Говорещ анасон: снимка, описание, годни за консумация

Говорещият анасон принадлежи към семейство Рядовкови, род Клитоцибе. Отнася се до сапротрофи. Основната характеристика на гъбата е изразен аромат на анасон. То е толкова силно, че може да се усети няколко метра преди плодовите тела, особено при топло и ветровито време. Друго име е миризлив / ароматен говорещ.

Там, където растат анасоновите Говорушки

Среща се главно в широколистни и смесени гори, по-рядко в иглолистни дървета. Предпочита да се засели там, където има дъбове. Расте върху горска постеля, дава плодове на малки групи или поединично. Разпространен в средната зона на Русия, той не се среща често.

Как изглеждат анасоновите говорещи?

Гъбата е малка. Диаметърът на капачката не надвишава 8 см, най-често от 3 до 5 см. При млад екземпляр той е изпъкнал, изправя се, докато расте, става плосък или потиснат, с туберкул в средата. Ръбът е вълнообразен, понякога повдигнат. Цветът може да бъде различен: сиво-люляк, зеленикав, синьо-син. При липса на влага тя става белезникава.

Говорещият анасон на снимката по-долу.

Плочите са доста чести, пораснали, по-рядко леко спускащи се. Цветът е същият като шапката.

Краката не е куха, цилиндрична, сивкава, със зеленикав или жълтеникав оттенък. Основата е леко разширена, кафява, опушена. Размерите са малки: до 5 см височина и до 0,5 см дебелина.

Пулпът е лек, воднист, не месест, мирише силно на анасон.

Възможно ли е да се ядат аниски говорещи

Отнася се до условно годни за консумация. Може да се яде.

Вкусът на гъбата anovis

Вкусът е мек, ароматът е ярък, анасонов копър. Миризмата не изчезва дори след кипене, така че не всеки ще хареса гъбата.

Ползи и вреди за организма

Ароматната говорушка има клитоцибин. Този естествен антибиотик помага при туберкулоза. В народната медицина се използва за лечение на епилепсия и намаляване на холестеролните плаки при кръвни заеми..

Както всички гъби, те са трудни за смилане. Хората със стомашно-чревни заболявания трябва да ги изоставят или употребяват в малки количества. Не се препоръчва за деца.

Фалшиви двойници

Поради аромата и характерния цвят, миризмата на миризма е почти невъзможно да се обърка с други гъби..

По същия начин говорещият мирише на ароматно, но има жълтеникава шапка. Отнася се до условно годни за консумация.

Гъбите с избелени шапки могат да бъдат сбъркани с бели видове говорещи, сред които има отровни.

Избеляло. Това е смъртоносно отровен вид с брашнеста миризма. От анасон, който е загубил цвета си от липса на влага, се различава по липсата на характерен аромат.

Voskovataya. Отровен външен вид, има пикантен, но доста приятен гъбен аромат. Отравянето може да бъде фатално.

Отводнителни канали. Отнася се до неядливи видове. Шапката е сивкаво-бяла или сиво-кафява, с времето избледнява. При сухо време става кремообразно. Има леко брашнеста миризма.

Зима. Годни за говорене с брашнеста миризма. Цветът на шапката е маслинено кафяв, опушен, белезникаво кафяв.

Правила за събиране

Плодове от края на лятото до октомври. Расте особено добре при топло и сухо време. Ако групите са големи, ароматът им се простира на няколко десетки метра.

употреба

За да намалите миризмата, се препоръчва първо да се сварят гъбите, след това да се запържат или задушат.

Други възможности за готвене са кисели или кисели. Консервите могат да се добавят към салати и закуски като ароматизатор.

заключение

Анасонът е доста рядък условно годни за консумация вид със специфична стабилна миризма, което намалява кулинарната му стойност. Подобно на много сродни видове, включително отровни. Той трябва да бъде разпознат по две важни характеристики - цвят и аромат.