Как да изберем млечна коза

В сравнение с други видове домашни селскостопански животни, козите имат много ограничен брой месни породи. От древни времена тези животни изисквали главно мляко. Което по принцип е доста изненадващо. Кравите много дълго време са били използвани само като теглени и жертвени животни поради факта, че човек не може да абсорбира мляко. Едва след мутацията, в резултат на която млякото започна да се абсорбира, кравите започнаха да се доят.

В същото време млечните кози се появяват в древните митове за Елада. Използван като идиоматичен израз от VI в. Пр. Н. Е „Корнукопия“ принадлежала на козата Амалтея (Amalfee). Амалфей хранел Зевс с млякото си, когато майка му Рей скрила сина си от жестокия си съпруг Кронос. За това Амалтея бе удостоена със съмнителна награда за осигуряване на кожата за щита на Зевс. Но рогата й станаха символ на просперитет и просперитет.

Важното е обаче не какво се е случило с Амалтея, а фактът, че поне 1000 години преди нашата ера хората са яли козе мляко. И ако количеството месни породи кози тези дни е ограничен до три, тогава има много повече млечни.

Кои породи са по-добри

Млечните кози могат да бъдат много силно млечни, но взискателни. За да се получи декларираното количество мляко от такива кози, е необходимо стриктно да се спазват условията за тяхното поддържане и хранене. Друга група млечни кози не произвежда много голямо количество мляко, но е по-малко причудлива. Такива кози често се пазят много по-лесно. При съотношението на разходите за фураж, поддръжка и сложността на грижите за животните срещу производството на мляко, понякога е по-изгодно да се поддържат по-малко доени, но и по-малко причудливи кози. Необходимо е да се избере породата кози от млечната посока в определена икономика, като се вземат предвид техните плюсове и минуси.

Обща характеристика на млечните кози

Появата на млечни кози има общи признаци:

• малка суха глава;
• тънка шия;
• тяло с добре развит корем;
• сравнително дълги крака;
• добре развита купа с формата на виме.

Вимето не трябва да пада под скакателната става..

Конкретните характеристики на козите по порода варират доста. Коя порода кози ще бъде най-млечната зависи от няколко фактора:

• развъден район;
• диета;
• условия на задържане;
• индивидуални характеристики на конкретно животно.

В същата порода има силно млечни и нискомаслени животни.

Най-добри породи

В Русия млечните кози получиха най-голяма слава Саанен.

Саанен

Голяма порода с предимно бял цвят. Понякога те могат да имат жълтеникав нюанс. Развъден преди 500 години в долината Саанентал в Швейцария. Той се появява в Европа едва в самия край на 19 век, а в самото начало на 20 век се появява в Русия. По-късно тази порода кози като млечната се разпространи в цялата страна..

Прирастът на Zaanen кози е 75–90 см. Теглото на козите е 55–80 kg, а козите са средно 110 kg. Конституцията е силна. Главата е средна, суха. Козите могат да бъдат рогати и без рога. Широко чело. Малки стройни уши стоят с рога си. Може да се разпространява. Гръбнакът е силен. Гърдите са широки, обемни. Прав гръб. Леко наклонена, добре развита крупа. Крака с правилния комплект. Силни копита. Козината е гъста, без подкосъм, тентата е къса, тънка. Кожата е тънка. Вимето е добре развито, голямо.

Предимствата на породата Saanen включват високата й млечност и фактът, че тя е една от породите кози без специфична миризма на мляко.

Недостатъци: взискателност към условията на хранене и отглеждане, както и лоша способност на специфични животни да се аклиматизират. Въпреки че породата обикновено се счита за силно адаптивна.

Подобно противоречие се изразява във факта, че Zaanensky кози могат да бъдат развъждани на територията от южните граници на Русия до географската ширина. Но ако една коза бъде транспортирана от Краснодар до Новосибирск, рискът е голям, че животното ще се разболее. Съответно, в района на Новосибирск е по-добре да закупите Zaanenka от района на Новосибирск.

Млечна продуктивност на чистокръвни Zaanensky кози 4-8 литра мляко на ден. Годишният добив на мляко достига 800-1200 литра. Но съдържанието на мазнини в млякото е ниско: 4%.

