Правила и тънкости при съхраняването на лука в мазето през зимата

След прибиране на реколтата тя трябва да бъде почистена от земята. Направете това ръчно или с малка мека четка. Плодовете са показани изключително на химическо чистене, забранено е да ги навлажнявате, тъй като това ще създаде благоприятни условия за развитието на гъбички. Беленият лук се поставя в един слой върху настилка от сено или слама и след това се суши в продължение на 2 седмици на открито.

Ако в този момент се наблюдават валежи, културата може да бъде изсушена във всяка суха, топла и проветрива зона. Ако няма допълнително време за сушене на плодовете, можете да използвате експресния метод. За това крушките се сушат няколко дни при температура +25 ... + 35 ° С, след което се загряват за + 12 ° С при + 45 ° С в специални сушилни или фурна. По този начин можете незабавно да премахнете излишната влага, което е една от основните гаранции за сигурност.

След като плодовете изсъхнат, те трябва да бъдат нарязани. Корените са напълно отстранени, от върховете е останала малка опашка с дължина около 5 см. Също на този етап луковиците също се обелват от излишната люспа. Беленият лук се сортира внимателно, за гъсто полагане са подходящи само плътни плодове, без никакви щети, петна и други патологии. Отхвърлената реколта се поставя на отделно място. По това време крушките трябва да бъдат сортирани по размер, в големи и малки, след което се поставят в отделни контейнери. След това реколтата става доста готова за зимно полагане.

Какви сортове лук се съхраняват по-добре

В много случаи застоя на реколтата често се влияе не само от нивото на подготовка за зимното полагане, но и от сортовите характеристики, следователно тази характеристика трябва да се вземе предвид при отглеждането на култура, особено ако в градината се отглеждат различни хибриди. Сладките сортове имат най-малък срок на годност, дори при оптимални условия, при спазване на всички правила за прибиране, те остават свежи само няколко месеца след прибирането на реколтата.

За дългосрочна икономия най-подходящи се считат така наречените "изгарящи" сортове зеленчуци. Такава реколта може трайно да запази ароматните и вкусови свойства до средата на пролетта. Крушките съдържат специфични вещества, наречени летливи. В допълнение към пикантния аромат и острия вкус, съединенията имат бактерицидни свойства, което създава естествена защита срещу главния враг на лука - различни гъбички и други паразитни микроорганизми.

Оптимални условия за съхранение

Почти всяко прохладно място е подходящо за съхранение на крушки, следователно освен магазин за зеленчуци, изба и изба, собствениците на частни къщи често ги съхраняват дори в подземните помещения на добре отопляеми помещения. Основното правило за успешното опазване на лука е добрата вентилация. Плодовете не понасят висока влажност, което често провокира преждевременното им разваляне.

Индикаторът за оптимална влажност е в границите 80–85% , постига се чрез редовно проветряване на мястото за съхранение или чрез правилно проектирана вентилационна система. Особено внимание трябва да се обърне и на температурата на съхранение, оптималният индикатор е в границите 0 ... + 3 ° С. По-високите температури с течение на времето водят до покълване.

Това е изпълнено с него не само с разпад, но и с рязко намаляване на вкуса. Минусната температура е не по-малко разрушителна, води до разрушаване на тъканите и клетките. Когато спасявате крушките, те трябва да бъдат защитени от излагане на светлина. Интензивното осветление, особено при пряка слънчева светлина, провокира покълването на плодовете. Това, както в случая с топлината, влияе драматично на качеството на реколтата и нейната безопасност.

Начини за съхраняване на лук в мазето

Днес лукът се съхранява по много начини, за това използват както традиционни контейнери, така и странични контейнери от други продукти. Основното им условие е висока паропропускливост. При правилно полагане сладките сортове лук могат да се запазят до 3 месеца, но по-пикантните и пикантни сортове зеленчуци не могат да загубят свежестта си 6 месеца след прибирането на реколтата.

