се отглежда в южната и средната зона на лозарството, а именно: в територии Грузия, Крим, Ставропол и Краснодар, в републиките Чечня и Дагестан.

Засаждане на грозде

Гроздето е многогодишно растение, така че мястото на засаждане трябва да бъде избрано много внимателно. Производителността, вкусът, дълголетието на растенията зависят от това..

Оптимално време

Rkatsiteli размножава чрез присадени разсад или chubuki. В зависимост от метода на възпроизвеждане се избира времето. За Chubuk са подходящи само пролетните месеци, докато присадените разсад се засаждат не само през пролетта, но и през есента - от октомври до ноември. Полагането на лозята и засаждането се извършват основно в началото на пролетта, когато почвата се затопли до 6-8 C.

Основен състав на почвата

Сорт Rkatsiteli непретенциозен към условията на отглеждане. Тя обаче изисква определена структура на почвата. Предпочитани са добре навлажнена глинеста или песъчлива. В райони с горещ климат северните склонове са предназначени за засаждане на култури, така че узряването на плодовете да не премине твърде бързо.

Дълбочина и ширина на отвора

Преди засаждането на разсад маркирането на засаждане на ями е задължително. Разстоянието между редовете трябва да бъде 3-3,5 метра, а разстоянието между храстите - от 2 метра или повече. Ямите се изкопават големи, кубични, така че дълбочината, ширината и дължината им да са равни на 0,8 метра.

Технология за засаждане и грижа за млад разсад

Дъното на подготвените ями е покрито с дренаж, отгоре със слой плодородна почва, торове и още един слой почва с дебелина около 10 сантиметра. По правило органични вещества, дървесна пепел и нитроаммофоск се използват за горната превръзка. Разсадът се спуска в дупките, като внимателно се разпространява кореновата система. Те запълват дупката с почва, леко я уплътняват, поливат я.

При отглеждането на младо грозде те следват посоката на стрелците, за да предотвратят липсата на осветление. Те са поставени в хоризонтална посока. На всеки храст оставете до 30 плодовити издънки.

Характеристики на селскостопанската технология

Правилността и навременността на селскостопанските практики позволява на производителите да поддържат висока производителност и качество на плодовете..

поливане

Сортът Rkatsiteli изисква достатъчно количество влага, особено в сухи периоди. За да направите това, около всеки храст се поставя жлеб и в него се изливат 20 литра вода. Ако растенията имат недостиг на влага, вегетативният период значително се забавя, а с него и скоростта на зреене на гроздето.

Защита срещу болести и вредители

Основната заплаха за растението са паяк акари и листни червеи. Първите живеят на долната повърхност на листата, унищожавайки ги. Появата на този вредител влияе върху съдържанието на захар в плодовете.

Листопадният червей е пъстра пеперуда, чиито гъсеници увреждат яйчниците и плодовете, унищожават по-голямата част от реколтата. За да се предотврати това, е необходима редовна проверка на лозата за признаци на болести, почистване и изгаряне на старата кора, пръскане на растения със специални средства.

резитба

За сорта грозде Rkatsiteli се използва дълго подрязване, оставяйки 30 плодовити издънки с 50-60 очи на всяко растение. Извършете тази процедура през пролетта. И за да се предпази от прекомерно натоварване, отломки и прищипване, се извършва жартиера на лозата.

Подготовка за зимата

По време на студове културата не се нуждае от подслон. Расте в региони с мека зима, където минималните температури на въздуха по това време са около -15 С. Сортът Rkatsiteli е устойчив на такива студове..

Начало на плододаване и прибиране на реколтата

Културата принадлежи на късните. Вегетационният му период е 155-160 дни. Изминават около 5 месеца между момента на отваряне на пъпките и узряването на плодовете. Първото грозде от този сорт се бере в средата на септември. Реколтата продължава през октомври.

Използвайте при готвене и винопроизводство

Rkatsiteli грозде - универсален клас. Той намира приложение както като суровина за винопроизводството, производството на сокове, така и като основа за разнообразни десерти. Бяло, розово вино, ракия, коняк, пристанище - всички тези напитки се правят от този сорт.

Смята се, че най-приятните винени вкусове, получени от грозде, добито в средата на октомври..

Плодовете често се използват при готвене, могат да се консумират пресни или прибирани за зимата под формата на конфитюри, консерви, компоти.

Сортът се отличава с висока степен на безопасност по време на транспортиране. Заедно с ценните вкусови качества, това го прави привлекателен за истинските ценители на качественото грозде..