Как изглежда ментата: снимка, ботаническо описание, засаждане, отглеждане и грижи

Мента (Mentha piperita) принадлежи към рода Мента от семейство Iasnatkovye или Labret. Естественото му местообитание са градини и промишлени насаждения за отглеждане на етерично-маслени култури. Това е изкуствено извлечен вид, получен от кръстосването на мента воден с Spiky.

Културата е изолирана в Южна Англия през 1696г. През 1921 г. за първи път е включена в Британската фармакопея - сборник от документи, регулиращи изискванията за лекарствените суровини.

Цветята на мента са разположени в горната част на леторастите

Ботеническо описание на мента

Peppermint е многогодишна коренищна култура с тревиста въздушна част, умираща за зимата. Изправени тетраедрични стъбла са кухи, клони от основата, гъсто покрити с зеленина. Височината на ментата зависи от отглеждането и грижите, климатичните условия, механичния състав и плодородието на почвата, сорта. Тя варира от 30 см до 1 м.

Листата са сдвоени, разположени срещуположно, имат формата на удължен яйцевиден (яйце), остър връх и назъбен ръб. Долната част на чинията винаги е забележимо по-лека от горната, дръжките са къси. Стъблата и листата обикновено са голи, но могат да бъдат покрити с няколко косми..

Цветовете са малки, двулистни, разположени в краищата на леторастите. Те се събират в полу-вихри, образувайки прекъсващ шип. Цветът зависи от сорта, състава на почвата и осветлението, варира от сив до виолетов.

Подобно на други хибриди, цветята са предимно безплодни. Следователно, отглеждането на мента от семена рядко завършва с успех. Въпреки това културата е отлично медоносно растение.

Цъфтежът обикновено започва през юни, продължава до август. В южните райони и Украйна отрязването на горната част на ментата през периода, когато пъпките започват да се отварят, може да провокира втора вълна на растителност. Точно това правят на индустриалните насаждения, за да получат 2 култури.

Коренището е хоризонтално, дървесно, бяло, с голям брой тънки влакнести придатъци, разположени на дълбочина до 8 см. Излиза на повърхността върху прекомерно влажни или гъсти почви..

Можете ясно да видите как изглежда ментата на снимката..

Аромат и класификация на мента

Peppermint дължи своя силен охлаждащ аромат на високото съдържание на етерични масла и ментол, което е много по-високо от това на другите видове. Основното количество летливи вещества е концентрирано в цветя и листа. В стеблата има толкова малко от тях, че нямат лечебни свойства и са безполезни при готвене.

Има две разновидности на мента:

1. Бяло, с нежни светлозелени листа и издънки, нежен аромат. Често го наричат ​​френски и се използва в кулинарията и парфюмерийната индустрия..
   
   

   Сортът се отличава с нежен зелен нюанс и нежен аромат.

2. Черната мента се характеризира с тъмнозелени листа и антоцианови вени и издънки. Ароматът му е по-суров и остър, а съдържанието на ментол, етеричните масла е много по-високо, отколкото в бялото. Той служи като суровина за фармацевтично производство..
   
   

   Черната мента е лесно разпознаваема по жилки по листата

При създаването на нови сортове мента, които са от промишлено значение, животновъдите работят в две посоки:

1. Развъждане на сортове, които съдържат максималното количество ментол. Те се засаждат свободно, тъй като по-голямата част от веществото е концентрирано в долните листа. И те са склонни да падат при засенчване.
2. Създаване на сортове с високо съдържание на ароматни масла, каротин, други витамини, органични киселини. Те се използват повече в кулинарията и парфюмерийната индустрия. Но те отиват и за лекарства - полезните свойства на ментата, признати от официалната медицина, не се ограничават само до ментол..

Къде расте ментата?

Пиперът се засажда навсякъде, където има плодородна почва, възможността за поливане и достатъчно топлина - от Африка и Австралия до Прибалтика и Далечния Изток. Като индустриална култура тя се отглежда от повече от 30 страни, включително Русия (Ставрополска територия).

