Отровен ред - основните разлики от годни за консумация гъби

Класациите са толкова разнообразни, че понякога дори на опитните берачи на гъби трудно определят дали е годна за консумация или не. Ако има дори и най-малкото подозрение, че саботьор се е изкачил в продуктивните редици, той трябва да бъде изхвърлен незабавно. Отровният ред се камуфлира по всякакъв начин под респектиращи форми, но някои детайли го раздават с главата или по-скоро с шапка.

Отровен ред - основните разлики от годни за консумация гъби

Описание на сортовете гребане

Повечето ядливи плодови тела имат неядливи двойници, които могат да бъдат разграничени с внимателно изследване. Знаейки какво да търсите, се оказва, че намалявате риска до почти нула.

На територията на Русия растат повече от 10 вида редове, които се отличават със своя клас на годни за консумация и са много ценени от гъбарниците за отличния си вкус.

Всички те принадлежат към групата на ламелите, те са добре пържени, задушени, съхранявани в изсушено и замразено състояние.

Струва си да запомните: преди готвене е необходимо задълбочено изследване на всяка гъба. Ако топлинната обработка вече е започнала и внезапно е открит неядлив образец, тогава цялата партида ще трябва да бъде изхвърлена, тъй като повишените токсини се отделят от висока температура.

Ядливи екземпляри

В горите и ливадите се срещат следните видове:

• Първи май;
• сив;
• пурпурен;
• топола;
• зелен;
• гигант;
• земен;
• lilovonogaya.

Зад имената на тези гъби често стоят основните характеристики на този вид. Например, люлякът се отличава с оригиналния цвят на крака (светло лилаво, по-близо до малина)

Отровни двойници

Има няколко вида отровни чинове: тигър (леопард), белезникав, полупрозрачен и няколко други.

Най-често отровна гъба се дегизира като сив ред, понякога подобен на младите шампиньони.

Първият признак е, че насекомите не летят до плодовото тяло, не е червей.

Също така, неядливата гъба незабавно излъчва характерна остра миризма, напомняща химически реагент и мигновена промяна на цвета по вина от бял към розов.

Белезникавият говорещ се характеризира с това, че шапката обикновено е лека, покрита с малки петна или люспи, изпъкнала. Краищата са увити. Крака с прахообразно покритие и малка пелеринка под шапката, жълто-зелени плочи.

Често има ред сапун, алармиращ с неприятна миризма и обикновен цвят без остри цветови граници на краката и шапките.

Точковото гребане също е отровно. Лесно е да се определи по високия конусен израстък в центъра на капачката. Отвратителна миризма и парещ вкус предупреждава за опасност.

Как да различим отровна гъба

Разграничаваме гъбите по пола на крака

И така, ето списък на основните признаци на неядливост.

• В повечето случаи - остра миризма, понякога смесена с горчивина или гниене..
• Кракът почти винаги е по-тънък, опушен или с малка "пола".
• Краищата на капачката бързо започват да се увиват, капки капчици вискозна течност изпъкват и цветът се променя.
• Една истинска (годни за консумация) гъба се харесва да вкусва ларвите на комар на джул или плодова муха, охлювите и насекомите са наблизо и те заобикалят неядливи видове. От ядливите сортове само големите лисички не са червеи, поради наличието на хиноманоза в плодовото тяло.

Ирина Селютина (биолог):

Някои видове отровни чинове могат да имат миризма, подобна на тази на ядливи сортове от рода. Ето защо при събирането е важно да се обърне специално внимание на външния вид на гъбичките. Ако сте начинаещ гъбарник, по-добре е да отидете в гората заедно с опитен експерт по гъби, който ще ви помогне незабавно, на място, да разрешите проблема "вземете или минете".

Когато ходите в гората съвсем сами, ако никога не сте събирали редица листа, по-добре е изобщо да ги изоставите.

Основните места на растеж

Те предпочитат блатисти и мъхести места, някои се чувстват комфортно на добре познати почви, често срещани в иглолистни гори..

Много опасни отровни редици се заселват в градини и домакински парцели. Борбата срещу тях се провежда чрез внимателно копаене на земята, отстраняване на развиващите се плододаващи тела и третиране на територията със специални препарати.

Симптоми на отравяне

Гъбите са много ценни в хранителен план, препоръчително е да се добавят определено към диетата при заболявания на бъбреците, сърдечно-съдовата система, затлъстяване и нарушения на щитовидната жлеза.

Реколтата, отглеждана в селскостопански стопанства, е безопасна: гъби, стриди, гъби с мед са подложени на строг контрол, преди да отидат в продажба. Но при самостоятелно сглобяване са необходими предпазливост и грижа.

Признаците на отравяне се появяват бързо, до 2 часа е възможно:

• рязко покачване на температурата;
• гадене,
• повръщане,
• силна болка в стомаха;
• диария;
• виене на свят;
• припадък.

Скоростта на медицинската помощ играе важна роля. На първо място, трябва да се обадите на линейка, преди пристигането й стомахът се промива със слаб разтвор на калиев перманганат, можете да използвате и разтвора на лекарството "Regidron", което ще предотврати дехидратацията в случай на диария.

Интересни факти за реда

1. Нарежданията са наречени по принципа на растеж. Но те могат да бъдат подредени не само по четни редове, но и в зигзаги, както и "вещици кръгове".
2. Плодовите тела бързо натрупват опасни токсини, изгорели превозни средства, токсични вещества от промишлени отпадни води. В този случай дори можете да отровите с на пръв поглед безопасна гъба..
3. Гребците се добиват по почти всякакъв начин, включително сушене и дълбоко замразяване.
4. Опасните (неядливи) видове оцеляват живота си „не са тествани“, не се изяждат от насекоми, птици и животни.

Ryadovka при по-внимателно разглеждане има много признаци, включително което показва, че тя трябва да бъде заобиколена. Вниманието и наблюдението ще ви позволят да съберете богата реколта от гъби и ясно да определите степента на тяхната годни за консумация.