Имайте коприва в менюто - ястия от коприва

Отваря се летният сезон. Има много не само приятни усилия за засаждане на зеленчукови растения, но и срещи с Природата. Това също е възстановяване на чист въздух и физически труд. Ястия с коприва Страхотна витаминна алтернатива на аптечните продукти.

През пролетта можете да помогнете на тялото да се очисти, да получите хранителни вещества от първите млади растения. Заглавието се нарича „Готвене в страната“.

Ястия от коприва в страната

Ястията от лечебните растения ще пуснат изтощено тяло след зимата. Затова не пропускайте сезона на пролетните салати, първите ястия, закуски и чайове. Въведете сочните зелени билки в менюто и ще бъдете здрави.

Борш от зелена коприва

Тъй като младата витаминна коприва не ужилва, не е необходимо да се залива с вряла вода.

Няколко стръка млади коприви (20-30 стъбла), които да се събират далеч от пътищата. Вземете листа от киселец, няколко пера лук, магданоз, копър.

Напред:

• всяко месо за бульона (за предпочитане пилешко или телешко месо);
• моркови;
• яйцата;
• картофи;
• заквасена сметана.

Варете бульона. Първият се отцежда след надигащата се пяна и отново се подпалва. Отделно - пилешки яйца (2-3 бр.).

Измиваме коприва под вода. Ако тя вече убожда, налейте вряла вода. Изваждаме листата. Почистваме картофите и морковите. Зелените ми. Изрязваме всички компоненти на борша. В бульона сложете картофи и настъргани моркови. По-късно, когато картофите се сварят, добавете зелените и яйцата. Нарязваме копривата последно и я добавяме вече в чиниите. Толкова горещо, ароматно, здравословно коприва борш вкусно с кафяв хляб. Не забравяйте да добавите лъжица заквасена сметана във всяка чиния.

Боршът от коприва и без месо е добър. Като пилешки запас.

Салати от коприва

Вариант за коприва 1:

• листа (200 гр.);
• нарязан орех (1/2 чаша);
• магданоз (китка), оцет, сол.

Вариант 2 салата с коприва и ябълка:

• коприва (100 гр.);
• настъргана ябълка (1 бр.);
• орехови ядки (1/2 чаша).

За соса:

• масло от пшеничен зародиш или нерафинирано растително масло (1 чаена лъжичка) - лимонов сок (1 с. л.);
• мед (1/2 чаена лъжичка).

Вариант 3 салата с прясна краставица и коприва:

• коприва (400 г);
• прясна краставица (2 бр.);
• заквасена сметана, сол.

4 опция "Зелена салата със сок от червена боровинка":

• коприва (400 гр.);
• листа от глухарче (400 гр.);
• сок от червена боровинка, растително масло.

Кънтрички с коприва и билки

Съберете зеленина в селската градина:

• коприва;
• листа от младо цвекло;
• див праз;
• зелен лук;
• копър, магданоз;
• дървени въшки.

Омесете тестото от вода, брашно и сол, като кнедли. Натрошете зелените и добавете сол. Гответе като чебуреки. Пече се в тиган без олио и се слага в тиган едно върху едно. Капак - оставете да се пара. Вкусно и здравословно..

Рецепта с листа от коприва в тесто

В списъка с ястия от коприва се включват тестени изделия. Съберете листа от коприва, изплакнете, разложите и оставете да изсъхнат. Отделно подгответе тесто. Потопете всяко листо в смес и изпържете в тиган в растително масло.

Дайте на тялото естествени витамини и хранителни вещества през пролетта и лятото, въведете в менюто младите лечебни растения. А ястията от коприва трябва да заемат гордо място на масата.

Разберете също Рецепта за паста с моркови.

Отзиви за ястия от коприва

Валери, 62-годишен, ликвидаторът на последствията от аварията в Чернобил. „Той беше един от онези, които работеха в атомната електроцентрала в Чернобил в ужасните дни на бедствието. Естествено получих радиация. Здравето се влоши. Леля (много ви благодаря) ме заведе в селото. Хранена коприва. Добавя се към всички ястия. Накара ме да ям пресен в салати. Той е все още жив, въпреки че почти всички мои приятели в Чернобил отдавна са изчезнали. Винаги чакам пролетта и се подпирам на копривата, за което съм благодарна за живота и здравето “.