Тиква от индийско орехче - най-сладката тиква със специален аромат

Има много разновидности на тикви, но всички ядливи плодове условно се разделят на три групи - твърди, едроплодни и индийско орехче. Смята се, че най-вкусната каша има тиква с индийско орехче, която има лек аромат на индийско орехче, тънка кожа и рекордно ниво на съдържание на захар (до 15%). Какви сортове принадлежат на тиквените индийски орехи и как да ги отглеждаме, ще разберем по-нататък.

Каква е тази тиква?

Мускатната кратуна или Мошата е растение от семейство тиква, чиято родина е Америка. Тя се различава от другите видове тикви в следните свойства:

• се отнася до къснозрели сортове, поради което поради липса на топлина, когато се отглежда в средната лента, не може да даде нито плодове, нито дори яйчници;
• плодовете могат да достигнат огромни размери, до 100 кг;
• формата на плода обикновено не е кръгла, а продълговата и прилича на тиквичка, която е малко стеснена в средата и удебелена на мястото на цъфтежа;
• корите на плода са гладки или оребрени, имат ярко оранжев или жълтокафяв цвят и зелени надлъжни ивици, но са много тънки, така че могат лесно да се отстранят дори с обикновен нож;
• плодовете имат сравнително малко семейно гнездо, но съдържат много сочна оранжева влакнеста каша, която има сладък вкус и лека миризма на индийско орехче.

По отношение на вкуса тиквата с индийско орехче заема водещо място в семейството си..

Енергийна стойност и състав

Тиквичка от индийско орехче е универсален диетичен продукт, който лесно се абсорбира от тялото. 100 g целулоза съдържа до 45 kcal, а енергийната стойност на продукта е следната:

• протеини - 1 g;
• мазнини - 0,1 g;
• въглехидрати - 9,69 g;
• диетични фибри - 2 g;
• вода - 86,41 g.

Важно е да се отбележи, че само полиненаситените мазнини са част от плода, тоест им липсва холестерол.

Тиквата се цени и поради високото си съдържание на витамини, минерални соли, пектини и каротин, което е 2-3 пъти повече, отколкото в същия морков.

Какви витамини има в плодовете на термофилно растение, можете да видите в таблицата:

витамин
В1 (тиамин)	0,1 mg
B2 (рибофлавин)	0,02 mg
В3 (ниацинов еквивалент, витамин РР)	1,2 mg
B5 (пантотенова киселина)	0,4 mg
В6 (пиридоксин)	0,15 mg
B9 (фолиева киселина)	27 mcg
С (аскорбинова киселина)	21 mg
К (филохинон)	1,1 mcg
Е (алфа токоферол)	1,44 mg

Тиквата съдържа не по-малко минерални вещества, списък на които е представен в следната таблица:

Минерално вещество
желязо	0,7 mg
калий	352 mg
калций	48 mg
магнезиев	34 mg
манган	0,2 mg
мед	0,07 mcg
натрий	4 mg
селен	0,5 mcg
фосфор	33 mg
цинк	0,15 mg

Полезни свойства

Благодарение на богатия си състав при редовна употреба, тиквата с индийско орехче има положителен ефект върху човешкото тяло:

• почиства организма от токсини, холестерол и продукти от разпад, помага при отърване от мастните депа (по тази причина тиквата може безопасно да бъде включена в диетата, когато се бори със затлъстяването);
• нормализира обмяната на веществата и подпомага работата на стомашно-чревния тракт;
• укрепва имунната система, насищайки организма с витамини и хранителни вещества;
• има холеретичен и диуретичен ефект, помага да се премахнат солите на тежките метали (в тази връзка тиквата се препоръчва за употреба при заболявания на черния дроб и бъбреците);
• подобрява състоянието при заболявания на отделителната система, включително разтварянето на камъни в пикочния мехур;
• повишава зрителната острота поради съдържанието на голямо количество каротин;
• забавя процеса на стареене при редовна употреба в храната, тъй като насища организма с витамин К;
• предотвратява заболявания на сърдечно-съдовата система и повлиява благоприятно състоянието на кръвоносните съдове и кръвта, тъй като съдържа калий (поради тази причина тиквата помага да се отървете от анемия);
• облекчава възпалителните процеси в черния дроб и простатната жлеза.

За да се възползвате от тиквата, може да се консумира задушено, печено, варено и дори сурово. За терапевтични цели се препоръчва да се пие по 1/3 чаша сок от тиква или отвара от издънките на растението няколко пъти на ден..

