Бране на гъби в крим

Просторите на Крим се отличават с богата растителност и плодородна почва. Най-добрите гъби на Крим растат в планините на надморска височина от 200-700 м, в горите, степната зона и на плато.

Бране на гъби в Крим

Описание на мястото за гъби

Гъби в Крим могат да бъдат намерени на Ай-Петринская Яил. Горите в Радиант близо до планината Демерджи дават богата реколта.

Успешен ще бъде тих лов в горите на Бахчисарай. На изток местата с гъби са разположени във Феодосия. Кримските гъбарници събират реколтата в степната зона в района на устията Donuzlav, Sasyk. За Мишати са изпратени в село Колчугино и в района на астрофизичната обсерватория. За Маслят отидете до Зеленогорск, Строганов.

Ловът за червенокоси се извършва близо до Рибачи, а за лисичките - в Мармара.

Време за поява

Ядливите гъби на Крим се събират през цялата година. Всичко зависи от метеорологичните условия. Гъбарниците отиват на лов след дъждовна буря, когато настъпва ясно, топло време след 3 дни. През този период от време се развива микориза. Спорите, разположени по корените на дърветата и горните слоеве на почвата, бързо синтезират собствения си вид и се разпространяват в съседни райони.

Благоприятна температура за развитието на мицел 18-20 ℃. Отивайки за даровете на гората в студено време, ще останете без улов.

Описание на гъбите в региона

В Крим се берат най-добрите ядливи гъби: лисички, джинджифил, масло, кримска бяла гъба, мишка, дъждобран, еднократно.

Освен годни за консумация има и отровни кримски гъби: фалшиви гъби с мед, бледи гълъби, аманита. Когато прибирате реколтата, не бързайте да слагате цялото семейство в кошницата. Отровните екземпляри растат самотни.

пачи крак

Кримските степни гъби са представени от Лисичките. Те имат 2 разлики: липса на гъвкавост и цялостна структура. Шапка с крак е едно цяло. Прилича на лилия по форма. Шапката е с размер 5-12 см. Структурата на повърхността й е гладка..

Пулпът е гъст, еластичен. По-близо до жълтия крак. При натискане придобива червеникав оттенък. Крак с еднаква форма, гладък, стеснен надолу. Сгъваемата хименофор. Те растат на групи. Сезонът на реколтата започва през май след гръмотевични бури и продължава до септември..

шафран капачка мляко

Те се считат за един от най-вкусните представители на гъбното царство. Намерен в поляни от иглолистни гори. Сами по себе си те не растат, но не узряват едновременно. Намира се от северната страна на дърветата. В зрял екземпляр шапката достига 15 см. Цвят от светло жълт до ярко оранжев..

Представителите с червеникава или синьо-зелена шапка са рядкост. Пулпът отделя жълт млечен сок, плътен по структура и сладък на вкус. Повърхността на капачката е лепкава, гладка. Месото на среза е оранжево, в реакция с въздуха става зелено.

Височината на краката е 7-9 см. Вътре е куха, цилиндрична форма. Кракът е крехък и се разпада лесно при натискане. Миризмата е слаба, вкусът с лека горчивина. Масово започват да узряват през юли и продължават да дават плодове до октомври.

жълт манатарки

Шапката е полусферична или конична. В диаметралната равнина тя достига 15 см при възрастни екземпляри, 4-5 - при млади. Основната отличителна черта на Oily е тънка кафява кора, покрита с мазна слуз.

Тръбният хименофор. Тубулите са прикрепени, светло жълт на цвят. Пулпът е уплътнен, мек. На изрязването става червено или синьо. Трябва да ги съберете бързо, защото представители на този род остаряват само за седмица и стават червеи.

Кракът е цилиндричен, висок 4-10 см. Той е боядисан в бяло. Гъби семейства се появяват в средата на лятото. Растат самотно, на малки групи. Събирането на масло продължава до ноември.

Гъби от свинско месо

Кримските планински цепчета се считат за най-вкусния сорт, изключително ценен, отнася се до вида Горчаки. Шапката е кръгла, огъната надолу, размерът на диаметралната област варира между 7-30 см. Цветът е от бял до светлокафяв. Повърхността на капачката е гладка, кадифена.

Гъбите от свинско месо се оценяват заради вкуса им

Имат гъста шапка, отделят прозрачен сок. При стария представител плътта става влакнеста, пожълтява. Кракът е малък, 12 см. Формата на крака е с форма на варел.

Основната стойност се състои в способността да се произвежда антибиотик, който унищожава туберкулозния бацил. Гъбните места са разположени в близост до планински вериги. Бялата годна за консумация гъба в Крим се появява през май след гръмотевични бури, дава плодове до ноември.

