Комбуча: грижа за него, инструкции и правила за пазене

Грижата за комбуча не е толкова трудна. Достатъчно е да следвате няколко прости правила, да си осигурите стерилност, а kombucha ще ви благодари с вкусна, здравословна напитка.

Колко живее комбуча

Китайските лечители пият от гъба за пиене на чай, наречена еликсир на здравето. Наистина помага да се отървете от много заболявания, допринася за цялостното укрепване на организма. Външно медузите не изглеждат много хубаво. Тялото прилича на хлъзгава медуза в бежово, розово или светло кафяво..

Разпръснати медузи напомнят желатинови палачинки

Комбуча живее за сметка на хранителните вещества (захар, чай). Ако осигурявате постоянна грижа, спазвайте всички правила, храненето, чайните медузи ще растат и ще произвеждат газирана напитка до безкрайност. В промишлени условия медузите могат да нараснат до 100 кг. Вкъщи гъбата живее в банката. С растежа се споделя. Тортите се споделят с приятели или увеличават количеството напитка.

Ако чайната медуза е нараснала над цялата консерва, без да се разделя, тя ще изчезне

Правилната грижа определя продължителността на живота на чайните медузи. Не можете да сте алчни, действайки на принципа - колкото по-голяма е гъбата, толкова по-добре се пие чай. Ако медузите запълнят целия буркан, тогава той ще изчезне. Неспазването на стерилността, температурата, съхранението, горната превръзка по същия начин ще доведе до намаляване на живота на комбуча.

Основни правила за грижа за комбуча у дома

Решили да започнете да отглеждате комбуча, трябва да запомните основните правила за грижа:

1. Живата в банката не трябва да бъде добре покрита. Вместо това използвайте дишаща материя, салфетка или няколко слоя марля. Платното покритие ще осигури достъп до кислород, но ще блокира достъпа до мухи и други насекоми.
2. За да живеете и работите дълго време, пиейки чаена гъба, трябва да се грижите правилно за нея. Комбуча се поставя само в готовите чаени листа с разтворена захар. Направете го от преварена вода. Не може да се добавя сурова вода поради високото съдържание на сол.
3. Недопустимо е да наливате неразтворима захар в буркан, да наливате чаени листа с чаени листа. Твърдите вещества се придържат към тялото на медузите, оставят изгаряния.
4. По време на приготвянето на чаените листа не трябва да се прави прекалено силно. Високата концентрация на медузи инхибира растежа.
5. Не поставяйте kombucha в гореща течност. Ароматизирани чайове с плодове и други добавки не са подходящи за зареждане с гориво. Оптимално е да се използва чист чай с големи листа, който не е изтекъл срок на годност.
6. Едно от важните правила за грижа за Комбуча е да се спазва честотата на измиване. Медуза се поставя под течаща вода. През лятото правят процедурата по-често, през зимата - по-рядко.
7. Ако тялото на медузата е променило цвета си, са се появили кафяви петна или механични повреди, тази област се отстранява. Комбуча измита, поставена в нов разтвор за реанимация.

Важно е да запомните, че през лятото при висока температура на въздуха чаят за пиене на чай работи по-бързо, отколкото през зимата. Той често ще трябва да обръща внимание, да осигурява правилна грижа.

Грижата за чаена медуза изисква стерилност и точност

На видео грижата за kombucha, полезните свойства на напитката:

Как да съдържам Комбуча у дома

След овладяването на основните правила за грижа, е необходимо ясно да се разберат други също толкова важни препоръки относно съдържанието на гъбата за пиене на чай:

1. В процеса на живот медузомицетът произвежда киселина. Комбуча не трябва да се съхранява в алуминиеви съдове. Подходяща е неръждаема стомана, но най-добрият вариант е стъклен буркан от 3 L.
2. Контейнер с чаена медуза се поставя на леко затъмнено място, където слънчевата светлина не попада. На прозореца не може да се постави буркан.
3. Kombucha ще се развие добре в помещение с добра вентилация, чист въздух с температура 24-25 ° C. Ако вътре в помещението е под 17 ° C, растежът на медузите ще се забави, ще се появят водорасли. Вредно повишаване на температурата над 25 ° C.
4. Внимателно трябва да наблюдавате чайната гъба, своевременно да източвате напитката, да правите нови чаени листа. Ако медузата промени цвета си, потъне на дъното или се появиха други неестествени признаци, тогава нещо се обърка. Необходимо е да съживите медузите, да излеете нови чаени листа.
5. Топло място за чаена напитка не означава зона близо до батерията. Бурканът не трябва да се намира в близост до отоплителни уреди.

Комбуча се поставя в буркан с листа от чай

Ако спазвате прости условия, Комбуча ще ви благодари с вкусна и здравословна напитка..

Как да се грижим за комбуча

Общите правила за грижа и поддръжка са ясни. Въпреки това, има много нюанси, свързани с медузомицет. Важно е да обмислите стъпка по стъпка как правилно да се грижите за комбуча, ако има желание да се включите в отглеждането му..

Здравите медузи винаги плуват по повърхността на течността

Значението на чистотата

Стерилността трябва да се спазва от самото начало на отглеждането на комбучи. Консервата за напитки се стерилизира. Чайната напитка се съхранява в чиста стая, където по стените няма изгаряне, тютюнев дим, плесен. В близост до не може да се поставят мръсни съдове, стайни растения, оставете храна. Важно е да ограничите достъпа до домашни любимци.