Тиквата от индийско орехче не може да бъде включена в диетата само в един случай - при индивидуална непоносимост.

Най-добрите сортове тиква от индийско орехче

В групата на тиквените орехови тикви влизат много разновидности, които могат да се различават по форма, размер, узряване и много други параметри. Следните сортове тиква от индийско орехче са сред най-популярните сортове:

витамин

Вегетационният сезон е около 130 дни, така че се счита за култура за късно узряване. На дълъг камшик растат плодове, които имат широка овална или цилиндрична форма и тегло от 4,5 до 6,8 кг. Кожата е тънка, а дебелината на ядливата ярко оранжева част достига 10 см. Има характерен кафяв цвят и е покрита с малки петна от жълти и зелени нюанси. Пулпът има сладък вкус и хрупкава, но деликатна структура..

Prikubanskaya

Вегетационният сезон е от 91 до 136 дни. Плодът е с крушовидна форма и тежи средно от 2,3 до 4,6 кг. Дебелината на пулпата е около 4 см, а корите са тънки, а на нарязването има кремав нюанс. Пулпът е червено-оранжев, нежен и сладък, но по-близо до стъблото е твърд и плътен. След прибирането на реколтата можете да съхранявате тиква в продължение на три месеца. Сортът е развъден в Краснодарския всеруски институт за изследване на ориза.

новост

Вегетационният сезон е около 110-115 дни. Плодовете имат удължено-цилиндрична или крушовидна форма и леко разширени на флоралната част. Теглото им може да достигне 5-6 кг. Кожата е тънка, оцветена в оранжево и покрита с тъмно оранжеви петна и ивици. Кашата е със средна плътност, сладка и сочна. Средният добив на сорта е 50-70 t / ha. Новостта се характеризира с високо качество на запазване - 6-8 месеца.

острие

Вегетационният сезон е 115-120 дни. Теглото на средния плод е 4-4,8 кг. Производителност - 25 т / дка. За разлика от много от колегите си, Bylinka има плътна кожа от светлосива до тъмносива (коригирана в процеса на пълно узряване). Пулпът е традиционно ярко оранжев на цвят, гъст, плътен, сладък и сочен, но без характерен тиквен вкус. Тиквата има дълъг срок на годност - до следващия сезон. Сортът е отгледан от херсонския селекционер "Южен ГСОС".

Перлата

Средният период на растеж е 115-130 дни. Плодовете тежат около 2,6-5,6 кг и достигат дължина 50 см. Формата им е кръгло-цилиндрична, но влизат тикви с кръгла или овална форма, които имат ясно изразена оребрена структура. Кората е тънка и ярко оранжева, но по време на периода на зреене сянката от сиво-зелена може да се промени в зеленикаво-оранжева. Пулпът е гъст и сочен, с характерен оранжево-жълт нюанс. Самото растение е доста мощно - дава 4-7 странични мигли.

Мускат де Прованс

Вегетационният сезон е 110-115 дни, така че сортът е средно късен. Средното тегло на плодовете е 4 кг, но може да достигне до 8 кг, ако посеете семена на голямо разстояние един от друг и правилно оплодете почвата. Плодовете имат заоблена и леко сплескана форма. Кожата е оранжево-кафява, тънка и оребрена. Пулпът е сладък и ароматен, съдържа много захар и каротин. Сортът френски животновъди трябва да се съхранява в продължение на 4 месеца, тъй като е устойчив на много заболявания.

Китарата

Вегетационният сезон продължава от 110 до 120 дни. Плодовете се отличават с удължена форма, наподобяваща китара. Теглото им е средно 2-4 кг, но понякога може да достигне 8 кг. Дължината на една тиква е около 70-80 см, но на плодородните почви може да достигне до 1 м. Кожата е тънка и гладка, а когато зеленчукът узрее, придобива ярко оранжев цвят. Пулпата заема около 90-95% , което благоприятно отличава този сорт от останалите.

тромбон

Вегетационният сезон е около 110 дни. Плодовете имат оригинална усукана форма и дължина до 50 см, така че често се използват за украса на крайградски райони. Средно теглото им е 6-8 кг, но при благоприятна почва може да достигне 18 кг. Кожата е гъста и има оранжев или зелен цвят. По време на пълно узряване, плътта придобива ярко оранжев цвят и става много ароматна. Можете да съхранявате тиква за повече от година. Сортът е отгледан от италиански животновъди и има няколко имена - „тръба от Албенга” (Албенга - град в Италия), „тромбончино” (малка тръба) и „цукхата”.

