Прости рецепти за осоляване на бисквити

Мариноването и мариноването са основните методи за приготвяне на тройки. Такива гъби рядко се използват в първия и втория курс, като предпочитат да се готвят студени мезета от тях. В допълнение, процесът на готвене с правилния подход няма да бъде придружен от трудности, дори за неопитен готвач. Лесно е да осолявате сьомга с най-добрите рецепти за осоляване..

Как просто да осолим трепетите

Прости начини за осоляване на гъби са много популярни в съвременната кухня. Соленето с право се смята за един от най-добрите варианти за спестяване на трепети за зимата. Освен гъбите, основният компонент на всяка рецепта е сол и разнообразни подправки, което значително опростява приготвянето.

Всяка мръсотия трябва да се отстрани от повърхността на шапките и краката. Краката на всеки екземпляр се препоръчва да бъде нарязан наполовина. Долната част е суха и твърда, поради което е слабо осолена и може да съсипе детайла.

Когато гъбите се измият, се поставят в съд, за предпочитане не метален. Вътре се налива вода със сол и лимонена киселина (1 супена лъжица на 1 литър течност). Накиснете 3 дни, а разтворът трябва да се сменя всеки ден.

След това гъбите се поставят в тиган, налива се вода, така че да ги покрие напълно. Когато течността заври, огънят се намалява и се вари 20-25 минути, като постоянно се отстранява получената пяна.

Много проста рецепта за капани за сол

Най-лесният начин за солените кисели краставици включва студено мариноване. На първо място, готовите гъби бланшират. Благодарение на тази процедура те запазват формата си, остават хрупкави и рискът от подкисляване се елиминира..

Компоненти на детайла:

• подготвени капани - 3 кг;
• сол - 150 г;
• черен пипер - 10 грах;
• 3 дафинови листа;
• 3 скилидки чесън;
• клони от копър;
• листа от череша, дъбови дървета.

Готвенето е най-добре в емайлиран съд. Дълбоката тава е идеална за тези цели..

Етапи на подготовка:

1. На дъното на съда се поставят тънки листа и клони от копър..
2. Поръсете растителните компоненти отгоре със сол.
3. Гъбите се поставят с шапки до дъното със слой от около 6 cm.
4. Поръсете върха с подправки, нарязан чесън и дафинов лист..
5. Разпределете на слоеве, докато изчерпат.

Върху горния слой трябва да се постави обърната плоча. Те й поставят нещо тежко като товар. Това допринася за повишена секреция на сок, което води до по-добро осоляване.

Готовите туршии се препоръчва да се прехвърлят в банки. Удобно е, но можете да съхранявате гъби директно в тигана..

Как да солите сьомгата със сол

За да осолят трепетите според най-простата рецепта, много готвачи изоставят помощни съставки. Този вариант на осоляване ви позволява да получите вкусни гъби без горчивина, които могат да се използват като закуска или да се добавят към салати, сладкиши, първи или втори курс.

По правило по този начин се добиват няколко килограма капани. Следователно, имате нужда от дълбок капацитет.

Етапи на осоляване:

1. Машините за въртене се поставят в контейнери с шапки в посока на дъното.
2. Гъбите се разпространяват на плътни слоеве.
3. Поръсете слоеве сол, така че те да се разпределят равномерно по повърхността.
4. Горният слой е покрит със слой марля, а отгоре се поставя товар.

По правило осоляването с този метод продължава 5-6 дни. Ако през първите няколко дни гъбите са плесенясали, трябва да замените марлята.

Прост начин за осоляване на горещи люспи

В търсенето на прост начин да осолите капаните, определено трябва да обърнете внимание на метода на горещо готвене. Такива гъби ще се харесат на всеки любител, тъй като остават твърди, хрупкави и запазват устата си.

Основни съставки:

• вода - 3-4 л;
• приготвени гъби - 3 кг;
• сол - 50-100 g на 1 литър течност;
• подправки на вкус.

Предварително, вълните се препоръчват да бъдат разделени на крака и шапки. Големите екземпляри се нарязват на няколко части, защото в противен случай няма да се мариноват.

Методът на горещо осоляване включва следните стъпки:

1. В тигана се налива вода.
2. 50 г сол се добавят към 1 литър течност.
3. Когато солта се е разтворила, гъбите се поставят в съд.
4. Гответе на силен огън до кипене..
5. Когато саламурата заври, огънят се намалява, пяната се отстранява.
6. Пригответе нова саламура - 100 г сол на 1 литър вода.
7. Гъбите се подреждат в банки и се заливат с нова туршия.

Банките препоръчват предварително стерилизиране. Когато готовите вълни са разположени в контейнери, те трябва да бъдат навити. Осоляването ще продължи 1 месец, след което препаратът може да се яде.

Най-лесната рецепта за осоляване на тройки веднага в банки

Осоляването на гъбите в буркани е много удобно, тъй като това елиминира необходимостта от търсене на големи контейнери. В допълнение, детайлът може да се навие веднага, което му осигурява дълъг срок на годност.

За готвене ще ви трябва:

• тралове - 3 кг;
• вода - 6 чаши;
• настърган корен от хрян - 2 супени лъжици;
• сол - 3-4 супени лъжици. л .;
• дафинов лист - 3 бр .;
• черен пипер - 8-10 грах;
• листа от касис или череша.

Етапи на подготовка:

1. Блюдът се поставя в тавата, залива се с вода.
2. Капацитет поставете на огъня, добавете подправки.
3. Доведете до кипене, отстранете пяната, гответе за 10 минути.
4. На дъното на консервите се разпространяват листата на касис или череша.
5. Саламурата с гъби се оставя да изстине, след което се налива в банки.
6. Резервоарите се затварят с предварително стерилизирани найлонови капачки.

Соленето по този начин продължава около 1 месец. При условията на съхранение вероятността от подкисляване или образуване на плесен е изключена. Възможно е и солените туршии в банките по друг начин..

Правила за съхранение

Неправилното съхранение на детайлите може да доведе до тяхното влошаване преждевременно. Обикновено осоляването ще продължи повече от 1 година. За да направите това, той трябва да се съхранява на хладно място - изба или хладилник..

Температура на съхранение - 5-6 градуса. Категорично е забранено излагането на детайла на температури под нулата..

заключение

За да осолите брашното просто и без затруднения, достатъчно е да следвате рецептата. Също толкова важно е внимателно да изберете и подготвите съставките на детайлите. Спазвайки описаните правила и препоръки, тръпките със сигурност ще се окажат вкусни. Затова предложените рецепти ще се харесат на всеки любител на осолените гъби.