Как расте джинджифилът

Коренът от джинджифил отдавна се е настанил в кухнята и се превърна в незаменима подправка за много ястия. Родината на джинджифила се счита за страните от Югоизточна Азия, където влажният тропически климат преобладава, откъдето е получил разпространението си в Европа. Китай и Индия са пионери в отглеждането на джинджифил.

Описание на растението

Растението има научното наименование "Zingiber officinale" - многогодишен вечнозелен храст. Малцина имат представа как джинджифилът расте в дивата природа - той е трева до 1,5 м височина, листата са продълговати, заострени и доста гъсти, джинджифилови цветя
имат вид на шипка с розов оттенък, понякога са наситено червени.

Джинджифилът е растение, което има цяла гама от полезни свойства: противовъзпалително, аналгетично, спазмолитично и тонизиращо. Етеричните масла често стават в основата на парфюмните композиции, благодарение на деликатен пикантен аромат с дървесни нотки. Екстрактът от джинджифил е заел достойна ниша в козметологията - използва се при приготвянето на тоници и кремове.

джинджифил

Следователно отглеждането в индустриален мащаб не е възможно. За джинджифила трябва да се създадат специални условия, така че той се отглежда в оранжерии и оранжерии. Напълно възможно е да се отглежда джинджифил на закрито у дома и дори в страната на открито. Природата на Русия, дори в южните райони, изобщо не прилича на влажни тропици с високи температури, това се отразява на начина, по който изглежда руският произведен джинджифил - това е зашеметен храст. Само в условия, възможно най-близки до тропически, може да се забележи цъфтежът на джинджифила, затова това винаги се превръща в истинско събитие за градинарите. В допълнение, пъпката се отваря само за един ден. Джинджифиловото цвете има лимонов цвят в центъра и е рамкирано с розова ивица в краищата..

приземяване

За да отглеждате джинджифил, трябва да закупите неговия корен в обикновен магазин за хранителни стоки, който трябва да изглежда здрав и лъскав, като докосването му трябва да е гъсто и твърдо. Не трябва да има недостатъци; сухите и повредени корени няма да покълнат. За допълнителна защита срещу гъбички и паразити е необходимо да се извърши обработка с разтвор на калиев перманганат.

За да не загине растението от излишната влага и липсата на кислород, трябва да вземете саксия с дупки на дъното или да ги направите сами. Първият слой трябва да се оттича; керамит от магазин за цветя, полистирен, яйчена черупка или дори кора от мандарина ще направят. Хумусът се полага на тънък слой върху дренажа, след това основният слой почва отива, не е необходимо да пълните саксията до краищата, трябва да останат няколко сантиметра. В земята се прави дупка и коренът се поставя там, той не трябва да стърчи от саксията. Сега трябва да добавите почва към пълния обем на саксията.

За покълване на корена е необходимо да следвате няколко правила:

1. След изсушаване на почвата поливането трябва да бъде умерено, в малки дози. Преовлажняване е пагубно за растението;
2. Горната превръзка ще ускори растежа на издънките. Торенето на калий има благоприятен ефект върху развитието на кореновата система. Амониевият нитратен тор осигурява хранене на растението. Честота - 2 пъти седмично, с редуване. Първият е за предпочитане да се направи калиев горна превръзка;
3. Растението не обича ярка светлина и пряка слънчева светлина, така че е по-добре да поставите саксията от северната страна. При липса на такава възможност растението трябва да бъде засенчено;
4. Растението обича топлината много, така че може да бъде поставено близо до батерията.

След като джинджифилът е покълнал, можете да го засадите в открита земя. Това има смисъл само ако правите групово кацане, от 10 парчета или повече. Единичното кълнове може да продължи да расте в саксия.

Джинджифил у дома

Условията за кацане на площадката са същите като в саксията. Основните етапи са избора на място, защитено от пряка слънчева светлина, например, където има сянка от дърво, подготовката на дренаж и почва. Дупките за засаждане трябва да са с дълбочина около 5 см, стъпка на засаждане - 10 см. Важно е правилно да поставите джинджифил - разсад нагоре. Това гарантира нормалното развитие на растението, тъй като кореновата система на джинджифила расте в ширина, а не в дълбочина. За да предпазите корените от температурни промени през нощта, можете да покриете леглото с покривен материал, например, перфориран филм. Когато се появят кълнове, материалът може да бъде отстранен, тъй като за нормално развитие растението се нуждае от добро осветление в продължение на 14 часа на ден.

грижа

За да видите цъфтящия джинджифил, трябва стриктно да спазвате селскостопанските практики и датите на засаждане. В тропически климат растението узрява за около шест месеца. В средната зона на Русия периодът се увеличава с 3-6 месеца. По-голямата част от времето се отделя за покълване на корени. Най-доброто време за покълване е февруари-март.