Чудно юдо

Вегетационният сезон е до 120 дни. Плодовете са овални и тежат до 6-8 кг. Кожата е оцветена в оранжево, има характерни мрежести шарки и сиво покритие. Пулпът е ярко оранжев с червени вени и може да се използва пресен, тъй като е много вкусен - има високо съдържание на каротин (25,5%) и захар (4,25%).

Барбара F1

Вегетационният сезон е 50-60 дни, така че това е ранен узрял универсален хибрид, който може да се отглежда в различни региони. Ако се планира да се съхранява тиквата, тогава събирането се извършва най-добре на 85-90 дни след появата им. Плодовете наддават на тегло около 2-6 кг, но при плодородна почва този показател може да достигне 15 кг. Те имат цилиндрична форма с удебеляване в единия край. Кожата е оранжева, но покрита с тъмнозелени надлъжни ивици. Пулпът е сладък и вкусен, средна дебелина и светъл цвят.

Фъстъчено масло

Вегетационният сезон е около 85 дни, следователно се отнася до ранните зреещи сортове, отглеждани в Германия. Плодовете придобиват крушовидна форма и достигат тегло до 4 кг. Корите имат приятен кремав цвят, а месото е ярко оранжево. На вкус е сладък и хрупкав с приятен вкус на индийско орехче. Плодът може да се съхранява 6-12 месеца.

Орехово масло (Butternut)

Вегетационният сезон е 125-130 дни, така че сортът се счита за средно ранен. Тиквата се разделя на порции - набира 500-700 г в маса, а на едно растение могат да растат до 30 плода. Сортът е уникален по това, че в процеса на растеж парче може да бъде отрязано от зеленчук и използвано по предназначение, докато останалата част от него няма да изгние, а ще бъде покрита с нова кора и ще продължи да расте. Тиквата има крушовиден и кремаво бежов цвят. Самата каша е с ярко оранжев цвят, гъста, мазна и излъчва ярък орехов вкус. Сортът е бил развъден от Масачузетската селскостопанска експериментална станция чрез кръстосване на диви африкански и индийски тикви..

Много от сортовете мускатни тикви са термофилни, но могат да бъдат избрани универсални екземпляри, адаптирани към по-студен климат, например ранният узрял хибрид Barbara F1.

Методи за кацане

Мускатната тиква се засажда главно по метода на разсад, което е особено вярно при хладни условия на средната лента. Ако растението се отглежда в тропически, субтропичен или субекваториален пояс, тогава засаждането може да се извърши директно в открита земя. Всеки метод трябва да се разглежда отделно..

Засаждане чрез разсад

Опитните фермери предпочитат да отглеждат тиква чрез разсад, независимо от температурата в региона. Първите дни са изключително важни за формирането на вкуса в бъдещите плодове, така че е изключително важно да се изключи възможното въздействие на отрицателните метеорологични условия. Освен това, когато отглеждате тикви чрез разсад, можете да ускорите процеса на получаване на плодове.

Необходимо е да се подготвят разсад по обичайните правила на селскостопанската технология 20 дни преди разсаждането в открита земя, тоест през април или май. Трябва да продължите както следва:

• Подготовка на семената. Накиснете семената за 3-4 часа в гореща вода (около 45 ° C), след което ги увийте във влажна кърпа и дръжте на стайна температура до обелване (като правило това ще отнеме 2-3 дни). Такъв препарат ще ускори покълването на семената и ще ги предпази от вредители. При отглеждането на тиква с индийско орехче, опитните градинари също препоръчват да се втвърдят семена, за да се увеличи тяхната студоустойчивост. И така, тиквените семки, които вече са залепени, трябва да се съхраняват 3-5 дни в същата влажна тъкан на долните рафтове на хладилника. Предварителните семена могат да бъдат поръсени с пепел като микроелементи.
• Избор на капацитет. Тиквеният разсад не понася трансплантацията, затова се препоръчва да се засаждат семена в отделни торфени саксии с размер най-малко 6x6 см. Някои градинари отглеждат разсад в саксии за домашна хартия. Те могат лесно да бъдат отрязани, без да причинят увреждане на кореновата система на растението. В крайни случаи можете да използвате обикновени дървени кутии.
• Подготовка на субстрата. За да подготвите почвената смес за разсад, трябва да смесите 2 части торф, 1 част от презрял дървени стърготини и хумус. За 1 кг субстрат добавете 1 ч.л. нитрофосфата. Разбъркайте старателно. Трябва да се отбележи, че градинарят може веднага да закупи готова почва от магазина - универсална зеленчукова или такава, която се препоръчва за краставици.
• Засяване на семена. Напълнете съдовете със субстрат, след което ги изсипете обилно и подгответе малки дупки, в които да хвърлите семената. Оптималната дълбочина на засаждане е 4-6 см. Ако разсадът се отглежда в кутии, преди да напълните почвата, поръсете дъното на съда с дървени стърготини със слой от 3-4 см..

