Как да съхранявате мед в пчелни пити

Напоследък медът в пчелните пита става все по-популярен, поради това по-голямата концентрация на хранителни вещества в състава и липсата на способност да го фалшифицират. Купуването на свеж продукт през цялата година не работи, следователно запасите се с висококачествен и натурален мед трябва да са година по-рано. По-нататък ще поговорим за това как да съхраняваме мед в пчелни пити, за да не губи лечебните си свойства и колко дълго може да се прави..

Условия за съхранение на пчелните пчелни пита: основни правила и препоръки

Можете да запазите полезните свойства на меда, ако спазвате всички правила и препоръки за неговото съхранение. Не трябва да приемате голямо количество пчеларски продукт, който семейството няма да изяде през настоящите шест месеца или година. Съхраняването на такъв продукт е по-неприятно от познатия на мнозина течен мед. Всички условия обаче могат да бъдат изпълнени у дома..

• Восъкът, съдържащ се в пчелните пити, е хигроскопичен, следователно не обича влагата. Излишната влага прониква през отвори (капачки) и се абсорбира от мед. В резултат на това продуктът започва да вкисва. Предпоставка за съхранение е сухото помещение с добра вентилация..
• Качеството на продукта се влияе отрицателно от резките температурни промени. Сотовете трябва да се съхраняват в помещение със стабилна температура, допустимата амплитуда на вибрациите е не повече от 10 градуса.
• Полезните свойства на пчеларския продукт могат да се запазят, ако не са засегнати от пряка слънчева светлина. Идеалните условия за съхранение са, когато слънчевата светлина изобщо не прониква в стаята. От излагане на слънчева светлина восъкът губи свойствата си, в допълнение, той преминава светлина през себе си, което влияе върху концентрацията на витамини, минерали, органични киселини, макро- и микроелементи в състава.
• Не можете да съхранявате при ниски температури (в хладилника, във фризера), особено на отрицателни цени. Това се дължи на факта, че от ниските температури восъкът става крехък и чуплив, това често води до напукване на пчелната пита и продуктът просто следва.
• Високите температури също имат вредно влияние върху качеството. Това се дължи на факта, че восъкът омеква в резултат на термично излагане, част от полезните свойства изчезват.

Съхранение на мед в пчелни пити

Оптималните условия за съхраняване на мед в рамките са: сухо помещение с приемлива температура от 8 до 30 градуса над нулата. Амплитудата на трептенията не трябва да надвишава 10 единици, в противен случай това ще се отрази негативно на качеството. Ако пчеларският продукт се съхранява в затворено пространство, той трябва редовно да се проверява за восъчни молци, които могат да бъдат вредни за продукта..

Колко мед се съхранява в пчелните пити

Колко дълго може да се държи мед в пчелни пити в апартамент, за да не загуби своите полезни и вкусови свойства? Ако спазвате допустимите температурни условия, срокът на годност на продукта е доста дълъг. Дълготрайните пчелари твърдят, че при спазване на правилата за съхранение натуралният мед може да се съхранява години, десетилетия и дори векове. Но е по-добре да не го злоупотребявате, тъй като научно е доказано, че съставът губи антибактериалните си свойства след около една година с около 16%.

Препоръчва се медът да се съхранява у дома за не повече от 2-3 години. Ако човек не е сигурен в правилния подход за съхранение, е по-добре да не съхранявате пчелните пита повече от 1 година, по-добре е да ги ядете през есента и зимата. При стайна температура срокът на годност на рамките се намалява наполовина.

Съхранявайте мед не повече от 2-3 години

Как да съхранявате мед в пчелни пити у дома

Най-полезният мед е този, който беше събран през пролетта, но условията за съхранение са по-взискателни. Оптимална температура на съхранение + 3-10 градуса. Температурата над установените показатели има пагубно влияние върху състава, химическият състав е по-беден.

Кои съдове за готвене е най-добре да се използват

Нашите предци са използвали грънчарство, което на практика отсъства днес, за да съхраняват продуктите на пчеларството. Най-достъпният вариант е стъклото. Този материал е неутрален, не отделя токсични и отровни вещества, не реагира със съдържанието. Основният му недостатък е прозрачността, която има пагубен ефект върху рамката..

Често на пазарите те продават рамки в пластмасови контейнери. Тази опция е подходяща само за продажби и краткосрочно съхранение. Това се дължи на факта, че под въздействието на слънчевата светлина пластмасата започва да отделя токсични вещества. Категорично е забранено да съхранявате медните рамки в пластмасови контейнери за дълго време.!

Не съхранявайте мед в пластмасови контейнери!

Металните изделия са доста противоречиви. Много пчелари използват кутии от неръждаема стомана, за да транспортират големи количества пчелни продукти. Струва си да се обърне внимание, че при продължително съхранение в такива контейнери, той се окислява и се влошава. Влагата в пчеларските продукти води до окисляване..

Достойна алтернатива на стъклото е дървото. Това се дължи на естествеността на продукта, липсата на прозрачност, както и на факта, че продуктът придобива аромат и вкус на дървесината. Но трябва да се въздържате от използването на дървени прибори, направени от иглолистни дървета. Те съдържат висока концентрация на етерични масла, които ще се отделят по време на работа на съдове.

Какво може да развали продукт

Средата е агресивна, така че има фактори, които могат безнадеждно да развалят продукта:

• Мухълът влияе на меда, ако в помещението е прекалено ниска влажност. В този случай е практически невъзможно да се реанимира мед, част от тях ще трябва да бъде хвърлена в урната, а останалата част ще бъде термично обработена.
• Насекоми. С восъчен молец рамките могат да бъдат унищожени за по-малко от седмица. За да се предотврати необходимостта от постоянно проветряване на съдържанието на контейнерите, температурата на въздуха в помещението не трябва да надвишава +10 градуса. При такива условия насекомото не може да живее и да се развива, молецът загива.
• Врагът на всеки пчеларски продукт са слънчевите лъчи, те унищожават всички лечебни свойства. Поддържането на мед на пряка слънчева светлина е забранено..
• Влажността също може да играе трик, при високо ниво на влажност, медът започва да ферментира и кисел. Не напразно пчелите обръщат специално внимание на организирането на вентилация в кошера си. Вентилацията постига оптимална влажност.

Медът в рамките е уникален пчеларски продукт, който съчетава висока концентрация на хранителни вещества, отличен вкус и способността да съхранявате продукта дълго време. Закупуването не е проблем, но вероятността да се сдобиете с фалшив е изключена, това е просто невъзможно.