Спазването на водния режим позволява на корените да покълнат по-бързо. Обикновено от момента на засаждането до появата на кълнове трябва да минат 2 седмици. След това поливането трябва да се намали, тъй като излишната влага може да провокира гниене на корените, но също така е невъзможно да се позволи на почвата да изсъхне. Джинджифилът е много любим на рохкава лека почва. След поливане, разхлабването на почвата е много подходящо, но е необходимо да се спазва мярката, оптималната дълбочина е 1 см. През целия вегетационен период тези процедури позволяват на растението да расте по-бързо. При сухо време трябва да пръскате листата, но само сутрин и вечер. Дневното напояване причинява изгаряне на листата.

Джинджифил в земята

В открита земя джинджифилът реагира добре на органичните торове. В допълнение към калиево-азотно торене, можете да добавите разтвор на мюлеин с вода в съотношение 1:10. Органичните вещества трябва да се прилагат веднъж на 1,5-2 седмици. За да видите как джинджифилът цъфти в лятната вила, трябва да направите и фосфатни торове.

Ако джинджифилът се отглежда за декоративни цели, тогава не е необходимо да го копаете.

Джинджифилът също може да бъде преместен в саксия и донесен в къщата за зимуване, като го поставите в близост до батерията. Ако е необходимо, младите грудки могат да бъдат изкопани за ядене..

Образуването на кореноплодни джинджифил започва през август. По това време растението вече не се нуждае от внимателна грижа. През есента издънките умират и това е първият знак, че можете да започнете реколтата.

Правила за прибиране и съхранение

10 дни преди прибирането на реколтата, спрете поливането, така че стъблата да изсъхнат и да се огънат към земята.

Правила за реколтата:

1. Храста трябва да се отстрани от земята заедно с земна бучка. Това е необходимо, за да не се повредят корените, тъй като през сезона те растат много на ширина;
2. Ръцете внимателно отстранете цялата земя от корените;
3. Премахване на корен за засаждане;
4. Нарежете стъблата;
5. Изплакнете младата реколта във вода.

Джинджифилът може да се вземе веднага или да се приготви за съхранение. Организацията на съхранение трябва да бъде насочена преди всичко към поддържане на еластичността, месотата на джинджифила и задържането на влага в корена.

Джинджифилово цвете

Мястото за съхранение трябва да отговаря на следните изисквания:

• Температура на въздуха - + 10˚С-15 С˚;
• Влажност - 65-70%;
• Липса на слънчева светлина.

Ако тези точки са изпълнени, тогава джинджифилът ще запази формата и полезните си свойства още шест месеца. Преди да поставите джинджифил на склад, трябва да го държите на слънце, така че кожата да стане суха. Внимателно изсушените корени се увиват в пергаментова хартия..

Ако се планира корените да се използват само за готвене, тогава те могат да се съхраняват във фризера. За да направите това, те трябва да бъдат измити, почистени, разделени на порции, увити в пластмасова обвивка или вакуумна торбичка и поставени за съхранение. Много е удобно да получите необходимото количество, не е необходимо да се занимавате с рязане на корена всеки път. Срок на годност на джинджифила при съхранение във фризера - 3 месеца.

За да направите това, трябва:

• Измийте и подсушете добре корените;
• Нарежете на тънки полупрозрачни кръгове;
• Поставете върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия;
• Загрейте фурната до 50 ° C и дръжте джинджифила за 1 час;
• Обърнете всеки кръг и оставете във фурната за същия период;
• Прехвърлете джинджифила в стъклен буркан и затворете с запечатан капак. Бурканът може да се съхранява в шкаф или хладилник. Преди употреба резените джинджифил се заливат с вряла вода, след което могат да се консумират.

Киселият джинджифил е друг метод за дългосрочно съхранение, който се счита за подправка. Беленият джинджифил трябва да бъде настърган с морска сол и да се остави за една нощ. Сутрин коренът се измива и се нарязва на надлъжни парчета..

След това в продължение на 1 час настоявайте за маринатата:

• 100 г оцет (2%),
• 2 с.л. червено вино,
• 2 с.л. захар,
• 1 ч.л. сол.

Корените се заливат с марината и се почистват на хладно тъмно място в продължение на 7 дни.

джинджифил

Основни съвети

1. Джинджифилът трябва да бъде защитен от течение и вятър;
2. При сухо време или при отглеждане у дома, джинджифилът трябва да се пръска;
3. За сезона трябва да копаете почвата поне 4 пъти;
4. За да постигнете максимален ефект на хранене, трябва да редувате;
5. През октомври поливането трябва да се сведе до минимум;
6. Беритбата трябва да започне веднага след пожълтяване на листата;
7. За да не се влоши реколтата, тя трябва да се изсуши на слънце.

Въпреки факта, че джинджифилът е тропическо растение, е напълно възможно да го отглеждате в регион с умерен климат. Реколтата ще бъде малко по-малка от внесената, но това не означава по-ниско качество. Това е особеност на културата в по-студения климат. Но само за 1 сезон растението ще ви зарадва със свежа, здравословна реколта с нежен лимонов аромат, вкусът на който по никакъв начин не е по-нисък от корените, донесени от тропиците.