Рибена вендуза: как изглежда, къде живее, как се хваща и отглежда

Раджапушка е невероятна риба, считана за ценен продукт за потребителите. Използва се за приготвяне на различни ястия с ниско съдържание на калории, поради което е полезно да се използва риба на хора, които са на диета. Рапушката също се нарича рипус, килц. В статията са разгледани методите на риболов и неговото развъждане в страната.

Външен вид и характеристика

Формата на рибата е подобна на херинга и ако погледнете накратко вендала, те просто са объркани. Продавачът се характеризира с тяло, което е силно компресирано странично. Но неговият отличителен белег е, че долната челюст е малко по-дълга от горната и има характерна вдлъбнатина, в която е вмъкнат удебеленият край на челюстта.

Тялото на килца е покрито с големи люспи, страничната линия е по-близо до гърба, която има синьо-сив цвят. Страните на рибата са сребърни, а коремът - бял. Спинните и каудалните перки имат сив цвят, а останалите са направени в бяло..

Размерът на рипуса е малък - дължината на тялото варира между 15-20 сантиметра, понякога се срещат индивиди с дължина 35 сантиметра. Обикновено теглото на венда е 100-180 грама. Някои видове риба достигат маса от 300 грама.

Къде живее рибата?

Най-вече, рипусът обича дълбоки области, където има глинесто или пясъчно дъно. Рибата се опитва да избегне плитки води и водоеми с топла вода. Вендалът живее във Финландия, Шотландия, Скандинавия, Дания, Германия, Беларус. Храни се с малки ракообразни (дафния, циклоп и др.).

Рипус предпочита да живее в студени северни води.На територията на Русия рибарите ловят риби в езера като Онега, Ладога, Чудское, Белое, Псковское, Плещеево. Понякога обитава реки, както и Финландския залив и Ботаническия залив..

Най-лошият враг на рибата in vivo е каламата, ядеща млади и хайвер на тази риба. Въпреки факта, че килцът е малък, рибата се счита за ценен обитател за риболов.

Видове венде

Има няколко разновидности на vendace, отличителните характеристики на които са външни данни, размер и височина.

сибирски

Рапушка, на която рибарите са дали такива имена като „Об херинга“, „Саурей“. Среща се в северните райони, простиращи се от Бяло море до самата Аляска. Това е полу-риба, която се счита за ценен риболовен продукт. При дължина до 35 сантиметра средното тегло на риба може да достигне до 1 килограм. Консумирайте сибирска vendace прясна, осолена и пушена.

европейски

Голямо разнообразие, открито в затворени водни тела във Финландия и Северна Русия. Много рядко този подвид живее във финландския и ботаническия залив. Повечето от индивидите обитават Ладожското, Псковското, Онежското, езерото Пейпси.

Европейският вендинг външно прилича на херинга: има тясно удължено тяло, изпъкнала долна челюст. Големите люспи се засаждат на повърхността. Гърбът на рибата е сиво-син, коремът е бял, страните са сребърни. Рибата може да достигне до 30 сантиметра дължина с тегло около 300 грама.

Pereyaslavskaya

Това е подвид на европейския рипус, който живее изключително в едно водно тяло - езерото Плещево, което е сладководно затворено водно тяло, което се намира в южната част на района на Ярославъл. Рибата се счита за застрашен вид, включен в Червената книга. Поради това той е особено ценен от рибарите..

Предпочита да живее в хладна и кислородна вода. Дължината на рибата може да достигне до 35 сантиметра дължина. Средното тегло на венда е около 300 грама.

Бяло море

Най-често срещаната и масивна риба. Живее в реките на басейна на Бяло море и езерата на региона. Рибар може да я срещне в реките, които се вливат в Баренцово море. Местните рибари наричат ​​рибата "херинга" или "зелдом". Най-малкият подвид на vendace.

Беломорският рипус има тесен, изпъкнал в коремната част, гърбът е прав. На малка глава са малки очи и възходяща уста. Горната челюст е по-къса от долната. По тялото е голям мащаб, свободно прилягане. Гърбът на рибата е сиво-син, страните са сребристи, коремът е почти бял. Спинните и каудалните перки имат тъмен цвят, останалите имат светло черен нюанс.

Един възрастен човек достига дължина до 25 сантиметра. Най-често в улов се срещат екземпляри от 14-17 сантиметра. Средното тегло на рибата е 50 грама. Отделните индивиди могат да достигнат маса до 150 грама, но те рядко се срещат. Бялата морска вендата, обитаваща езера, има още по-малка маса.

Хранителна дажба

Основната храна през цялата година са малки ракообразни. Намерен в стомаха на индивиди дафния, циклоп, киприс и други. През деня ракообразните са съответно на дъното, а вендът се държи на дълбочина. През нощта плячка се придвижва към крайбрежната зона на пясъчни брегове, а разкъсаните плитки го следват.

