Каква е разликата между пчелен прашец и цветен прашец?

амброзия

Перга (известен още като пчелен или ръжен хляб) е крайният продукт, получен след обработка на насекоми, събрани прашец. Преди да приеме окончателната си форма, трябва да отнеме време веществото, събрано от пчелите, да бъде в напълно запечатани клетки, пълни с мед. Влиянието на слюнката на насекомите и активната активност на микроорганизмите, присъстващи в клетките, допринасят за развитието на консервантно вещество - млечна киселина, която запазва определената маса.На вкус, готовият продукт в много отношения прилича на ръжен хляб с мед, поради което пчелният хляб получи второто си име. След правилна подготовка, това вещество може да служи като отлична хранителна добавка, съставка в приготвянето на лекарства или допълнителен елемент от козметиката.

цветен прашец

Пчелният прашец (цветен прашец) е микроскопично семе под черупката, което поради характеристиките на родителските растения може да има различна форма и размер. Оцветявайки косматите си крака в тях, пчелите овлажняват този прах с тайна от челюстните жлези, поръсват се с нектар и правят кошници, представени под формата на лепкави бучки, разположени в областта на краката. Именно поради разположението на цветен прашец около краката на пчелите е получило второто си име - цветен прашец. Впоследствие прашецът влиза в кошера и участва в различни биохимични процеси.

Каква е разликата между прашец и прашец

Първата и ясно видима разлика между цветен прашец и пчелен хляб във външния му вид и ако тези вещества се изследват в лабораторни условия, химичните неточности в техния състав ще станат забележими.

вид

обикновено цветен прашец - Това е насипна гранулирана маса, близка по размер до отделни бучки просо. Цветът му варира от кафяв до оранжев или пясъчен, въпреки че не е изключена възможността за зелен, паянтов, лилав или дори черен цвят с преобладаващ специфичен нюанс. Всички бучки прашец са твърди на пипане и не се разпадат при триене с пръсти (те могат да се смачкат само с натискане на твърд предмет). Мирис - сладникав, вкус - пикантен, но понякога се допуска лека горчивина или лека киселинност.

вид цветен прашец трудно да се определи, защото в този случай всичко зависи от метода на извличане на веществото. Може да се продава както в чист вид, така и да се смесва с восък в запечатани пчелни пити. Чистото вещество има формата на многоцветни слоести колони - гранули. Цветът на всеки слой варира от светло или ярко жълто до тъмно кафяво, но често веществото блести с всички кехлибарени нюанси. За подобряване на търговските качества и полезни свойства, готовите гранули често се заливат с мед.Тъй като под въздействието на въздух и висока влажност, някои от ползите могат да бъдат загубени. Този метод на извличане на продукта се характеризира с високата сложност на процеса, поради което в малките пчелини често прибягват до смилане на пчелни пити с пчелен хляб, като допълнително пълнят получените части с мед. Отделни, неотворени парчета медени перголи също могат да бъдат напълнени с мед, поради което определено няма да е възможно да се види истинският вид на пергата.

Химичен състав

Биохимичният състав на прашеца и цветен прашец има много общо, но в същото време масовата част на отделните компоненти може да има своите разлики. Общите съставни елементи на двете вещества ще бъдат:

• аскорбинова и никотинова киселини, витамини А и В, рутин и витамин Е;
• по-специално протеини и аминокиселини и основни, които влизат в тялото заедно с храната;
• мазнини и подобни на мазнини елементи: мастни киселини, липиди, терпени и фосфолипиди;
• въглехидрати, най-вече глюкоза и фруктоза;
• минерални компоненти (магнезий, сяра, фосфор, калий) и пепел;
• млечна киселина, която не само гарантира процеса на ферментация, но също така предотвратява появата на мухъл върху хранителни продукти, направени с неговата употреба.

Въпреки факта, че много от съставните компоненти на пчелния хляб и цветен прашец са едни и същи, те не могат да бъдат наречени идентични, тъй като масовата част на различните вещества не е еднаква.

Приблизителен процент на пчелен хляб и гарнитури изглежда така:

Освен това има някои други разлики между описаните вещества:

• пчелният хляб е наситен първо с въглехидратни съединения на нектар, а след това и мед, а общият им дял е 35% , докато в цветен прашец не повече от 19% въглехидрати;
• поради ензимните процеси в перга има по-малко мазнини, но млечната киселина в крайния продукт е почти 6 пъти повече, отколкото в прашеца;
• киселинността на пчелния хляб е 4,3 pH, а тази на бобния хляб 6,3 pH;
• процентното съдържание на пепел в бирите - 2,43% , и прашец - 2,55%.