Зааненски кози носят 1-3 деца за агнешко.

Поради причудливостта на зааненските кози, те предпочитат да се смесват с чистокръвни или руски породи. Поради тази причина намирането на чистокръвна Zaanenka е много трудно, но те са скъпи.

С отварянето на границите и вноса на нови млечни кози изглежда, че Зааненският започва да отстъпва титлата на най-млечните кози на нубийската порода.

нубийски

Въпреки името, породата всъщност е от Англия. Но основата за отглеждането на нубийски кози бяха животни, изнасяни от Намибия. Кръв от английски, индийски и швейцарски млечни кози беше добавена към родните нубийски кози, което доведе до големите млечни кози, показани на снимката.

Височината на козата може да достигне 120 см, а теглото от 100 кг и повече. Козите растат до метър и тежат 80 кг. Козите имат малка глава с характерен римски профил и много дълги висящи уши. Дължината на ушите е такава, че те висят под черепа, а при някои индивиди, както се вижда от снимката, дължината на ушите значително надвишава размера на главата. Шията е дълга и тънка. Гръбнакът е силен, гърбът е прав. Крупът е леко наклонен, като опашката му е поставена високо. Краката са дълги и тънки.

Цветът на нубийците може да бъде най-разнообразен, но в Русия цветът с така наречените лунни петна е особено ценен.

Със своите размери, нубийците имат доста спокоен характер, въпреки че козата може много добре да изкара сергията си, за да стигне до козите. Но не са агресивни към хората.

Производителност Nubiek: 4-5 литра мляко на ден със съдържание на мазнини 4,5%. Има доказателства, че понякога съдържанието на мазнини в млякото може да достигне до 8%. Поради високото си съдържание на мазнини и голямо количество белтъчини, нубийското мляко е идеално за приготвяне на сирена и дори кръстоски с нубийската порода са високо ценени сред руските животновъди за кози, тъй като това подобрява качеството на млякото в местните кози.

Смята се, че тази порода кози също е без специфична миризма на мляко, но чистопородните нубийци са твърде малко, за да сме сигурни със сигурност.

Нубийските жени са недоносени и на 7-месечна възраст са готови да се чифтосват, но за нормалното развитие на тялото е по-добре да изчакате с чифтосване поне една година. Козите обикновено носят 1-2 деца, може би до 3 в едно агне. Матката след агненето се възстановява много бързо.

Недостатъкът на породата е същата взискателност като тази на Зааненския: при лошо хранене се намалява добивът на мляко и съдържанието на мазнини в млякото. Вторият сериозен недостатък на породата е малкият брой на тези животни в Русия и в резултат на това много високата цена на чистокръвните животни.

Днес в Русия зааненските и нубийските кози се считат за най-добрите млечни породи. Но цените на тези представители на племето кози стават диви, така че можете да видите какви други млечни кози могат да бъдат намерени в Русия.

Камерун

Това е миниатюрна порода млечни кози без неприятната миризма на мляко. Той е разработен на границата на Нигерия и Камерун, поради което в англоезичното пространство се нарича нигерийски. Растежът на камерунците е около 50 см, а теглото на козата е 12-15 кг, козата е 21-23 кг. Останалата част от тези екстериорни кози на практика не се различава от големите им колеги. Единствената разлика е отзад рогата, които теоретично камерунците не могат да причинят нараняване. Но козите са много добри в тези рога са в състояние да чукат всичко, което попадне на пътя.

Донесете кози 1-2 дете за агнешко. Ако измервате добива на мляко в абсолютни числа, тогава камерунците трудно могат да бъдат наречени високопродуктивни. Козите дават от 0,5 до 1 литър на ден и само за 5 месеца.

Предимството на камерунците е, че те могат да се размножават целогодишно и можете да получите 2 потомства от коза на година. Камерунците също имат много високо съдържание на мазнини в млякото. Средната стойност е 4,5-5%. Има случаи, когато съдържанието на мазнини в млякото е било 10%. Ясната представа за съдържанието на мазнини в млякото при тази порода дава просто действие: достатъчно е да оставите млякото да се утаи и да съберете сметаната. Вярно е, че трябва да мерите с очила: от една чаша можете да съберете 2 супени лъжици. супени лъжици сметана.