Потребността от сушена и прясна мента непрекъснато се увеличава, суровините се закупуват на високи цени. Отглеждането се превърна в печеливш агробизнес в региони с топъл климат.

Стойността на мента

Съдържанието на етерични масла в листата на мента, извлечена в края на 17 век, не надвишава 2-3%. В съвременните сортове летливи ароматни вещества, много повече - 5% или повече. Те се отглеждат в индустриален мащаб, отделят ментол и други компоненти, произвеждат десетки видове лекарства, включително валидол, меновазин, пектусин.

В допълнение към фармацевтичната промишленост, ментата е незаменима при производството на хигиенни продукти - пасти за зъби, сапуни, шампоани, лосиони. Културата се използва широко за производството на парфюми.

Peppermint зае едно от водещите места сред подправките на много национални кухни, включително средиземноморската и мароканската. Ароматерапевтите, народните лечители и екстрасенсите, използващи билки в практиката си, не могат без нея..

Коктейлът Мохито не може да се направи без мента

Как се размножава ментата?

Културата е хибрид и се размножава вегетативно. Когато отглеждате мента у дома или в страната, следните са следните посадъчни материали:

• пресни коренища, изкопани преди покълването на културата през пролетта;
• храсти, разделени на части по време на трансплантация;
• мента в контейнери или с отворен корен, купена в разсадник или на пазара;
• разсад - току-що показани от земята издънки с 2-3 чифта листа с височина около 5 см;
• вкоренени зелени резници;
• бански.

Последните два метода са непродуктивни - културата расте бързо при благоприятни условия, буквално година по-късно посадъчният материал може да бъде споделен със съседи и приятели. Използвайте ги в такива случаи:

• растенията измръзват в безснежна студена зима, останаха няколко храсталака;
• няма начин да се сдобиете с посадъчен материал, но куп мента със силни пресни издънки беше купен на пазара или в супермаркета (възпроизвеждането не винаги е възможно, но си струва да опитате);
• ако искате да практикувате отглеждане на по-ценни култури или интересувате децата от градинарството.

В промишлени насаждения ментата се засажда по два начина:

• механизирани - пресни коренища;
• ръчно - разсад.

Характеристики на отглеждането на мента от семена

Мента е хибрид. Културата цъфти добре, но дава много малко семена, повечето от тях безплодни. Те са интересни само за животновъдите, когато отглеждат нови сортове.

Не се знае откъде идват тези семена във всеки градински център и магазин. Можете да ги засадите, но в най-добрия случай ще расте друга мента. Възможно е тя да има голи стъбла и тесни листа, да се различава от растящите сортове до голямо съдържание на ментол или просто силна миризма. За чушките често дават вода, полска, шипкова мента. Или може би не отглеждайте нищо изобщо.

Как да засадите мента

Мъжката мента е лесна за засаждане, културата бързо се вкоренява и расте. Когато са нужни само няколко храсти на обекта, през следващата година те трябва да бъдат сдържани. Ако развитието е инхибирано, трябва да се търси причината..

Препоръчителни дати

В Мидланд и в Северо-Запад, ментата се засажда през април-май или август. На юг най-доброто време е началото на есента..

Екземплярите от контейнери в умерен климат могат да бъдат прехвърлени на легло или цветна леха през целия вегетационен период. На юг през лятото това се предотвратява от топлина - културата ще трябва да засенчи първите 3 седмици или да отложи засаждането през есента.

Мента може да расте в контейнер до края на сезона

Избор на площадка и подготовка на почвата

Ментата расте на почти всяка почва. Киселинността им може да варира от 5 до 8, в идеалния случай 6-7. Но механичният състав е от голямо значение. На пясъчните глинести култури постоянно липсва влага, коренищата се провалят, през пролетта издънките се появяват по-късно.

Плътните почви са още по-голям проблем. Корените на мента не могат да се развият нормално, буквално се изтласкват на повърхността, където бързо изсъхват и културата умира.

Идеален за засаждане на мента:

• изглаждане;
• низина;
• без плевели;
• с близко стоящи подземни води;
• защитени от силни ветрове през лятото и покрити с дебел слой сняг през зимата;
• слънчево при умерен или хладен климат, на юг - лека частична сянка;
• с разхлабена органично богата неутрална или леко кисела почва.

