Marsupials: как да отглеждате себе си

Marsupials също се наричат ​​ascomycetes, на латински Ascomycota (ascomycota). Името на този отдел показва характеристиките на неговото възпроизвеждане и структура. Сред многото хиляди сортове има няколко ядливи представители, интересни за берачите на гъби.

описание

По-високите и ниските аскомицети са обединени в един клас според някои критерии.

Основната разлика между marsupials е разделен мицел и уникален орган за спорообразуване (торба или пита).

Микроскопични видове като мая или аспергилус се считат за примитивни..

Към макроскопски - истински гъби с плодови тела. Някои от тях са доста годни за консумация и дори се считат за деликатеси (примери за последните: трюфел, линия, морел).

Според класификацията има три основни групи.

• Първият е с висок глас. Тялото им (талус) обикновено се състои от една клетка - пъпчива или разделяща се и само няколко имат недоразвит мицел. Торбички със спори се развиват или директно върху мицела, или върху пъпките клетки. Те не образуват плододаващо тяло.
• Вторият е еуазомицетите. Представителите се характеризират с наличието на плододаващи тела, в които от специални нишки - аскогенни хифи, торбички се образуват извън или вътре в тях, където се развиват спори. Когато черупката се срути, те излизат навън и се разпръскват.
• Третият е локулоаскомицетите. Те се характеризират с липсата на плододаващи тела и наличието на специални кухини - мястото, в което се развиват аскоспори (те са получили името си заради мястото на развитие - торбички или асука).

Къде и кога да расте

Микроскопичните гъбички могат да живеят почти навсякъде: на сушата и във водата, върху гниещи и живи организми.Някои от тях се считат за патогенни - причиняват заболявания на растения, животни и хора.

Що се отнася до най-високите представители - те се нуждаят от специален субстрат.

Особено интересни за берачите на гъби са годни за консумация видове от рода marsupials - трюфели, смокини и шевове.

трюфели

Те растат в широколистни гори, образувайки микориза с корените на някои дървета. Най-често - с дъб, габър и бук.

Ирина Селютина (биолог):

Плодовите тела на трюфели се развиват под земята, размерите им варират от 1-2 см (лешник) до 10-15 см (големи картофени грудки). В секцията плодовото тяло има мраморен модел с редуващи се светли и тъмни ивици. Цветът на плътта е индикатор за видове (например трюфел бял, т. Черен, т. Червен).

Видовете Пиемонтес растат заедно с планинска пепел, бреза, бряст и глог. Представителите на този вид трюфели се считат за най-скъпите гъби в света..

Различните подвидове имат различни периоди на растеж.

• Лято - от юни до края на лятото;
• Зима - от ноември до март;
• Италиански - от половината септември до януари;
• Черен - от средата на есента до началото на април.

мръчкулите

Тези гъби обичат широколистни или смесени с иглолистни гори - растат по краищата, поляните, поляните. Често се срещат в гъсталаци на трепетлика, в топи води, на влажни места..

Те трябва да бъдат събрани в началото на пролетта, веднага щом стане по-топло, обикновено през - април.

Можете да се съсредоточите върху времето на цъфтяща трепетлика - появата на съцветия-обеци.

шевове

Линията има характеристики, подобни на морските (с някои разлики в структурата на шапката) и също се счита за пролетна гъба..

Тя обаче може да бъде събрана през есента. Обича широколистни гори и влажни места, често се среща в мъхове. Понякога расте под иглолистни дървета.

репродукция

Гъбите се размножават по много начини.

Гъбите, представители на отдела Аскомикот, имат два вида репродукция - сексуална и асексуална.

Сексуалният процес се нарича телеоморфен и протича без образуването на специални зародишни клетки (гамети) под формата на гейтангиогамия.

За по-ниските и висшите представители този принцип е един и същ, но репродуктивните органи имат структура с различна сложност. В последното чантата участва не само в образованието, но и в разпределението на аскоспорите.

Вторият метод възниква с помощта на неподвижни спори - конидии. Те се образуват върху мицела и играят ключова роля в заселването на аскомицетите. Това е особено важно за растителните паразитни видове..

Употреба на гъби

Marsupials са широко използвани в медицината.

Така че, за производството на антибиотици и ензими, използващи аспергилус. Пеницилият има подобни свойства. Алкалоидите се извличат от ергота, които се използват в акушерската практика за лечение на сърдечни и нервни заболявания..

Гъбичките от дрожди играят важна роля в готвенето - в производството на хлебни изделия, производството на сирене и алкохол.

Ирина Селютина (биолог):

В края на XIX век учените за първи път успяват да получат чиста култура от дрожди. Към днешна дата в света се произвеждат два вида дрожди:

• бира (приготвяне на алкохолни напитки, лекарства и хранителни добавки);
• печене (бакпулвер за хранителната промишленост и готвене).

Топ представителите са популярни и сред кулинарните експерти. Морелите и линиите се считат за условно годни за консумация, но правилно приготвените са необичайно вкусни и ароматни..

Трюфелът отдавна е признат за истински деликатес и се използва в най-елитните кухни на света..

Как да расте

Много градинари са се приспособили да засаждат и берат гъби в своите парцели.

Обикновено това се отнася за медоносните агарици или маслото, но по-високите блатисти също могат да се отглеждат независимо..

Най-лесният начин за отглеждане на козелчета и шевове е чрез закупуване на подготвен мицел в специален магазин..

Ситуацията с трюфелите е много по-сложна: за да получите тази елитна гъба, имате нужда от специална технология и внимателно спазване на необходимите условия.

трюфели

Отглеждането на трюфели е трудно, но теоретично е възможно в умерената зона.

Почвата е критична. Киселинността му трябва да съответства на 7,9 (или по-малко с няколко десети).

Почвата е необходима рохкава, дишаща и хомогенна (без камъни), наситена с органична материя. Преди засаждането го изкопават и разхлабват добре, а също така се отърват от всякакви други гъби, които са на мястото.

Ключовият момент е засаждането на млади дъбове, с които съжителстват взаимноизгодни трюфели. Струва си да се има предвид, че тези дървета предпочитат достатъчен сух климат..

Оптималната температура за растеж на гъбички: 17-22 ° C. Най-често мицелът е свързан с корените на разсад и се засажда на подготвения сайт. Първата реколта се очаква от 3 до 6 години.

мръчкулите

Тези гъби също се отглеждат от мицел. Изберете засенчено място под широколистни дървета (като опция - под ябълкови дървета), като се има предвид, че стопилата и дъждовната вода не трябва да застояват тук.

Горната почва (15-20 см) се отстранява и се заменя със специален субстрат. За приготвянето му в градинската земя (в съотношение 6: 1: 3: 1) се добавят пепел, дървени стърготини и сухи листа..

Мястото е добре навлажнено, мицелът се поставя върху повърхността и се полива отново. Върхът на растението е покрит със сухо листо.

Морелите се засаждат най-добре през пролетта, така че до следващия сезон да получите първата реколта.

През лятото леглото с гъби не трябва да изсъхва - в горещия период се нуждае от поливане. За зимата трябва да се покрие със слама и клони, а с настъпването на пролетните дни - премахнете този защитен слой.

За да обобщим

Marsupials се отличават със специален начин на възпроизвеждане и структура (торбата е специфичен орган, в който се образуват спори).

Според общоприетата класификация те се делят на гласови, евкамицети и локулоаскомицети.

Последните включват най-високите представители на този клас. Сред тях има ценни видове с ядливи плодовити тела - трюфели, морели и линии.

Аскомицетите играят важна роля не само в природата, но и в индустриалната дейност на човека, особено в готвенето и медицината.