Камерунските кози са непретенциозни и непретенциозни. Те могат да ядат дори суха трева и слама за храна. Но в този случай не трябва да очаквате вкусно мляко от тях.

Камерунците много лесно се опитомяват, ако не се обидят. Те дори могат да станат досадни и арогантни. Често те се държат дори в апартаменти като домашни любимци. В Русия те се отглеждат до северните граници на района на Москва и Новосибирск.

За руските животновъди на кози камерунците днес представляват интерес като материал за разплод с големи породи кози. За целта използвайте камерунските кози, получавайки така наречените мини. По отношение на размера мини се получават средни стойности между камерунци и големи скали. Добивът им на мляко е голям и се изисква по-малко хранене. Освен това от камерунците възприемат непретенциозност за хранене.

Чешки кафяв

Породата принадлежи към една от най-големите. Растежът на матката е 75 см. Козите са по-големи. Обичайният карал млечна коза на 50-60 км. Мъжките могат да бъдат до 80 кг. Животните от чешката кафява порода са доста леки и крака. Порода е създадена на базата на кафяви алпийски и кафяви немски породи. Смесвайки тези високопродуктивни породи с местен добитък, се получи чешка коза с характерен кафяв цвят.

Чешкият кафяв може да има кафяв цвят от светъл до напълно тъмен. Но задължителни знаци ще бъдат черен колан на гърба, черна маска на лицето и черни крака. Породата има екстериорна характеристика за всички млечни кози. Вимето често е опънато надолу.

Производителността на матката по време на лактация е средно 4 литра мляко на ден. Тази порода не е особено млечна мазнина (3,5%), но продуктите й имат нежен кремообразен вкус.

По едно време породата почти изчезна, но доста бързо отново стана популярна и сега се развъжда в цяла Европа. В Русия, според някои сведения, чешката кафява популация е 400 хиляди индивида.

Недостатъкът на породата е, че животните не могат да се купуват навсякъде. Чешки кафяв развъден в развъдните центрове и ако имате нужда от гаранция за чиста порода, трябва да отидете в такъв център.

Плюс скали с висока устойчивост на замръзване и способност да се адаптират добре към руските климатични условия.

Руски бял

Името обединява няколко родословни групи наведнъж. При кръстосването на местния добитък с вносни европейски и швейцарски млечни породи са получени подобрени руски видове. Тези групи получиха името от областите, в които са изведени:

• Валдай;
• Ярославъл;
• Горки;
• Рязан.

Размножават руски бял в цялата централна част на Руската федерация, както и в Украйна и Беларус.

Животните са доста едри: кози 50–70 кг, кози 40–50. Височина 65–70 см. Сексуалният диморфизъм по тегло се изразява доста слабо. Основният цвят е бял, но се срещат сиви, червени, черни и пинто индивиди. Конституцията е силна. Главата е малка, лека, леко удължена. Ушите са изправени, прави, с малки размери. Хората от двата пола имат брада. Разликата между мъжки и женски в разкош и дължина на брадите.

В същото време в породата се срещат и безроги индивиди. Калъфът е с форма на варел. Гръдният кош е широк. Струпване на крупи. Краката с правилния комплект, здрави, с добре оформени стави. Вимето е голямо. Тя може да бъде крушовидна или кръгла. Зърната, насочени напред.

Някои от видовете руски бял се класифицират като универсални породи, тъй като руното от тези кози е до 200 г годишно. Има и индивиди без подкосъм, само с една къса твърда тента.

Производителността на руските бели е ниска в сравнение със Zaanensky или Nubian. Като се има предвид размерът му, той е нисък дори в сравнение с камерунските кози. Средно коза от руска порода произвежда около 2 литра на ден. Въпреки че има индивиди, които могат да дадат 4 литра. Периодът на кърмене продължава 8-9 месеца. Млечна мазнина около 4%.

Породата е добра, тъй като е много непретенциозна към условията на задържане и има високи адаптивни способности. Единствените недостатъци са страхът от чернови. Но няма животно, което да не се разболее от чернови. Следователно, можем спокойно да кажем, че руското бяло няма недостатъци.