кученца

Ядливи представители, кръстени на техния цвят. По друг начин те се наричат ​​редове. Шапката прилича на чадър по форма, диаметърът й е 3-20 см. Кракът е удължен, до 13 см, бял. Можете да ги събирате по склоновете, в горите, мъхестите райони.

Кората на шапката е суха. Ламеларен мицел. Хименофорът е бял. Най-богатите на гъби места се намират в горска местност край село Колчугино, близо до село Научен и близо до селището Журавушка.

пърхутка

Той е класифициран като шампион. Тялото е кръгло. Пилингът приляга плътно към шапката. Докато узряват, вътре се образуват празнини, които съдържат спорен прах.

Този сорт образува мицел в горите, по ливадите. Видове дъждобран: Гигантски, Колющ, Головач, продълговати.

Високо оценен дъждобран в медицината. Споровият прах е добър хемостатик. Ядат се само млади екземпляри с еластична, гъста каша. Сезонът на колекцията започва през май. Есенните дъждобрани са високо ценени за своите лечебни свойства..

Единична цев

Принадлежи към категорията полеви и степни. Гъбарниците наричат ​​вида - степни гъби от стриди. Една бъчва расте в степите, по които няма дървета. Външно този представител прилича на кособокую фуния, увита до ръба. За да се развият мицелни спори се нуждаят от тревисти растения.

Диаметърът на шапката е 4-30 см, тялото е уплътнено, месесто. Повърхността е гладка или леко люспеста. Цветът е почти бял или сиво-червен. Записите са редки, широки. Пулпата е гъста, влакнеста, има мек, интересен вкус, излъчва приятен, едва забележим гъбен аромат..

Крак 3-5 см, уплътнен, стеснява се към основата. Вътрешността на крака на старите гъбни тела е подобна по структура на памучната вата. Плодове през март-юни и септември-януари. Сред стридите гъби есенните Одночки се считат за най-ценното разнообразие по отношение на вкуса. За да съберете богата реколта, ръководена от картата, потърсете ниви и ливади с изобилни храсти.

Фалшиво невярно

Има няколко вида лъжливо копито..

1. Сярно жълто е малък отровен представител. Тя е боядисана в светло жълт цвят. Шапката е по-тъмна в центъра, отколкото в краищата. Частите на плочата са зелени. Расте в широколистни гори, рядко се среща в иглолистни дървета.
2. Мак - напълно годни за консумация, наподобява летни сортове медени гъби. Цветът на шапката зависи изцяло от нивото на влажност. Колкото по-висок е този показател, толкова по-тъмна е шапката.
3. Тухленочервена гъба на Крим - условно годни за консумация. В суровия си вид той има силна горчивина, поради което изисква продължително готвене. Тя се различава от обикновените гъби по размери. Шапка 10 см, изпъкнала, сгъстява се, докато расте, боядисана в червено-кафяво.
4. Воднисти - не са годни за консумация. Телата на младите гъби имат шапка с формата на камбанка. Разнообразието на цветовете зависи от нивото на влажност.
5. Candolle - условно подходящ за храна. Шапката е с формата на звънец, при възрастен човек става сплескана. Цветът е почти бял или тен.

Лъжливите патици почти не представляват опасност за хората. Единственият отровен екземпляр е сярно жълто. Истински меден агарик се отличава с наличието на пола на крака. Ако не е, по-добре е да откажете събирането на такива копия.

Бледа жаба

Бледо зрънце, прикрито като шампионки. Особено трудно е да го различим от годни за консумация в млада възраст. Старото гребе се разграничава по-лесно. Основната характеристика е наличието на пръстени отдолу и отгоре.

Шапката е изпъкнала в центъра. Оцветени в бледо розово. Пулпът има неприятна остра миризма. Отровата е смъртоносна. Сезонът на плододаване започва паралелно с ядливите сортове.

Лети агарик

Кримските гъби имат в арсенала си Мухоморов. Цветът на шапката зависи от сорта. Тя може да бъде червена, жълта, бяла, зелена и оранжева. Видове мухарици, открити в Крим: Червен, Миризлив, Кралски, Цезар (годни за консумация).

Телата на гъбите са големи, месести. Младите мухомори се отличават с куполна шапка. На крака, разширяващ се отгоре надолу, има пола. Отнася се до халюциногенни видове. Признаци за отравяне се появяват 15 минути след консумацията на продукта.

заключение

Събирането на годни за консумация гъби в Крим продължава целогодишно. Те растат в горски, степни и планински райони. Производителността директно зависи от метеорологичните условия. Първите представители започват да се появяват при температура 18-20 ℃, след обилни валежи. Най-отровните гъби на Крим са Бялото гребе и Червената аманита. Имената и описанието на отровни гъби са задължителни за проучване, ако планирате да берете.