Всичко за гроздените стафиди: описание, сортове, засаждане и отглеждане

Kishmish е популярен десерт и трапезно грозде с сладки плодове без семена. Сортът, предмет на селскостопанска технология, се отглежда успешно в Русия. Научаваме какви са сортовете стафиди, как да ги засаждаме и отглеждаме в умерен климат.

Произход и история на отглеждането

Думата кишмиш идва от Персия. Буквалният превод е „сушено грозде“. Родното място на сорта се счита за Централна Азия, а първото споменаване на Кишмиш е открито в древна узбекска приказка от 13 век.

В Кишмиш, за разлика от други видове грозде, семената са много малки или изобщо не са. Такова грозде дължи на външния си вид естествена мутация. Виноградар, отбелязвайки резултатите от естествената "селекция", продължи експериментите. В резултат на това бяха получени много разновидности и сортове Кишмиш - бял, розов, тъмен.

Ботаническо описание

Kishmish съчетава група от сортове с подобни ботанически характеристики и характеристики:

• Гроздовете. Плътна или леко рохкава. Плодовете са средни. Цветът на плода зависи от сорта.
• плодове. С плътна структура, лек. Без семена. Има хибридни сортове, в които костите са много малки и не са развити и на практика не се усещат..
• месо. Много сладък, съдържа много захари - 18-25%.

Кишмиш е грозде идеален за стафиди. Сладките плодове без семена са това, което ви трябва за този популярен и ценен продукт..

Сортове на Кишмиш и техните характеристики

Благодарение на селекцията, много южни култури, които преди не са били достъпни за повечето региони на Руската федерация, днес растат безопасно в умерен климат, в Сибир и Урал. Помислете за най-популярните сортове стафиди, които издържат руски студове.

сияен

Това е единственото разнообразие от кишмиш, въведено днес в Държавния регистър. "Сияен" се препоръчва за районите на Долна Волга и Северен Кавказ. Сортът е средно зреещ, узрява през 125-130 дни. Конусовидните четки, средни по размер, тежат около 400 г. Отделните екземпляри достигат тегло до 1 кг и дължина 40 см. Плодовете са с продълговата яйцевидна форма, с гъста розова кожа. Тегло на горски плодове - 2,5-4 г. Има вкус на индийско орехче.

плюсове:

• много вкусни горски плодове, оценка на вкуса - 9 от 10;
• висока производителност - повече от 120 ц / 1 ха;
• устойчивост на сиво гниене, плесен и оидиум;
• горски плодове понасят добре транспортирането.

минуси:

• ниска устойчивост на замръзване;
• висока производителност се превръща в недостатък - под тежестта на гроздове клоните на гроздето често се счупват;
• поради високия добив може да се наблюдава и избледняване на горски плодове, намаляване на тяхното съдържание на захар.

молдавски

Кишмиш със средно узряване. Минават 155 дни от момента, в който пъпките се отворят за узряване на плодовете. Храстите са енергични, с големи пискюли. Теглото на гроздовете е 600 г. Плодовете са кръгли или овални, светло лилави с восъчно покритие. Тегло на горски плодове - 4-6 g.

плюсове:

• приятен, хармоничен вкус;
• съхраняване през зимата - 180 дни;
• добре транспортиран.

минуси:

• ниска устойчивост на мухъл, сиво гниене и листна боровинка;
• устойчивост на замръзване е задоволителна - сортът издържа на студове до минус 18 ° С.

Вижте ревюто на молдовския сорт султани във видеото по-долу:

бял

Нужни са 160-175 дни, за да узреят напълно плодовете. Този средно късен сорт може да се отглежда в средната лента. Пучки със среден размер, цилиндрични. Тегло - до 250 гр. Плодовете са дребни. Цвят - лимонено или кехлибарено жълто. Кожата е прозрачна, тънка. Сладки и кисели плодове.

плюсове:

• средна устойчивост на замръзване;
• вкусни горски плодове;
• без кости.

минуси:

• ниски добиви;
• ниска устойчивост на болести и вредители;
• лошо транспортиран.

Поради лошата транспортируемост на белите стафиди, по-често се използва за сушене, отколкото за приготвяне на вина и сокове.