В допълнение към ракообразните, предпочитаната храна за вендуза са червеи, мекотели и ларви на насекоми. През лятото се храни с насекоми, които са паднали във водата. Това се случва особено през периода, когато те масово излитат. Тогава стомасите на рибата са гъсто запълнени с различни маймуни и други насекоми.

Начин на живот и хвърляне на хайвера

Ряпушката не се различава много по начин на живот от останалата част от семейството на белите риби. Можете да характеризирате вендузата като спокойна риба, която предпочита училищното обучение. Рибата се храни с храна за животни и има тенденция да се движи около водата в търсене на храна. Растежът на рибата е бавен. Достига пубертета едва на 6-годишна възраст. Изключението в този случай е сортът Переясловская, при който процесът на възпроизводство протича вече на възраст 2-3 години.

Нерестовото хвърляне на хайвера започва в края на есента. Не трае дълго и трае две седмици. В зависимост от годината, края на хвърлянето на хайвера може да настъпи в началото на зимата. За размножаване рибите се събират в големи училища и се заселват на плитки райони на места, където пясъчното или кално дъно, предпочитайки подводни хълмове, склонове и сметища.

Нерестовото хвърляне на хайвера става на тъмно. При един подход женската, в зависимост от телесното тегло, е в състояние да хвърли хайвер от 7 до 15 хиляди яйца, с диаметър около един и половина. Излюпването става през пролетта. Язовирите, костурите и други обитатели на местните резервоари ядат значителна част от яйцата.

През останалото време вендузата „се разхожда“, движейки се през езерото в търсене на храна. Рибата се среща в голям брой в крайречните участъци и в долните течения на реките. В началото на есента се извършват сезонни миграции към реките и езерата - това се прави, за да се хвърли хайвера преди зимата.

Как да ловим риба?

Раджапушката е ценна риба и рибарите знаят, че ловът за нея е завладяващ процес. Риболовът се извършва на поплавък и дънна екипировка, а зимният и летният мормуш уред и вертикалното мигане също се използват за улов на вендуза.

На плувка

Рибите се ловят само на голямо разстояние от брега и на големи дълбочини. Патиците са склонни да обитават долните слоеве на водата. За риболов е позволено да използвате както плувка, така и „бягаща донка“. По-добре е да изберете пръти с "бягащо оборудване". Трудно е да се нарече срамежлива риба, но грубата риболовна екипировка не се препоръчва..

На зимна предавка

Много е вълнуващо да хванете разкъсвания през зимата от лед. Процесът е възможен с помощта на кимване на въдици. Използвайте mormyshki или куки с накрайник: месо от миди, кървави червеи, червеи и други.

През лятото

През лятото, както и през зимата, те използват уред за кимване, оборудван с маховици със специални възли. Плазунът се хваща на обикновените зимни мормишки: пелети, капчици, мравки. Най-добре е да се даде предпочитание на дюзите с тъмен цвят. Възлите и теглото на mormyshek се избират въз основа на условията на риболов.

примамки

За улавяне на вендуза стръвта избира месо от миди, ларви на безгръбначни животни, включително червеи, рибни филета, кървави червеи. При риболов на спинери се препоръчва да се използват и парчета месо.

Развъждане и отглеждане на венда

Отглеждането на риба в езерце е изгодно и рентабилно. Но за да организира бизнес, предприемачът трябва да определи най-подходящия вид риба, метода на развъждане и особеностите на неговото поддържане. Печалбата и ползата от отглеждането и отглеждането на вендета ще бъдат очевидни, ако следвате всички подробности на бизнес плана.

Отглеждане на езерна риба: всички видове

Днес отглеждането на езерни риби е разделено на два основни вида: топловодна и студеноводни. Расото е риба, която се опитва да избегне водоеми с топла вода, съответно вторият вариант е по-подходящ за него. Що се отнася до цикличния характер на процеса, фермите за водоеми са разделени на пълноразмерни, хранилни и риболюбиви.

Икономиката с пълна система осигурява целия цикъл на растеж на рибата от пържени до възрастни продавачи. Хранителните стопанства отглеждат възрастни риби, а люпилните отглеждат ларви, пържени и едногодишни; понякога рибите растат до 2 години. В зависимост от продължителността фирмите се разделят на стопанства с едногодишен, двугодишен и тригодишен оборот.

Водни тела за поддържане на венда

Развитата езерна ферма предвижда наличието на няколко резервоара за различни нужди и сезони. Първото и важно езерце, което се намира във фермата, е хвърлянето на хайвера. Този резервоар има много високи изисквания по отношение на устройството и поддръжката. Резервоарът трябва да бъде разположен в незаблатен район с млада растителност и благоприятни условия за размножаване, излюпване на яйца и развитие на ларви.

В езера водоснабдяването и потока на водата трябва да бъдат бързи и независими. Нерестовото езерце трябва да се използва изключително за нерестови жени.

