Защо кравата има осолено мляко: причини и решения

В процеса на образуване на мляко на първо място участват 2 системи: лимфатичен и кръвоносната. Всъщност млякото се образува от кръв, която в млечните жлези е наситена със захар, мазнини и калций. За да произведат 1 литър мляко, млечните жлези трябва да преминат през себе си около 500 литра кръв.

Именно от кръвта хранителните вещества влизат в млякото. Те от своя страна идват от храната. Следователно важно условие за получаване на висококачествена бяла напитка е храненето. В диетата на кравата за стабилен и висококачествен добив на мляко трябва да присъстват:

• сено-
• зелен фураж;
• комбиниран фураж;
• кореноплодни;
• кюспе;
• минерални добавки.

Вкусът на млякото, дадено от крава, се влияе предимно от нивото на лактоза, мастни киселини, хлориди, протеини.

Но вкусът на напитката, която пристига на трапезата на потребителя, може да зависи и от други фактори - условията, при които е била получена, съхранявана и транспортирана. На вкуса и материала може да се повлияе от материала и чистотата на съдовете, в които се извършва доене и транспортиране, както и чистотата на вимето на крава по време на доене.

Причини за солен вкус и начини за решаване на проблема

Понякога животновъдите забелязват, че млякото е придобило солен вкус. Това може да се случи по няколко причини. Помислете за основните.

Чести заболявания

Соленият вкус на напитката може да се появи, когато кравата развие някакъв здравословен проблем. Най-често такива промени в течността причиняват туберкулоза на вимето, нарушена бъбречна функция, мастит.

Туберкулоза на вимето

Туберкулозата на вимето се развива, когато патогенът - пръчка на Кох - прониква в млечните жлези от почва, вода и отпадъци. Заболяването е придружено от следните симптоми:

• повишена телесна температура;
• храчка кашлица;
• хрипове, панталони;
• рязко отслабване;
• суха кожа;
• втвърдяване и болезненост на вимето;
• кръв в мляко.

За съжаление подобна болест не подлежи на лечение. Кравата трябва да бъде унищожена, месото и млякото да се изхвърлят - те не са подходящи за ядене.

Бъбречни проблеми

Ако кравата няма явни симптоми на заболяването, има правилна диета и е млада, тогава проблемите с бъбреците може да са възможна причина за бракистия вкус. Необходимо е да поканите ветеринарен лекар, който ще извърши професионален преглед на животното и да вземе необходимите тестове за изследване.

Мастит и други заболявания на вимето

Маститът много често засяга кравите с грешки в съдържанието и отглеждането им. Именно това заболяване най-често разваля вкуса на млякото, тъй като нивото на хлориди и натрий в него се увеличава, количеството лактоза и калций намалява.

Симптоми на мастит:

• втвърдяване на вимето;
• подуване;
• червенина;
• намаляване на производителността или пълното му прекратяване;
• примес на гной и кръв в мляко;
• капка мазнини;
• повишена телесна температура;
• отказ от храна.

Лечението ще зависи от каква форма на мастит кравата се разболя. Необходимо е да се извърши висококачествена грижа за млечните жлези, да се изключи временно хранене със сок, да се правят глинени апликации (смес от бяла и червена глина с отвара от коприва, подорожник, равнец), въвеждането на гел от алое с помощта на спринцовка, смазване с дибутинов маз, въвеждане в зърното Препарати Mastisan, Mastileks, Mastirifin, Mastilayn, интрамускулно приложение на антибиотика Amoxilicin (1 ml / 10 kg тегло).

Други заболявания на вимето включват оток поради стагнация на течности, контузия, стесняване на канала на зърното, пукнатини, брадавици по кожата. Превантивните мерки са важни за предотвратяване на всички горепосочени проблеми..

Преди отелване

Промяната във вкуса на млечната напитка към солената става непосредствено преди отелването или по време на периода на стартиране. По това време нивата на протеини и мазнини се увеличават, а киселинността намалява. Продължителността на този период може да бъде 50-60 дни преди раждането.