Rusbol

Гроздето узрява за 115-125 дни. Той има големи гроздове с конусовидна форма, достигащи тегло до 1 кг. Плодовете са овални, бели. Много големи. Тегло - 8-10 г. Вкусът е приятен. Рудиментарните семена влизат в плътта.

плюсове:

• висока устойчивост на замръзване - до минус 25 ° C;
• постоянно висока производителност;
• устойчивост на гъбични инфекции;
• получаване на висококачествени стафиди;
• атрактивна презентация;
• понася добре транспорта;
• подходящ за употреба на маса и за сушене.

минуси:

• клоните под товара на реколтата могат да бъдат претоварени и счупени - необходимо е нормализиране;
• семената се намират в горски плодове;
• напукване се появява при дъждовно време.

Има подобрена версия на Русбол - подобрен е Русбол, известен още като 13-3-6-2 елф. Характеризира се с по-ранно узряване..

век

Гроздето "Century" представлява американската група стафиди. Той е развъден през 1966 г., но все още е много популярен. Зрее на 120-125 дни, следователно, се отнася до среднозрели сортове. Растението е енергично, с конусовидни, средно гъсти, гроздове. Теглото на гроздовете е 700-1200 г. Цветът на плодовете е жълто-зелен. Тегло - 6-9 g.

плюсове:

• големи клъстери;
• сладка, еднообразна, леко хрупкава плът;
• балансиран вкус с аромат на индийско орехче;
• устойчивост на напукване на горски плодове;
• голям брой гроздове върху лозата;
• горски плодове са подходящи за стафиди;
• добра устойчивост на замръзване - до минус 25 ° С.

По-малко:

• недостатъчно добро качество на съхранение - когато се съхраняват, плодовете бързо придобиват кафяв оттенък, губят визуалната си привлекателност.

Сортът „Век“ е най-известен на градинарите като „Centeniel sidlis“, което означава „век без семена“.

Юпитер

Това е един от най-младите сортове стафиди. Развъждан е в САЩ. Плодовете узряват за 105-125 дни. Храстите са средно големи, устойчиви на замръзване, самоопрашващи се. Гроздовете са цилиндрични, с „крило“, преобразуващо се в конус. Плодовете са едри, овални, тъмносини, с аромат на индийско орехче. Теглото на гроздето е 200-500 г, плодове 4-7 г. Сортът се използва за сушене и хранене в прясно състояние..

плюсове:

• плътната кора не позволява на осите да повредят плодовете;
• стабилен добив;
• издържа на 30 градуса студове;
• добра транспортируемост.

минуси:

• горски плодове се рушат, ако не вземете клъстерите навреме;
• понякога се откриват рудименти от семена.

За стафидите на Юпитер, гледайте видеото по-долу:

Запорожие

Сортът е кръстен на града, в който е развъден. Гроздовете са конусовидни, големи, достигат тегло до 1,5 кг. Теглото на горските плодове е 2-2,5 г. Формата е овална, цветът е тъмно лилав. Съзрява много бързо - за 110-120 дни.

плюсове:

• постоянно изобилно плододаване;
• непретенциозен за грижи;
• красиви и вкусни плодове;
• самоопрашващ се, е добър опрашител за други сортове;
• не се страхува от мухъл, гниене и оидиум;
• издържа на студове до минус 26 ° C.

минуси:

• малки плодове;
• клоните могат да се откъснат поради претоварване - трябва да отрежете големи пасинки;
• плодовете са малко воднисти;
• плодовете придобиват съдържание на захар късно;
• засилено пасинково образование;
• горски плодове се съхраняват лошо;
• плодовете са нападнати от оси - по някаква причина тези насекоми обичат стафидите на Запорожжя повече от другите сортове.

Унгарски 342

Това е един от най-популярните десертни сортове стафиди. Принадлежи към категорията за ранно узряване, отнема плодове от 110 до 115 дни. Растенията са бурни с големи струпвания. Теглото на ръцете е 300-500 г. Плътта е с деликатна консистенция, усеща се вкусът на индийско орехче. Цветът на плодовете е светло зелен със златист блясък. Тегло - 2-3,5 г. Формата на плода е яйцевидна.