На следващо място, трябва да изградите езерце за пържене, където околната среда трябва да бъде питателна, няма токсини и паразити, които могат да навредят на малката риба.

След езерцето рибата се пуска в езерцето за растеж, където се хранят индивиди и където в бъдеще узряват младите на едногодишните. За удобство се препоръчва да поставите езерни растежа близо до зимуване.

Друг важен фактор за всеки успешен риболов е наличието на зимно езерце. Често много венди загиват през зимата. Това се случва поради липса на кислород и неблагоприятни температурни условия. Дълбочината на езерото не трябва да бъде повече от 1,5 метра. Препоръчва се водоизточник да се монтира наблизо в зона без торф..

Храната за хранене предвижда отглеждането на търговски стоки, поради което размерите им надвишават параметрите на другите, тъй като вендузата изисква повече свобода. Препоръчва се площ от 150 хектара. Обемът вече не трябва да се прави, много е трудно да се контролират всички периоди на растеж и развитие на рибата. Възпроизвеждането на малки ями е по-високо поради създаването на по-добри условия за развитието на фуражната база.

Полезни свойства

Плазунът е сладководна риба, но здравословната му мазнина съдържа голямо количество омега-3 киселини, това се дължи на факта, че малката риба предпочита да яде не фитопланктон, а най-малките ракообразни, които се срещат в изобилие в северозападните езера.

Ползите от Омега-3 са известни на мнозина. На първо място, тези мазнини са необходими на човешкото тяло за поддържане целостта на мембраните и поддържане на умствените способности - много възрастни изпитват недостиг и дефицит на тези вещества.

В месото от омега-3 венда те не издържат толкова дълго, колкото в морското месо. Но съвременният дълбок замразяване помага да се реши този проблем. Ако правилно замразите рибата, тя запазва полезните си свойства във времето. Освен всичко друго, рипусът съдържа следните вещества:

• протеин. Лесна за смилане и усвояване.
• Витамин РР. Той участва активно в окислително-възстановителни реакции в цялото тяло..
• хистидин. Това е основна киселина, която насърчава растежа на клетките и обновяването на клетките..

Също така, месото от риба е богато на минерали: сяра, молибден, хлор, флуор, цинк, хром, калций, магнезий, фосфор и други.

Друго полезно свойство е, че вендузата има ниско съдържание на калории - само 45-88 калории на 100 грама продукт. Той също така съдържа минимален брой кости от други сладководни видове: малко вероятно е 1/10 от вида да бъде въведен. Поради това е много приятно да се наслаждавате на пушена, осолена и сушена венда.

Гастрономична стойност

Готвенето на рипус е допустимо по различни начини. Той се цени не само пресен, но също така предпочита да се яде осолен или пушен. Вкусна и популярна веранда с домати, мариновани. Използвайте пържена риба в сос от заквасена сметана.

Венданът е в основата на традиционното финландско ястие - пай, приготвен от прясно пържено тесто. Правилното приготвяне на vendace гарантира получаването на вкусни ястия. Преди готвене, не забравяйте да измиете рибата, махнете кожата от нея и изчакайте, докато водата изтича. На следващо място, рибата се приготвя въз основа на личните предпочитания.

Например, много популярно е да мариновате вендуза, като я кипнете за известно време и след като изстине, изсипете дресинг от оцет, дафинов лист и ситно нарязан хрян, сол. След това рибата се поръсва с копър и подправка, добавя се копър, оставя се няколко дни. Така рибата се накисва в оцет, след това се слага товар и се оставя за две седмици. Такова ястие ще се превърне в истинска декорация на всяка празнична трапеза..

Много вкусна пържена вендза, както и ухо, приготвена на базата на тази риба. Няма противопоказания за консумация, единственото изключение е наличието на алергични реакции към морските дарове.

Интересна информация за рибата

Има няколко интересни факта за вендузата. Ето някои от тях:

• Пушената венда е изобразена на герба на Переславл-Залески.
• Рипусът, който живее в езерото Плещеево, е използван за готвене на ястия, които по-късно са били сервирани на кралския народ. Преди това беше забранено да се лови риба и да се продава. Ако заповедта беше нарушена, ловците на риба бяха осъдени на смърт..
• Рапушка беше част от вечерята с коронацията.
• Ряпашка се смята за любимата риба на финландците, тъй като е обичайно те да пържат рибното филе, като го натопят в брашно и го сервират на хора, дошли на уличния фестивал. Рибата се пържи в две масла: сметана и респ. Така вкусът на рибата се подобрява няколко пъти.

Раджапушка е уникална риба, която има отличен вкус, практически не съдържа кости, което е толкова ценено от много гурмета. От рибата се приготвят много вкусни ястия, включително рибни пасти и дори гарнитура от кнедли. Такава риба се развъжда и отглежда в езера, а търсенето за нея не пада..