Листа от шипка

Старите сортове и дивите сортове често имат добри шипки и нежни меки листа и се отглеждат за храна и лечебни суровини. Почти всяка част от растението за дива роза е годни за консумация - пъпки, листенца от цветя, листа, плодове.

вид

Всички издънки на шипка имат листа, които могат да бъдат полулистни, летни или вечнозелени. На стъблата те са подредени по спирала и са неразделна част от здраво растение. Изсъхналите или деформирани листа могат да показват проблеми с храст.

Горната повърхност на рибата е тъмнозелена и гладка, долната е светлозелена и покрита с малки косми..

Размерът, формата и дебелината на плочите и техният химичен състав зависят от състоянието на околната среда: климатичните характеристики на въздуха (температура, влажност), наситеността на атмосферата с въглероден диоксид, осигуряването на вода и слънчева светлина. Зелената граница на храстите, броя и структурата на листата варират в зависимост от вида шипка.

Структура на листата

За всякакъв вид дива роза, алтернативни съставки дръжките имат дълги дръжки (7–9 см), гола по цялата дължина, само по главната вена леко опушена. Върху дръжките две малки перистасти придатъци (5, 7 или 9 плочи), свързани с резниците, са подредени по двойки.

Всяка плоча е с дължина около 2,5–3,5 cm и широчина 1-2 cm с доста дълъг и заострен връх с равномерно стесняване от двете страни. Формата на плочата е яйцевидно-елиптична или леко ланцетна, с дълбоки видими странични вени и една груба централна, с остри, единични или двойно назъбени остри ръбове (често зъбите завършват с жлеза).

В горната част на дръжката има един терминал, късо заострена листовка.В основата на всеки сложен лист има тесен свитък с два птеригоидни процеса, които са изпъстрени с жлези по краищата и плътно обвити около основата на дръжката.

Полезни свойства

Не само шипката на розата, но и листата имат богат химичен състав. Те заемат 2-ро място по съдържание на аскорбинова киселина сред всички вегетативни части на растението. Химическите анализи потвърждават изключителната им диетична, химиопрофилактична и терапевтична стойност..

В тях бяха открити биологично активни вещества:

• каротеноиди - бета-каротин, ликопен;
• токофероли (витамин Е);
• хлорофили (магнезиево-порфиринови пигменти);
• флавоноиди (растителни полифеноли) - проантоцианидини и катехини с много силни антиоксидантни свойства, астрагалин с холеретичен, спазмолитичен, отхрачващ ефект;
• фенол карбоксилни киселини;
• танини, придаващи им характерен стипчив вкус.

В допълнение към каротеноидите, полизахаридите, образувани от монозахаридни остатъци (глюкоза, фруктоза и др.), Се намират и в младата зеленина на пролетните шипки. салати и кулинарни ястия, които често се правят от кавказки народи.

Витамини и биологично активни вещества от шипка зеле (на 100 г продукт):

• витамин С - 11.60–218.80 mg (до 1.5%);
• Витамин Р - 0,72–1,30 mg;
• Витамин В1 - 0,20-1,67 мг;
• Витамин К - 0,15-1,40 мг;
• ликопен - 0.03-0.055 mg;
• бета-каротин - 0,188-0,277 mg;
• флавоноиди - 0.10-0.45 mg;
• общо количество фенолни съединения - 5,41–8,63 mg.