След отелване

Соленото мляко се наблюдава и след раждането на телето. Коластрата с висока плътност и съдържание на мазнини обикновено има солен вкус.

Други дефекти

В допълнение към соления вкус, животновъдите често срещат други проблеми, например с факта, че млякото започва да е горчиво, придобива син, жълт или розов оттенък, става пенест, воднист, изварен. Всеки от тези случаи има отделен здравословен проблем. Важно е да ги идентифицирате и премахнете навреме.

Горчив вкус

Горчив вкус може да се появи около 30 дни преди или след раждането. По този начин промените в хормоналния фон на кравата, увеличението на белите кръвни клетки и нивото на протеин в кръвта влияят на притока на мляко. В този случай не трябва да се прави нищо. Нормалният вкус на млечната напитка ще се възстанови, когато хормоналното ниво се върне към нормалното..

Също така, жълтият цвят може да показва наличието на голямо количество мазнини в течността - тази ситуация е характерна за някои породи крави, например, Джърси, кафява Латвия.

Горните причини не изискват елиминиране и човешка намеса. Но жълтото мляко може да изтича и от млечните жлези по по-сериозни причини, например, ако говеда са болни от жълтеница, лептоспироза, болест на краката и устата, антракс, мастит, стрептококова инфекция или тя се инжектира с антибиотици.

Синя и синкава течност може да се появи от млечните жлези в случай на:

• яде виолетки, незабравими, други сини цветя;
• лоша хигиена на вимето;
• туберкулоза на вимето;
• мастит.

В допълнение, такъв сянка може да се появи в мляко, разредено с вода. Розов продукт може да стане, когато буренката е пълна с лютици, млечни водорасли, тръстика, фуражно зеле или е болна от мастит, пироплазмоза, пастерелоза.

Гласове на консистенция

Стандартното мляко трябва да бъде еднородно, без утайка и люспи. Но дори в консистенцията на течността могат да се наблюдават дефекти - тя може да бъде лигавица, пенеста, изварена, водниста.

Вискозна и лигавична напитка може да стане по време на коластрата, преди да започне, или при наличие на E. coli в тялото. Може да се наблюдава пяна:

• в последния етап на лактацията;
• с развитието на патогенна микрофлора в червата;
• с нарушения в храносмилателния тракт;
• с мастит;
• с прекомерна консумация на картофи.

Водниста консистенция се появява, когато кравата се храни с голямо количество цвекло от целулоза, бард и цвекло. Също така такъв продукт може да бъде, ако недобросъвестни продавачи го разреждат с вода, с туберкулоза, катар на млечната жлеза.

Течността има накъсан вид, когато мастит и млечнокисели бактерии попаднат в нея.

Бързо вкисване по време на съхранение

Кисенето е естествен процес, който се развива постепенно и е свързан с растежа на стрептококи в млякото - грам-положителни и мезофилни. Те влияят на факта, че млечната захар се превръща в млечна киселина..

Ако кравата дава висококачествено мляко, тогава, без коагулация, тя може да се съхранява при стайна температура за 1 ден. Когато се съхранява в студени условия, той ще запази качествата си до 3 дни.Въпреки това, понякога млякото може да се извари по-рано, например, няколко часа след доенето или след ден в хладилника. Това показва, че животното има някакъв здравословен проблем.. Най-честите причини за бързо вкисване са:

• мастит;
• възпаление на фоликулите;
• кетоза;
• метаболитно разстройство.

Също така водят до бърза коагулация:

• липса на хигиена по време на доене;
• изпомпване или съхраняване на течности в мръсни, лошо измити съдове;
• смесване на течност, извлечена при различно доене (сутрин, обяд, вечер).

Обобщавайки, отбелязваме, че млякото е популярна напитка сред хората от древни времена. Много фактори влияят на неговото качество, цвят, вкус, състав..

Ако напитката е придобила солен вкус, трябва да обърнете внимание на хранителните качества на кравите и тяхното здраве. Само напълно здравословно животно, което яде балансирани, разнообразни храни, може да произведе вкусна и здравословна напитка..