Най-добрите предшественици на ментата са зърнени храни, бобови култури, царевица, зеленчуци. На едно място културата може да нарасне до 7 години. Но това е препоръчително само когато целта на ментата е чисто декоративна. За да се получат висококачествени лечебни и кулинарни суровини, културата се трансплантира на всеки 3 години.

Леглото се изкопава поне 2-3 седмици на щика на лопата, всички бучки са счупени. Подбират се корени от плевели, при необходимост се добавят торф, пясък, хумус и стартерни торове. Ако сайтът не е успял да се разхлаби, той се разточва или уплътнява по друг начин - с помощта на дъска, трамбовка или изобилно поливане.

Най-честата грешка при засаждане на мента

Тази култура е лесна за засаждане, пренася се от място на място, размножава се вегетативно. Провалите обикновено се свързват с невежеството или небрежността на градинарите. За да може ментата да се вкорени добре, коренищата трябва да съдържат 70-80% влага. Веднага след изкопаването водата започва да се изпарява. Вече при 60% влага способността за покълване на културата рязко спада.

За да избегнете това, просто дръжте ментата, закупена с отворен корен на пазара, за няколко часа във водата.

Веднага след изкопаването на ментата се препоръчва нейният корен да се потопи във вода и да се държи там до засаждането. Трябва да се извади едно растение.

Когато ментата се засажда в бразди, те предварително се поливат обилно. По-точно, те го пълнят с вода. Засаждането на култури произвежда почти в калта. Коренът е частично потопен във влажна почва и няма време да изсъхне.

Засаждане на мента в открита земя

Парцелът е подготвен и уплътнен. Корени от мента се подхранват с течност и се потапят във вода. Можете да започнете кацане:

1. Направете широка бразда с дълбочина около 10 cm.
2. Напълнете го с вода.
3. Оставете течността да се накисне.
4. Те се подреждат в ред от коренища или ментов разсад.
5. Заспивам.
6. компактен.

Ако имате нужда от няколко ленти, разстоянието между редовете е 50-60 см. Малко количество мента може да бъде засадено в отделни дупки.

През първите 3 седмици културата се полива редовно, предотвратявайки изсъхването на почвата. Когато се появят издънки, плевене на ръка, обелете горния слой почва.

Как се отглежда мента

Засадено на подходящо място за култура и успя да се вкорени, растението практически не се нуждае от грижи. Ако почвата е плодородна и е била предварително подправена с органична материя, ментата се подхранва само в края на сезона с калиево-фосфорни препарати.

Следващата пролет, в началото на вегетационния сезон, може да се даде азотен тор. Но не можете да бъдете ревностни, особено ако културата се отглежда за готвене или лечение. Излишните нитрати намаляват съдържанието на етерични масла и увеличават риска от развитие на гъбични заболявания.

Ментата се отглежда без подслон, но може да замръзне през безснежна зима. В студени райони е най-добре да защитите реколтата със смърчови клони или паднали листа от здрави овощни дървета.

График на поливане

Ментата е много взискателна към почвената влага и въздух. Дори след краткотрайно изсушаване културата бързо губи листата си. От друга страна, водата не трябва да стои под храстите, в противен случай коренът и зелените ще започнат да гният..

През лятото ментата се навлажнява 2-3 пъти седмично, но трябва да се съсредоточите върху времето и собствените си условия - състава на почвата, осветеността на обекта. От голямо значение е положението на леглата - на хълм може да се изисква ежедневно поливане, в низината те се нуждаят от по-малко.

Плевене и разрохкване на почвата

Почвата под мента трябва да е рохкава. Но можете да го обелите, докато културата нарасне - хоризонталните коренища се възстановяват бързо от увреждане, но не е необходимо да се нарушават за пореден път. Затова при засаждането те придават такова голямо значение на механичния състав на почвата.