плюсове:

• устойчивост на замръзване - до минус 26 ° С;
• плодовете са идеални за сушене;
• повишена устойчивост към гъбични заболявания;
• кожата е тънка, плодовете лесно се абсорбират, включително от детското тяло.

минуси:

• клъстерите, които не са разбити във времето, губят търговски свойства;
• горски плодове могат да имат рудиментарен знак - семена;
• малки клъстери.

Велес

Разнообразие от ранно узряване. Периодът на зреене е 95-105 дни. Самоопрашващ се сорт, но при наличие на опрашващи сортове, продуктивността се увеличава с 20%. Гроздовете са много големи - тежат до 3 кг. Формата на струпвания е цилиндрична или конична. Плодовете са едри, овални, светло розови, с кехлибарен оттенък. Плодовете изглеждат прозрачни. Тегло - 5 гр. В аромата - мускусни нотки.

плюсове:

• много тънка кожа;
• без кости;
• висока производителност;
• узрели гроздове, останали на лозата, не губят вкус до 45 дни;
• приятен вкус, с мускатен нюанс;
• плодовете узряват, не се рушат.

минуси:

• устойчивост на замръзване е средна - до 21 ° C, сортът се нуждае от подслон;
• гроздове се нападат от пчели;
• представянето на плодовете се разваля при дъжд и влага.

Където расте?

Кишмиш отдавна е напуснал границите на Централна Азия - днес това грозде се отглежда в много различен климат. Има сортове - ранно узрели и устойчиви на замръзване, които растат безопасно в региони със сурови зими и кратко лято. Но най-вече това грозде обича пясъчни почви, богати на калий и фосфор, и лек бриз.

Идеални условия за растеж на стафиди - в Крим. Северната граница на разпространение се простира по линията Киев-Саратов-Барнаул. Но това не спира опитни градинари - те успяват да отглеждат устойчиви на замръзване сортове кишмиш далеч на север. Разбира се, за зимата трябва да се покрият стафидите в райони с мразовита зима.

Основното условие за плододаване на стафиди е най-малко 180 дни без замръзване в годината.

Предимства и недостатъци на стафидите като цяло

Kishmish е популярна група от сортове, които винопроизводителите и обикновените градинари любители ценят за:

• липса на семена - плодовете са удобни за прясна храна и за преработка;
• универсалност - плодовете се използват за приготвяне на стафиди, вина, сокове;
• сладост и отличен вкус;
• сравнително висока устойчивост на замръзване - до минус 25 ° C;
• добри способности за опрашване - от всички сортове стафиди се получават отлични опрашители;
• хранителна стойност и лечебни свойства на горски плодове - те поддържат сърдечния мускул, нормализират кръвното налягане;
• висока производителност - 200-250 ц / 1 ха;
• ранна зрялост;
• добро вкореняване на резници и висококачествено узряване на плодовете дори в северните райони;
• запазване на презентацията и вкуса при дългосрочно транспортиране;
• устойчивост на плодовете към напукване при промяна на температурата и влажността;
• външна привлекателност на растението - кишмиш може да се използва за декоративни цели.

недостатъци:

• При някои сортове плодовете, презрели, са предразположени към проливане - трябва внимателно да следите зреенето им, за да приберете навреме реколтата.
• Задоволителната устойчивост на сиво гниене, оидиум и плесен - храстите се нуждаят от редовна обработка.

Функции за кацане

Ако искате да отглеждате сладки стафиди във вашия район - изберете сорт, подходящ за вашия регион. След това изберете и подгответе сайта, подгответе всичко необходимо за засаждане.

Времето

Можете да засадите Kishmish през есента и пролетта. В родината на сорта и в южните райони на Русия гроздето обикновено се засажда през есента - през октомври или ноември. Месец и половина преди замръзване, кореновата система на гроздето има време да свикне с новите условия, а разсадът да се засили и да се вкорени.

В региони с мразовита зима е за предпочитане да се засажда Kishmish през пролетта, така че разсадът да не страда по време на внезапни студове. Пролетното засаждане се извършва преди началото на потока на сока, когато растението все още спи.