приложение

В чистата си форма прашецът се използва главно за козметични и медицински цели, но за да подобри здравето и благополучието, по-често се използва прашец. Максималният положителен ефект може да бъде постигнат само ако знаете точно как най-добре да ядете пчелен хляб. При ограничена ензимна обработка не може да се раздели напълно от стомашния сок, така че преди да приемете говеждото месо, си струва да го излеете във вода и да изчакате да подуе или да го изпиете с чаша вода.

За удобство прашецът често се смесва с мед (1: 1) и след това се добавя към чай или се яде в оригиналната му форма. По този въпрос е важно само да се придържате към препоръчаните дози и да не вредите на здравето си с прекомерно количество пчелни продукти. За възрастен ще бъде достатъчно 1 ч.л. перги на ден, което е по-добре да се яде половин час преди основното хранене. Оптималната доза на пчелния прашец е една и съща 1 ч.л. на ден, трябва само да го консумирате час преди хранене, разтваряйки с мед или добавяйки мед към напитки.

произход

цветен прашец попада в кошера от цветята на различни растения, които пчелите посещават през деня. Седейки на цвете, насекомите оцветяват лапите си в него и за да не загубят прашен товар по пътя към дома, образуват малки бучки от него и ги поставят в специални кошници на задните си крака. Връщайки се в кошера, пчелата намира свободна клетка и премества събрания продукт в нея. В бъдеще други пчели се занимават с извличане на цветен прашец, които смазват донесените бучки, здраво ги поставят в клетките и, изсипвайки мед отгоре, го запушват с восък (въздухът не трябва да влиза вътре).амброзия се появява малко по-късно, когато в процеса на съхраняване на цветен прашец вътре в клетката, процесите на ферментация започват с активното производство на млечна киселина. За да се получи висококачествен пчелен хляб, процесите на ферментация трябва да продължат най-малко три седмици, след което цветен прашец с ограничен срок на годност се превръща в този много пчелен хляб със значително по-дълъг срок на годност. Всъщност пчелният хляб е вид консервирана храна, от която насекомите се нуждаят, за да оцелеят при липса на друго хранене.

Какво е по-полезно

Всеки от описаните продукти има много положителни свойства, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Ако обаче разберете какво е по-добре, тогава първото място заслужено ще бъде зает от пчелния хляб, защото след ензимното третиране дресингът само усилва хранителните и витаминните му свойства. Самите пчели, които хранят потомството си с прецизно „консервирани“, а не с пресен прашец, също могат да помогнат за проверката на това. Според апитерапевтите пчелният хляб е около 5 пъти по-ефективен от цветен прашец, а усвояемостта му е малко по-висока.Така че пчелният хляб може да се използва за лечение на сърдечно-съдови заболявания, за профилактика на туберкулоза и анемия, а също и само за повишаване на тонуса на тялото и подобряване на емоционалното състояние. Много пчелари смятат пчелния хляб за отличен биостимулатор, който дори може да се справи с проблемите с безплодието, простатита и потентността при мъжете. За жените пчелният хляб е полезен и в козметологията, тъй като помага за борба с кожните проблеми и е идеален за приготвяне на различни домашни кремове и лосиони.

Препоръки за готвене

Най-добрият начин да консумирате пчелна яхния е да я усвоите под езика, защото по този начин можете да укрепите и венците си. Същото се отнася и за цветен прашец, като се има предвид обаче микроскопичността му, по-разумно е продуктът да се смесва предварително с мед в съотношение 1: 1. Пчелният хляб, обработен с восък, не е толкова полезен, колкото чист продукт, затова често се използва за козметични цели, приготвяне на маски и лосиони за кожата: в най-простата версия можете просто да нанесете продукта върху кожата и след известно време да го измиете с вода..Невъзможно е да замразите или препарите пчелния хляб, тъй като екстремните температурни стойности значително ще намалят неговите полезни свойства. Безспорно и прашецът, и пчелният хляб имат много положителни свойства, но за да извлечете максимума от тях, трябва да изберете само висококачествени продукти, опитвайки се да избегнете фалшификати. При правилно събиране и по-нататъшно съхранение и двата продукта ще послужат като отличен източник на витамини и полезни минерални съединения, които са толкова важни за човешкия организъм..