При обслужване на чаени медузи човек трябва да бъде в чисти дрехи. Ръцете трябва да се мият добре и е по-добре да носите медицински ръкавици.

Как да се грижим за комбуча в буркан

Когато комбуча може да расте и напитката е готова за употреба, тя се отцежда. Две чаши течност трябва да се оставят като закваска. За нов дресинг сварен чай от листа. За 1 литър вода вземете 2 ч.л. чаени листа и 5 с.л. л. захар. Настоявайте да зареждате с гориво 15 минути. Течността се охлажда до стайна температура, филтрира се през марля от листата на чая. Останалите 2 чаши кисела тесто се изсипват в дресинга. Готовата течност се изсипва в буркан. Медузите се приемат с чисти ръце и се поставят в превръзка. Първоначално може да потъне до дъното. Няма от какво да се притеснявате. Покрийте гърлото на консервата с чиста кърпа, притиснете я с еластична лента, очаквайте нова чаена напитка.

Как да се грижим за чай млада гъба

Ако младата гъба се получава независимо от варенето на чай, след 1,5 месеца от момента на нейното възникване тя се изтегля върху чиния, измива се със слаб разтвор на ябълков оцет, слага се в буркан с нови чаени листа, очаквайки по-нататъшно развитие

При грижа за млада гъба, получена по метода за отделяне на голяма чаена медуза от тялото, нова медуза се залива с чаена вара, съдържаща 1/10 от старата мая от общия обем на течността.

Как да съдържам "болна" Комбуча

В случай на нарушение на технологията на грижи, чайната медуза е болна. Първите признаци на заболяването са промяна в цвета, появата на мухъл, потапянето на медуза на дъното на консервата. Не можеш да пиеш такава напитка. Ако се появят първите признаци, трябва да установите правилната грижа за Комбуча, но първо тя е реабилитирана.

Медузите се отстраняват от консервата, повредени участъци от тялото се отстраняват, измиват се под течаща вода или в ябълков оцет, което зависи от вида на заболяването. Контейнерът за новата напитка се стерилизира. Приготвя се нова превръзка, в нея се поставя гъба. Отначало медузите ще плуват на дъното, което се счита за нормално действие. Когато тялото се възстанови, чаените медузи ще изплуват на повърхността.

Правилна грижа за Комбуча след раздяла

С течение на времето медузите растат и изискват разделение. Новите торти могат да бъдат представени на приятели или използвани за увеличаване на производството на чаена напитка. Медузата се разделя, когато започне да ексфолира. Млада торта се поставя в стерилизиран буркан, напълнен с пресни чаени листа, добавяйки 1/10 от старата мая от общия обем на течността. След три дни комбуча ще расте и ще започне да произвежда напитка. Въпреки това, тя ще достигне най-високо качество след 2 месеца.

Как да източите Комбуча

Комбуча се отглежда за лечебна напитка. Когато тя е готова, трябва своевременно да източите, но го направете по същия начин, спазвайки правилата.

Пиенето на чай Комбуча е полезно за възрастните хора

Колко дни за източване на Комбуча

Приблизително на седмия ден след изливането на нова превръзка напитката се вкусва. Определете неговата готовност. Ако чаената напитка е приятно сладка и тръпчива, е време да я слеете. Времето за наличност обаче може да варира в зависимост от сезона. През лятото комбуча е по-бърза. Напитката ще е готова след 2-5 дни. През зимата те се оттичат по-рядко - след 6-8 дни.

В допълнение към изцеждането на напитката, самата гъба периодично трябва да се мие под течаща вода. И тук има срокове. През лятото промиването се извършва веднъж на 1-2 седмици, а през зимата - веднъж на 3-4 седмици.

Как да източите Комбуча

Готовността на чаена напитка се изпробва внимателно, без да се спускат метални прибори за хранене в консервната кутия. Ако дойде време за източване, kombucha се изважда от контейнера, слага се на чиста чиния. Веднага отделно изсипете 2 чаши кисела тесто за нова порция чаени листа. Останалата част от напитката се изсипва в стъклени бутилки, изпраща се да се охлади в хладилника. По желание можете да добавите мед, плодови филийки или натурални подправки..

Чести грешки в грижата и поддръжката на Kombucha

Дори опитен човек, който знае как да се грижи за kombucha в буркан, не е имунизиран от грешки, които водят до негативни последици. Въпреки това, най-често те се допускат от начинаещи комбучеводи.

Лечебните свойства на напитката се поддържат с подходяща грижа за комбуча

Най-честите грешки:

1. Пиенето на неузряла напитка не е добре. Освен това ранното сливане не дава сила на kombuet да расте.
2. Печенето на тялото на медуза идва от зърна неразтворена захар, изсипана в буркан.
3. Завъртането на питките вътре в буркана, откъсването на долните влакна води до факта, че напитката не узрява. За тази функция са отговорни нишките от дрожди..
4. С рядко зареждане напитката се превръща в оцет, който унищожава медузите.
5. Използването на метални съдове вместо консерви води до окисляване на течността, което завършва със смъртта на полезните организми.
6. Кандидатстването за нова превръзка с горещ чай завършва със смъртта на гъба.

Избягването на често срещани грешки ще помогне на начинаещия производител на отбора целогодишно да получи здравословна и вкусна напитка.

заключение

Грижете се за комбуча постоянно. Ако не ви трябва известно време, можете да го направите на пауза и да го изпратите в мазето за съхранение. След време, когато стане необходимо, комбуча се залива с нова превръзка, връща се към живот.