Оптималната температура на почвата е + 10 ° C. Гроздето не се засажда в по-студена почва - корените могат да замръзнат. Обикновено такива условия се създават през април-май.

През есента се засаждат разсад; за засаждане на резници най-доброто време е пролетта.

Избор на сайт

Препоръки за избор на място за засаждане на Kishmish:

• Необходимо е добро слънце - в гъстата сянка това грозде няма да расте.
• Наблизо не трябва да има дървета - конкуренцията за вода и хранителни вещества ще започне.
• Чернови и пориви на вятъра са изключени, гроздето се нуждае от мир и комфорт.
• Най-добрият вариант е слънчева зона, гледаща на юг или югозапад, плоска или с лек наклон.
• Добро решение е да кацнете на структура, която покрива север. Обикновено гроздето се засажда в близост до каменните стени на навеси, гаражи и др. Но това не си струва да се прави близо до стените на жилищна сграда - поради обилното поливане, основата може да се утаи.
• Кишмиш е в състояние да расте на всяка почва, но дава плод най-добре на насипни и питателни почви - те бързо се затоплят и допринасят за проникването на влага и кислород към корените.
  Подобни свойства са характерни за глинестите и леко глинести почви, както и за черноземите върху варовити и варовити скали. Пясъчниците са добър вариант, но имайте предвид, че бързо губят вода и хранителни вещества..
• Не можете да засаждате Кишмиш на почви, разположени по-близо от 1 м до скалисти скали, както и във влажни и солени зони.

Сладостта на Кишмиш зависи от количеството слънце. Леко засенчване е разрешено само в първите години на растеж. Това грозде се отличава с бурни храсти, така че те могат лесно да бъдат доведени до зоната на максимална осветеност.

Подготовка на почвата

Подготовката на почвата се извършва предварително. Ако гроздето трябва да бъде засадено през пролетта, тогава парцелът се подготвя през есента. Продължете в следния ред:

• Почистете областта на всичко излишно - премахнете камъни, плевели и техните корени, изгладете повърхността.
• Изкопайте участък с дълбочина 65-70 см. За копаене добавете хумус - 3-4 кг на 1 кв. м, а суперфосфатът - 100 г на 1 кв. км. m.
• Когато копаете, не се опитвайте да разчупвате големи бучки - през зимата те ще натрупат много влага, а през пролетта ще се разпаднат.
• Ако е необходимо, коригирайте състава на почвата - ако е кисела, добавете 1-1,5 кг фосфатна скала. Ако почвата е тежка, глинеста - добавете едър пясък, хумус и натрошени камъни. Разхлабените пясъчни почви се нуждаят от торф, оборски тор или чернозем.

Избор на разсад

Последвалото развитие на гроздето и неговата продуктивност зависи от здравето на посадъчния материал. Как да изберем разсад за засаждане:

• Най-добрата трансплантация понася млад посадъчен материал - на възраст 1-2 години.
• Кореновата система трябва да е мощна, силна, без дефекти и следи от болести. Нека продавачът изреже парче от корена, така че да погледнете отрязването - ако е леко, тогава корените са живи.
• Печатът трябва да е плосък, без признаци на инфекция. Ако по стъблото има петна, притоци и удебеления - такъв разсад не е подходящ за засаждане.
• Разсадът трябва да има поне един годишен прираст и той е достатъчно гъст и трябва да има пъпки.

Методи за кацане и инструкции за тях

Преди засаждането корените на разсада се поставят във вода за няколко дни - така че той да абсорбира необходимото количество влага. За 2-3 седмици, не по-късно, подгответе ямата.

