Семена от амарант

Амарантът е роднина на известната и обичана киноа, тя се използва активно от ацтеките и инките. Амарант - зърно, което включва висока концентрация не само на хранителни вещества, но и на полезни вещества. Това всъщност определя популярността на продукта. Амарантът днес е основата на всички диети без глутен..

Семена от амарант: общо описание

Амарантът е една от най-древните култури, отнася се до зърнените култури. Учените са открили, че зърната от амарант и чиа представляват повече от 80% от ежедневната диета на много племена, живеещи в съвременна Америка. Учените провеждат много лабораторни изследвания, за да разкрият нови реални възможности за амарант в областта на медицината и козметологията.

За да ядете зърна от амарант като храна, трябва да се запознаете с някои от характеристиките на този продукт:

• Покълналите суровини съдържат няколко пъти повече антиоксиданти от обикновените. Затова се препоръчва да се ядат покълнали семена. Маслото от амарант може да се получи от суровини, за това е достатъчно да се направи изстискване от покълнали зърна. Кълновете могат да се използват за направата на различни коктейли..
• Въпреки големия брой полезни свойства, в резултат на излагане на температура, суровините ги губят с 40%. Ето защо се препоръчва да прибирате изцеждането сами вкъщи. За целта използвайте хоросан. Разбира се, нерафинираното аптечно масло е полезно, но не може да се сравни с варено лично.
• Опитът на хората показа, че когато ядете семена от амарант, е необходимо стриктно да се спазва препоръчителната дозировка. Това се дължи на факта, че амарантът (shiritsa) съдържа активни вещества. При проникване в човешкото тяло те предизвикват голям брой химически процеси, в сравнение с обичайната храна за мнозина. От една страна, това е добре, но във всички отношения трябва да се спазва мярка. Ако злоупотребите с продукта, може да изпитате леко храносмилателно разстройство, както и гадене. За да не се провокира развитието на нежелани последствия, е необходимо в началото да не се използва амарант като самостоятелно ястие. Тъй като тялото свиква с новия продукт, неговото количество може да се увеличи.
• Не е подходящо да се яде амарант за отслабване, тъй като съдържа голямо количество растителни протеини, което допринася за растежа на мускулната маса.

Семена от амарант

Полезни свойства и ползи за организма

Амарантът може да се използва под всякаква форма. Доказано е, че семената съдържат витамин А, който при излагане на топлина изненадващо се размножава. Маслото и семената на амарант имат следния терапевтичен ефект върху тялото:

• в китайската традиционна медицина се смята, че забавя процеса на стареене, използва се и за профилактика и лечение на рак;
• опашки, трицветни и панирани разновидности на амарант съдържат пълен набор от аминокиселини и органични съединения, от които човек се нуждае за нормален живот;
• от семената се получава много полезно масло, което може да се приема перорално, за да се засили имунитета и да се отстранят токсичните вещества от тялото;
• след химиотерапия амарантът трябва да бъде включен в диетата на пациента;
• продуктът стимулира регенеративните свойства на организма - това е научно доказано;
• ежедневната употреба на амарант осигурява на организма жизненоважни химически елементи;
• редовната употреба на амарант намалява шанса за развитие на рак на яйчника със 75%;
• премахва „лошия“ холестерол от организма, нормализира кръвната захар;
• предотвратява преждевременната поява на сива коса, стимулира растежа на косата и предотвратява загубата на коса;
• семената са богати на макро- и микроелементи, което има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
• амарантът е ефективен при лечението на възпалителни процеси, както и заболявания на дихателната и репродуктивната система;
• редовната употреба на масло от амарант ще нормализира съня, ще намали вероятността от развитие на сенилна деменция, очни заболявания.

Вреда и противопоказания

Въпреки големия брой полезни свойства, нерационалното използване на продукта може да причини вреда на здравето. 

• Амарантът е противопоказан при хора с бъбречни заболявания и страдащи от артрит;
• трябва да се въздържат от употреба от хора, страдащи от тежки хронични заболявания.

Оптимална употреба: предварително покълнали зърна или топлинна обработка. 

Как да консумираме семена от амарант

Как да ядем амарант? Използва се в различни форми:

• Семената на амарант се използват за приготвяне на зърнени култури;
• използвайки масло за изцеждане на хоросан, което пият в чистата му форма за медицински цели и се използва за приготвяне на различни ястия, обличане на зеленчукови салати;
• смлени семена са брашно, използвани за направата на печива;
• покълнали семена се добавят към всякакви ястия;
• пуканките се приготвят от семена;
• Напоследък могат да се видят все повече и повече отзиви за луната от амарант.

Амарант: кога да събираме семена и къде да ги съхраняваме

В магазините амарантът често се продава под формата на семена, зърнени храни и брашно. Семената на амарант са много малки, имат гладка повърхност с бледо жълт цвят. Цената за тях е висока, тъй като растението почти не се отглежда по нашите ширини. Ако все пак културата расте на леглата, трябва да знаете как да подготвите семената на щитовидната жлеза, така че да не се влошат.

Амарант колекция

За прибиране на реколтата от растенията, отглеждани на дачата или парцела земя, се изрязват мехури, за предпочитане през периода, когато семената тепърва започват да узряват. Съцветия се излагат на хартия и се оставят за 10 дни. Приготвените паника се търкат с палми, като се отстраняват семена от тях, които впоследствие се пресяват през сито. Съхранявайте суровините на сухо и топло място. Контейнерът за съхранение трябва да бъде херметически затворен, в противен случай вероятността насекомите да изядат семена значително се увеличава.

Как да отглеждате амарант у дома

Зърната от амарант могат да се сеят у дома. За да направите това, трябва ясно да следвате инструкциите по-долу:

• Културата охотно расте на плодородни почви. Можете да го направите сами, като смесите стерилен пясък със земя и хумус..
• Височината на съда, в който растението ще расте, трябва да бъде най-малко 10 см. В долната част трябва да има дупки, в противен случай семената просто ще изгният поради излишната влага. Под резервоара трябва да има тиган, в който да се оттича останалата вода.
• Ще ви трябва и спрей бутилка, кутия за поливане, залепващ филм и миниатюрна лопата.

След като приключат всички подготвителни манипулации, можете да продължите към директната сеитба на семена. Алгоритъм за кацане:

1. Напълнете резервоара с почва, уверете се, че няма бучки.
2. Вземете малко количество почва и смесете със семена.
3. Сега посадъчният материал се разпределя равномерно по повърхността на земята и се напоява с вода от пулверизатор.
4. За да се осигури оптимална температура и влажност, саксията е покрита с прилепващ филм.
5. Последният етап е поставянето на контейнера на перваза на прозореца. Културата се отнася до светлина и топлина, така че перваза на прозореца е добро място за отглеждане.

Има голям брой рецепти, в които присъства амарант. Растението може да се добави към салати - това не само ще разнообрази вкуса, но и ще се възползва от тялото.

Амарантът е невероятна зърнена култура, която трябва да бъде въведена в диетата на човек, който се грижи за здравето си.