Характеристики на кораловата гъба

Екзотичните представители на горското царство включват коралова гъба. Той е вписан в Червената книга на Русия. Организмът расте в широколистни и смесени гори, създавайки микоза с бук, бреза или бор, по-рядко се среща на елша и липа. Понякога се намира на болни и слаби растения..

Характеристики на кораловата гъба

описание

Красива коралова гъба с необичайна форма е официалният представител на рода Hericius. Латинско име Hericium coralloides. В обикновените хора гъбите се наричат ​​коралови къпини, в научните среди - кселотрофи, разклонени и трилирани хрица.

Тази истинска естествена украса на гората рядко се среща за любителите на „безшумния лов“. Описанието съдържа следните характеристики на този тип:

• тяло с форма на храст;
• шипове с различни форми;
• крехка структура на шипове;
• шипове малки, с размер до 1 см;
• кухи клони;
• люспеста основа;
• дължина на клоните до 30-40 см;
• бял или бежов цвят (в зависимост от вида).

Едногодишната гъбичка има голяма прилика с подводен човек. С възрастта цветът му се променя и става по-тъмен, кафеникав или жълт. Кореновата система на таралежът продължава да живее и да дава култури дори след като част от повърхността е била отрязана преди няколко години.

Месото на тези организми е бяло или бледо розово. Ако натиснете върху него, той става червен. Кораловата гъба има богат аромат. При младите организми тя е нежна, мека и еластична, докато в старите става твърда и твърда..

Гъбите под формата на разклоняващи се корали имат странични процеси, които се използват в изсушена форма. След изсъхване те стават оранжеви..

Кораловата гъба се характеризира със своите шипове, които са толкова крехки, че се разпадат при леко докосване..

Спорите на тази коралова гъба имат формата на бяла топка, понякога топката се изпъва и приема формата на елипса.

Той расте в северните райони на страната: в Далечния Изток, Кавказ, Урал, Сибир и Краснодарския край. Време за реколтата през юли, август и септември, в редки случаи сезонът продължава до средата на октомври.

видове

Кораловите гъби имат няколко разновидности, които се различават по външен вид и вкус. Алпийската къпина е често срещана в нашия регион, която расте в иглолистни гори върху повредени смърчови пънове, кедри, ели или борове..

Този организъм се счита за годни за консумация и има следните разновидности:

• злато;
• аметист;
• aciniform;
• жълт;
• орязана
• увуларен.

Описание на видовете

Кораловите гъби не могат да бъдат отровени

Всички ядливи коралови гъби имат приятен аромат, лесно се приготвят, освен това дават страхотна реколта. Неядливите сортове няма да навредят на тялото, те не могат да бъдат отровени. Кулинарните експерти умело знаят как да готвят и да ги сервират под различни форми..

Мечешки крак

Корал Рамария или Мечешки крак, расте в смърчови и борови гори. Багажникът на нейната дихотомна структура, има бял цвят вътре.

При младите организми повърхността е покрита с жълти спори. С възрастта тя придобива бледо оранжев или червеникав цвят. Смята се, че лисичките и гъбите от коралови стършели имат общо наследство..

Възрастните организми достигат височина до 20 см. От централния ствол се появяват 2 процеса на цилиндрична форма, които след това образуват основните клони на плодовото тяло.

Месото е подобно на цвят с мрамор, има приятен билков аромат..

Реколтата трябва да бъде от края на август до първото десетилетие на октомври, те растат в иглолистни гори.

Рогата тръстика

Бледо жълто стръкче, което се издига от подземието и много наподобява човешкия език, се нарича тръстиков стършел (Clavariadelphus ligula). Организмите от този вид растат в иглолистни дървета, образувайки микоза със смърч и ела. Принадлежи към сапрофитите от 4-та категория за ядене. Достига височина 10 см. Има бледо бежов цвят..

Набръчкана Клавулина

Тази гъба има слаба храстовидност, за разлика от своите колеги..

Клоните му приличат на гладки или набръчкани рога на животно. Те достигат диаметър 0,4 см и се характеризират с остри краища, които с възрастта стават тъпи. Общо тялото достига височина 15-17 cm.

Цветът на повърхността е бял или бледо кремав. Бялата крехка плът няма аромат.

Кораловите гъби растат в иглолистни дървета, на мъхове от малки семейства от август до октомври. Този организъм принадлежи към четвъртата категория на хранителност, той не е особено търсен сред готвачите поради ниското си качество. Бялата коралова гъба няма подобни видове.

Полезни свойства

Гъбите съдържат полезни вещества

Поради състава си тези гъби имат полезни свойства:

• по-нисък холестерол;
• повлияват положително функцията на черния дроб;
• премахнете токсините;
• подобряват функционирането на сърцето и нервната система;
• възстановяване на имунитета;
• стабилизира кръвното налягане.

Кораловите гъбички са богати на витамини, калций, желязо, фосфор, фибри, полизахариди и аминокиселини..

приложение

Тези продукти са намерили своето приложение в традиционната и традиционната медицина, в готварството и козметологията..

Медицинска употреба

В медицината те се използват като естествени антидепресанти и антибиотици. От тях се приготвят лекарства, които помагат за разработването на антитела, които унищожават вируси и бактерии..

Коралът действа като силен стимулатор, ериноцин Е в състава си помага при лечението на болестта на Алцхаймер.

В Китай се използва като противотуморно средство, както и за възстановяване и укрепване на тялото след химиотерапия..

Помага за лечение на тежки лезии с хелминти и тения.

Гликогенът в състава му помага за лечение на нервни разстройства и имунодефицит, има уникално свойство на хематопоезата. Той премахва свободните радикали и предпазва от радиация.

Приложение в козметологията

Козметиците използват тинктури и отвари от бяла коралова гъба, за да повишат тонуса на кожата, да я направят еластична, да изгладят бръчките по лицето и да възстановят водния баланс.

Приложение за готвене

Гъбните горски корали нямат особен вкус. Той има нискокалорично съдържание, поради което е подходящ за диетично хранене..

Добавя се в супи и закуски, приготвят се салати и дори сладки ястия..

Рецепта за екзотичен десерт: сухите плодови тела се заливат с топла вода и се оставят в това състояние за 1-2 часа, след което течността се отцежда и се накисва в праскова или друг сироп. Украсете с прясна мента или ягоди преди сервиране..

Ястията се приготвят само от млади организми, защото старите твърди и сухи.

След закупуване или бране в гората е важно да се подходи към подготовката и съхранението на тази гъба. По-добре се съхранява в хладилник или мазе..

заключение

Кораловите гъби са рядък и необичаен вид, най-често годни за консумация. Те имат полезни качества, което им позволява да се използват в различни области: при лечение на заболявания и възстановяване на тялото, в козметологията и готвенето.