Засаждане на рапица:

• Изкопайте дупка с дълбочина 70-80 см. Приблизително същия диаметър трябва да бъде - 80-100 см. Тази стойност е необходима за удобно поставяне на кореновата система - тя ще се развива добре само в рохкава почва, наситена с кислород.
• Смесете плодородната почва, когато копаете дупка с изгнил оборски тор (2-3 кофи), суперфосфат (200-300 г) и калиева сол (100-200 г).
• Закарайте опора на дъното на ямата и сложете отводняването - тухла или груб чакъл ще свърши работа. Опора е поставена от северната страна..
• Изсипете почвената смес в ямата и я напълнете с вода, за да се утаи.
• Когато наближи времето на засаждане, в насипна почвена смес, излята в ямата, направете задълбочаване. Изберете дълбочината му, така че засаденият разсад над земята да остане само 2 очи.
• Поставете разсад, така че корените му да бъдат спуснати вертикално.
• Напълнете корените с плодородна почва и подправете с ръце.
• Изсипете разсад с топла вода.
• Когато водата се абсорбира, поръсете почвата около разсада с мулч. Можете да прочетете повече за мулчирането на почвата. тук.

Между съседните разсад на Кишмиш трябва да има разстояние 2,5-3 м и същото между редовете.

Дълбочината на засаждане се влияе от климатичните условия на региона и състава на почвата:

• На юг разсадът се поставя така, че петата им да е на разстояние 50-55 см от повърхността на земята.
• В по-студените райони и върху пясъчници - на разстояние 60-65 cm.

Характеристики за грижа

Грижата за Кишмиш включва последователност от селскостопански дейности. Гроздето се нарязва, редовно се полива, тори и се приготвя през есента за зимата.

Схема за грижа за Кишмиш:

Месечен период	работа
май	Отглежданата лоза се връзва и нарязва.
юни	Защипете растението на 2 листа, отстранете издънките и направете горната превръзка.
юли	Извършете следната работа: щипка върховете на младо грозде; правят фосфорно-калиеви торове; провеждайте превантивно пръскане.
Начало на август	произвеждат: премахване на свръхрастеж; обвързване на издънки и гроздове; торене с калиеви торове.
Край на август или началото на септември	жътва.
Целият вегетационен период	Разхлабване, плевене - на всеки 2-3 седмици.

По време на прибирането на реколтата напояването и горната обработка се спират.

Кога и как да поливате?

Кишмиш обича влагата и ако му липсва вода, корените му ще започнат да нарастват по-дълбоко - до 2-2,5 м. В същото време лозата ще изчезне, гроздовете няма да наддават на тегло, а плодовете ще бъдат сочни. Ако няма дъжд, тогава Кишмиш се полива поне веднъж седмично.

Кишмиш трябва да се полива в такива периоди:

• началото на вегетацията;
• седмица преди цъфтежа;
• след цъфтежа;
• по време на зареждане на плодове.

2 седмици преди прибирането на реколтата скоростта на напояване се намалява наполовина - за да не се напукат плодовете.

През лятото, в особено горещи дни, гроздето се полива по-често от обикновено - на всеки 3-4 дни. Степента на напояване се изчислява, като се вземат предвид свойствата на почвата, средно 2-3 кофи вода се изливат под един храст.

За да поеме равномерно влагата, се препоръчва да се дава вода на растението на два етапа - сутрин и вечер.

Най-горната маса за превръзка и тор

Принципите на хранене на Кишмиш:

• Подхранване - умерено, комбиниране на органични вещества със сложни торове.
• През пролетта и в началото на лятото се добавя азот - за активиране на растежа на издънките и органичната материя.
• През втората половина на лятото се добавят фосфор и калий - те са необходими за образуването на едри и сладки плодове. Азотът от втората половина на лятото не допринася.
• Препоръчително е да нанасяте течни превръзки по време на поливане.

Норми и периоди на прилагане на тора:

период	Норма на внасяне на тор (дозировката се изчислява за 10 l вода)
Ранна пролет	За един храст вземете решение: суперфосфат - 20 g; амониев нитрат - 10 g; калиева сол - 5 g. Вместо минерална превръзка можете да направите разтвор от органичен тор.
Преди цъфтежа (около седмица)	нитрофоска - 65 g; борна киселина - 5 g. Или внесете органична материя - 2 кг оборски тор в кофа с вода.
Средата на юли	суперфосфат - 20 g; калиев тор - 20 g.
В средата на октомври	Картофени и фосфорни торове - по 25 г всеки.

Листно лечение

Листава горна превръзка - пръскане на хранителни вещества върху листата. Този метод се използва, ако няма ефект от кореновата обработка или за постигане на максимален добив. Този метод изисква предпазливост - важно е да не изгаряте листа и да не разваляте плодовете.