Пластмасови или дървени щайги

Кутиите, изработени от пластмаса или дърво, са един от най-често срещаните и удобни контейнери за съхранение на зеленчуци.. Те позволяват да се осигури добра вентилация, както и да се спести свободно пространство в мазето.В такива контейнери плодовете заспиват доста плътно, с дебелина на слоя до 50 см. Поставят напълнените кутии на най-различни опори или стелажи, като в същото време не трябва да влизат в контакт със стените или пода на избата. Това ще доведе до натрупване на влага и скоро ще изгние реколтата..

Чанти от бельо

Контейнерът, изработен от ленени чанти, работи на същия принцип като кутиите, но не изисква изграждането на специални стойки. Напълнените торбички могат да се съхраняват под тавана, закрепени към носещите конструкции на мазето. За зимните отметки по този начин се използват малки ленени чанти, изработени от естествена тъкан..

Синтетиката в този случай не е подходяща, тя не е в състояние да премахне излишната влага и често провокира гниене на луковиците. Лукът не се пълни плътно в торбичките, един раздел трябва да побира не повече от няколко килограма, а правилото е особено уместно: колкото по-малки са торбите, толкова по-дълго се съхранява реколтата.

Найлонови чорапи или чорапогащи

Отметките от лук от найлонови чорапи или чорапи са известни на почти всички. Въпреки че подобни материали са били използвани в зеленчукопроизводството не толкова отдавна, тяхната популярност само се увеличава с годините. Въпреки изкуствения произход, такива материали се характеризират с пореста структура, което създава отлична среда за опазване на луковиците.

Съхраняването на плодове като това е доста просто, те се пълнят в стари чорапи по няколко килограма и след това се окачват над пода, по-близо до тавана, на разстояние най-малко 30 см един от друг. Методът на изолирано съхранение ще помогне да се подобри срокът на годност на лука. За да направите това, в капронови чорапогащи за всеки плод създайте отделна торба, изолирана от други възли. При необходимост всяка торба с плодовете се отрязва, докато цялата чифтосване остава непокътната.

Контейнери за яйца

Малко хора знаят, но контейнерите за яйца се считат за не по-малко ефективен капацитет за спестяване на лук. За това във всяка клетка се поставя по един лук, след което тавите се преместват в стелажи или опори.

Този метод е особено ефективен при липса на контейнери за съхранение на зеленчуци, но основният му недостатък е ограничението в размера на плодовете. Този метод спестява само малки крушки или среден размер.

Трикотаж или плитки

Така наречените плетки се считат за един от най-старите начини за отбелязване на лук за дългосрочно съхранение, те са били използвани много преди появата на съвременните принципи на отглеждането на зеленчуци. Има два начина да маркирате този метод. В първия, стегнат канап се връзва към кончетата на луковиците, след което плодовете се връзват на малки групи от няколко десетки парчета. Те се подготвят за втория още по време на подрязване - не скъсяват въздушните си части, което ви позволява да създадете дълга и силна опашка. След изсушаване луковиците свързват 10-20 парчета в характерни плитки. Независимо от метода на тъкане, зимните граници се съхраняват в суспензия близо до тавана.

Възможни проблеми по време на съхранение

Не много успяват да спестят лука до нова реколта; за повечето създаването на оптимални условия за съхранение на зеленчука остава доста трудна задача. В повечето случаи това води до много проблеми и нежелани фактори, които почти наполовина застояват реколтата, така че трябва да се подготвите старателно преди полагането на зимата, както и да определите начини за предотвратяване на възможни проблеми.

Основните методи за предотвратяване на проблеми със запазването на лука са:

Избата е най-доброто място за съхраняване на лук, в неговите условия можете да създадете оптимален микроклимат за запазване на плодовете на растението през цялата зима. За това обаче е необходимо да се създаде оптимален температурен режим в помещението, както и влажност и осветление. Освен това, преди дълго засаждане, трябва да обърнете внимание на култивирания сорт, тъй като много хибриди са в състояние да зарадват свежестта само за кратко време.