алпийски

Една от най-продуктивните породи. В населението има два типа: френски и американски. Обикновено американските видове са много различни от първоначалните породи, така че е трудно да се опишат алпийските кози. В допълнение, тази порода се отличава с разнообразие от цветове. Как е създадена алпийската порода на кръстопътя на три държави и е невъзможно точно да се проследи техният произход.

Този цвят е наследен от чешката кафява порода..

Височината на животните е 75–87 см, тегло 60–80 кг. Главата е дълга с прав профил. Ушите са изправени, тесни. Без рогата индивидите не са рядкост в породата. Ако едно дете се роди рогато, то често се дехидратира. В кози рога много дълги плоски рога се разминават отстрани, припомняйки дивия прародител на всички тези артиодактили. Вълна, къса.

Производителността на матката е средна. Според френските животновъди за кози тя е 3 литра на ден. Съдържанието на мазнини също е ниско: 3,7%. Но млякото от тази порода няма мирис и според показанията на „очевидци“ вкусът е неразличим от кравето. Алпийските жени са силно плодородни, често носят 4 кози. Всъщност такъв брой кубчета е много голям товар за матката и слабите индивиди, по-добре е да се унищожи веднага.

Алпийски, неизискващи условията на задържане. Студът няма значение за тях, основното е да са сухи и да не са през. Но както всяка скала, Алпийки не понася помещения с лоша вентилация. Високата устойчивост на замръзване на алпийската порода го прави подходящ за размножаване в северните райони на Руската федерация.

Относно миризмата

Миризмата на козе мляко е позната дори на тези, които никога не са се занимавали с кози. Само на ниво слух. Но този въпрос не е толкова прост, колкото изглежда. Без описания на породи млечни кози със или без снимки няма да се даде точна информация дали млякото на конкретна коза ще мирише. Според наблюденията на опитни кози, наличието на миризма не зависи от породата. Появата на миризма зависи от условията на задържане и индивидуалните характеристики на козата.

При лоши условия в нечиста конюшня млякото вероятно ще смърди. Ако козата също ще измие копитото в доилката по време на доене (а козите обичат да спускат краката си в мляко), тогава вонята на млякото е гарантирана. Също така при козите често се раждат хермафродити. Тези индивиди са стерилни, но нивото на хермафродизъм може да бъде ограничено само от повишено количество мъжки хормони. И тогава млякото ще има миризма на "козел".

Ето защо, когато купувате коза, трябва да обърнете внимание не на коя порода кози дава мляко без мирис, а какъв вид мляко дава на конкретен индивид.

Но вкусът на млякото зависи изцяло от храната. Млякото придобива аромата на храната, която козата яде. Ако беше пелин, млякото би било горчиво. При хранене със слама и смесени фуражи, млякото ще е достатъчно, но възможността за употребата му в храната ще бъде под въпрос поради неприятния вкус.

Кой да избера

Когато избирате за себе си млечно животно, трябва да знаете основните моменти за това как да изберете млечна коза. Ако млякото е необходимо незабавно, тогава животното трябва да бъде след второто агнене. Само в този случай може да се определи точният му добив. Не трябва да се ръководите от рекламата „майката дава 6 литра на върха”. Колкото и да е странно, бащата, роден на свой ред от силно доена матка, предава млякото на коза. Съответно, долната възрастова граница на разглеждания индивид не е по-млада от 2,5 години.

Вимето трябва да е с правилна форма с изпъкнали напред конусовидни зърна. Животно с такива зърна, както на снимката, не трябва да се взема.

Резервоарите за мляко на този индивид са малки, а зърната са деформирани и уголемени. При паша те ще докоснат клони и земята. Увреждането ще доведе до инфекция на вимето.

заключение

Когато избирате млечна порода сред козите, винаги трябва да се има предвид не само абсолютното количество получено мляко, но и качеството и цената на фуража, което ще ви позволи да получите прогнозирано количество продукция. Понякога е по-добре да си набавите малко по-малко мляко, като харчите значително по-малко пари и усилия, отколкото когато работите с високопродуктивна порода.