• Въз основа на химичния състав на листата от шипка могат да се направят изводи за техните полезни свойства:
• Проантоцианидините, заедно с други флавоноиди, имат инхибиторен ефект върху развитието на меланомните клетки. Тези съединения значително инхибират производството на меланин, което прави възможно използването на суровини в козметиката, което озарява и обезцветява кожата..
• В билковата медицина се използват листа от цветя и шипка, тъй като съдържащият се в тях естествен витамин С е почти 5 пъти по-активен от синтетичния витамин. Цветята предотвратяват появата на запек и прочистват червата, а листата са прикрепени и служат като диуретик, използването им е неоспоримо.
• Настойките от цветя и листа могат да се използват перорално като общо бързо отпускащо и успокояващо средство при депресия, тревожност, а също и външно за намаляване на болката, топлината и възпалението от рани, с ожулвания по кожата, язви и изгаряния, за грижа за проблемна и чувствителна кожа и др. премахнете стрии и уелнес бани.
• Инфузията на дивата роза е с антибактериален и обезболяващ ефект при малария, настинки, алгоменорея, колики и заболявания на ставите (ревматизъм, артрит, радикулит и остеохондроза).
• Отварата помага при хронична мускулно-скелетна болка, скарлатина, коремен тиф, храносмилателни разстройства, дисбиоза и възпаление на бъбреците, улеснява продължителната кашлица с храчки при белодробна туберкулоза и служи като болкоуспокояващо средство по време на раждане.
• Листата на розата дъвчат и прилагат парчета, за да облекчат болката и да облекчат подуването със синини.
• От младата зеленина и издънките можете да направите приятен тоник, като ги настоявате върху водата.

Вредни свойства

• Както всеки продукт, листата от шипка могат да имат противопоказания и вреди:
• билковите чайове от шипка могат да взаимодействат с определени лекарства - с Варфарин, който се използва за забавяне на съсирването на кръвта и с диабет тип 2;
• консумацията на големи количества витамин С може да увеличи риска от развитие на камъни в бъбреците и да причини обрив по тялото ви;
• при индивидуална непоносимост към билки, трябва да се внимава да се приемат продукти на базата на шипки. Същото важи и за бременни жени и кърмачки..

Листни рецепти

За да използвате зеленчуци от шипка за храна или като лекарствени суровини, трябва да се спазват правилата за събиране. Не събирайте листа и шипки от храст, третиран с пестициди. Дори ако ги измиете старателно, има вероятност от токсични ефекти. Те трябва да са с гладък зелен цвят без черни петна, което показва гъбични заболявания. По-добре е да ги събирате, когато са млади и нежни, имат най-добър аромат и сладък вкус при готвене.

По-голямата част от витамин С в суровината от шипка се унищожава по време на сушене и обработка, а също така бързо намалява по време на съхранение. Поради това много закупени натурални продукти с витамин С от шипки от роза са обогатени с лабораторен витамин, но съпътстващите етикети не винаги отчитат това..

Листата могат да се използват сурови или сушени.. Суровините са част от много билкови препарати и се използват за приготвяне на чай. Сами по себе си те имат вкус, подобен на черен чай, но не съдържат кофеин. Витамин С е отговорен и за острия и сладък вкус на това билково лекарство.

Рецепта 1. Приготвяне на чай

съставки:

• пречистена вода - 200 мл;
• листа от шипка - 1 ч.л..;
• захар или мед - на вкус.

Метод на готвене:

1. Изсипете вряща вода над растителни суровини и оставете да се вари за 10-15 минути.
2. Прецедете и подсладете напитката със захар или мед, ако желаете.

Рецепта 2. Отвара за облекчаване на болката в червата и стомаха

съставки:

• пречистена вода - 400 мл;
• листа от шипка - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Смелете растителни суровини и изсипете студена вода.
2. Сварете сместа на слаб огън за 15 минути след като заври..
3. Охладете и прецедете
4. Приемайте по 50 мл на всеки 2 часа.

Рецепта 3. Листа от шипка шипка

Съставки (на 0,5 L буркан):

• захар - 300 g;
• пресни листа от шипка - 100 g.

Метод на готвене:

1. Сложете слой от листа в буркан и ги поръсете със захар.
2. Добавете нови слоеве, поръсени със захар, докато бурканът се напълни.
3. Оставете сместа да се захароса (листата ще станат тъмнокафяви).
4. Използвайте ги в малки количества за овкусяване на плодови сладкиши, като декоративни елементи в десерти или като компонент на плодови салати. Срок на годност - 2-3 години на сухо място..

Чаят, приготвен от листа от шипка, може да се похвали с полезни за здравето свойства, включително повишен имунитет и подобряване на общото състояние на организма. Яденето на тази вкусна пикантна напитка ще ви помогне да останете здрави през цялата година, а доставката на суровини е проста и икономична. Пълна е с витамини и минерали, които се борят с патогените и оптимизират храносмилането. Сварете гореща чаша и пийте за здраве.