Резервоарите с разсад трябва да бъдат преместени на добре осветен перваза на прозореца, за предпочитане на юг. В този случай можете да отглеждате силни разсад без допълнително излагане. Също толкова важно е да се осигури компетентна грижа за тиквен разсад, която е както следва:

• преди да се появят разсад, покрийте повърхността на контейнери с разсад със стъкло или филм, за да създадете парников ефект с дневна температура + 18 ... + 25 ° C и нощна температура - + 15 ... + 18 ° C;
• след появата на разсад, това, което се случва на около 6-7 дни, намалете дневната температура до + 15 ... + 18 ° C, а нощната температура до + 12 ... + 13 ° C, а след 5-7 дни го повдигнете отново, но не толкова интензивно, както в началото;
• редовно, но умерено поливайте разсада, за да не допуснете изсъхване или преовлажняване;
• на 7-10-ия ден от появата на разсад, наторете с нитрофоска (15 g на 10 l вода) или разтвор на моллейн (залейте коровица с гореща вода в съотношение 1:10, настоявайте 3-4 часа, разредете отново 1: 5 и поливайте младите растения );
• една седмица преди засаждането в открита земя, извършете закаляване - постепенно намалете дневната температура до + 15 ... + 16 ° C, а нощната температура до + 13 ... + 14 ° C.

Разсадът може да бъде трансплантиран в откритата земя след появата на 2-3 истински листа с ярко зелен цвят. До този момент разсадът ще нарасне до 15-20 см. За отглеждането им трябва да изберете местата, на които преди това са отглеждали такива култури:

• картофи;
• зърна;
• домати;
• всякакъв вид зеле;
• лук.

Тиквата не може да бъде трансплантирана в земята, в която нейните "роднини" като тиквички, краставици и пъпеши преди са растяли. Освен това мястото трябва да е добре осветено от слънчева светлина, да е сухо и топло, а също така да е защитено от ветрове..

Самата трансплантация се извършва съгласно следните правила:

1. От есента да копаете лехи и да торите - на 1 квадрат. m добавете 3-5 kg ​​хумус, 200 g вар и 30-40 g сложни минерални торове.
2. В края на май - началото на юни, когато земята се затопли до поне + 18 ° C, подгответе дупки с дълбочина най-малко 5 см при облачно време или вечер Разстоянието между тях трябва да бъде между 60-100 см.
3. Ако разсадът е бил отглеждан в торфени чаши, внимателно унищожете плътните му външни стени. Ако семената бяха засети в кутии, получените разсад трябва да се извадят с бучка пръст, за да не се навреди на деликатните корени.
4. Засадете младите растения в подготвени кладенци и поливайте обилно.
5. Покрийте разсада с фолио, за да ги предпазите от замръзване. Когато температурата се нормализира, подслонът може да бъде премахнат, а в бъдеще да се използва само през студени нощи.

Правилно засадената тиква дава големи и тежки плодове, като по всяко растение узряват по 2-3 яйчника.

Отворена сеитба

В топлите южни райони семената могат да бъдат засети веднага в открита земя. Струва си да направите това през първото десетилетие на май под навес за филми. Оптималната температура за отглеждане на културата е в границите + 20 ... + 25 ° C.

Кацането трябва да се извърши върху добре осветен парцел, който е защитен от сянка и ветрове. Трябва да се отбележи, че ако почвата е богата на подземни води, тогава тя не е подходяща за отглеждане на кратуни, тъй като нейната коренова система отива дълбоко под земята и може просто да умре от излишък на влага.

Семената, приготвени преди това по описания метод, трябва да се сеят по лехите на дълбочина 5-6 см и на разстояние 80-90 см. 2 семена трябва да се хвърлят във всяка дупка, а когато се появят разсад, ще е необходимо да се отстрани по-слабото растение от корена.

