Миналото лято картофите, съхранявани в избите, губят полезните си свойства. И за да задоволят кулинарните предпочитания на любителите на зеленчуци, се отглеждат млади картофи, които се изкопават в средата - края на юни. Две седмици след цъфтежа на градинската култура на пазара се появяват жълтеникави, тънкокожи клубени. Невъзможно е да откажете варени млади картофи с копър или зелен лук. Но през лятото можете сами да отглеждате клубените.
съдържание
- Съдържащите се в младите грудки витамини и микроелементи ще наситят тъканите на сърцето и храносмилателния тракт. Петстотин грама дневен прием на картофи ще доведе до дневна доза аскорбинова киселина.
- За безпроблемната работа на сърцето ви е необходим калий, който е в изобилие в клубените. Елементът премахва излишната вода от тялото, което води до сваляне на излишни килограми. Картофите са полезни за хора с отоци, капчици, възникващи поради лоша бъбречна функция.
- Работата на червата, неговата лигавица се нормализира с ежедневната употреба на варени картофи в кожата.
- Седейки на лятна диета с картофи, човек ще подобри настроението си, ще подобри мозъчната функция. В плодовете на зеленчука няма мазнини, а много протеини и прости въглехидрати.
В грудките, консумирани с корите, всички полезни за организма вещества се съхраняват в печена и варена форма. А количеството нишесте е много по-малко, отколкото в старите плодове. Полезни млади картофи за хора със затлъстяване. В него има десет до тридесет процента по-малко калории, отколкото в старата: от 75 до 90 Kcal на сто грама продукт.
На кого зеленчукът е противопоказан?
Няма абсолютни противопоказания за консумация на млади картофи. Необходимо е правилно да се подготви продуктът и да се използва в храната до степен на страдащите от диабет. Въглехидратите в клубените ще повишат кръвната захар.
Забранено е много пържени картофи с наднормено тегло да се включват в менюто за хора с наднормено тегло. Метаболитно разстройство след пържени картофи при ежедневна употреба е гарантирано.
Картофеното пюре също се счита за тежка храна поради високото съдържание на нишесте в ястието. Особено си струва да се откажете от картофено пюре на възрастни хора с нарушена чревна функция.
Ако картофените клубени не се съхраняват правилно, в тях се натрупват вредни вещества. Зеленикавите плодове не могат да се ядат, в противен случай организмът ще бъде отровен.
Възможно ли е да получите две реколти от картофи през лятото?
В умерените региони младите картофи се отглеждат два пъти на сезон. Първо, грудките, засадени през пролетта, се берат в средата на лятото. След това се засаждат втори път и се берат през септември-октомври.
Животновъдите се притекоха на помощ на зеленчукопроизводителите - любители на картофите и донесоха такива сортове зеленчуци, които дават две култури през лятото.
Ултра ранни зреещи сортове
За да могат картофите да достигнат техническа зрялост, те използват зеленчукови сортове, които са готови за прибиране след четиридесет до петдесет дни:
Червеникавите грудки от сорта Алена се изкопават след 45 дни. Картофът се отличава със своя отличен вкус и дълготрайна способност за съхранение. Растително растение, устойчиво на болести.
Грудките на Ариел със светло жълт цвят достигат тегло от сто грама. Картофите, създадени за повторно засаждане и дават 2 реколти на сезон.
Сортът Bellarosa е подходящ както за лятна употреба, така и за полагане през зимата. Груба плътна кора предпазва клубените от механични повреди. А масата на плодовете достига двеста грама.
Ранните сортове включват Impala с жълтеникави грудки от 100-150 грама. Отличителна черта на сорта е ниското съдържание на калории в зеленчука: той съдържа само петнадесет процента нишесте.
За многократно засаждане се избират и ранните картофи Жуковски с розовата кора и бялата плът. Готов е за употреба след петдесет дни.
Предимствата на ранните видове зеленчуци в способността им бързо да узряват и дават високи добиви два пъти.
Как да покълнат и кога да засадят зеленчук?
По-специално, отглеждането на картофи включва вернализацията на посадъчния материал. Състои се в предварителното покълване на грудки.
Месец преди засаждането здравите грудки се полагат на рафтове в слой от 2-3 реда. Температурата на въздуха се поддържа на 12-15 градуса по Целзий, след това зеленчукът покълва по-бързо.
Мократа вернализация се извършва за десет до петнадесет дни. Клубените се поставят в кутии или кошници и се поръсват с мокри дървени стърготини. Дървесината може да бъде заменена с торф или хумус, разлят с вода. Условия за съхраняване на контейнери с посадъчен материал - температурата на въздуха е 14-18 градуса над нулата. Средата, в която се съдържат грудките, е най-добре навлажнена с разтвор на минерални соли. Приготвя се от тридесет грама суперфосфат и двадесет грама калиева сол на десет литра вода.
Четиридесет процента повече добив от покълнали материали.
За повторно засаждане се събират картофените клубени по време на цъфтежа. Прекарайте отхвърлянето на болни и заразени плодове.
Клубените с тънки кори не са физиологично готови за второ засаждане, така че върху тях се правят разрези с остър нож. За да се избегне заразяване на посадъчен материал, инструментът се третира с разтвор на калиев перманганат. Тогава клубените се потапят в течност, която стимулира растежа на семената. От лекарствата е по-добре да изберете Fumar с хормона Gibberellin. Стимулаторите на растежа се развъждат в кофа с вода съгласно инструкциите. Лечението с грудки отнема три минути. Преработените картофи трябва незабавно да бъдат засадени в земята.
За да получите здрави грудки, можете да ги засадите на едно и също място, но след като изкопаете мястото и наторите с карбамид или амониев нитрат.
Засадените картофи се обработват както обикновено, като не забравяме да плевеем, разпръскваме.
Вторият път се засаждат в канали на разстояние от седемдесет сантиметра и дълбочина десет. Дати на кацане - в първите дни на юли, не по-късно от 5-7.
жътва
Повторно събиране на картофи, в зависимост от периода, когато са засадени. Периодът на прибиране на реколтата пада в средата на септември - първата половина на октомври.
Преди да копаете грудките, върховете се нарязват. След прибиране на реколтата картофите се сушат на сухо и тъмно място, като се отстраняват повредени и болни плодове.
След карантиране в продължение на две седмици картофът ще бъде покрит с гъста кора. Тя се изпраща за съхранение в мазето или плевнята. Картофите се съхраняват в помещения с вентилация при температура 3-5 градуса топлина и влажност на шестдесет - седемдесет процента.
Ползите и вредите на картофите за човешкото здраве
Трябва ли да отрежа върховете на картофите
Готвене на картофи по селски начин
Характеристики и срок на годност на обелени картофи
Правилно засаждане и отглеждане на картофи по метода kizima
Съхранение на измити картофи
Защо картофът става зелен
Оригинален и плодотворен начин за отглеждане на картофи
Описание на rosalind картофи