Първата листна превръзка се извършва седмица преди цъфтежа. Използва се независимо от това дали е извършена кореновата превръзка. За да спестите време, листната превръзка се смесва с фунгицид и инсектицид..

Състав № 1 от листна превръзка:

• 40 г урея;
• 20 г лимонена киселина;
• 15 г борна киселина;
• 1 g железен сулфат.

Състав номер 2:

• 0,2% амониев сулфат;
• 0,05% калиев перманганат;
• 0,6% калиев сулфат;
• 0,5% урея.

Ако не искате да приготвяте разтвори, купете готови - „Чист лист“, „Новоферт“, „Яйчник“ и други. Също така се препоръчва използването на спрей стимулатор на растежа на четки и плодове - "Gibberellin" за пръскане..

Гроздето се пръска в облачен ден или вечер. В разтвора можете да добавите глицерин или растително масло - 30 гр. Това ще забави изпаряването на разтвора.

Втората горна превръзка се извършва след цъфтежа, когато гроздето се пръска от вредители. От август се прекратява листното хранене, така че растежът на младите издънки да не се активира.

резитба

Първите 3-4 години гроздовият храст се оформя - това е необходимо за лесна грижа и висока производителност. Подрязването на Kishmish, независимо от времето на засаждане, започва през пролетта. Обикновено използвайте кордона форма с един или два ръкава, като по правило гледате в една посока. Прочетете за пролетното подрязване на гроздето тук.

Принципи на резитба на Кишмиш:

• Така че храстът не изпитва претоварвания, за всеки метър височина не остават повече от 10-12 лозя.
• Кишмиш има силно растящи храсти, поради което се използва дълго резитба за него - около 8-12 очи са оставени на лозата. Първите 4-5 пъпки на лозата са безплодни - това е характеристика на Кишмиш и други сортове грозде от Централна Азия.
• Прекалените и слаби издънки режат.
• На всеки издънки остават не повече от две четки.

Зимни препарати

В южните райони на разтоварването на Кишмиш няма нужда да се подслоняваме, но като се започне от централна Русия, затоплянето през зимата е задължително.

Редът за подготовка на Кишмиш за зимата:

• Плевене по пътеката - за по-добро опазване на влагата и борба с плевелите.
• Последната е презимна подхранване (прилагат се фосфатно-калиеви торове).
• Подслон стреля. Развързани, те са положени на земята, приковани със скоби. Нетъканият материал се поставя отгоре на издънките, след което се поръсва със слой пръст. Понякога дори изграждат кутии от шперплат отгоре.

Болести и вредители

Поради болести и вредители, добивът се губи. Необходима е навременна превенция, за да се предотвратят загубите..

Симптоми и мерки за борба с болести и вредители по Кишмиш:

Болести / вредители	Симптоми / вреда	Как се лекува?	предотвратяване
Бяло гниене	Той засяга гребените и стеблата на плодовете, след това самите плодове, след това покрива цялата четка. На лозата има петна, обградени с черно. Провокатори - слънчево изгаряне, градушка, плесен.	Пръскане с течност Бордо 4% , разтвор на Каптан 5% или суспензия на TMTD 1%.	Правилна резитба - храстите трябва да бъдат добре проветрени.
Сиво гниене	По плодовете има кафяви петна. Те се напукват, покриват с пухкаво покритие.	Няма ефективно лечение.	Разкъсване и жартиерни издънки - така че да има достъп до слънчева светлина. Веднага след като се появят първите признаци на поражение - цялата реколта веднага се отстранява.
рубеола	На листата се появяват кафеникави петна. Листата изсъхват и падат преждевременно. Заболяването започва през април-май.	Ако рубеолата се появи миналия сезон, лечението започва следващата пролет. Спрей течност Бордо. Можете също да използвате Цинеб 0,5%.	Пръскане с 1% бордоска течност. Навременна превръзка и грижа за почвата.
Tortricidae	Яйчниците и пъпките са повредени. Повредените плодове гниет, гният.	За да унищожите пистите, нанесете Wofatox (на 1 кв.м - 3 g).	Те поставят капани за пеперуди - контейнери, окачват ги на разстояние 0,7 м от земята. Те изсипват винена каша, разредена с вода 1: 3. След като извадят зимния подслон, те веднага почистват старата кора - какавидите зимуват в нея и я изгарят.
оси	Развалете горските плодове - те стават неподходящи за съхранение.	Използва се цялата гама от възможни мерки - капани, отровени примамки, пестициди.	Засаждане на растения, които отблъскват оси близо до грозде - Мелиса, босилек, мента ще направят.