Грижа за тиква с индийско орехче

Независимо от метода на засаждане, растението се нуждае от компетентна грижа, която включва следните мерки:

• Поливане и разхлабване. Поливайте тиквата с много топла вода (около 20 ° C), а оптималното количество вода е до 5-6 литра на растение или 15-20 литра на 1 кв. м площ на кацане. Това е достатъчно, за да даде на тиквата хранителна влага, но за да се предотврати напукване на плодовете. Преди образуването на яйчниците, поливането трябва да се извършва веднъж седмично, а след това веднъж на 2 седмици. След всяко поливане определено трябва да разрохкате почвата около растенията плитко.
• Горна превръзка. Спомага за увеличаване на добивите и качествените характеристики на плодовете. Първото хранене с нитрофос се въвежда след формирането на 5-та истинска листовка върху растенията. Второто подхранване с разтвор на мулеин се въвежда във фазата на образуване на ресни. Освен това, по време на периода на цъфтеж, тиквата може да се полива с топла вода с добавяне на дървесна пепел.
• Премахване на плевели и прищипване. Преди тъкането е задължително да премахнете плевелите навреме. Когато се образуват миглите, тогава необходимостта от това ще изчезне. В същото време не се препоръчва да местите получените възли и мигли, особено през периода на цъфтеж, тъй като в този случай можете да повредите цветята и да спрете развитието на плодовете. Също толкова важно е да запомните прищипването на яйчниците..
• Защита от вредители и болести. Като профилактика растението трябва да се третира с биофунгициди или стимулиращи растежа средства, които чисто включват Имуноцитофит, Крезацин, Коприна и Епин. В допълнение, храстите могат да бъдат пръскани с Acrobat или Kurzat..

Въпреки превантивните мерки, тиквата може да бъде засегната от различни заболявания и вредители:

• Брашнеста мана. Това е заболяване, което се провокира от рязка промяна на дневните и нощните температури. По плодовете се появяват петна, а листата пожълтяват, изсъхват и отпадат. За да се предотврати брашнестата мана, растението трябва да бъде покрито с филм през нощта. Също толкова важно е да поливате растението обилно и редовно.
• антракноза. Заболяването често засяга тиквата, която расте в затворена зона или в оранжерия. По-рядко тя представлява заплаха за растенията, отглеждани в открита земя. Антракнозата се проявява в симетрична лезия на листата, а след стъблото и плодовете. На повърхността се образуват язви, покрити с розово покритие. Растението умира напълно, когато болестта удари корена. Антракнозата се развива при прекомерна влажност. Освен това може да се появи в горещия период на лятото при интензивно поливане на плодове..
• Askohitozom. Той засяга наземните части на растението с прекомерна влага на почвата или замръзване. В този случай се появяват черни петна по листата, стъблата и плодовете. За да се предотврати развитието на болестта, разсадът трябва да бъде покрит с филм.
• Пъпешка листна въшка. Това са насекоми, които изсмукват жизненоважни сокове от растението, така че листата изсъхват поради липса на влага и хранителни вещества. В борбата с листните въшки можете да използвате специални препарати или народни средства като запарка от лайка или пелин. Плините могат да се разсейват от тиквите чрез върховете картофи или домати, пепелта.
• охлюви. Тези вредители могат да развалят реколтата, защото снасят яйцата си в почвата, а през нощта ядат растението, като правят дупки в плодовете. В борбата срещу плужеците си струва да се огради част от репей и дори да се засади репей върху него. През деня, охлювите ще се натрупват под разрухата, а вечер трябва да бъдат унищожени с помощта на пепел.

Спазвайки всички препоръки за грижа за тикви с индийско орехче, от средата на август до края на септември можете да получите отлична реколта от ароматни плодове.

Събиране и съхранение

В средата на август или преди настъпването на есенното студено време можете да реколта. За целта внимателно отрежете плодовете от стеблото, без да повредите кората и оставете опашка с дължина до 5 см.

Събраните плодове трябва да се изсушат на топло място в продължение на 14 дни, след което да се поставят на съхранение на сухо. Ако се планира тиквата да се консумира веднага след събирането, тогава трябва да я дадете няколко дни, за да може напълно да узрее, да придобие специален вкус и оранжев цвят.

Тиквата от индийско орехче е диетичен продукт, който лесно се усвоява от организма, спомага за укрепване на имунитета и облекчаване на състоянието при заболявания на бъбреците и черния дроб, като упражнява холеретичен ефект. В допълнение, плодовете на тиква с индийско орехче имат специален вкус, така че могат да се консумират пресни, а също така да се използват за приготвяне на чубрица ястия.