Плевелите са вездесъщи. Те покълват вътре в ментовите храсти и изискват ръчно плевене. Най-лесният начин да се грижите за градината, върху която културата расте в ивици. Проходите се разхлабват и плевеят напълно с чорап или самолетна секачка.

След 3 години, когато почвата се уплътнява и корените на плевелите и ментата се преплитат, културата се пренася на ново място.

Прилича на малко поле с мента

Вредители и болести на мента

Ако засаждането и грижата за мента в откритата земя е лесно и не е тежко, тогава вредителите и болестите са истински проблем. Изглежда културата на маслодайните култури трябва да изплаши насекомите и да унищожи вредните спори. За съжаление, това не работи с мента.

В културата има много вредители. Основните са листни въшки, мента, бълха, ножица, цирк, кърлеж, зелен щит бръмбар, джибъл, джоджен от мента, телена червей и стотинка.

Листа на мента от вредители

За да унищожите и изплашите насекомите на сайта, предназначени за събиране на лечебни и кулинарни суровини, имате нужда от народни средства. Култура, отглеждана за чисто декоративни цели, може да се третира с инсектициди, но цветя и листа не трябва да се берат след това..

Болести от мента - вертицилозно увяхване, зацапване, брашнеста мана, ръжда, антракноза, микоплазма (растеж).

Прахообразни листа от мента

За превантивни цели растителните остатъци се отстраняват от площадката в края на сезона, често се пресаждат.

Кога да събираме и как да изсушим ментата

Най-голямото количество хранителни вещества и етерично масло в мента се концентрира в началото на цъфтежа. На промишлени насаждения те се възползват от това и събират реколтата два пъти, като косят горната част, веднага щом пъпките започнат да се отварят.

Можете да разкъсате пресни листа за чай през целия сезон на растителност. Тези, които харесват миризмата на ментол, приемат долните. Предпочитайки по-нежен аромат, вземете цветя и листа от върха на леторастите..

При бране на мента за сушене

В по-голямата част от Русия времето, когато ментата се суши, се разтяга от юни до юли. На юг, ако отрежете зеленина и цветя от реколтата в началото на лятото, до август можете да изчакате нова реколта.

Приготвянето на ментата за лечебни цели и готвене се извършва едновременно. Но за чай и сосове, долната част не може да се приема - има много ментол, миризмата и вкусът ще са прекалено груби. За таксите за лечение, напротив, именно това вещество е от най-голямо значение.

Беритбата се извършва сутрин при горещо, сухо време. Цялата реколта се отрязва, ако тя ще бъде използвана за формулиране на лекарствени смеси. За кулинарни нужди, само горната част.

Изсушаване на мента

Преди да се изпрати на суха, ментата не се препоръчва да се мие - това ще намали качеството на суровините. Ако е много мръсно след обилен дъжд или помия поливане, 2-3 дни преди бране на зеленина, храстът се измива с вода от маркуч или поливаща кутия.

Отрязаните издънки могат да бъдат събрани цели чрез снопване или нарязани цветя и листа. Суровината от мента се суши при температура 20-30 ° С. Сноповете се окачват свободно, а листата се подреждат върху чиста бяла хартия в добре проветриво помещение без достъп на светлина..

В горещо време таванското помещение не се препоръчва. Температурата на сушене на мента там ще бъде забележимо по-висока, а суровината ще загуби значителна част от етеричните масла.

Мента може да се суши на гроздове или единични листа

Съхранение на мента

Ако ментата беше изсушена на гроздове, невъзможно е да се откъсне листата, за да се намали обемът - това отново ще доведе до загуба на хранителни вещества. Те трябва да се съхраняват изцяло, в плътно затворени картонени кутии при стайна температура на сухо. Листата се вземат според нуждите и в такива количества, че да се използват наведнъж.

Ментата, отделена от стъблата, се изсипва в стъклени буркани и плътно се затваря с капак. Съдържа се при стайна температура без достъп на светлина и влага..

заключение

Ментата е полезна в кухнята и при лечението на много заболявания. Културата лесно се вкоренява и не изисква специални грижи. Дори миризмата на ароматна трева може да успокои, да облекчи умората и да подобри настроението.