Полезна информация за оценките

Кишмиш плодовете са вкусни, здравословни и многостранни в приложението, но използването им изисква контрол. За да не навредите на тялото, вземете предвид специфичните свойства на стафидата.

Хранителна и енергийна стойност

Кишмиш е богат на витамини и минерали:

• Съдържа много витамини от група В - те са ключът към силата на нервната система. Употребата на това грозде помага за справяне със стреса и депресията..
• Никотинова киселина - нормализира метаболизма.
• Аскорбинова киселина - укрепва имунната система.
• Калий - полезен за сърдечно-съдовата система.
• Бор - намалява рисковете от остеопороза.
• Олеанолова киселина - намалява скоростта на развитие на бактерии в устната кухина.

Калорично съдържание на кишмиш плодове - 69 ккал на 100 гр. Енергийна стойност:

• протеини - 0,72 g;
• мазнини - 0,16 g;
• въглехидрати - 17,2 g.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс (GI) е параметър, който определя скоростта на разграждане на въглехидратите, която показва степента на промяна в нивото на кръвната захар. Значи, GI на плодовете на стафидите е 56. Гроздето често се използва при диети, но е противопоказано за диабетици, като всеки продукт, чийто GI е над 50.

Какви витамини се съдържат?

Кишмиш е богат на витамини, особено ценен е заради високото си съдържание на витамини от А и С. Но те присъстват само в узрели и добре изсушени плодове..

100 г стафиди съдържат:

• С-витамин - 6 mg;
• А-витамин - 5 mcg;
• витамин РР - 0,3 mg;
• витамин В9 - 2 mcg;
• бета-каротин - 0,03 mg;
• витамин Н - 1,5 mcg;
• Е-витамин - 0,4 mg.

приложение

Кишмиш се прилага:

• Като полезен, дори терапевтичен продукт. Плодовете развеселят, облекчават умората и имат много по-благоприятни ефекти..
• В готвенето. Използва се при печене, сладкарски изделия, различни ястия.
• За приготвяне на домашно вино.

Вред от Кишмиш

Когато използвате кишмиш, трябва да се вземе предвид неговият висок гликемичен индекс, както и наличието на органични киселини. Кишмиш е вреден, когато:

• затлъстяване;
• захарен диабет;
• пептична язва на стомаха;
• панкреатит;
• холецистит.

Максималната доза стафиди е 25 броя на ден. Превишаването на нормата води до метеоризъм, гадене и диария - тези симптоми могат да се развият при преяждане с таработи дори при много здрави хора.

Търговия на Бери

Kishmish не винаги има добро представяне. Възможен недостатък на неговите клъстери е недостатъчната плътност. Всичко зависи от големината на гроздовете и вида им - тези параметри зависят от сорта Кишмиш, качеството му на запазване и способността на гроздовете да поддържат представянето си след узряване..

Отзиви за грозде Кишмиш

Владимир П., Краснодарски край. Кишмиш се опита да засади всички, повече от други като Radiant и Veles. Последният е особено добър за продажба - узрява рано, гроздовете изглеждат луксозно, а плодовете са вкусни. Семената почти никога не се срещат. Виктория Р., Московска област. Двугодишните разсад на Luchisty и унгарски растения бяха засадени през пролетта 342. Те едва растяха, само 342 следващата година имаше няколко грозде, а Luchisty не замина след зимата, трябваше да реколта.

Новите сортове Кишмиш имат достатъчна устойчивост на замръзване, за да растат в различни региони на Русия. Това непретенциозно грозде с универсално приложение не само ще обогати трапезата ви, но и може да послужи като добър източник на приходи..